περι μπυρας

Recent Post Recent Post
View More

στις 0
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Τα «Ανοιχτά Ζυθοποιεία» επιστρέφουν για 5η χρονιά στο καθιερωμένο ετήσιο ραντεβού τους με το ζυθόφιλο κοινό και υπόσχονται στιγμές απόλαυσης και εξερεύνησης στον κόσμο της μπύρας. Σημειώνεται ότι η δράση «Ανοιχτά Ζυθοποιεία» είναι μια πρωτοβουλία της Ελληνικής Ένωσης Ζυθοποιών, η οποία έχει πραγματοποιηθεί ήδη 4 χρονιές: 2018, 2019, 2022 και 2023. Εφέτος, η δράση διοργανώνεται το Σάββατο 28 και την Κυριακή 29 Σεπτεμβρίου 2024.

Τα «Ανοιχτά Ζυθοποιεία» δίνουν την ευκαιρία στο κοινό, να επισκεφθεί ορισμένες από τις σημαντικότερες ζυθοποιίες και μικροζυθοποιίες της χώρας. Μέσα από την επίσκεψη στα ζυθοποιεία, οι επισκέπτες έχουν τη δυνατότητα να γνωρίσουν τον ζύθο, τα χαρακτηριστικά και την ιστορία του, να μάθουν για τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας και τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται στη ζυθοποίηση, να συνομιλήσουν με τους ανθρώπους που βρίσκονται πίσω από την παραγωγή των προϊόντων και κυρίως να δοκιμάσουν διαφορετικά είδη μπύρας και να μάθουν ποια είναι τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που τα κάνουν να ξεχωρίζουν.

Τα ζυθοποιεία-μέλη της Ελληνικής Ένωσης Ζυθοποιών που συμμετέχουν στη δράση το 2024 είναι τα εξής:
Αθηναϊκή Ζυθοποιία AE : Αττική, Πάτρα, Θεσσαλονίκη
Elixi Μικροζυθοποιία: Δροσιά Χαλκίδας, Εύβοια
Ζυθοποιία Πηνειού ΙΚΕ: Λάρισα
Ικαριακή Ζυθοποιία: Ικαρία
Κρητικές Ζυθοποιίες -Ζηδιανάκης ΑΕ: Ηράκλειο Κρήτης
Κρητική Ζυθοποιία ΑΕ: Χανιά Κρήτης
Μικροζυθοποιία Κυκλάδων στην Τήνο: Τήνος
Μικροζυθοποιία Local streets beer: Βόλος
Μικροζυθοποιία Septem OE: Ωρολόγιο Αυλωναρίου , Εύβοια
Ολυμπιακή Ζυθοποιία ΑΕ: Ριτσώνα Εύβοιας
Πρότυπη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης: Θεσσαλονίκη
SirisCraftBrewery: Σέρρες

Στο πλαίσιο της δράσης στα ζυθοποιεία θα πραγματοποιηθούν δράσεις όπως:
- Ξενάγηση στους χώρους παραγωγής των ζυθοποιείων
-Καθοδηγούμενη γευστική δοκιμή διαφορετικών τύπων μπύρας, για να γνωρίσουν οι επισκέπτες τον τρόπο με τον οποίο δοκιμάζεται κάθε μπύρα και να μάθουν τα χαρακτηριστικά της
- Γνωριμία με τους ζυθοποιούς και άμεση επικοινωνία μαζί τους
- Γευστική δοκιμή σε νέες αλλά και σε γνωστές ετικέτες της αγοράς, καθώς και φρέσκιας μπύρας, απευθείας από το καζάνι του ζυθοποιού.

Η είσοδος στα ζυθοποιεία και η συμμετοχή στις δράσεις είναι δωρεάν. Επισημαίνεται ότι η κατανάλωση μπύρας αφορά σε άτομα ηλικίας άνω των 18 ετών και υπενθυμίζεται ότι καταναλώνουμε πάντα υπεύθυνα.

Η Ελληνική Ένωση Ζυθοποιών ιδρύθηκε το 2004 ως Ένωση μεγάλων ζυθοποιείων στην Ελλάδα. Το 2016 υπήρξε μια σημαντική πρωτοβουλία, που οδήγησε στη διεύρυνσή της, καθώς προβλέφθηκε η συμμετοχή μικρών και μεγάλων ζυθοποιείων στην Ένωση. Σήμερα, μέλη της Ένωσης είναι δύο μεγάλοι και 18 μικροί Ζυθοποιοί, ενώ η εκπροσώπησή τους στην Διοικούσα Επιτροπή είναι ισότιμη.
Αποστολή της Ένωσης είναι η υποστήριξη των ζυθοποιιών που δραστηριοποιούνται στην Ελλάδα, ώστε αυτές να παράγουν και να διαθέτουν μπύρα ελεύθερα, ανταγωνιστικά, υπεύθυνα και νόμιμα, με σεβασμό προς τον καταναλωτή, την κοινωνία και το περιβάλλον. Η Ελληνική Ένωση Ζυθοποιών αποτελεί μέλος της Ένωσης Ζυθοποιών Ευρώπης (The Brewers of Europe).

Continue reading

στις 0
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Η Σέριφος φημίζεται για τα επιβλητικά βραχώδη τοπία της, τις πανέμορφες παραλίες και τη γραφική Χώρα με τη χαρακτηριστική κυκλαδίτικη αρχιτεκτονική. Πλέον όμως μπορεί να παινεύεται και για την πρώτη δικής της μπύρα. Λέγεται Βους και πήρε το όνομά της από την επιβλητική νησίδα Βους που βρίσκεται λίγο έξω από το νησί και θυμίζει σε όψη ένα ξαπλωμένο βόδι. Στην επιφάνειά της φυτρώνουν βότανα που έδωσαν έμπνευση στον Χάρη Ξυπνητό, να δημιουργήσει μια χρυσαφένια μπύρας με ήπιες νότες.

