Μαρτίου 2020
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Δύσκολη εποχή. Πολλοί το έχουν ρίξει στο διάβασμα, στο νοικοκυριό, ακούνε μουσική, κάνουν γυμναστική αλλά και μαγειρεύουν! Η μπύρα είναι από τις προσθήκες που μπορεί να δώσουν στο φαγητό μας ξεχωριστή νοστιμιά. Δείτε παρακάτω 10 συνταγές και ακολουθήστε τους συνδέσμους για λεπτομέρειες!

10 συνταγές για τους λάτρεις της μπύρας






Μπουτάκια κοτόπουλου σε μπύρα και σάλτσα ντομάτας με πιπεριά
Μία από τις πιο νόστιμες συνταγές για κοτόπουλο στη σχάρα! Το μυστικό της βρίσκεται στη νόστιμη μαρινάδα μπύρας και στη σάλτσα ντομάτας-πιπεριάς που συνοδεύει το φαγητό. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ














Γαρίδες τηγανητές με ουζάτο κουρκούτι μπύρας
Θαλασσινός ουζομεζές, με κουρκούτι επίσης με άρωμα ούζου, που ετοιμάζετε εύκολα και γρήγορα. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ














Ψαρονέφρι με σάλτσα από μπύρα και μουστάρδα
Το ψαρονέφρι είναι από τα κομμάτια που θέλουν πολλή προσοχή στο μαγείρεμα γιατί στεγνώνει εύκολα ενώ «ζητά» βαθιά νόστιμες σάλτσες όπως αυτή που σάς προτείνουμε σε αυτή τη συνταγή. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ








Χοιρινά σουβλάκια μαριναρισμένα σε μπύρα
Τρυφερές χοιρινές μπουκιές, μαριναρισμένες σε μπύρα και μπαχαρικά. Σουβλάκια μπουκιά και συχώριο! Ένα ποτήρι παγωμένη μπύρα τους πάει πολύ. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ










Βρετανική πίτα με μοσχαράκι και μπύρα
Η Αγγλία μπορεί να μη φημίζεται για το ντόπιο φαγητό της, ωστόσο διακρίνεται για τις γευστικότατες πίτες της, οι οποίες μάλιστα θυμίζουν ψητό της κατσαρόλας αφού έχουν φύλλο μόνο από πάνω. Μία από τις πιο δημοφιλείς που συχνά τη συναντάμε στα κυριακάτικα τραπέζια των Βρετανών είναι και η “Steak and ale pie”. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ










Πατάτες με μπύρα, κεφαλοτύρι και θυμάρι
Οι πατάτες φούρνου είναι το τέλειο συνοδευτικό για ψητό κρέας. Αν τους προσθέσετε μπύρα και τυριά μάλιστα, γίνονται ακόμα πιο απολαυστικές. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ












Ψωμί με μπύρα και ξηρούς καρπούς
Ένα φοβερό μπιρόψωμο με ξηρούς καρπούς που ταιριάζει πολύ στο πρωινό αλειμμένο με μαρμελάδα της επιλογής σας, αλλά μαζί του φτιάχνετε και ιδιαίτερα σάντουιτς. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ












Μύδια αχνιστά με σκόρδο και μπύρα
Μια συνταγή για μύδια αχνιστά που προτιμά την μπύρα από το κρασί. Αλάτι δεν θα χρειαστείτε γιατί τα μύδια έχουν τη θάλασσα μέσα τους, αλλά και η μπύρα έχει την αλμύρα της επίσης… Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ













Αρνάκι με μπύρα
Πανεύκολη συνταγή και πολύ πολύ νόστιμη για το κυριακάτικο τραπέζι σας. Συνοδέψτε το αρνάκι με πιλάφι ή με πατάτες που θα βράσετε πρώτα και μετά θα κόψετε σε κυβάκια και θα τηγανίσετε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ














Πέννες με μελιτζάνες, μπέικον, μπύρα και δεντρολίβανο
Μια διαφορετική συνταγή ζυμαρικών που συνδυάζει τη μελιτζάνα με μπέικον και δεντρολίβανο και τη μεθά με μπύρα. Δείτε τη συνταγή ΕΔΩ
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing
Στο Ηνωμένο Βασίλειο μια ζυθοποιία για να βοηθήσει στη μάχη με τον κορωνϊό δεν θα φτιάχνει πια μπύρα, αλλά αντισηπτικά.
Η ανεξάρτητη ζυθοποιία BrewDog σταμάτησε την παραγωγή μπύρας στο αποστακτήριό της στο Αμπερντίν της Σκωτίας και άρχισε να παράγει αντισηπτικά, τα οποία είναι δυσεύρετα και στο Ηνωμένο Βασίλειο εξαιτίας της κρίσης με τον νέο κορωνοϊό.

Η εταιρεία ανακοίνωσε επίσης ότι θα διαθέτει δωρεάν τα αντισηπτικά της στις ομάδες των πολιτών που τα έχουν περισσότερη ανάγκη. Η ανακοίνωση της αλλαγής της παραγωγής έγινε από τον ιδρυτή της BrewDog, Τζέιμς Γουάτ, στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. « Είμαστε αποφασισμένοι να κάνουμε ό,τι μπορούμε για να βοηθήσουμε όσους περισσότερους συνανθρώπους μας να παραμείνουν ασφαλείς», έγραψε. 

Η εταιρεία αναφέρει ότι εργάζεται νυχθημερόν για την παραγωγή της πρώτης παρτίδας αντισηπτικών αντί για μπύρας. Ελπίζουν να είναι έτοιμη για διανομή την επόμενη εβδομάδα. Τα αντισηπτικά θα διατεθούν σε τοπικές φιλανθρωπικές οργανώσεις και όχι σε εμπορικά καταστήματα. Και στο Ηνωμένο Βασίλειο, όπως και στην Ελλάδα, τα σούπερ μάρκετ και τα φαρμακεία έχουν βάλει πλαφόν στην αγορά των αντισηπτικών.

source
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Η Λουξ Μαρλαφέκας ΑΒΕΕ ανακοινώνει τη νέα εμπορική συνεργασία της με τη μπύρα AMMOUSA, μέσω της οποίας θα διακινεί την «AMMOUSA English IPA» σε όλη τη χώρα με στόχο την ανάδειξη και ενίσχυση των ελληνικών προϊόντων και των δυο εταιρειών, αλλά και γενικότερα την προώθηση της υγιούς ανταγωνιστικότητας. 

Η Λουξ συμπληρώνοντας 70 χρόνια ιστορίας αποδεικνύει ότι η παράδοση και η καινοτομία, που συνιστούν τη φιλοσοφία της, επιτρέπουν τη δυναμική παρουσία της εντός κι εκτός συνόρων, επιστέγασμα της οποίας αποτελεί η σταθερή προτίμηση του καταναλωτικού κοινού στα αναψυκτικά και στους χυμούς λουξ που βασίζονται σε αυθεντικές συνταγές και στη χρήση ελληνικών πρώτων υλών κατ’ απόλυτη προτεραιότητα. Η παρουσία της εταιρείας έχει εξαπλωθεί σε 75.000 σημεία πώλησης και υποστηρίζεται από περισσότερους από 500 αντιπροσώπους ενώ έχει έντονη εξαγωγική δραστηριότητα με πωλήσεις σε 27 χώρες και στις 5 ηπείρους.

Η AMMOUSA δημιουργήθηκε το 2016 από τον Γιώργο Ντάνο, ο οποίος όντας αυτοδίδακτος έφτιαξε τη δική του μπύρα. Η «AMMOUSA English IPA» είναι μία μπύρα με 5,5% αλκοόλ, έχει βαθύ συννεφώδες χάλκινο χρώμα και έντονα σύνθετη γεύση με αρώματα από εσπεριδοειδή, πεπόνι και καρπούζι. Η μπύρα AMMOUSA, του Γιώργου Ντάνου από την ερασιτεχνική ζυθοποίηση, έχει περάσει πολύ πρόσφατα και συγκεκριμένα το 2019 στην επαγγελματική ζυθοποιία γνωρίζοντας θερμή ανταπόκριση από το καταναλωτικό κοινό, επιστέγασμα της οποίας αποτελεί το σύνολο των βραβείων που έχει λάβει σε σημαντικές εγχώριες και διεθνείς διοργανώσεις. Προσφάτως, κατέκτησε την πρώτη θέση στην κατηγορία της στην γευστική δοκιμή, στα 7α Beerbartender Awards 2020 ενώ νωρίτερα, το 2019 διακρίθηκε με Double Gold Medal στον παγκόσμιο διαγωνισμό γευσιγνωσίας μπύρας European Beer Challenge στο Λονδίνο και με Πλατινένιο βραβείο στο διαγωνισμό γεύσης-ποιότητας Olymp Awards - Food and Drinks Competitions 2019.

