Η Γερμανική μπύρα του Βασιλιά Λουδοβίκου!

H Ζυθοποιία: Η ιστορία της ζυθοποιίας χάνεται στα βάθη των αιώνων, καθώς οι παλιότεροι ιδιοκτήτες, πρόγονοι του σημερινού, είχαν άμεση σχέση με την εξέλιξη της μπύρας, του είδους της White και φυσικά την ιστορία, πολιτική και πολιτισμική της Βαυαρίας και κατ επέκταση της Γερμανίας. Η Konig Ludwig (μέλος ομίλου Warsteiner) με εγκαταστάσεις στο κάστρο του cold mountain στην βόρεια Βαυαρία (λίγο έξω από το Μόναχο), παράγει ακόμα την μπύρα της βασιλικής οικογένειας κάτω από την συνεχή της επίβλεψη και φροντίδα, σύμφωνα με συνταγή αιώνων. Έχοντας το μονοπώλιο παραγωγής, η οικογένεια παρήγε τέτοιες ποσότητες μπύρας που όταν το 1823 το εθνικό θέατρο πήρε φωτιά, αυτή σβήστηκε με μπύρα!!! Η ζυθοποιία παράγει σήμερα μία από τις πιο γνωστές μπύρες μαγιάς που ευρέως αναγνωρίζεται ως βαυαρική σπεσιαλιτέ με παραδοσιακή ζυθοποίηση και πρόσθετη μαγιά για επαναζύμωση μέσα στην φιάλη (method Champenois). Ο "Βασιλίας Λουδοβίκος" όπως μεταφράζεται το όνομα της μπύρας είναι το πρόσωπο για το οποίο έγινε ο γάμος υπερπαραγωγή, του οποίου οι επετειακοί εορτασμοί είναι γνωστοί σήμερα ως Oktoberfest. Δυστυχώς για τους απογόνους και την ζυθοποιία στο cold mountain δεν επιτρέπεται η συμμετοχή της σ 'αυτό. Ωστόσο κάθε καλοκαίρι, εκδηλώσεις λαμβάνουν χώρα στο κάστρο της ζυθοποιίας που μνας μεταφέρουν στην εποχή των ιπποτών.



Η Μπύρα: Σκούρα μπύρα τύπου dark, μέτρια σκούρο χρώμα με φωτεινούς καστανοκόκκινους τόνους στις άκρες του ποτηριού. Παράγει έναν ιδιαίτερο αφρό και διακρίνει κανείς αρώματα ελαφρώς καπνισμένου ξύλου, γλυκιάς βύνης, πιπεριού και καπνού σε ένα απολαυστικό δέσιμο. Ελαφριά γεύση, καθαρή και μεστή. Πίνεται ευχάριστα μόνη της, συνοδεύει άριστα όμως και πιάτα όπως κρέας με μανιτάρια, ριζότο κ.α. Κλασσική βαυαρική dark κληρονομιά της οικογένειας των Wittelsbach.

Τύπος           Dark Munich stock
Χρώμα          Σκούρο Καφεκόκκινο
Αλκοόλ         5.1%
Ζυθοποιία     Schloßbrauerei Cold Mountain
Προέλευση    Γερμανία
Reviews        RateBeer Untappd


Axact

Παναγιώτης Στεφανιδάκης

Λάτρης της ποιοτικής μπύρας, διαδίδω το πάθος μου μέσω του Beeroskopio! Super User στο Untappd, homebrewer και αρθρογράφος του Συλλόγου Ερασιτεχνών Ζυθοποιών Ελλάδος δοκιμάζω συνεχώς νέες μπύρες να διευρύνω την γευστική μου παλέτα! Θα χαρώ να επικοινωνήσω μέσω social media ή στο stef82gr@hotmail.com σε οποιαδήποτε απορία σχετικά με τον κόσμο του ζύθου.

Post A Comment: