Join Facebook Group

περι μπυρας

Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Οι μοναστηριακές μπύρες στο εξωτερικό είναι ένα συνηθισμένο φαινόμενο, ωστόσο δεν είναι κάτι που έχουμε δει στην Ελλάδα, αφού οι Έλληνες μοναχοί περιορίζονται στην παραγωγή αλκοολούχων ποτών όπως το τσίπουρο και το κρασί. Φυσικά εδώ δεν μιλάμε για μια αμιγώς μοναστηριακή μπύρα ούτε στα στάνταρ ούτε στο είδος. Ωστόσο μια μπύρα με την επωνυμία «Μέγας Ζύθος» η οποία τιτλοφορείται πως παράγεται με τη συνταγή της «Παραδοσιακής Ιεράς Μονής Εσφιγμένου Αγίου Όρους» έκανε την εμφάνιση της τον τελευταίο καιρό και δεν περνάει απαρατήρητη. Την παραγωγή έχει αναλάβει μια εταιρεία με έδρα την Νέα Φιλαδέλφεια Αττικής και επωνυμία ''Προϊόντα Εκ Χίου'', ωστόσο δεν δίνονται περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το ποια εκ των δύο αδελφοτήτων της Μονής Εσφιγμένου είναι πίσω από την εν λόγω μπύρα. Υπενθυμίζεται ότι στο Άγιον Όρος υπάρχουν δύο αδελφότητες της Μονής, αυτή που έχει διασπαστεί και δεν αναγνωρίζεται από το Πατριαρχείο αλλά παραμένει στο κονάκι και η νέα αδελφότητα, που έχει αναγνωρίσει επισήμως ο Πατριάρχης Κωνσταντινουπόλεως.

Και εδώ αρχίζουν τα δύσκολα… Όπως αναφέραμε παραπάνω, η Ιερά Μονή Εσφιγμένου δεν έχει μία αλλά δύο εκφράσεις. Η μία είναι η επίσημα αναγνωρισμένη - η υπό την ηγουμενεία του Αρχιμ. Βαρθολομαίου αδελφότητα - από όλες τις εκκλησιαστικές και πολιτικές αρχές. Η τελευταία, όπως αναφέρεται στον επίσημο ιστότοπο, «δεν διαμένει εισέτι στο κεντρικό κτηριακό συγκρότημα Αυτής, αλλά στο αντιπροσωπείο (κονάκι) της Ι.Μ. Εσφιγμένου στις Καρυές, την πρωτεύουσα του Αγίου Όρους». Στο ίδιο site διαβάζουμε: « Η Ιερά Μονή Εσφιγμένου, μετά από περίοδο που διήρκεσε μεταξύ των ετών 1974-2005, επανήλθε στην πλήρη κανονικότητα και εκκλησιαστική κοινωνία, καθώς η Ιερά Κοινότητα Αγίου Όρους με την συμμετοχή του Οικουμενικού Πατριαρχείου Κωνσταντινουπόλεως διόρισε, κατά τα αγιορειτικά καθεστώτα, νέα μοναστική αδελφότητα, υπό την ηγουμενεία του μακαριστού καθηγουμένου αρχιμ. Χρυσοστόμου (Κατσουλιέρη). Έκτοτε η αδελφότητα τής Μονής ανέλαβε πλήρως τα καθήκοντα, τις υποχρεώσεις και τα δικαιώματα της Ιεράς Μονής Εσφιγμένου έναντι παντός τρίτου. Σήμερα καθηγούμενος της Ιεράς Μονής Εσφιγμένου είναι ο αρχιμ. Βαρθολομαίος (Γαζέτας) και η αδελφότητα της αποτελείται από 23 μονάζοντες».

Η δεύτερη έκφραση έχει να κάνει με την λεγόμενη «γνήσια και πατροπαράδοτη Ιεράς Μονής Εσφιγμένου» που παραμένει στο κεντρικό κτηριακό συγκρότημα της Μονής (117 άτομα με επικεφαλής τον κ. Μεθόδιο). Για το ζήτημα της ΙΜ Εσφιγμένου έχουν αποφανθεί τόσο οι εκκλησιαστικές και πολιτικές αρχές αλλά και τα δικαστήρια της χώρας. 

Ένα μικρό μυστικό λοιπόν «κρύβεται» στο μπουκάλι της νέας μπύρας. Κανείς δεν είναι σίγουρος το ποιος είναι ο παραγωγός της καθώς κανείς δεν αναλαμβάνει - με τους τρέχοντες όρους της αγοράς - την ευθύνη της παραγωγής μιας νέας μπύρας που φέρει τον τίτλο Μέγας Ζύθος. Μια μπύρα τύπου Pilsner που έχει ως σημείο αναφοράς μια από τις 20 Ιερές Μονές της Αθωνικής Πολιτείας. 

Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Το Athens Beer Festival μετά από 17 χρόνια αλλάζει, και από 1η έως και 11 Σεπτεμβρίου, σας υποδέχεται στο Παλιό Αμαξοστάσιο του ΟΣΥ, στο Γκάζι, με πιο πολλές μπύρες, πιο πολλά είδη φαγητού, και εκπληκτικές live συναυλίες με πάρα πολλές εκπλήξεις!
Ένα τεράστιο Beer Bar με τη με τη μεγαλύτερη ως τώρα ποικιλία μπύρας, με υπέροχους και γεμάτους τρέλα Beer baristas, άφθονο και ποιοτικό φαγητό στο micro Food garden και ατέλειωτη live μουσική, θα σας κρατήσουν υπέροχη συντροφιά και θα κάνουν τις νύχτες σας μαγικές και ανεπανάληπτες...

Athens Beer Bar
Η ραγδαία ανάπτυξη των Ελληνικών Μικροζυθοποιίων, αλλά και η έντονη ζήτηση για εισαγόμενη craft μπύρα, οδηγεί στην ανάγκη του να δημιουργηθεί στα πλαίσια του Φεστιβάλ, το Athens Beer Bar, το μεγαλύτερο beer bar ever.
To Athens Beer Bar είναι απόλυτα εξειδικευμένο και με την καθοδήγηση έμπειρων Beer Baristas θα σας προσφέρει όλες τις μπύρες των Ελληνικών Μικροζυθοποιίων, εισαγόμενες μπύρες απ όλο τον κόσμο, αλλά και mainstream μπύρες από μεγάλες Ελληνικές Ζυθοποιίες, σε μοναδικές τιμές!
To Beer Bar άκρως λειτουργικό, θα βρίσκεται ακριβώς στο κέντρο του Φεστιβαλικού χώρου, για να είναι εύκολα προσβάσιμο. Την επιμέλειά του, θα έχουν οι Έλληνες Φίλοι της Μπύρας.

Athens Micro Food Market
Ένα νέο concept γεύσης για τους τυχερούς επισκέπτες, οι οποίοι θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν διαφορετικές κατηγορίες Beer street food, μαζί με τις αγαπημένες τους μπύρες! Κατηγορίες όπως Burger Land, Beer Classics, PizzaSquare, Souvlaki Gourmet και πολλές άλλες, θα περιλαμβάνουν κιόσκια φαγητού με γνωστά καταστήματα της Αττικής. Σας περιμένουν πολλές και υπέροχες γεύσεις που θα τις συνδυάζετε με την αγαπημένη σας μπύρα ή με αυτήν που θα σας προτείνουν οι beer baristas!

Athens Micro Food Garden
Για να απολαύσετε το φαγητό και τις μπύρες σας υπάρχουν ξύλινοι παραδοσιακοί πάγκοι, στον υπέροχα διαμορφωμένο χώρο και φυσικά Live Μουσικό Πρόγραμμα που φέτος επιφυλάσσει μεγάλες εκπλήξεις!


Τοποθεσία: Παλιό Αμαξοστάσιο Ο.Σ.Υ. Αγ. Τριάδας Ερμού 1 & Πειραιώς, 11854, Γκάζι

Τρόλεϊ: Νο 21 (από Ομόνοια), Στάση «Φωταέριο»
Λεωφορεία ΟΑΣΑ: 049, 815, 838, 914, B18, Γ18, Στάση «Φωταέριο»
Μετρό : Σταθμός «Κεραμεικός».
Ηλεκτρικός : Πετράλωνα, Θησείο

Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Οι Σταρκ το λέγανε εδώ και χρόνια και κανείς δεν έδινε σημασία. Τώρα που ο χειμώνας έφτασε στο «Game of Thrones» μία νέα μπύρα έρχεται να τους επιβεβαιώσει.
Η «Winter is Here», με τον βασιλιά των White Walkers στην ετικέτα της, είναι το νέο δημιούργημα της Ommegang, της «επίσημης» ζυθοποιίας της σειράς, που συνεργάζεται με το δίκτυο HBO.

«Για έξι σεζόν, οι φαν του “Game of Thrones” όπως εμείς παρακολουθούσαμε τους μεγάλους οίκους του Γουέστερος να μάχονται μεταξύ τους, γνωρίζοντας ότι η μοναδική μάχη που είχε σημασία - ο μεγάλος πόλεμος - δεν είχε αρχίσει ακόμη», δήλωσε ο Νταγκ Κάμπελ, πρόεδρος της Ommegang. «Σε αυτή τη νέα σεζόν γιορτάζουμε την άφιξη του χειμώνα με μία μπύρα ιδανική για κατανάλωση βόρεια του Τείχους. Η “Winter is Here” είναι μια δυναμωτική και πεντανόστιμη διπλή λευκή μπύρα, με νότες θαλασσινού αλατιού και λευκού πιπεριού, που θα σας ζεστάνει τον χειμώνα, όσο κι αν διαρκέσει».