Αρχιτέκτονας στο επάγγελμα, με καταγωγή από τη Σέριφο, η αγάπη του για το νησί τον έκανε να αναζητήσει τρόπους προκειμένου να το αναδείξει, όπως εξηγεί: «Έχω την ανάγκη για όλα όσα νιώθω να μου έχει προσφέρει το νησί μου, να δώσω πίσω και εγώ στον τόπο με όποιον τρόπο μπορώ. Το πρώτο μου εγχείρημα σε αυτήν την κατεύθυνση ήταν η διπλωματική μου εργασία, η οποία αποτελούσε μια πρόταση ανάδειξης και επανακατοίκησης των εργατικών κατοικιών των μεταλλωρύχων της Σερίφου. Το δεύτερο εγχείρημα ήταν η δημιουργία ενός προϊόντος βασισμένο σε έντονες τοπικές κυκλαδίτικες αξίες, που να μεταφέρει τη δική μου εικόνα, τις εμπειρίες και τις αναμνήσεις μου για τη Σέριφο μέσω μιας γουλιάς. Τα αρώματα και τα χρώματα του καλοκαιριού, η στέρφα γη, η ιστορία του νησιού, οι παρέες που ξημερώνονται στην παραλία, τα γέλια στην πλατεία του δημαρχείου, όλες αυτές οι ξέγνοιαστες στιγμές και οι εμπειρίες να συμπυκνώνονται σε μια γουλιά αρωματικής μπύρας. Κύριο μέλημα για τη δημιουργία της μπύρας Βους δεν είναι μόνο η ποιότητα και η γεύση της, αλλά και ο αντίκτυπός της στην κοινωνία της Σερίφου. Στόχος είναι να εδραιωθεί στη Σέριφο, αλλά ταυτόχρονα να προβάλει και να αναδείξει το νησί, πέρα από τα υδάτινα σύνορά του».

«Η ιδέα της μπύρας Βους γεννήθηκε μέσω μιας απλής συζήτησης στην παραλία και εξελίχθηκε στο Βέλγιο», συμπληρώνει ο Χάρης – χαρακτηριστική περίπτωση του φαινομένου «brain gain», όπου νέοι άνθρωποι επιστρέφουν για να συνεισφέρουν στον τόπο τους. «Ως αρχιτέκτονας δεν έχω κάποια απευθείας επαγγελματική σχέση με την μπύρα και την παραγωγή της. Ωστόσο, η αγάπη μου για αυτήν ως ποτό αναπτύχθηκε σε μεγάλο βαθμό κατά τη διάρκεια της διαμονής μου στη Γερμανία και το Βέλγιο. Αυτές οι δύο χώρες έχουν βαθιά ιστορία και γνώση στην παραγωγή μπύρας, κάτι που με ενέπνευσε να εμβαθύνω στη διαδικασία παραγωγής της και να εξερευνήσω τις διάφορες γεύσεις και τεχνικές. Κατά τη διάρκεια της παραμονής μου εκεί, επισκέφτηκα πολλές ζυθοποιίες, παρακολούθησα σεμινάρια και ήρθα σε επαφή με εξειδικευμένους ζυθοποιούς, αποκτώντας πολύτιμες γνώσεις και εμπειρίες που με βοήθησαν να ξεκινήσω το δικό μου εγχείρημα. Μέσα από αυτές τις εμπειρίες, συνειδητοποίησα ότι η μπύρα είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό ποτό. Είναι μια γέφυρα που ενώνει ανθρώπους, φέρνει κοντά φίλους, δημιουργεί παρέες, προκαλεί χαμόγελα».

Η συνταγή της μπύρας, με βάση τα λεγόμενα του δημιουργού της, αποτυπώνει τα χαρακτηριστικά αρώματα και γεύσεις της Σερίφου, όπως το φασκόμηλο και το τσάι του βουνού. Αυτά τα βότανα αφθονούν στις πλαγιές του νησιού και κατά τη συγκομιδή τους στις αρχές του καλοκαιριού, το νησί κατακλύζεται από τα αρώματά τους. Πρόκειται για μια μπύρα της κατηγορίας Herbal American Pale Ale, ένα σπάνιο είδος για τα ελληνικά δεδομένα, το οποίο δίνει τη δυνατότητα ανάδειξης των βοτάνων και χαρακτηρίζεται από χρυσαφένιο, διαυγές χρώμα και λευκό αφρό μέτριας διάρκειας, με βοτανικό χαρακτήρα στη γεύση, διακριτές νότες βύνης, μέτριας έντασης πικράδα και απαλό άρωμα βανίλιας και μελιού. Συνδυάζεται με πλούσια και κρεμώδη τυριά όπως το φρέσκο κατσικίσιο τυρί, αλλαντικά ωρίμανσης όπως το σαλάμι αέρος, το copa και το jamón, καθώς και με ψητά κρέατα όπως μοσχάρι και με πατάτες φούρνου με μυρωδικά. Επίσης, συνοδεύει κυκλαδίτικα προϊόντα όπως η λούντζα και η μυζήθρα, αλλά και με γλυκά όπως τάρτες φρούτων με μήλο ή ροδάκινο.
Advertisement

Ο Χάρης συνεργάστηκε με ζυθοποιείο στη Θεσσαλία για την παραγωγή της. Ήταν όμως εύκολο να ξεκινήσει αυτό το project από το μηδέν, παράλληλα με τις υπόλοιπες δραστηριότητές του και την ελληνική πραγματικότητα όπως είναι διαμορφωμένη σήμερα;

«Αποφάσισα να συνεργαστώ με ένα μικροζυθοποιείο λόγω του αντίκτυπου που έχει στην τοπική κοινότητα και την ελληνική αγορά. Επίσης, η Θεσσαλία κατέχει μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά μου, αφού εκεί πέρασα τα φοιτητικά μου χρόνια, σπουδάζοντας στο Πολυτεχνείο στην πόλη του Βόλου. Πιο συγκεκριμένα, γνώριζα για το μικροζυθοποιείο Πηνειού και ήμουν εντυπωσιασμένος από την εξαιρετική δουλειά που κάνουν, τις σύγχρονες εγκαταστάσεις τους και τα προϊόντα τους, τα οποία πάντα με άφηναν εντυπωσιασμένο. Έτσι, η συνεργασία μαζί τους ήταν “μονόδρομος”. Η δυσκολία της επεξεργασίας του συγκεκριμένου είδους μπύρας και η προσοχή στη λεπτομέρεια από τα μέλη του μικροζυθοποιείου αποτέλεσαν καθοριστικούς λόγους για αυτήν τη συνεργασία. Άλλωστε, η αρχιτεκτονική μού έχει διδάξει να δίνω σημασία σε κάθε λεπτομέρεια, κάτι που έχει μεταφερθεί πλήρως στην ποιότητα της μπύρας και στην ετικέτα του μπουκαλιού. Η πρώτη μας συνάντηση έγινε σε ένα beer event στις Βρυξέλλες και έτσι ξεκίνησε η διαδικασία συζήτησης για συνεργασία. Δημιουργήσαμε πολλές διαφορετικές συνταγές και μετά από αναρίθμητες προσωπικές δοκιμές, καθώς και με την υποστήριξη της οικογένειάς μου, αλλά και των φίλων μου, καταλήξαμε στον χρυσαφένιο αυτό “Κυκεώνα”, με στόχο κάθε γουλιά να μας φέρνει πιο κοντά στη Σέριφο.

Continue reading

στις 0
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Το Σαββατοκύριακο 6 και 7 Ιουλίου ελάτε να γιορτάσετε μαζί μας στο αγαπημένο event του καλοκαιριού! Το 2ο WEST BEER FESTIVAL έρχεται στο Θεματικό Πάρκο Ξυστρή στη μεγαλύτερη γιορτή χειροποίητης μπύρας! 

Ένα διήμερο φεστιβάλ όπου οι λάτρεις της μπύρας θα έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν μία μοναδική τριήμερη περιήγηση, πλημμυρισμένη από αρώματα βύνης, λυκίσκου, λουλουδιών και εσπεριδοειδών! Με ελεύθερη είσοδο για το κοινό, με φρέσκια χειροποίητη μπύρα, απολαυστικό street food, με μεγάλες συναυλίες κάθε ημέρα και θετική ενέργεια! 

Η Dream Team της ελληνικής μικροζυθοποιίας θα βρίσκεται στον Πύργο για μία αξέχαστη εμπειρία! Ένα είναι σίγουρο: οι μπίρες του WEST BEER FESTIVAL δεν θα σας αφήσουν αδιάφορους! Πέρυσι, το WEST BEER FESTIVAL φιλοξένησε πάνω από 1.000 επισκέπτες στον Πύργο. Φέτος, στο Θεματικό Πάρκο Ξυστρή ετοιμαστείτε για ένα πάρτι που όμοιό του δεν θα έχετε ξαναδεί! Μπύρες:
  • Alea
  • Ammousa
  • Carpinus
  • Kalamata
  • Magna
  • Morias
  • Mustaki
  • Sourmena
  • Taos
  • 608 brewing
Καλλιτέχνες
6 Ιουλίου
Opening act: Ελεύθερη Πτώση
Συναυλία: Δημήτρης Καρράς – Ιωάννα Καβρουλάκη – Γρηγόρης Κλιούμης (Υπόγεια ρεύματα) – Θεοδοσία Τσάτσου.

7 Ιουλίου
Opening act: Stereopana
Συναυλία: Μωζάικ (Η αγαπημένη μπάντα του «Μουσικού Κουτιού»)

Οι πύλες ανοίγουν για το κοινό στις 18:00 το απόγευμα.
Continue reading

στις 0
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Μια μοναδική εμπειρία για τους λάτρεις της ελληνικής χειροποίητης μπύρας τον Απρίλιο στο Στάδιο Ειρήνης και Φιλίας

Από τις 5 μέχρι τις 7 Απριλίου 2024 η «καρδιά» της ελληνικής μικροζυθοποιίας θα χτυπά στον Πειραιά, στο πρώτο Greek Beer Festival Οnly Craft. Εικοσιτέσσερις (24) ελληνικές εκλεκτές ζυθοποιίες και παραγωγοί χειροποίητου ζύθου, με περίπτερα, θα βρίσκονται στο περιστύλιο του Σταδίου Ειρήνης και Φιλίας για να παρουσιάσουν τις 300 και πλέον ετικέτες τους σε μία έκθεση ελληνικής επιχειρηματικότητας.

Από τις φρουτώδεις νότες μέχρι τις πικάντικες γεύσεις, κάθε μπουκάλι ή ποτήρι χειροποίητης και παγωμένης μπύρας στο 1st Greek Beer Festival Οnly Craft θα είναι μια μοναδική εμπειρία και μία δια ζώσης γνωριμία με τα επιτεύγματα των Ελλήνων ζυθοποιών.

Μικροί και μεγάλοι παραγωγοί, από κάθε γωνιά της χώρας, θα ενώσουν τις δυνάμεις τους για να παρουσιάσουν στους χιλιάδες επισκέπτες της διοργάνωσης, που τελεί υπό την αιγίδα του Συνδέσμου Μικρών Ανεξάρτητων Ζυθοποιών Ελλάδος, ξεχωριστές προτάσεις χειροποίητης (craft) μπύρας, συνοδεία live συναυλιών και γευστικού street food.

Craft μπύρα συνοδεία φαγητού και συναυλιών
Καταξιωμένα μουσικά συγκροτήματα, γνωστοί DJs και street food artists θα απογειώσουν τη μοναδική αυτή εκδήλωση. To 1st Greek Beer Festival Οnly Craft ανοίγει την Παρασκευή 05/4 στις 21:00 με τη μεγάλη συναυλία των “KOZA MOSTRA”, το πιο σημαντικό και αντιπροσωπευτικό ethnic-rock συγκρότημα. Δύο ώρες νωρίτερα, στις 19:00, οι “Dirty Caravan” θα ξεσηκώσουν τους λάτρεις της καλής μουσικής και του ποιοτικού ζύθου.

To Σάββατο 06/4 ανοίγει το μεσημέρι με τους “Group in Therapy” η ultimate party band που θα σας ξεσηκώσει. Το απόγευμα η μουσική σκυτάλη περνά στους πολύ αγαπητούς στο κοινό “LosTre”, ένα από τα πιο hot ονόματα της instrumental αθηναϊκής σκηνής. Οι The Swingin' Cats ανεβαίνουν στη σκηνή του Greek Beer Festival στις 21:00 και σας προσκαλούν σε ένα non stop χορευτικό party. Θα σας ταξιδέψουν σε όλες τις δεκαετίες με τις μουσικές επιλογές τους, κομμάτια που ενώνουν μικρούς και μεγάλους. Μαζί τους η Rosey Blue.

Την Κυριακή 07/4 το μεσημέρι στη σκηνή ανεβαίνουν οι γνωστοί “BlueBalls”. Το πάρτι συνεχίζεται το απόγευμα (19:00) με τους “Khirki”, ένα μουσικό τρίο από την Αθήνα που ισορροπεί ανάμεσα στο rock‘n’ roll και την παραδοσιακή μουσική και ολοκληρώνεται το βράδυ στις 21:00 με τους “PINK VANITY” σε indie rock, rock ρυθμούς, σε μια βραδιά που θα μείνει αξέχαστη.

Ένα τριήμερο, γεμάτο ελληνική φρέσκια μπύρα, πρωτότυπες γευστικές επιλογές, καλή μουσική και θετική ενέργεια από τους δημιουργούς του Peloponnese Beer Festival. Kλείστε ψηφιακά το εισιτήριο σας μέσω της πλατφόρμας more.com για να μη λείψετε από τη μεγαλύτερη γιορτή της ελληνικής μπύρας. Η «dream team» της ελληνικής χειροποίητης ζυθοποιίας θα βρίσκεται στο 1st Greek Beer Festival Only Craft, στο Στάδιο Ειρήνης & Φιλίας, και θα σας περιμένει. Μη χάνετε λεπτό. Η προπώληση των εισιτηρίων ξεκίνησε.

300 ετικέτες από 24 παραγωγούς
Παραγωγοί από το Βορρά μέχρι τον Νότο, από την ηπειρωτική ως την νησιωτική Ελλάδα θα αναδείξουν κατά τη διάρκεια του τριήμερου Festival τη μοναδικότητα και την ποιότητα των ξεχωριστών ετικετών τους. Οι επιλογές για τους λάτρεις της ζυθοποιίας είναι ατελείωτες γιατί η αγνή (craft) μπύρα είναι πολλά περισσότερα από απλώς ένα ποτό. Είναι τέχνη και μια μορφή έκφρασης που αγκαλιάζει την πλούσια γεύση και την ποικιλία του ελληνικού ζύθου.
Cheers!

Ποιες ζυθοποιίες συμμετέχουν
• VERGINA Brewery – Κομοτηνή 
• ΑΛΗ Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης – Θεσσαλονίκη 
• ΑNAΣΤΑΣΙΟΥ Ζυθοποιία – Χαλάνδρι 
• CARPINUS BEER – Καρπενήσι 
• CHARMA BEER ΚΡΗΤΙΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΪΑ – Χανιά 
• CHIOS BEER – Χίος 
• CORFU BEER – Κέρκυρα 
• FARE Brewery – Καλαμάτα 
• FTELOS Brewery – Σαντορίνη 
• IAMA Brewery – Πλαταιές 
• ΙΚΑΡΙΩΤΙΣΣΑ BEER – Ικαρία 
• KYKAO Ηandcrafted – Πάτρα 
• LOLA BEER ZYΘΟΠΟΙΪΑ ΠΗΝΕΙΟΥ – Λάρισα 
• LOCAL STREETS – Βόλος 
• MARMITA BEER MIΚΡΟΖΥΘΟΠΟΙΪΑ ΚΑΒΑΛΑΣ – Καβάλα 
• MORIAS CRAFT ALES – Τρίπολη 
• NEMA Brewery - Μεσσηνιακή Μάνη 
• NOCTUA Microbrewery – Αθήνα 
• ORA BEER ΠΑΤΡΑΪΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΪΑ – Πάτρα 
• PARAGON Brewery- Ηλιούπολη 
• SIRIS Microbrewery – Σέρρες 
• SKINPA Πρότυπη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης – Θεσσαλονίκη 
• THE MULE’S BREW – Ρόδος 
• TOULS BREWS–Πάτρα.

Πώληση εισιτηρίων on line
Χώρος Διεξαγωγής: Στάδιο Ειρήνης & Φιλίας, Περιστύλιο, Εθνάρχου Μακαρίου 1, Νέο
Φάληρο, Πειραιάς (πάρκινγκ, πρόσβαση με ηλεκτρικό, λεωφορεία, μετρό). 
Ώρες Διεξαγωγής: Παρασκευή 05/4: 17:00-00:00 /Σάββατο 06/4: 12:00-00:00 / Κυριακή 07/4: 12:00-00:00
Aγορά εισιτηρίου: Μore.com / Προπώληση ημέρας 6 € / Προπώληση τριημέρου 15 € /
Εισιτήριο στο 1st Greek Beer Festival Οnly Craft (πόρτα) 7 € / Παιδιά έως 12 ετών (με
συνοδεία γονέων) δωρεάν / Ελεύθερη είσοδος για άτομα με κινητικά προβλήματα.
Διοργάνωση: Πολιτιστικές Εμπειρίες (Μιχάλης Βαρνάς, Τ/ 6906652824, 6949785855) /
Έφη Σπηλιοπούλου, Τ/ 6942424811) - Γραφείο Τύπου & Επικοινωνία: Γεωργία
Παμπουχίδου, T/6949122200, E-mail: ebeeriespress@gmail.com
θα μείνει αξέχαστη.
Continue reading

στις 0
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Η μπύρα είναι κάτι παραπάνω από ένα απλό αλκοολούχο ποτό. Αυτή η αφρώδης δροσερή απόλαυση που μπορεί να καταναλωθεί μια και έξω, ενώνει φίλους, συμπληρώνει γεύματα και γιορτάζει επιτυχίες, όλα με την απλή αλλά συνάμα πολύπλοκη γευστική παλέτα της. Είναι το ποτό που μας βάζει στο σωστό, χαλαρό mood από το πρώτο κιόλας “στην υγειά μας” είτε είμαστε σε μια ψαγμένη μπυραρία, είτε σε ένα παραδοσιακό συνοικιακό μεζεδοπωλείο, είτε αράζουμε στο σπίτι με φίλους. Στην πραγματικότητα, αν η μπύρα ήταν άνθρωπος, θα ήταν ο cool τύπος που όλοι θέλουν να κάνουν παρέα μαζί του.

Και τώρα έρχεται η εποχή να γιορτάσουμε αυτό το χρυσαφένιο -και ενίοτε πιο μαύρο ή κοκκινωπό- λατρεμένο ποτό σε ένα μεγάλο φεστιβάλ μπύρας. Στις 20, 21 & 22 Οκτωβρίου θα πραγματοποιεί στο Παλιό Αμαξοστάσιο ΟΣΥ στο Γκάζι το Beer Factory Festival, η μεγαλύτερη και πιο δροσιστική γιορτή μπύρας στην πόλη με περισσότερες από 100 ετικέτες διαθέσιμες για δοκιμή.

Μπύρες που φτιάχνονται από άκρη σε άκρη της Ελλάδας, μπύρες που ταξίδεψαν από αγαπημένα μας νησιά που σίγουρα θα μας κάνουν να νοσταλγήσουμε τις διακοπές μας σε αυτά, μπύρες που παράγονται σε περιορισμένες ποσότητες από μικροζυθοποιίες που δεν αφιερώνουν απλώς χρόνο και πόρους, αλλά βάζουν μεράκι και ένα κομμάτι της ψυχής τους σε κάθε φιάλη. Αυτές είναι μόνο λίγες από τις επιλογές προς δοκιμήν που θα έχουμε στο Beer Factory Festival, ένα τριήμερο που θα μυρίσει κριθάρι, μαγιά και λυκίσκο.

Όμως, πέρα από μια ευκαιρία για να δοκιμάσεις και 1 και 2 και 3 και γιατί όχι και 4 ετικέτες από όλη την Ελλάδα, το Beer Factory Festival είναι και η τέλεια ευκαιρία να μάθεις μερικά από τα μυστικά της ζυθοποιίας από τους ειδικούς. Σε ένα σημείο του φεστιβάλ θα στηθεί το Beer Factory School, όπου θα πραγματοποιηθούν δωρεάν σεμινάρια και workshops με θέμα την μπύρα και την παραγωγή της.

Φυσικά, επειδή γιορτή χωρίς μουσική και μπύρα χωρίς συνοδευτικό δεν γίνεται και στο Beer Factory Festival το ξέρουν πολύ καλά αυτό, στο χώρο του festival θα υπάρχουν λαχταριστό street food, αλλά και πολλά μουσικά δρώμενα με DJ και μπάντες στο ειδικά διαμορφωμένα Beer Music Stage. Το Beer Factory Festival θα είναι ένα μεγάλο party που δε θα του λείπει τίποτα. Θα έχει τα τρία βασικά πράγματα για να περάσεις καλά: μουσικάρες, μπυράρες και φαγητάρες.

Και για την ιστορία, το Beer Factory Festival είναι δημιούργημα της ομάδας του πολύ γνωστού και επιτυχημένου Christmas Factory, που έχει γίνει το must-visit event των Χριστουγέννων στην πόλη. Με το ίδιο πάθος και ζήλο λοιπόν, έχει στήσει και την απόλυτη εμπειρία για τους μπυρόφιλους που εκτιμούν την καλή μπύρα και συνεχώς ψάχνουν αυτή που θα τους εκπλήξει γευστικά.

Σημειώστε λοιπόν τις ημερομηνίες στο ημερολόγιό σας και αφήστε ελεύθερο χώρο στην ατζέντα για μια ανεπανάληπτη γευστική περιπέτεια. Ετοιμάστε τους γευστικούς σας κάλυκες για μια πληθώρα αρωμάτων και γεύσεων, από πικάντικες IPA μέχρι μια έντονες stout. Και όλα αυτά, παρέα με ανθρώπους που μοιράζονται την ίδια αγάπη για την μπύρα. Το Beer Factory Festival έρχεται και θα γίνει η αγαπημένη μας ετήσια γιορτή.

More Info:
20, 21 & 22 Οκτωβρίου
Παλιό Αμαξοστάσιο ΟΣΥ στην Τεχνόπολη στο Γκάζι
Για εισιτήρια πατήστε εδώ

Πηγή: www.huffingtonpost.gr
Continue reading

στις 0
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Η Ζυθοποιία Πηνειού και ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Μελιβοίας ενώνουν τις δυνάμεις τους και παρουσιάζουν μία από τις ελάχιστες προσπάθειες στην Ελλάδα, μπίρας με (γεύση) κάστανο. Η παρουσίαση θα γίνει την Τρίτη 31 Ιανουαρίου στη 1:30μμ στις εγκαταστάσεις της Ζυθοποιίας Πηνειού 7ο χλμ Επ. Οδού, Λαρισας – Συκουρίου. Στην πραγματικότητα θα εγκαινιάσει μια νέα εποχή τόσο για τον κόσμο της μπίρας, όσο και για το εμβληματικό προϊόν της Μελιβοίας το κάστανο.

Μετά από μήνες ερευνών και συνεργασίας ανάμεσα σε τοπικές επιχειρήσεις και συνεταιρισμούς, το νέο προϊόν αναμένεται να κυκλοφορήσει στην αγορά παρουσιάζοντας μια νέα γαστρονομική πρόκληση, αλλά και νέους δρόμους τόσο στη γεύση, όσο και την τοπική επιχειρηματικότητα. Πρόκειται για ένα παράδειγμα υποδειγματικής συνεργασίας και ανάδειξης των τοπικών προϊόντων που θα ταξιδέψει το κάστανο σε όλα τα μήκη και τα πλάτη του κόσμου.

Πηγή:  Δελτίο Τύπου Ζυθοποιίας
Continue reading

στις 0
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

O OHE τιμά την Παγκόσμια Ημέρα της Τουαλέτας κάθε χρόνο στις 19 Νοεμβρίου, υπενθυμίζοντας πως αυτή η καθημερινή ευκολία για κάποιους δεν είναι αυτονόητη. Αλλά η μέρα διαθέτει και έναν άλλο σκοπό: την ευαισθητοποίηση του κόσμου για την επαναχρησιμοποίηση των λυμάτων από τις τουαλέτες ή τα ντουζ, που μπορούν να δημιουργήσουν κάτι νέο. Σύμφωνα με την Ομοσπονδιακή Στατιστική Υπηρεσία, ένα άτομο ανά νοικοκυριό χρησιμοποιεί κατά μέσο όρο 128 λίτρα πόσιμου νερού κάθε μέρα, ποσότητα αρκετά μεγάλη για να αγνοηθεί, ειδικά στην παρούσα περίοδο με την κλιματική κρίση στην κορύφωσή της.

Μπύρα από νερό τουαλέτας
Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα αξιοποίησης λυμάτων αποτελεί η ζυθοποιία Brewerkz από τη Σιγκαπούρη, η οποία παρασκευάζει μπύρα από επεξεργασμένα λύματα από το 2018 σε συνεργασία με την εθνική αρχή ύδρευσης. Από φέτος, μάλιστα, η craft μπύρα που έκανε το νερό της τουαλέτας “δημοφιλές” διατίθεται και στα σουπερμάρκετ. Σύμφωνα με την εταιρεία μάλιστα η μπύρα έχει αρώματα μελιού και καβουρδίσματος, αναφέρει δημοσίευμα της Deutsche Welle.

Η μπύρα στην αντιμετώπιση της… λειψυδρίας
Η μπύρα μπορεί να έχει ορισμένα σημαντικά οφέλη στην υγεία, αλλά γνωρίζατε πως θα μπορούσε δυνητικά να μας σώσει από τη λειψυδρία; Η εταιρεία υδροτεχνολογίας Xylem στη Βόρεια Ρηνανία-Βεστφαλία που παρήγαγε περίπου 400 λίτρα μπύρας από καθαρισμένα λύματα, ως παράδειγμα για την επαναχρησιμοποίησή τους σε περιόδους έλλειψης νερού. Μπορεί η καινοτομία αυτή να μη διατέθηκε προς πώληση, αποτέλεσε, όμως ένα ακόμα τρανταχτό παράδειγμα για το πώς τα λύματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν προς όφελός μας.

