2024

στις 0
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Τα «Ανοιχτά Ζυθοποιεία» επιστρέφουν για 5η χρονιά στο καθιερωμένο ετήσιο ραντεβού τους με το ζυθόφιλο κοινό και υπόσχονται στιγμές απόλαυσης και εξερεύνησης στον κόσμο της μπύρας. Σημειώνεται ότι η δράση «Ανοιχτά Ζυθοποιεία» είναι μια πρωτοβουλία της Ελληνικής Ένωσης Ζυθοποιών, η οποία έχει πραγματοποιηθεί ήδη 4 χρονιές: 2018, 2019, 2022 και 2023. Εφέτος, η δράση διοργανώνεται το Σάββατο 28 και την Κυριακή 29 Σεπτεμβρίου 2024.

Τα «Ανοιχτά Ζυθοποιεία» δίνουν την ευκαιρία στο κοινό, να επισκεφθεί ορισμένες από τις σημαντικότερες ζυθοποιίες και μικροζυθοποιίες της χώρας. Μέσα από την επίσκεψη στα ζυθοποιεία, οι επισκέπτες έχουν τη δυνατότητα να γνωρίσουν τον ζύθο, τα χαρακτηριστικά και την ιστορία του, να μάθουν για τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας και τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται στη ζυθοποίηση, να συνομιλήσουν με τους ανθρώπους που βρίσκονται πίσω από την παραγωγή των προϊόντων και κυρίως να δοκιμάσουν διαφορετικά είδη μπύρας και να μάθουν ποια είναι τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που τα κάνουν να ξεχωρίζουν.

Τα ζυθοποιεία-μέλη της Ελληνικής Ένωσης Ζυθοποιών που συμμετέχουν στη δράση το 2024 είναι τα εξής:
Αθηναϊκή Ζυθοποιία AE : Αττική, Πάτρα, Θεσσαλονίκη
Elixi Μικροζυθοποιία: Δροσιά Χαλκίδας, Εύβοια
Ζυθοποιία Πηνειού ΙΚΕ: Λάρισα
Ικαριακή Ζυθοποιία: Ικαρία
Κρητικές Ζυθοποιίες -Ζηδιανάκης ΑΕ: Ηράκλειο Κρήτης
Κρητική Ζυθοποιία ΑΕ: Χανιά Κρήτης
Μικροζυθοποιία Κυκλάδων στην Τήνο: Τήνος
Μικροζυθοποιία Local streets beer: Βόλος
Μικροζυθοποιία Septem OE: Ωρολόγιο Αυλωναρίου , Εύβοια
Ολυμπιακή Ζυθοποιία ΑΕ: Ριτσώνα Εύβοιας
Πρότυπη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης: Θεσσαλονίκη
SirisCraftBrewery: Σέρρες

Στο πλαίσιο της δράσης στα ζυθοποιεία θα πραγματοποιηθούν δράσεις όπως:
- Ξενάγηση στους χώρους παραγωγής των ζυθοποιείων
-Καθοδηγούμενη γευστική δοκιμή διαφορετικών τύπων μπύρας, για να γνωρίσουν οι επισκέπτες τον τρόπο με τον οποίο δοκιμάζεται κάθε μπύρα και να μάθουν τα χαρακτηριστικά της
- Γνωριμία με τους ζυθοποιούς και άμεση επικοινωνία μαζί τους
- Γευστική δοκιμή σε νέες αλλά και σε γνωστές ετικέτες της αγοράς, καθώς και φρέσκιας μπύρας, απευθείας από το καζάνι του ζυθοποιού.

Η είσοδος στα ζυθοποιεία και η συμμετοχή στις δράσεις είναι δωρεάν. Επισημαίνεται ότι η κατανάλωση μπύρας αφορά σε άτομα ηλικίας άνω των 18 ετών και υπενθυμίζεται ότι καταναλώνουμε πάντα υπεύθυνα.

