περι μπυρας

Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Αυτό προτρέπει τους απανταχού θιασώτες και λάτρεις της μπύρας η κόρη του Χοακίν «Ελ Τσάπο» Γκουσμάν, Αλεχαντρίνα, η οποία δημιούργησε τη δική της μπύρα, αφιερωμένη στον έγκλειστο πατέρα της. Οπως αναφέρει το Reuters, η μπύρα είναι μέρος ενός ευρύτερου brand που φέρει την επωνυμία του διαβόητου βαρώνου ναρκωτικών και λέγεται «Ελ Τσάπο 701» – με τον αριθμό να προέρχεται από την 701η θέση στην οποία είχε κατατάξει το Forbes τον Γκουζμάν, βάσει της περιουσίας του που άγγιζε το 1 δισ. δολάρια. Το brand προϊόντων που έχει λανσάρει η κόρη του Γκουζμάν περιλαμβάνει, εκτός από μπύρα, ένδυση και αξεσουάρ. 

Μάλιστα, κάποια από τα προϊόντα κατασκευάζονται από κρατουμένους στις φυλακές Πουέντε Γκράντε, στα περίχωρα της Γκουανταλαχάρα. Ας επιστρέψουμε στην μπύρα όμως: «Αυτή είναι μία μη βιομηχανική μπύρα, με 4% αλκοόλ. Είναι lager, παρασκευασμένη από βύνη, ρύζι και μέλι, οπότε είναι καλή» εξηγεί η Αντριάνα Ιτουάρτε, υπεύθυνη πωλήσεων, προσθέτοντας πως «δεν έχει κυκλοφορήσει ακόμα για το κοινό» καθώς η εταιρεία ρυθμίζει τις άδειες για την πώλησή της. 

Το μπουκάλι των 355 ml κοστίζει 3,60 ευρώ (70,10 πέσος). Ο «Ελ Τσάπο» (που σημαίνει «κοντός», δηλαδή το παρατσούκλι που ο Γκουζμάν πήρε από το ύψος του που δεν ξεπερνά το 1.65), επικεφαλής του καρτέλ ναρκωτικών της Σιναλόα και ισχυρότερος βαρόνος ναρκωτικών στον κόσμο, καταδικάστηκε το περασμένο καλοκαίρι σε ισόβια δεσμά και τριάντα χρόνια φυλάκιση από δικαστήριο της Νέας Υόρκης.

Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Για συνεχή χρονιά, η Ελληνική Ένωση Ζυθοποιών διοργανώνει στην έκθεση HORECA (7-10 Φεβρουαρίου, Metropolitan Expo) μια εκδήλωση αφιερωμένη στην μπύρα. Η εκδήλωση, η οποία απευθύνεται στους επαγγελματίες του ξενοδοχειακού αλλά και του ευρύτερου επισιτιστικού κλάδου, θα φιλοξενήσει, στη σκηνή του Beer & Spirits Show στο Hall 1, κάποιους από τους σημαντικότερους εκπροσώπους, beer experts και παραγωγούς μπύρας της ελληνικής αγοράς. Η εκδήλωση, την οποία θα παρουσιάσει ο Πέτρος Πολυχρονίδης, έχει στόχο να παρουσιάσει τα νέα δεδομένα και τις τάσεις που έχουν διαμορφωθεί τα τελευταία χρόνια για τη ζυθοποιία, να συστήσει στους επαγγελματίες του κλάδου της μαζικής εστίασης τις βιομηχανίες παραγωγής μπύρας στην Ελλάδα αλλά και τις μικροζυθοποιίες που κατακτούν όλο και περισσότερο έδαφος στις προτιμήσεις του καταναλωτικού κοινού.