Τα λύματα στη γεωργική άρδευση
Ανάλογη αξιοποίηση των λυμάτων θέλει να πετύχει και η Ευρωπαϊκή Επιτροπή, η οποία έχει θέσει ελάχιστες απαιτήσεις για την επαναχρησιμοποίηση του επεξεργασμένου νερού, ενθαρρύνοντας τα κράτη μέλη της ΕΕ στη χρήση τους σε παράγοντες, όπως η άρδευση για γεωργικούς σκοπούς. Επί του παρόντος, στην πόλη Σβάινφουρτ στη Βαυαρία βρίσκεται εν εξελίξει ένα πρότζεκτ που διερευνά πώς μπορούν τα λύματα να αξιοποιηθούν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο και να διανεμηθούν σε αγροτικές και αστικές περιοχές με έξυπνα τεχνολογικά μέσα. Η συγκεκριμένη έρευνα αναμένεται να διαρκέσει μέχρι την άνοιξη του 2024, αναφέρει η Deutsche Welle.

source
Continue reading

στις 0
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Οι χημικές ουσίες που δίνουν στις μπύρες IPA (India pale ale) τη μοναδική πικρή τους γεύση, απέτρεψαν τη συσσώρευση πλακών πρωτεΐνης που συνδέονται στενά με τη νόσο του Αλτσχάιμερ. Όλες οι μπύρες περιέχουν εκχύλισμα λυκίσκου, ο οποίος περιέχει φυσικά αντιοξειδωτικά που πιστεύεται ότι προστατεύουν τα κύτταρα στο σώμα.

Το Tettnang, ένα είδος λυκίσκου που καλλιεργείται στη Γερμανία και βρίσκεται στις μπύρες τύπου amber (κεχριμπαρένιου χρώματος) και lager (μπύρες χαμηλής ζύμωσης), βρέθηκε ότι είναι το καλύτερο στην απομάκρυνση των συσσωματωμάτων πρωτεϊνών. Οι Ιταλοί επιστήμονες προειδοποιούν ωστόσο, ότι τα ευρήματά τους μπορεί να μην δικαιολογούν την αύξηση της κατανάλωσης μπύρας, καθώς η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ αποτελεί σημαντικό παράγοντα κινδύνου για τη νόσο Αλτσχάιμερ.

Αυτό συμβαίνει επειδή η μεγάλη κατανάλωση αλκοόλ επιταχύνει τη συρρίκνωση της λευκής ουσίας του εγκεφάλου, η οποία στέλνει σήματα μεταξύ διαφορετικών τμημάτων του εγκεφάλου, οδηγώντας σε γνωστικά προβλήματα. Το Αλτσχάιμερ είναι μια ανίατη νευροεκφυλιστική νόσος και η πιο κοινή μορφή άνοιας. Χαρακτηρίζεται από μη φυσιολογικά επίπεδα κολλωδών εναποθέσεων που ονομάζονται βήτα αμυλοειδές. Αυτές οι κολλώδεις εναποθέσεις συσσωματώνονται μεταξύ τους για να σχηματίσουν πλάκες που συγκεντρώνονται μεταξύ των νευρώνων και διαταράσσουν τη λειτουργία των κυττάρων.

Περισσότεροι από πέντε εκατομμύρια άνθρωποι πάσχουν από Αλτσχάιμερ στις ΗΠΑ, όπου είναι η έκτη κύρια αιτία θανάτου, ενώ στη Βρετανία ο αριθμός ξεπερνά το ένα εκατομμύριο. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Milano-Bicocca εξέτασαν τρόφιμα με φαρμακευτική ή διατροφική λειτουργία. Επικεντρώθηκαν στα άνθη λυκίσκου, τα οποία προηγούμενες έρευνες είχαν δείξει ότι θα μπορούσαν να παρεμβαίνουν στη συσσώρευση βήτα αμυλοειδούς στον εγκέφαλο.

Η ομάδα εξέτασε τέσσερις κοινές ποικιλίες λυκίσκου χρησιμοποιώντας μια μέθοδο παρόμοια με αυτή που χρησιμοποιούν οι ζυθοποιοί για την παραγωγή μπύρας. Στη συνέχεια εξέθεσαν τον λυκίσκο σε αμυλοειδείς πρωτεΐνες και ανθρώπινα νευρικά κύτταρα. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα εκχυλίσματα λυκίσκου είχαν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και ήταν σε θέση να εμποδίσουν τη συσσώρευση βήτα αμυλοειδών πρωτεϊνών γύρω από τα κύτταρα. Τα εκχυλίσματα λυκίσκου προκάλεσαν επίσης διαδικασίες ανανέωσης που ονομάζονται αυτοφαγικά μονοπάτια - όπου το σώμα διασπά και επαναχρησιμοποιεί παλιά κυτταρικά μέρη για να αυξήσει την αποτελεσματικότητα.

Ο λυκίσκος με τις κορυφαίες επιδόσεις ήταν το Tettnang, το οποίο χρησιμοποιείται σε πολλές διαφορετικές lager και πιο ελαφριές μπύρες. Το συγκεκριμένο είδος λυκίσκου ευνοούσε την απομάκρυνση των ανενεργών πρωτεϊνών. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες, οι οποίες βρίσκονται επίσης στα φρούτα, τα λαχανικά, τα βότανα και τα μπαχαρικά, τα οποία είχαν την ισχυρότερη φαρμακευτική δράση. Οι ερευνητές είπαν ότι τα ευρήματά τους μπορεί να μην δικαιολογούν την κατανάλωση περισσότερης μπύρας, δείχνουν όμως ότι ο λυκίσκος θα μπορούσε να είναι η βάση για τροφές που θα μειώνουν τον κίνδυνο νευροεκφυλιστικών ασθενειών. Ο λυκίσκος βρίσκεται επίσης σε αφεψήματα βοτάνων και αναψυκτικά. Η μελέτη δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση ACS Chemical Neuroscience.

source
Continue reading

στις 0
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing


Ο Τζουρμπάκης Ιάσονας είναι Τεχνολόγος Τροφίμων, απόφοιτος της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής Θεσσαλονίκης, με ειδίκευση στη Διασφάλιση Ποιότητας (University of Reading,UK). Στο τέλος του πρώτου έτους των προπτυχιακών του σπουδών, κατάφερε να αποσπάσει υποτροφία από την Ζυθοποιία Μακεδονίας-Θράκης (Βεργίνα), ως ένδειξη εκτίμησης της ακαδημαϊκής του επίδοσης. Ως νέος στον χώρο των τροφίμων, το επίτευγμα αυτό του κέντρισε το ενδιαφέρον για τον χώρο της μπύρας! Έχοντας ήδη πρόσβαση σε βασικές γνώσεις και το εργαστήριο της Σχολής, όλα τα υλικά της μπύρας, πλην του λυκίσκου, του ήτανε γνώριμα, κάτι το οποίο τον ενθάρρυνε να προχωρήσει στην παρασκευή της πρώτης του μπύρας.