Η Ελληνική Ένωση Ζυθοποιών ιδρύθηκε το 2004 ως Ένωση μεγάλων ζυθοποιείων στην Ελλάδα. Το 2016 υπήρξε μια σημαντική πρωτοβουλία, που οδήγησε στη διεύρυνσή της, καθώς προβλέφθηκε η συμμετοχή μικρών και μεγάλων ζυθοποιείων στην Ένωση. Σήμερα, μέλη της Ένωσης είναι δύο μεγάλοι και 18 μικροί Ζυθοποιοί, ενώ η εκπροσώπησή τους στην Διοικούσα Επιτροπή είναι ισότιμη.
Αποστολή της Ένωσης είναι η υποστήριξη των ζυθοποιιών που δραστηριοποιούνται στην Ελλάδα, ώστε αυτές να παράγουν και να διαθέτουν μπύρα ελεύθερα, ανταγωνιστικά, υπεύθυνα και νόμιμα, με σεβασμό προς τον καταναλωτή, την κοινωνία και το περιβάλλον. Η Ελληνική Ένωση Ζυθοποιών αποτελεί μέλος της Ένωσης Ζυθοποιών Ευρώπης (The Brewers of Europe).

Continue reading

στις 0
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Η Σέριφος φημίζεται για τα επιβλητικά βραχώδη τοπία της, τις πανέμορφες παραλίες και τη γραφική Χώρα με τη χαρακτηριστική κυκλαδίτικη αρχιτεκτονική. Πλέον όμως μπορεί να παινεύεται και για την πρώτη δικής της μπύρα. Λέγεται Βους και πήρε το όνομά της από την επιβλητική νησίδα Βους που βρίσκεται λίγο έξω από το νησί και θυμίζει σε όψη ένα ξαπλωμένο βόδι. Στην επιφάνειά της φυτρώνουν βότανα που έδωσαν έμπνευση στον Χάρη Ξυπνητό, να δημιουργήσει μια χρυσαφένια μπύρας με ήπιες νότες.

Αρχιτέκτονας στο επάγγελμα, με καταγωγή από τη Σέριφο, η αγάπη του για το νησί τον έκανε να αναζητήσει τρόπους προκειμένου να το αναδείξει, όπως εξηγεί: «Έχω την ανάγκη για όλα όσα νιώθω να μου έχει προσφέρει το νησί μου, να δώσω πίσω και εγώ στον τόπο με όποιον τρόπο μπορώ. Το πρώτο μου εγχείρημα σε αυτήν την κατεύθυνση ήταν η διπλωματική μου εργασία, η οποία αποτελούσε μια πρόταση ανάδειξης και επανακατοίκησης των εργατικών κατοικιών των μεταλλωρύχων της Σερίφου. Το δεύτερο εγχείρημα ήταν η δημιουργία ενός προϊόντος βασισμένο σε έντονες τοπικές κυκλαδίτικες αξίες, που να μεταφέρει τη δική μου εικόνα, τις εμπειρίες και τις αναμνήσεις μου για τη Σέριφο μέσω μιας γουλιάς. Τα αρώματα και τα χρώματα του καλοκαιριού, η στέρφα γη, η ιστορία του νησιού, οι παρέες που ξημερώνονται στην παραλία, τα γέλια στην πλατεία του δημαρχείου, όλες αυτές οι ξέγνοιαστες στιγμές και οι εμπειρίες να συμπυκνώνονται σε μια γουλιά αρωματικής μπύρας. Κύριο μέλημα για τη δημιουργία της μπύρας Βους δεν είναι μόνο η ποιότητα και η γεύση της, αλλά και ο αντίκτυπός της στην κοινωνία της Σερίφου. Στόχος είναι να εδραιωθεί στη Σέριφο, αλλά ταυτόχρονα να προβάλει και να αναδείξει το νησί, πέρα από τα υδάτινα σύνορά του».

«Η ιδέα της μπύρας Βους γεννήθηκε μέσω μιας απλής συζήτησης στην παραλία και εξελίχθηκε στο Βέλγιο», συμπληρώνει ο Χάρης – χαρακτηριστική περίπτωση του φαινομένου «brain gain», όπου νέοι άνθρωποι επιστρέφουν για να συνεισφέρουν στον τόπο τους. «Ως αρχιτέκτονας δεν έχω κάποια απευθείας επαγγελματική σχέση με την μπύρα και την παραγωγή της. Ωστόσο, η αγάπη μου για αυτήν ως ποτό αναπτύχθηκε σε μεγάλο βαθμό κατά τη διάρκεια της διαμονής μου στη Γερμανία και το Βέλγιο. Αυτές οι δύο χώρες έχουν βαθιά ιστορία και γνώση στην παραγωγή μπύρας, κάτι που με ενέπνευσε να εμβαθύνω στη διαδικασία παραγωγής της και να εξερευνήσω τις διάφορες γεύσεις και τεχνικές. Κατά τη διάρκεια της παραμονής μου εκεί, επισκέφτηκα πολλές ζυθοποιίες, παρακολούθησα σεμινάρια και ήρθα σε επαφή με εξειδικευμένους ζυθοποιούς, αποκτώντας πολύτιμες γνώσεις και εμπειρίες που με βοήθησαν να ξεκινήσω το δικό μου εγχείρημα. Μέσα από αυτές τις εμπειρίες, συνειδητοποίησα ότι η μπύρα είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό ποτό. Είναι μια γέφυρα που ενώνει ανθρώπους, φέρνει κοντά φίλους, δημιουργεί παρέες, προκαλεί χαμόγελα».

Η συνταγή της μπύρας, με βάση τα λεγόμενα του δημιουργού της, αποτυπώνει τα χαρακτηριστικά αρώματα και γεύσεις της Σερίφου, όπως το φασκόμηλο και το τσάι του βουνού. Αυτά τα βότανα αφθονούν στις πλαγιές του νησιού και κατά τη συγκομιδή τους στις αρχές του καλοκαιριού, το νησί κατακλύζεται από τα αρώματά τους. Πρόκειται για μια μπύρα της κατηγορίας Herbal American Pale Ale, ένα σπάνιο είδος για τα ελληνικά δεδομένα, το οποίο δίνει τη δυνατότητα ανάδειξης των βοτάνων και χαρακτηρίζεται από χρυσαφένιο, διαυγές χρώμα και λευκό αφρό μέτριας διάρκειας, με βοτανικό χαρακτήρα στη γεύση, διακριτές νότες βύνης, μέτριας έντασης πικράδα και απαλό άρωμα βανίλιας και μελιού. Συνδυάζεται με πλούσια και κρεμώδη τυριά όπως το φρέσκο κατσικίσιο τυρί, αλλαντικά ωρίμανσης όπως το σαλάμι αέρος, το copa και το jamón, καθώς και με ψητά κρέατα όπως μοσχάρι και με πατάτες φούρνου με μυρωδικά. Επίσης, συνοδεύει κυκλαδίτικα προϊόντα όπως η λούντζα και η μυζήθρα, αλλά και με γλυκά όπως τάρτες φρούτων με μήλο ή ροδάκινο.
Advertisement

Ο Χάρης συνεργάστηκε με ζυθοποιείο στη Θεσσαλία για την παραγωγή της. Ήταν όμως εύκολο να ξεκινήσει αυτό το project από το μηδέν, παράλληλα με τις υπόλοιπες δραστηριότητές του και την ελληνική πραγματικότητα όπως είναι διαμορφωμένη σήμερα;