Τα μπουκάλια των 750 ml που θα κυκλοφορήσουν το φθινόπωρο θα κοστίζουν 11,99 δολάρια. Πρόκειται για την ένατη μπύρα «Game of Thrones» που κυκλοφορεί η Ommegang από το 2013 και μετά. Οι βελγικού τύπου μπύρες της αμερικάνικης ζυθοποιίας πωλούνται μόνο στις ΗΠΑ και γίνονται διαθέσιμες για λίγους μήνες κάθε φορά. Αυτή τη στιγμή μπορεί κανείς να βρει ακόμη την όγδοη μπύρα, «Bend the Knee».

Η «Winter is Here», με περιεκτικότητα 8,3% σε αλκοόλ, θα κυκλοφορήσει και σε συλλεκτικό πακέτο μαζί με την παλαιότερη «Fire and Blood» και δώρο ένα ποτήρι (φωτογραφία).

source
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Η δημιουργική ομάδα του SoulFood Thessaloniki (Upnloud & Black Radio Berlin), σε συνεργασία με την διεθνούς φήμης The Hoppy Pub παρουσιάζουν το 1st Thessaloniki Beer Festival, το Σάββατο 2 & Κυριακή 3 Σεπτεμβρίου, από τις 12 το μεσημέρι μέχρι και τις 12 το βράδυ, στο νέο Δημαρχείο Θεσσαλονίκης! Το SoulFood Thessaloniki επιστρέφει μετά το 1st Thessaloniki Street Food Festival έχοντας στο πλευρό του τη The Hoppy Pub! 

H ανάγκη μας για δημιουργία, πρωτοπορία και η διαρκής μας ανησυχία για πρωτοβουλίες που αποσκοπούν στο να δώσουν μια νέα πνοή στα πολιτιστικά και κοινωνικά δρώμενα της πόλης μας, είναι η κινητήριος δύναμη πίσω από την γέννηση της ιδέας του “1st Thessaloniki Beer Festival”!

Τι είναι το Thessaloniki Beer Festival?
Η ιδέα της δημιουργίας του 1st Thessaloniki Beer Festival γεννήθηκε μέσα από τα ταξίδια μας, την αγάπη μας για την ποιοτική μπύρα, το φαγητό, την ανθρώπινη επικοινωνία και φυσικά την ανάγκη για την ανάδειξη των Ελληνικών Μικροζυθοποιείων, τα οποία τα τελευταία χρόνια δημιουργούν απίστευτες γεύσεις και αρώματα με τις εκλεκτές μπύρες τους. 

Έχοντας ζήσει ο καθένας μας σε διάφορες πόλεις ανά τον κόσμο είχαμε την ευκαιρία να επισκεφτούμε, να γευτούμε & να δουλέψουμε σε αντίστοιχα Beer Festivals. Μέσα στη σκέψη μας πάντα υπήρχε η ιδέα για την διοργάνωση ενός αντίστοιχου festival και στη χώρα μας, όπου «κεντρικό ρόλο» θα έχει η ποιοτική μπύρα και όλοι οι άνθρωποι γύρω από αυτήν! Είναι καιρός πλέον να γνωρίσει ο κόσμος την εξαιρετική προσπάθεια που γίνεται στο χώρο της Ελληνικής Ζυθοποιίας και της craft μπύρας ανά τον κόσμο γενικότερα, να γευθεί, να απολαύσει και να αγκαλιάσει τα ζυθοποιήματα της, γιατί πραγματικά το αξίζουν. Κάπως έτσι φτάσαμε στην έμπνευση για το 1st Thessaloniki Beer Festival!

Η ιστορία της Θεσσαλονίκης μας ελκύει και μας δείχνει τη σωστή κατεύθυνση. Μια πόλη “σταυροδρόμι των λαών”, κοσμοπολίτικη, η οποία τα παλιότερα χρόνια υπήρξε κοιτίδα πολυπολιτισμικότητας, ενώ σήμερα την έχει διατηρήσει στις “γεύσεις” της και τα “αρώματα” της, όπως δηλαδή κι ένα ποτήρι ποιοτικής μπύρας! Νερό, εκλεκτές βύνες κριθαριού και άλλων δημητριακών, μοναδικές ποικιλίες και είδη του «θαυματουργού» λυκίσκου, μαγιές, γεύσεις και αρώματα, πρώτες ύλες είναι τα συστατικά για να απολαύσεις και να ταξιδέψεις πίνοντας ένα ξεχωριστό ποτήρι μπύρας. 

Δημιουργούμε μια διήμερη γιορτή, ανοιχτή σε όλους!
Μέσα από την κουλτούρα της μπύρας θέλουμε να αναζητήσουμε και να παρουσιάσουμε την ιστορία, την ποιότητα και την αξία ενός ποτηριού μπύρας, αλλά και την υπευθυνότητα που πρέπει να παρουσιάζουμε κατά την απόλαυση της. 