Ψάχνοντας στο ίντερνετ και βλέποντας άλλους, μέσω βίντεο, να φτιάχνουν τη δική τους μπύρα, ξεκίνησε αγοράζοντας τον αρχικό εξοπλισμό, δύο κουβάδες και όργανα εμφιάλωσης. Δίχως να γνωρίζει για τα διάφορα είδη μπύρας, παρά μόνο τις "Lager", που μπορεί κανείς να βρει στην Ελλάδα, αποφάσισε να πειραματιστεί με μια Pale Ale. Σε μια κατσαρόλα δέκα λίτρων, με έναν σάκο βύνης, τη μπανιέρα να λειτουργεί ως εναλλάκτης θερμότητας, και τα πιο απλά υλικά [ένα είδος κριθαριού και ένα λυκίσκου-SMASH (Single Mash And Single Hops)], έφτιαξε τη πρώτη του μπύρα. Η αλήθεια είναι πως.. δεν πήγε και τόσο καλά. Το τελικό αυτό προϊόν δεν ήτανε σε τίποτα αυτό που είχε σχεδιάσει στο χαρτί, και πόσο μάλλον κάτι το οποίο, όπως έβλεπε στα βίντεο, κάποιος θα απολάμβανε να πίνει. Αντί να πεταχτούν τα μπουκάλια αυτά, αποθηκεύτηκαν, στο υπόγειο του σπιτιού του, όπου και ξεχάστηκαν.

Μετά από δύο χρόνια, τυχαία, βρήκε αυτά τα μπουκάλια και δοκίμασε. Το αποτέλεσμα δεν είχε καμία σχέση με αυτό που ήτανε. Και γιατί να έχει άλλωστε; Μια αφιλτράριστη και απαστερίωτη μπύρα, που έχει εμφιαλωθεί με τη μαγιά της, έχει την ιδιαιτερότητα να αλλάζει το προϊόν. Η καθαρότητα βελτιώνεται, η γεύση και τα αρώματα ισορροπούν, η μπύρα ωριμάζει, όπως ένα κρασί, κάτι το οποίο μας είναι πολύ πιο γνώριμο. Η δοκιμή αυτή τον έκανε να δει τη μπύρα τελείως διαφορετικά και τελικά να πάρει την απόφαση να ασχοληθεί επαγγελματικά με τη δημιουργία και τη παρασκευή Ζύθου.
Οτιδήποτε έχει ύπαρξη συνοδεύεται και από ένα όνομα. Κάτι το οποίο θα επιτρέπει σε δύο πλευρές να συνεννοούνται ως προς τι μιλάνε. Πολλές φορές βέβαια συνηθίζουμε να συνδυάζουμε κάποια εταιρεία με ένα συμβολικό για αυτήν προϊόν, και το ανάποδο. Έχοντας αυτό σαν βάση, πριν ξεκινήσει το φημισμένο, brainstorming, θέλαμε να βρούμε κάτι το οποίο θα μπορούσε να σταθεί περήφανα “πάνω” στις δημιουργίες μας. Έτσι λοιπόν ξεκινήσαμε από το τέλος. Τι θέλουμε να φανερώνει αυτό το όνομα για το προϊόν, και για την επιχείρηση; Η απάντηση αυτή ήρθε πολύ γρήγορα καθώς η απόφαση να μεταβούμε από την οικιακή στην επαγγελματική ζυθοποίηση, είναι μια έκφραση, μέσα από απλοϊκούς συνδυασμούς γεύσεων που μας αρέσουν, σε ένα μπουκάλι.
Ξέραμε λοιπόν ως τώρα πως θέλαμε κάτι το οποίο να είναι απλό στην ανάγνωση και συγχρόνως να εκφράζει τον τρόπο με τον οποίο συνθέτουμε τις συνταγές μας. Σκεφτήκαμε λοιπόν τη ξενόφερτη φράση “I am a”, “εγώ είμαι..”. Μας άρεσε αυτός ο συνδυασμός γιατί είναι ο τρόπος με τον οποίο συστήνεται κανείς για πρώτη φορά. Δηλώνοντας τη ταυτότητά του. Τις συγκεκριμένες λέξεις, εάν τις ενώσει κανείς, iama, μπορεί να τις διαβάσει ως “ίαμα”. Σε αυτό το σημείο είμασταν ήδη πολύ χαρούμενοι με τον τρόπο που η εύρεση του ονόματός μας αυτή, επιτέλους κατέληγε κάπου. Η λέξη ίαμα, που σημαίνει γιατρικό, βγαίνει από την λέξη ίαση, από την ίδια λέξη που βγαίνει και το όνομά μου. Ιάσονας.
Ο τελευταίος συνδυασμός του ονόματος, σχετίζεται με τον στόχο της επιχείρησης όσων αφορά τη παραγωγή αποκλειστικά αφιλτράριστων ζύθων. Η παρουσία και κατανάλωση της μαγιάς, ενός ζωντανού οργανισμού, έχει, με μια ιδιαίτερα οξύμωρη οπτική, πολλές ωφέλιμες ιδιότητες για τον οργανισμό μας. Θα μπορούσε κανείς λοιπόν να το εκλάβει ως “ίαμα”.

Το εργαστήρι ζύθου -iama brewery- είναι η επιθυμία μας να εκφράσουμε τις γεύσεις μας μέσα από ένα προϊόν, τη μπύρα, το οποίο μπορεί άριστα να σταθεί πλάι σε ένα γαστρονομικό πιάτο όσο και μόνο του.
Πιστεύουμε στα φρέσκα προϊόντα παρασκευής μας, καθώς δεν εφαρμόζουμε καμία πρακτική φιλτραρίσματος και παστερίωσης, πετυχαίνοντας έτσι πιο γεμάτες, σε γεύση, άρωμα και απόλαυση μπύρες.

​Ο χώρος παρασκευής των προϊόντων μας βρίσκεται στις Πλαταιές, Θηβών, όπου παλιά χρησιμοποιούταν ως αποθήκη αγροτικών υλικών και εργαλείων. Σήμερα ο χώρος αυτός έχει τροποποιηθεί ως προς τη λειτουργικότητά του, ώστε να είναι κατάλληλο για την επεξεργασία τροφίμων, καθώς και ως προς το καλλωπισμό του, προσφέροντας ένα ευχάριστο κλίμα στους επισκέπτες αυτού.