«Αποφάσισα να συνεργαστώ με ένα μικροζυθοποιείο λόγω του αντίκτυπου που έχει στην τοπική κοινότητα και την ελληνική αγορά. Επίσης, η Θεσσαλία κατέχει μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά μου, αφού εκεί πέρασα τα φοιτητικά μου χρόνια, σπουδάζοντας στο Πολυτεχνείο στην πόλη του Βόλου. Πιο συγκεκριμένα, γνώριζα για το μικροζυθοποιείο Πηνειού και ήμουν εντυπωσιασμένος από την εξαιρετική δουλειά που κάνουν, τις σύγχρονες εγκαταστάσεις τους και τα προϊόντα τους, τα οποία πάντα με άφηναν εντυπωσιασμένο. Έτσι, η συνεργασία μαζί τους ήταν “μονόδρομος”. Η δυσκολία της επεξεργασίας του συγκεκριμένου είδους μπύρας και η προσοχή στη λεπτομέρεια από τα μέλη του μικροζυθοποιείου αποτέλεσαν καθοριστικούς λόγους για αυτήν τη συνεργασία. Άλλωστε, η αρχιτεκτονική μού έχει διδάξει να δίνω σημασία σε κάθε λεπτομέρεια, κάτι που έχει μεταφερθεί πλήρως στην ποιότητα της μπύρας και στην ετικέτα του μπουκαλιού. Η πρώτη μας συνάντηση έγινε σε ένα beer event στις Βρυξέλλες και έτσι ξεκίνησε η διαδικασία συζήτησης για συνεργασία. Δημιουργήσαμε πολλές διαφορετικές συνταγές και μετά από αναρίθμητες προσωπικές δοκιμές, καθώς και με την υποστήριξη της οικογένειάς μου, αλλά και των φίλων μου, καταλήξαμε στον χρυσαφένιο αυτό “Κυκεώνα”, με στόχο κάθε γουλιά να μας φέρνει πιο κοντά στη Σέριφο.

Continue reading

στις 0
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Το Σαββατοκύριακο 6 και 7 Ιουλίου ελάτε να γιορτάσετε μαζί μας στο αγαπημένο event του καλοκαιριού! Το 2ο WEST BEER FESTIVAL έρχεται στο Θεματικό Πάρκο Ξυστρή στη μεγαλύτερη γιορτή χειροποίητης μπύρας! 

Ένα διήμερο φεστιβάλ όπου οι λάτρεις της μπύρας θα έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν μία μοναδική τριήμερη περιήγηση, πλημμυρισμένη από αρώματα βύνης, λυκίσκου, λουλουδιών και εσπεριδοειδών! Με ελεύθερη είσοδο για το κοινό, με φρέσκια χειροποίητη μπύρα, απολαυστικό street food, με μεγάλες συναυλίες κάθε ημέρα και θετική ενέργεια! 

Η Dream Team της ελληνικής μικροζυθοποιίας θα βρίσκεται στον Πύργο για μία αξέχαστη εμπειρία! Ένα είναι σίγουρο: οι μπίρες του WEST BEER FESTIVAL δεν θα σας αφήσουν αδιάφορους! Πέρυσι, το WEST BEER FESTIVAL φιλοξένησε πάνω από 1.000 επισκέπτες στον Πύργο. Φέτος, στο Θεματικό Πάρκο Ξυστρή ετοιμαστείτε για ένα πάρτι που όμοιό του δεν θα έχετε ξαναδεί! Μπύρες:
  • Alea
  • Ammousa
  • Carpinus
  • Kalamata
  • Magna
  • Morias
  • Mustaki
  • Sourmena
  • Taos
  • 608 brewing
Καλλιτέχνες
6 Ιουλίου
Opening act: Ελεύθερη Πτώση
Συναυλία: Δημήτρης Καρράς – Ιωάννα Καβρουλάκη – Γρηγόρης Κλιούμης (Υπόγεια ρεύματα) – Θεοδοσία Τσάτσου.

7 Ιουλίου
Opening act: Stereopana
Συναυλία: Μωζάικ (Η αγαπημένη μπάντα του «Μουσικού Κουτιού»)

Οι πύλες ανοίγουν για το κοινό στις 18:00 το απόγευμα.
Continue reading

στις 0
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Μια μοναδική εμπειρία για τους λάτρεις της ελληνικής χειροποίητης μπύρας τον Απρίλιο στο Στάδιο Ειρήνης και Φιλίας

Από τις 5 μέχρι τις 7 Απριλίου 2024 η «καρδιά» της ελληνικής μικροζυθοποιίας θα χτυπά στον Πειραιά, στο πρώτο Greek Beer Festival Οnly Craft. Εικοσιτέσσερις (24) ελληνικές εκλεκτές ζυθοποιίες και παραγωγοί χειροποίητου ζύθου, με περίπτερα, θα βρίσκονται στο περιστύλιο του Σταδίου Ειρήνης και Φιλίας για να παρουσιάσουν τις 300 και πλέον ετικέτες τους σε μία έκθεση ελληνικής επιχειρηματικότητας.