Η συνεργασία της «AMMOUSA English IPA» με τη Λουξ θα επιτρέψει την ενδυνάμωση της παρουσίας της σε ολοένα και περισσότερα σημεία πώλησης σε διάφορες περιοχές της ελληνικής επικράτειας, κερδίζοντας ακόμη περισσότερο την προτίμηση των καταναλωτών.  Έχοντας και οι δυο εταιρείες στο ιστορικό τους σημαντικές διακρίσεις σε εγχώριους και διεθνείς διαγωνισμούς και προερχόμενες από την ευρύτερη περιοχή της Αχαΐας, τόσο η Λουξ όσο και η μπύρα AMMOUSA μέσω της νέας εμπορικής συνεργασίας τους, αναδεικνύουν την επιχειρηματική δυναμική της ευρύτερης περιοχής της Πάτρας, αλλά και τη σημασία της αποκεντρωμένης ανάπτυξης της ελληνικής οικονομίας.

source
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Με εκπροσώπους ζυθοποιείων από όλη την Ελλάδα πραγματοποιήθηκε η απονομή των 7th BeerBartender Awards στο The Hub Events τη Δευτέρα, 24 Φεβρουαρίου. Μεγάλη νικήτρια της βραδιάς αναδείχτηκε η Μικροζυθοποιία Σερρών και Β. Ελλάδος κατέκτησε 11 βραβεία στα φετινά Greek Beer Awards και έλαβε την επιπλέον διάκριση της Top Lager για την Happy Brewers Raspberry Kellerbier. 

Πολλές ήταν και οι βραβεύσεις για τη Μικροζυθοποιία ΕΛΙΞΗ η οποία διακρίθηκε για την μπύρα Marea Double Malt με το βραβείο της Top Ale. Στους κορυφαίους διακριθέντες ζυθοποιίες από όλη την Ελλάδα, με τη Μικροζυθοποιία Μυκόνου, την Πρότυπη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης και τη νεοσύστατη Ζυθοποιία Πηνειού να καταλαμβάνουν κορυφαίες θέσεις. Χρυσό βραβείο απονεμήθηκε και στη νομαδική Ammousa στην πρώτη της κιόλας συμμετοχή στο θεσμό στην κατηγορία I.P.A. 

Τα Greek Beer Awards αποτελούν τα μοναδικά βραβεία όπου έμπειροι και αναγνωρισμένοι κριτές από το εξωτερικό καλούνται στη χώρα μας για να αξιολογήσουν με τυφλή γευστική δοκιμή σύμφωνα με διεθνή πρότυπα, τις μπύρες που συμμετέχουν σε κάθε κατηγορία, δοκιμάζοντας περισσότερα από 70 δείγματα αποκλειστικά ελληνικών ζύθων (αύξηση 10% σε σχέση με τα δείγματα του 2019). Στη βραδιά απονεμήθηκαν και τα βραβεία κοινού (Consumers Awards).


Την εκδήλωση τίμησαν με την παρουσία τους ζυθοποιοί και μικροζυθοποιοί μέλη της Ελληνικής Ένωσης Ζυθοποιών και του Συνδέσμου Μικρών Ανεξάρτητων Ζυθοποιών Ελλάδος, εισαγωγείς και νομάδες ζυθοποιοί, μαζί με επαγγελματίες και επιχειρηματίες της εστίασης. Η παρουσία όλων αποδεικνύει την κοινή αποδοχή που έχει ο θεσμός, καθώς και το κλίμα συνεννόησης και συνεργασίας που μπορεί να επιτευχθεί στον κλάδο προς όφελος αυτού και της εν γένει επιχειρηματικότητας. Η ελληνική ζυθοποιία μετρά σήμερα περισσότερες από 60 εταιρείες που απασχολούν προσωπικό, επιχειρούν και αναπτύσσονται σε μια δύσκολη περίοδο αφού το 2012 δραστηριοποιούνταν μόλις 20 εταιρείες.

Ο Ιδρυτής και Δ. Σύμβουλος της Μικροζυθοποιίας Σερρών και Β. Ελλάδος και Β’ Αντιπρόεδρος της Ελληνικής Ένωσης Ζυθοποιών κ. Ιωάννης Μαρμαρέλλης, δήλωσε: «Τα Greek Beer Awards είναι μια εκδήλωση που πρέπει να την αγκαλιάζουν όλα τα μικρά και μεγάλα ζυθοποιία της χώρας, που αναδεικνύει τον κλάδο και τη δημιουργικότητα των εταιρειών».

Ο Νικολά Ραδίσης, Ιδρυτής της BeerBartender και διοργανωτής των BeerBartender Awards δήλωσε: 
«Η ανάπτυξη της ελληνικής ζυθοποιίας μπορεί να την οδηγήσει σε ανταγωνιστική θέση με παραδοσιακές δυνάμεις του κλάδου εφόσον διατηρήσει σταθερή ποιότητα. Οι κριτές έμειναν εντυπωσιασμένοι για άλλη μια φορά από το επίπεδο της χώρας μας. Ο Έλληνας μπορεί πλέον να καταναλώνει περήφανος ελληνική μπύρα όλο το χρόνο αφού η ποικιλία των στυλ που παράγονται πλέον, μπορεί να αυξήσει την κατά κεφαλή κατανάλωση πέρα των 36lt ετησίως. Τα βραβεία αποτελούν ένα επιπλέον εργαλείο στη προώθηση των εταιρειών στην εγχώρια αγορά όπως και το εξωτερικό».