Για 2 μέρες θα ζωντανέψει ένα «γευστικό» χωριό με εκατοντάδες είδη μπύρας, διαφορετικές κουζίνες, workshops κουλτούρας, μαγειρικής & coctailing με βάση τη μπύρα, μουσική από DJs και συγκροτήματα της πόλης! Μια γιορτή γεύσεων και πολιτισμού, με ελεύθερη είσοδο για όλο τον κόσμο! Το Σάββατο 2 και την Κυριακή 3 Σεπτεμβρίου, στον προαύλιο χώρο του νέου Δημαρχειακού Μεγάρου!
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Το «Corfu Beer Festival» είναι ένα πενθήμερο φεστιβάλ χειροποίητης μπύρας και γαστρονομίας με ελεύθερη είσοδο, στο οποίο κάθε χρόνο φιλοξενείτε μια ξένη χώρα. Φέτος διοργανώνεται για χρονιά, από 27 Σεπτεμβρίου έως 1 Οκτωβρίου όπου η Κέρκυρα συναντά την Τσεχία, μια χώρα με την μεγαλύτερη ιστορία στην μπύρα, στον Αρίλλα Κέρκυρας, σε μια γιορτή ανάμεσα σε ανθρώπους και πολιτισμούς ανταλλάσσοντας τεχνογνωσία, παραδόσεις και εμπειρίες.

Πάνω από 15.000 άνθρωποι επισκέπτονται πια φεστιβάλ κάθε χρόνο, καθιστώντας το θεσμό, έχοντας την ευκαιρία να απολαύσουν χειροποίητες και καινοτόμες μπύρες από τις φιλοξενούμενες Τσέχικες ζυθοποιίες και την Κερκυραϊκή Ζυθοποιία οι οποίες παράγονται αποκλειστικά για τις ημέρες του φεστιβάλ, γευσιγνωσία από τις κουζίνες των δυο χωρών στα εστιατόρια και όλα αυτά παράλληλα με ένα καθημερινό πλούσιο καλλιτεχνικό πρόγραμμα με γνωστούς καλλιτέχνες αλλά και παραδοσιακά συγκροτήματα τόσο από τη χώρα μας όσο και από την Τσεχία.

Επίσης μέσα στο χώρο του φεστιβάλ υπάρχει πλήρως διαμορφωμένος εκθεσιακός χώρος με παραγωγού τοπικών και παραδοσιακών προϊόντων Ιονίων Νήσων στο οποίο οι παραγωγοί έχουν την ευκαιρία να προωθήσουν και να δειγματίσουν τα προϊόντα τους και οι επισκέπτες την δυνατότητα να τα αγοράσουν.

Στα πλαίσια του Corfu Beer Festival όμως έχουν πια εδραιωθεί οι εκπαιδευτικές - επιμορφωτικές εκδηλώσεις και ημερίδες «CORFOOD», όπου σκοπό έχουν να συνδέσουν τα τοπικά προϊόντα και την τοπική γαστρονομία με το σήμερα και να τα εισάγουν ακόμα και στη διατροφή μας, με συμμετέχοντες γνωστούς σεφ, επιχειρηματίες, δημοσιογράφους γεύσεις αλλά και ανθρώπους καταξιωμένους και ειδικούς στο χώρο.

Όπως πάντα κυριότεροι πρεσβευτές είναι και φέτος οι ζυθοποιοί της φιλοξενούμενης χώρας, Τσεχίας, οι οποίοι τον Αυγούστου θα φιλοξενηθούν από την Κερκυραϊκή Μικροζυθοιία για να παράγουν μοναδικές και καινοτόμες χειροποίητες μπύρες τις οποίες θα έχουμε την ευκαιρία να απολαύσαμε αποκλειστικά κατά τις ημέρες του φεστιβάλ.

Με υπερηφάνεια και ενθουσιασμό περιμένουμε να υποδεχτούμε τους ζυθοποιούς από την Τσεχία αφού η τσεχική μπύρα θεωρείται από τις καλύτερες μπύρες στον κόσμο. Με ιδιαίτερη χαρά θα φιλοξενήσουμε τους εκπρόσωπους τεσσάρων ζυθοποιείων με μακρά ιστορία και μεγάλη παράδοση.

Μπύρα και γαστρονομία από την Τσεχία παντρεύονται με τις τοπικές συνταγές και έτσι προσφέρεται στον επισκέπτη φέτος μια μεγάλη ποικιλία γεύσεων, εμπνευσμένη από τις παραδόσεις των δυο χώρων. Προσκεκλημένος μας θα είναι γνωστός Τσέχος σεφ, ο οποίος θα μαγειρέψει το πιο γνωστό και παραδοσιακό φαγητό της πατρίδας του, το Gulasch.

Μουσική, χοροί και πολιτισμός από την Τσεχία - Περισσότερα από 30 άτομα θα εκπροσωπηθεί το τσέχικο συγκρότημα Danaj Folk Ensemble παρουσιάζοντας τα έθιμα και τις εντυπωσιακές φορεσιές της Τσεχίας.

