Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing
Σε άρση των περιορισµών για τα ζυθοποιία που µέχρι σήµερα απαγορεύονταν να συστεγάζονται µε εργοστάσια παραγωγής νερού και ποτών που προέρχονται από ζύµωση οδηγεί σχετική υπουργική απόφαση του υπουργείου Οικονοµικών που δηµοσιεύθηκε στην Εφηµερίδα της Κυβέρνησης (ΦΕΚ Β΄ 3457/2018). Με τη συγκεκριµένη διάταξη που υπογράφει η Κατερίνα Παπανάτσιου επιτρέπεται πλέον η συστέγαση και λειτουργία των ζυθοποιείων µε µονάδες παραγωγής ποτών από ζύµωση (κωδικός ΣΟ 22.06) οι οποίες λειτουργούν σύµφωνα µε τις διατάξεις του άρθρου 3 του νόµου 2969.2001, καθώς και µε µονάδες παραγωγής ποτών ελεύθερων αλκοόλης και εµφιάλωσης νερού ανθρώπινης κατανάλωσης. Απαγορεύεται ωστόσο η λειτουργία και συστέγαση ζυθοποιείων µε οινοποιεία, ποτοποιεία, αποσταγµατοποιεία και γενικά µονάδες που χρησιµοποιούν αιθυλική αλκοόλη.
Υποχρεώσεις ζυθοποιών που θέλουν να επεκτείνουν τις επαγγελµατικές τους δραστηριότητες
Οι ζυθοποιοί που παράγουν και εµφιαλώνουν ποτά από ζύµωση ή/και ποτά ελεύθερα αλκοόλης ή/και εµφιαλώνουν νερό ανθρώπινης κατανάλωσης οφείλουν σύµφωνα µε την απόφαση του υπουργείου Οικονοµικών, να τηρούν στοιχεία σε έντυπη ή ηλεκτρονική µορφή («βιβλίο εισαγωγής και κατεργασίας πρώτων υλών» και «βιβλίο παραγωγής-διακίνησης προϊόντων»). Τα εν λόγω βιβλία, εφόσον είναι σε έντυπη µορφή, πρέπει να τηρούνται καθαρά και να τίθενται στη διάθεση των αρµοδίων οργάνων των Υπηρεσιών ελέγχου (Τελωνείο Ελέγχου και Χηµική Υπηρεσία Ελέγχου), ως και οποιασδήποτε άλλης αρµόδιας Ελεγκτικής Υπηρεσίας της Ανεξάρτητης Αρχής ∆ηµοσίων Εσόδων (ΑΑ∆Ε), θεωρούνται δε κατά τον εκάστοτε διενεργούµενο έλεγχο, είτε τακτικό, είτε έκτακτο. Προκειµένου για την εµφιάλωση νερού ανθρώπινης κατανάλωσης δεν απαιτείται η τήρηση σχετικών εγγραφών στα κατά τα ανωτέρω βιβλία.
source