Από τις φρουτώδεις νότες μέχρι τις πικάντικες γεύσεις, κάθε μπουκάλι ή ποτήρι χειροποίητης και παγωμένης μπύρας στο 1st Greek Beer Festival Οnly Craft θα είναι μια μοναδική εμπειρία και μία δια ζώσης γνωριμία με τα επιτεύγματα των Ελλήνων ζυθοποιών.

Μικροί και μεγάλοι παραγωγοί, από κάθε γωνιά της χώρας, θα ενώσουν τις δυνάμεις τους για να παρουσιάσουν στους χιλιάδες επισκέπτες της διοργάνωσης, που τελεί υπό την αιγίδα του Συνδέσμου Μικρών Ανεξάρτητων Ζυθοποιών Ελλάδος, ξεχωριστές προτάσεις χειροποίητης (craft) μπύρας, συνοδεία live συναυλιών και γευστικού street food.

Craft μπύρα συνοδεία φαγητού και συναυλιών
Καταξιωμένα μουσικά συγκροτήματα, γνωστοί DJs και street food artists θα απογειώσουν τη μοναδική αυτή εκδήλωση. To 1st Greek Beer Festival Οnly Craft ανοίγει την Παρασκευή 05/4 στις 21:00 με τη μεγάλη συναυλία των “KOZA MOSTRA”, το πιο σημαντικό και αντιπροσωπευτικό ethnic-rock συγκρότημα. Δύο ώρες νωρίτερα, στις 19:00, οι “Dirty Caravan” θα ξεσηκώσουν τους λάτρεις της καλής μουσικής και του ποιοτικού ζύθου.

To Σάββατο 06/4 ανοίγει το μεσημέρι με τους “Group in Therapy” η ultimate party band που θα σας ξεσηκώσει. Το απόγευμα η μουσική σκυτάλη περνά στους πολύ αγαπητούς στο κοινό “LosTre”, ένα από τα πιο hot ονόματα της instrumental αθηναϊκής σκηνής. Οι The Swingin' Cats ανεβαίνουν στη σκηνή του Greek Beer Festival στις 21:00 και σας προσκαλούν σε ένα non stop χορευτικό party. Θα σας ταξιδέψουν σε όλες τις δεκαετίες με τις μουσικές επιλογές τους, κομμάτια που ενώνουν μικρούς και μεγάλους. Μαζί τους η Rosey Blue.

Την Κυριακή 07/4 το μεσημέρι στη σκηνή ανεβαίνουν οι γνωστοί “BlueBalls”. Το πάρτι συνεχίζεται το απόγευμα (19:00) με τους “Khirki”, ένα μουσικό τρίο από την Αθήνα που ισορροπεί ανάμεσα στο rock‘n’ roll και την παραδοσιακή μουσική και ολοκληρώνεται το βράδυ στις 21:00 με τους “PINK VANITY” σε indie rock, rock ρυθμούς, σε μια βραδιά που θα μείνει αξέχαστη.

Ένα τριήμερο, γεμάτο ελληνική φρέσκια μπύρα, πρωτότυπες γευστικές επιλογές, καλή μουσική και θετική ενέργεια από τους δημιουργούς του Peloponnese Beer Festival. Kλείστε ψηφιακά το εισιτήριο σας μέσω της πλατφόρμας more.com για να μη λείψετε από τη μεγαλύτερη γιορτή της ελληνικής μπύρας. Η «dream team» της ελληνικής χειροποίητης ζυθοποιίας θα βρίσκεται στο 1st Greek Beer Festival Only Craft, στο Στάδιο Ειρήνης & Φιλίας, και θα σας περιμένει. Μη χάνετε λεπτό. Η προπώληση των εισιτηρίων ξεκίνησε.