Πρόκειται για μια μεγάλη συνάντηση ανάμεσα σε ανθρώπους, κουλτούρες, γαστρονομία και προϊόντα. Μέσα από τη διασκέδαση, διατηρώντας τις παραδόσεις, πάμε τον κόσμο μας μπροστά και δείχνουμε την αγάπη που έχουμε για τον τόπο μας.
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Όπως είχαμε πει και στην σελίδας μας στο Facebook θα μεταφέρουμε την επίσημη τοποθέτηση της Ζυθοποιίας Μακεδονίας Θράκης για την απόφαση του Διοικητικού Εφετείου.
Επιβεβαιώθηκε η κατάχρηση δεσπόζουσας θέσης στην ελληνική αγορά για διάστημα τουλάχιστον 16 ετών από την τοπική θυγατρική της πολυεθνικής Heineken
Αθήνα, 7η Ιουλίου 2017 - Η Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης (ΖΜΘ) χαιρετίζει την καταδικαστική απόφαση του Διοικητικού Εφετείου κατά της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας, ιδιοκτησίας κατά 98,8% της Heineken. Πρόκειται για μια απόφαση που στηρίζει τις απαιτήσεις της εταιρείας για αποζημίωση ύψους 100 εκ. ευρώ κατά της μεγαλύτερης ζυθοποιίας στην Ευρώπη, για ζημία που υπέστη από την καταχρηστική συμπεριφορά της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας. 

Το Διοικητικό Εφετείο επικύρωσε κατ’ ουσίαν την απόφαση που εξέδωσε η Επιτροπή Ανταγωνισμού ('ΕΠΑΝΤ') το 2015, με την οποία αυτή διαπίστωσε ότι η Αθηναϊκή Ζυθοποιία, θυγατρική εταιρεία της Heineken NV στην Ελλάδα, εφάρμοζε για σχεδόν δύο δεκαετίες παράνομες και αντι-ανταγωνιστικές πρακτικές στην Ελλάδα. Μετά από έρευνα της ΕΠΑΝΤ που διήρκεσε 12 χρόνια, τη μεγαλύτερη σε διάρκεια που έχει πραγματοποιηθεί, αποδείχθηκε ότι η ΑΖ καταχράστηκε τη δεσπόζουσα θέση της στην ελληνική αγορά ζύθου, παραβιάζοντας την Ελληνική και Ευρωπαϊκή Νομοθεσία Προστασίας του Ανταγωνισμού.

Το Διοικητικό Εφετείο επικύρωσε την απόφαση της ΕΠΑΝΤ και μετά από αναπροσαρμογή του αρχικού προστίμου, επέβαλλε το πρόστιμο ρεκόρ των 26,7 εκ. ευρώ στην Αθηναϊκή Ζυθοποιία. Κατά την έρευνά της, η ΕΠΑΝΤ βρήκε αδιάσειστα στοιχεία ότι η ΑΖ, που στην Ελλάδα διακινεί τα σήματα ΑΛΦΑ, Amstel και Heineken, εφάρμοζε μια ενιαία και στοχευμένη πολιτική για τον αποκλεισμό και τον περιορισμό των δυνατοτήτων ανάπτυξης των ανταγωνιστών της από όλα τα κανάλια διανομής, είτε αφορούσαν διανομή σε χονδρική, σε ξενοδοχεία, μπαρ και καταστήματα εστίασης και σε άλλα σημεία λιανικής πώλησης. Τον Φεβρουάριο η ΖΜΘ κατέθεσε αγωγή αποζημίωσης κατά της Heineken και της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας στα Δικαστήρια του Άμστερνταμ - όπου βρίσκεται η έδρα της εν λόγω πολυεθνικής.