Στην ζυθοποιία iama brewery στόχος μας είναι η προσφορά ποιοτικού ζύθου, παρασκευασμένου από όσο το δυνατόν υψηλότερα ποσοστά ελληνικών πρώτων υλών, στηρίζοντας έτσι τοπικούς και εγχώριους παραγωγούς. Πιστεύουμε πως ένα προϊόν αποκτά πρόσωπο και ταυτότητα μέσα από τον δημιουργό του, και για αυτό το λόγο, διατηρούμε χειροκίνητες τις παραγωγικές μας διαδικασίες. Όλα αυτά άλλωστε μπορεί να τα φανταστεί κανείς παρατηρώντας ένα μπουκάλι iama. Στόχος είναι η δημιουργία φρέσκων γεύσεων με προσωπικότητα.  

source
Continue reading

στις 0
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Τα «Ανοιχτά Ζυθοποιεία» είναι μια πρωτοβουλία της Ελληνικής Ένωσης Ζυθοποιών, η οποία πραγματοποιήθηκε με μεγάλη επιτυχία για δύο συνεχόμενες χρονιές, το 2018 και το 2019. Μετά από 3 χρόνια απουσίας, λόγω των περιοριστικών μέτρων που είχαν τεθεί στην ελληνική επικράτεια κατά την πανδημία, η αγαπημένη εκδήλωση των ζυθόφιλων, και όχι μόνο, επιστρέφει δυναμικά, επιτρέποντας και πάλι στα ζυθοποιεία να ανοίξουν για το κοινό!

Στην πρωτοβουλία συμμετέχουν πολλά από τα παλαιότερα και πιο γνωστά ζυθοποιεία, αλλά και νέα, μικρότερα ζυθοποιεία, σε όλη τη χώρα, προσφέροντας μια ευρεία γκάμα ζύθων από όλες τις κατηγορίες. Τα μέλη της Ελληνικής Ένωσης Ζυθοποιών, λοιπόν, ανοίγουν τις πόρτες των ζυθοποιείων τους προσφέροντας ξεναγήσεις, εμπειρίες γευσιγνωσίας, καθώς και μια σειρά από γευστικές δοκιμές πολλών και διαφορετικών ειδών μπύρας στον χώρο τους, υποδεχόμενα το κοινό για να μοιραστούν μαζί την κοινή αγάπη τους για την μπύρα!

Η είσοδος στα ζυθοποιεία και η συμμετοχή στις δράσεις είναι δωρεάν. Τα «Ανοιχτά Ζυθοποιεία» δίνουν την ευκαιρία στο κοινό, να επισκεφθεί ορισμένες από τις σημαντικότερες ζυθοποιίες και μικροζυθοποιίες της χώρας μας. Μέσα από την επίσκεψη στα ζυθοποιεία, οι καταναλωτές έχουν τη δυνατότητα να γνωρίσουν τον ζύθο, τα χαρακτηριστικά και την ιστορία του, να εξοικειωθούν περισσότερο με τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας, να μάθουν για τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή, να συνομιλήσουν με τους ανθρώπους που βρίσκονται πίσω από την παραγωγή των προϊόντων και κυρίως να δοκιμάσουν διαφορετικά είδη μπύρας.

Στις προηγούμενες εκδηλώσεις, το 2018 και το 2019, εκατοντάδες άνθρωποι συμμετείχαν στην διοργάνωση της Ελληνικής Ένωσης Ζυθοποιών, έχοντας την ευκαιρία να γνωρίσουν καλύτερα τον ζύθο και να μοιραστούν μαζί με τους ζυθοποιούς μία ολοκληρωμένη εμπειρία γύρω από τη μπύρα!

Τα ζυθοποιεία-μέλη της ΕΕΖ που συμμετέχουν στην δράση για το 2022 είναι τα εξής:
  • Αθηναϊκή Ζυθοποιία AE
  • Ζυθοποιία Πηνειού ΙΚΕ
  • Ζυθοποιία Χίου ΙΚΕ
  • Κορινθιακή Ζυθοποιία ΑΕ
  • Κρητικές Ζυθοποιίες -Ζηδιανάκης ΑΕ
  • Κρητική Ζυθοποιία ΑΕ
  • Μικροζυθοποιία Καβάλας 
  • Μικροζυθοποιία Κυκλάδων στην Τήνο
  • Μικροζυθοποιία Local streets beer
  • Μικροζυθοποιία Μυκόνου AEBE
  • Μικροζυθοποιία Septem OE
  • Μικροζυθοποιία Σερρών και Β. Ελλάδος ΑΕ
  • Ολυμπιακή Ζυθοποιία ΑΕ
  • Πρότυπη Συνεργατική Νανοζυθοποιία ΟΕ
Είδος εκδηλώσεων στο πλαίσιο της δράσης στα ζυθοποιεία: (κάθε ζυθοποιείο επιλέγει τις εκδηλώσεις που θα πραγματοποιήσει):
Ξενάγηση στους χώρους παραγωγής των ζυθοποιείων που συμμετέχουν
Καθοδηγούμενη γευστική δοκιμή διαφορετικών τύπων μπύρας, για να γνωρίσουν οι επισκέπτες τον τρόπο με τον οποίο δοκιμάζεται κάθε μπύρα
Παρουσίαση της ιστορίας της μπύρας
Γνωριμία με τους ζυθοποιούς και άμεση επικοινωνία μαζί τους
Γευστική δοκιμή σε νέες αλλά και γνωστές ετικέτες της αγοράς, καθώς και φρέσκιας μπύρας, απευθείας από το καζάνι του ζυθοποιού.

Ενημερωθείτε για τα ζυθοποιεία-μέλη που συμμετέχουν αλλά και για το αναλυτικό πρόγραμμα στην ιστοσελίδα της Ελληνικής Ένωσης Ζυθοποιών www.ellinikienosizithopoion.gr. Η είσοδος στα συνεργαζόμενα ζυθοποιεία το διήμερο 10 & 11 Σεπτεμβρίου θα είναι ελεύθερη, ενώ για κάποιες δράσεις, ζητείται προεγγραφή ή/και τηρείται σειρά προτεραιότητας, λόγω περιορισμένων θέσεων. Συστήνεται η επικοινωνία του επισκέπτη απευθείας με το ζυθοποιείο που πρόκειται να επισκεφθεί, για να ενημερωθεί για το πλήρες πρόγραμμα, τη διαθεσιμότητα και τις ώρες λειτουργίας.

Επισημαίνεται ότι η κατανάλωση μπύρας απαγορεύεται σε ηλικίες κάτω των 18 ετών. Πάντα καταναλώνουμε υπεύθυνα. H Ελληνική Ένωση Ζυθοποιών ενθαρρύνει και υποστηρίζει τις πρωτοβουλίες που αναδεικνύουν την κουλτούρα της μπύρας, ενώ παράλληλα προωθεί την υπεύθυνη κατανάλωσή της στο πλαίσιο ενός ισορροπημένου και υγιεινού τρόπου ζωής.

source
Continue reading
Εγγραφή σε: Αναρτήσεις (Atom)