300 ετικέτες από 24 παραγωγούς
Παραγωγοί από το Βορρά μέχρι τον Νότο, από την ηπειρωτική ως την νησιωτική Ελλάδα θα αναδείξουν κατά τη διάρκεια του τριήμερου Festival τη μοναδικότητα και την ποιότητα των ξεχωριστών ετικετών τους. Οι επιλογές για τους λάτρεις της ζυθοποιίας είναι ατελείωτες γιατί η αγνή (craft) μπύρα είναι πολλά περισσότερα από απλώς ένα ποτό. Είναι τέχνη και μια μορφή έκφρασης που αγκαλιάζει την πλούσια γεύση και την ποικιλία του ελληνικού ζύθου.
Cheers!

Ποιες ζυθοποιίες συμμετέχουν
• VERGINA Brewery – Κομοτηνή 
• ΑΛΗ Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης – Θεσσαλονίκη 
• ΑNAΣΤΑΣΙΟΥ Ζυθοποιία – Χαλάνδρι 
• CARPINUS BEER – Καρπενήσι 
• CHARMA BEER ΚΡΗΤΙΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΪΑ – Χανιά 
• CHIOS BEER – Χίος 
• CORFU BEER – Κέρκυρα 
• FARE Brewery – Καλαμάτα 
• FTELOS Brewery – Σαντορίνη 
• IAMA Brewery – Πλαταιές 
• ΙΚΑΡΙΩΤΙΣΣΑ BEER – Ικαρία 
• KYKAO Ηandcrafted – Πάτρα 
• LOLA BEER ZYΘΟΠΟΙΪΑ ΠΗΝΕΙΟΥ – Λάρισα 
• LOCAL STREETS – Βόλος 
• MARMITA BEER MIΚΡΟΖΥΘΟΠΟΙΪΑ ΚΑΒΑΛΑΣ – Καβάλα 
• MORIAS CRAFT ALES – Τρίπολη 
• NEMA Brewery - Μεσσηνιακή Μάνη 
• NOCTUA Microbrewery – Αθήνα 
• ORA BEER ΠΑΤΡΑΪΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΪΑ – Πάτρα 
• PARAGON Brewery- Ηλιούπολη 
• SIRIS Microbrewery – Σέρρες 
• SKINPA Πρότυπη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης – Θεσσαλονίκη 
• THE MULE’S BREW – Ρόδος 
• TOULS BREWS–Πάτρα.

Πώληση εισιτηρίων on line
Χώρος Διεξαγωγής: Στάδιο Ειρήνης & Φιλίας, Περιστύλιο, Εθνάρχου Μακαρίου 1, Νέο
Φάληρο, Πειραιάς (πάρκινγκ, πρόσβαση με ηλεκτρικό, λεωφορεία, μετρό). 
Ώρες Διεξαγωγής: Παρασκευή 05/4: 17:00-00:00 /Σάββατο 06/4: 12:00-00:00 / Κυριακή 07/4: 12:00-00:00
Aγορά εισιτηρίου: Μore.com / Προπώληση ημέρας 6 € / Προπώληση τριημέρου 15 € /
Εισιτήριο στο 1st Greek Beer Festival Οnly Craft (πόρτα) 7 € / Παιδιά έως 12 ετών (με
συνοδεία γονέων) δωρεάν / Ελεύθερη είσοδος για άτομα με κινητικά προβλήματα.
Διοργάνωση: Πολιτιστικές Εμπειρίες (Μιχάλης Βαρνάς, Τ/ 6906652824, 6949785855) /
Έφη Σπηλιοπούλου, Τ/ 6942424811) - Γραφείο Τύπου & Επικοινωνία: Γεωργία
Παμπουχίδου, T/6949122200, E-mail: ebeeriespress@gmail.com
θα μείνει αξέχαστη.
Continue reading
Εγγραφή σε: Αναρτήσεις (Atom)