Ο Δημήτρης Πολιτόπουλος, ένας εκ των ιδρυτών της ΖΜΘ, δήλωσε: «Η Επιτροπή Ανταγωνισμού και τώρα και το Διοικητικό Εφετείο επικύρωσαν την παραβατική συμπεριφορά της Heineken στην Ελλάδα, μέσω της θυγατρικής της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας. Η δέουσα νομική διαδικασία θριάμβευσε παρά τις όποιες απόπειρες της Heineken να αποποιηθεί των ευθυνών της και τις αδιάκοπες προσπάθειές της να αναιρέσει την απόφαση των ελληνικών αρχών.
«Η μακρόχρονη κατάχρηση δεσπόζουσας θέσης της Heineken στη ελληνική αγορά πρέπει να αντικατασταθεί από τον υγιή ανταγωνισμό και η ολλανδική πολυεθνική οφείλει να αποζημιώσει τη ΖΜΘ και όποιες άλλες ζυθοποιίες έχουν υποστεί ζημίες από τις πρακτικές της. Η Ελλάδα μπορεί να επιτύχει οικονομικά μόνο αν επικρατούν συνθήκες ελεύθερης και δίκαιης αγοράς, ενθαρρύνοντας τις επενδύσεις και τον υγιή ανταγωνισμό. Πιστεύουμε ότι η απόλυτη ευθύνη για σχεδόν δύο δεκαετίες καταχρηστικών πρακτικών στην Ελληνική αγορά ζύθου βαρύνει τα κεντρικά γραφεία της Heineken στο Άμστερνταμ και για αυτό το λόγο έχουμε καταθέσει αγωγή, τόσο κατά της Heineken, όσο και κατά της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας στην έδρα της πολυεθνικής στην Ολλανδία.»
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Τη "μείωση" του προστίμου που είχε επιβάλλει η Επιτροπή Ανταγωνισμού στην Αθηναϊκή Ζυθοποιία κατά 4,75 εκατ. ευρώ αποφάσισε, σύμφωνα με πληροφορίες, το Διοικητικό Εφετείο. Με βάση την απόφαση υπ’ αριθμ. 4055, η οποία εκδόθηκε χθες και από σήμερα κοινοποιείται στα εμπλεκόμενα μέρη, το πρόστιμο μειώνεται στα 26,7 εκατ. ευρώ, ήτοι στο 8,5% του τζίρου της εταιρείας, από 31,45 εκατ. ευρώ ή 10% του τζίρου της, που της είχε επιβάλει η Ανεξάρτητη Αρχή.
Η εταιρεία από την πρώτη στιγμή είχε χαρακτηρίσει άδικη και αβάσιμη την απόφαση της Επιτροπής Ανταγωνισμού, για τον λόγο αυτό είχε προσφύγει στο Διοικητικό Εφετείο. Μετά τη χθεσινή απόφαση του Διοικητικού Εφετείου, δεν αποκλείεται η εταιρεία να προσφύγει και στο Συμβούλιο της Επικρατείας.

H Επιτροπή Ανταγωνισμού επέβαλε στην Αθηναϊκή Ζυθοποιία πρόστιμο 31,45 εκατ. ευρώ για κατάχρηση δεσπόζουσας θέσης. Το συγκεκριμένο πρόστιμο είναι το τέταρτο υψηλότερο που έχει επιβάλει η Ανεξάρτητη Αρχή διαχρονικά και το υψηλότερο που έχει επιβάλει σε μια μόνο εταιρεία. Στην 493 σελίδων απόφαση, που εκδόθηκε στις 19 Σεπτεμβρίου του 2014 και δημοσιεύθηκε στο ΦΕΚ στις 15 Δεκεμβρίου του 2015, αναφέρεται μεταξύ των άλλων πως η εταιρεία προέβη σε σύνθετη εμπορική πολιτική με στόχο τον αποκλεισμό των ανταγωνιστών της. Οι δε πρακτικές της οδήγησαν σε δυσμενείς διακρίσεις ιδίως μεταξύ των αποκλειστικών/οιονεί αποκλειστικών και των ανεξάρτητων πελατών όλων των βαθμίδων, γεγονός που είχε ως αποτέλεσμα την περιέλευση σε δυσμενή θέση στον ανταγωνισμό τόσο των ανταγωνιστικών προμηθευτών όσο και των μη αποκλειστικών πελατών. 

Η εταιρεία από την πρώτη στιγμή υποστήριξε ότι η απόφαση της Επιτροπής Ανταγωνισμού ήταν άδικη, ότι η Ανεξάρτητη Αρχή εξήντλησε όλη της την αυστηρότητα και ότι η λειτουργία της αγοράς μπύρας είναι πλέον "απόλυτα ανταγωνιστική" και αυτό αποδεικνύεται σύμφωνα με την άποψή της εταιρείας από το γεγονός ότι υπάρχουν πλέον 25 εταιρείες που δραστηριοποιούνται στον κλάδο έναντι μόλις πέντε το 2000, και από το γεγονός ότι το μερίδιο αγοράς της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας περιορίστηκε από 73% το 2000 σε κάτω από 50%.

Σημειώνεται ότι η εν λόγω απόφαση της Επιτροπής Ανταγωνισμού εκδόθηκε επί της καταγγελίας της Μύθος Ζυθοποιίας Α.Ε. κατά της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας Α.Ε. και επί της αυτεπάγγελτης έρευνας στην αγορά ζύθου από την Επιτροπή Ανταγωνισμού.

Source
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing


Από το στενό πυρήνα των τεσσάρων φίλων που πήραν την απόφαση να ξεκινήσουν αυτό το εγχείρημα. Από αυτούς και αυτές που μας βοήθησαν στις πρώτες σκέψεις, στις πρώτες συνταγές, στα πρώτα homebrews, στην πρώτη πώληση, στο να πάρει η Noctua τη μορφή που έχει σήμερα στην ετικέτα του μπουκαλιού. Αυτούς και άλλους πολλούς που μας στηρίζουν και μας βοηθούν. Για εμάς όλοι αυτοί είναι συνεργάτες μας. Ή καλύτερα σύντροφοι γιατί μας ενώνει η ιδέα για ένα κόσμο με καλύτερη μπύρα. Εμπνευστήκαμε απο τις craft μπύρες που μας συγκίνησαν τη πρώτη φορά που τις δοκιμάσαμε και θέλουμε να μεταδώσουμε αυτή την εμπειρία σε όσο περισσότερους και περισσότερες γίνεται. Έτσι αποφασίσαμε να δημιουργούμε ποιοτικές γευστικές craft μπύρες με attitude. Μπύρες που δεν θα έχουν σχέση με αυτές των μεγάλων πολυεθνικών ζυθοποιείων. Μπύρες που θα προσπαθούν να συμβαδίζουν με το παγκόσμιο craft beer revolution που εξελίσσεται αυτή τη στιγμή και ουσιαστικά μας κίνησε το ενδιαφέρον για να δοκιμάσουμε πρώτη φορά αληθινή μπύρα. Πιστεύουμε πως δεν υπάρχει άνθρωπος που δεν του αρέσει η μπύρα, απλά δεν έχει ανακαλύψει ακόμα την μπύρα που του ταιριάζει. Στόχος μας είναι να τον βοηθήσουμε να τη βρει. Be wise, drink craft beer.

ΕΠΩΝΥΜΙΑ ΕΤΑΙΡΙΑΣ: Athens Noctua Microbrewery
ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ: Πειραιώς 124, Γκαζι, Αθήνα
Τ.Κ.: 11854
ΤΗΛ: 210 3454484



Η μπύρα VAMBEER οφείλει την ύπαρξή της στο ανεξάντλητο επιχειρηματικό δαιμόνιο του Νίκο Τριφταρίδη, ο οποίος θέλησε δίπλα στα γαλακτοκομικά προϊόντα του να προσθέσει και μια μπύρα. Για την ιστορία, ο πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας ΚΟΡΦΗ ξεκίνησε το 2003, ωθούμενος από την ανάγκη του για δημιουργία. Παράλληλα, η αγάπη του για την ποιοτική μπύρα τον ενέπνευσε να προχωρήσει το 2016 στη δημιουργία της μικροζυθοποιίας και της μπύρας VAMBEER. Η μικροζυθοποιία ΚΟΡΦΗ ξεκίνησε τη λειτουργία της το 2016 στον Κάτω Αγ. Ιωάννη Πιερίας με γνώμονα την παραγωγή και διάθεση ποιοτικής φρέσκιας μπύρας. Η μπύρα VAMBEER παράγεται και εμφιαλώνεται στις εγκαταστάσεις της εταιρίας στον Κάτω Αγ. Ιωάννη Πιερίας. Η μικροζυθοποιία ΚΟΡΦΗ διαθέτει στην αγορά την μπύρα σε δύο τύπους lager και pils, οι οποίες είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο και διατίθεται σε γυάλινη φιάλη των 0,5l και 0,33l. Η μονάδα τους είναι ολοκαίνουργια και εξοπλισμένη με υπερσύγχρονα μηχανήματα και είναι σε συζητήσεις με πολλές εταιρίες. Η εταιρεία αυτή τη στιγμή έχει προσωπικό 35 άτομα με πλήρη απασχόληση.

ΕΠΩΝΥΜΙΑ ΕΤΑΙΡΙΑΣ: Μικροζυθοποιία ΚΟΡΦΗ ΑΕ
ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ: Κάτω Άγιος Ιωάννης, Κατερίνη
Τ.Κ.: 60100
ΤΗΛ: 23510 91696



Δεδομένου ότι η ετήσια κατανάλωση μπύρας στη Μύκονο φτάνει τα 1.800.000 λίτρα, είναι απορίας άξιον πώς ο ραγδαία αναπτυσσόμενος κλάδος δεν είχε έως τώρα μυκονιάτικο εκπρόσωπο. Τα πράγματα μπήκαν στη θέση τους όταν λίγες ημέρες πριν από το φετινό Πάσχα το ολοκαίνουργιο ζυθοποιείο της Μυκόνου ολοκλήρωσε την πρώτη του βρασιά. Καλαίσθητο, μίνιμαλ κυκλαδίτικο, φιλοδοξεί στο άμεσο μέλλον να υποδέχεται επισκέπτες για ξεναγήσεις και γευσιγνωσίες. Πλεονέκτημα του εγχειρήματος οι άνθρωποι που το στελεχώνουν: οι παθιασμένοι νεαροί ζυθοποιοί Άγγελος Φερούς και Janos Bako, ο καταξιωμένος οινολόγος και οινοποιός Γιάννης Παρασκευόπουλος και ο έμπειρος πωλητής Γιάννης Μυζάλης είναι οι τέσσερις συνέταιροι της Mikonu. Με κύριο σύμβολο το μάτι και με ετικέτες κοσμοπολίτικες, artistic, εμπνευσμένες από τη μυθολογία του τόπου. Άλλωστε η εντοπιότητα είναι το γερό τους χαρτί. Τα πώματα και τα μπουκάλια τους είναι ελληνικά, από τη Θράκη είναι ένα σημαντικό ποσοστό βύνης, ενώ για τη διανομή αξιοποιούν το τοπικό χονδρεμπόριο. Στην παραγωγή οι δύο νεαροί ζυθοποιοί έχουν το ελευθέρας να πειραματιστούν... ανελέητα – εξάλλου η προϋπηρεσία τους, εκτός από παραγωγή, περιλάμβανε και τη δημιουργία των συνταγών. Χρησιμοποιούν ακριβούς και δυσεύρετους λυκίσκους, βύνη ελληνική και βελγική, και μια μείξη από τρεις βελγικές μαγιές που κατευθύνουν τη ζύμωση στο επιθυμητό αποτέλεσμα. Κατευθείαν από τις δεξαμενές ωρίμασης έρχονται δύο περιορισμένης παραγωγής artisanal μπύρες, φρέσκες και απαστερίωτες. Η Pale Ale είναι ευκολόπιοτη, απολύτως καλοκαιρινή, απαλά γλυκόπικρη και καραμελένια. Ναυαρχίδα τους είναι η Blonde Saison. Μια σύνθετη μπύρα, με μάνγκο, κίτρο, τριαντάφυλλο, μπαχαρικά και μπανάνα στη μύτη, δυνατό αφρισμό και μεταξένιο στόμα.

ΕΠΩΝΥΜΙΑ ΕΤΑΙΡΙΑΣ: Μικροζυθοποιία Μυκόνου (Mykonos Brewing Company)
ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ: Θέση Αργύραινα, Μύκονος
Τ.Κ.: 84 600
ΤΗΛ: 22890 77912
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Ερευνητές του National University of Singapore, δημιούργησαν προβιοτική μπύρα που μπορεί ενδεχομένως να ενισχύσει την ανοσία του οργανισμού και να βελτιώσει την εντερική υγεία. Η μπύρα περιέχει το προβιοτικό Lactobacillus paracasei L26, που είναι ικανό να ουδετεροποιήσει τις τοξίνες και τους ιούς και να ρυθμίσει το ανοσοποιητικό σύστημα. 

Η Chan Mei Zhi Alcine, δήλωσε ότι είναι γνωστά τα οφέλη των προβιοτικών. Ενώ τα καλά βακτήρια συχνά βρίσκονται στην τροφή που έχει υποστεί ζύμωση δεν υπάρχουν μπύρες στην αγορά που να τα περιέχουν. Η ανάπτυξη αρκετών ποσοτήτων ζωντανών προβιοτικών στη μπύρα αποτελεί πρόκληση, καθώς αυτές περιέχουν οξέα που εμποδίζουν την αύξηση και την επιβίωση των προβιοτικών. Οι ερευνητές πολλαπλασίασαν το προβιοτικό και τη μαγιά σε καθαρές καλλιέργειες και μετέτρεψαν τις παραδοσιακές μεθόδους ζύμωσης για την αύξηση και διατήρηση ζωντανών ποσοτήτων του στελέχους του προβιοτικού. 

Η Chan δήλωσε ότι για την μπύρα χρησιμοποίησε βακτήριο γαλακτικού οξέος ως προβιοτικό μικροοργανισμό. Θα χρησιμοποιήσει σάκχαρα που βρίσκονται στο ζυθογλεύκο για την παραγωγή γαλακτικού οξέος πικρής γεύσης, οδηγώντας σε μπύρα με έντονη και ξινή γεύση. Το τελικό προϊόν που θέλει ένα μήνα ζύμωσης έχει περιεχόμενο αλκοόλ 3.5%.


source
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Μπορεί να ακούγεται σαν αστείο αλλά δεν είναι. Η γιόγκα με τη συνοδεία μπύρας έχει γίνει μόδα σε όλο τον κόσμο και παντρεύει δύο μεγάλες αγάπες πολλών. Οι φωτογραφίες με τους λάτρεις της γιόγκα που στέκονται πάνω στα στρώματα τους και κρατούν μπουκάλια μπύρας είναι πραγματικά εντυπωσιακές και αστείες ταυτόχρονα.

Σε αυτό το ξεχωριστό είδος γιόγκα, οι παραδοσιακές ασκήσεις συμπεριλαμβάνουν και μπουκάλια μπύρας. Για παράδειγμα κάνουν τον κλασικό χαιρετισμό προς τον ήλιο με ανάταση χεριών, αλλά ταυτόχρονα κρατούν και μπουκάλια μπύρας. Ή καλούνται να ισορροπήσουν μπουκάλια μπύρας στο κεφάλι τους.

Η φιλοσοφία είναι ότι το αλκοόλ σε μικρές ποσότητες, όπως στη μπύρα, μπορεί να βοηθήσει αυτούς που κάνουν γιόγκα να βρουν τον δρόμο της διαφώτισης. «Παίρνουμε τη φιλοσοφία της γιόγκα και την συνδυάζουμε με την ευχαρίστηση που δίνει η μπύρα για να βοηθήσουμε κάποιον να φτάσει στα υψηλότερα επίπεδα συνεκτικότητας», δηλώνει ο εμπνευστής και δάσκαλος γιόγκα Τζούλα.

Πηγή: ΑΠΕ - ΜΠΕ