Δείτε αναλυτικά το πρόγραμμα του Beer day:
Παρασκευή 7/02/20
Θεματολογία -ενότητες:
  • Α ενότητα
Ώρα: 15.00-16.00
Έναρξη: Καλωσόρισμα -παρουσίαση της ΕΕΖ από τον Πρόεδρο, κ. Σ. Παναγιώτου
Ακολουθεί panel -συζήτηση με επικεφαλής των εταιριών -μελών της ΕΕΖ.
  • Β ενότητα
Ώρα : 16.00-16.30
Τεχνικές προδιαγραφές για το στήσιμο ενός μικροζυθοποιείου : εισήγηση και guidelines από εταιρείες του χώρου
Panel: Συμμετέχουν επαγγελματίες του χώρου και εκπρόσωποι από εταιρίες- μέλη της ΕΕΖ
  • Γ ενότητα
Ώρα: 16.30 -17.00
Eισήγηση & tips για το στήσιμο και την λειτουργία ενός πετυχημένου outlet/bar μπύρας: εξοπλισμός, εκπαίδευση προσωπικού, είδη μπύρας, beer list.
Panel: Συμμετέχουν ιδιοκτήτες επιτυχημένων beer outlets και εκπρόσωποι από εταιρίες- μέλη της ΕΕΖ
  • Δ ενότητα
Ώρα : 17.00- 18.00
Οι γεύσεις της μπύρας : σύντομη εισήγηση για τις κατηγορίες, τα χαρακτηριστικά και τα είδη μπύρας. Ακολουθεί blind tasting των βασικών ειδών.
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Ο πρώτος Φοιτητικός Διαγωνισμός Παραγωγής Ζύθου πραγματοποιήθηκε στις 10/1 σε συνεργασία του Τμήματος Χημικών Μηχανικών του Πανεπιστημίου Πατρών με την Αθηναϊκή Ζυθοποιία. Μια εξαιρετική πρωτοβουλία, που ανέλαβε να υλοποιήσει το Τμήμα Χημικών Μηχανικών του Πανεπιστημίου Πατρών, ολοκληρώθηκε στις 10/1 το βράδυ με μεγάλη επιτυχία, στον πολυχώρο «Συνδετήρας», με τον 1ο Φοιτητικό Διαγωνισμό Παραγωγής Ζύθου

Συμμετείχαν συνολικά 63 φοιτητές του τμήματος, που είχαν χωριστεί σε 9 ομάδες, παρουσιάζοντας τις μπύρες που παρασκεύασαν μόνοι τους, μέσα από μια διαδικασία που διήρκεσε περίπου τρεις μήνες, με την υποστήριξη της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας. Ο πρόεδρος του Τμήματος Χημικών Μηχανικών, καθηγητής Δημήτρης Βαγενάς, δήλωσε στην «Π» ότι ο συγκεκριμένος διαγωνισμός γίνεται για πρώτη φορά, πανελλαδικά και στόχο είχε, να φέρει τους φοιτητές, σε επαφή με την βιομηχανία και γενικά, με τον κόσμο της παραγωγής. 

Ο διαγωνισμός αναπτύχθηκε στο πλαίσιο του μαθήματος της μικροβιολογίας, όπου μεταξύ άλλων, οι φοιτητές αναπτύσσουν μικροοργανισμούς παρασκευής μπύρας. Εκεί «έπεσε» η ιδέα, να παρασκευαστούν πραγματικές μπύρες και η ανταπόκριση των φοιτητών υπήρξε πολύ μεγάλη. 

Την υποστήριξη ανέλαβε αμέσως η Αθηναϊκή Ζυθοποιία, η οποία παρείχε τεχνογνωσία, ενώ έκανε σεμινάρια στους φοιτητές και πιστοποίησε την διαδικασία. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι φοιτητές ακολούθησαν καθετοποιημένες διαδικασίες, φτιάχνοντας μέχρι και τις ετικέτες των προϊόντων που παρασκεύασαν και χθες το βράδυ, όλη αυτή η εμπειρία, ολοκληρώθηκε με την γευστική δοκιμή και την βράβευση των τριών καλύτερων μπυρών. 

«Στόχος του τμήματος είναι η εξωστρέφεια και στο πλαίσιο αυτό, συνεργαζόμαστε με οκτώ βιομηχανίες, με τις οποίες οι φοιτητές κάνουν την επαγγελματική τους πρακτική. Απόφασή μας είναι να κάνουμε αυτές τις εκδηλώσεις στην Πάτρα, γιατί νοιώθουμε ζωντανό κύτταρο αυτής της πόλης» τόνισε, ο καθηγητής Βαγενάς. 

Πέρα από την πρακτική εφαρμογή των γνώσεών τους, οι φοιτητές γνωρίζουν την βιομηχανία και τους ανθρώπους της, αποκτούν εμπειρίες και γνώσεις και ανοίγουν πόρτες στη ζωή τους. Από την άλλη, και οι βιομηχανίες κερδίζουν από αυτή την διαδικασία, γιατί παίρνουν φρέσκιες ιδέες από αυτά τα παιδιά και μπορεί να βρουν και κάποια ταλέντα που θα αξιοποιήσουν αργότερα στο δυναμικό τους, πρόσθεσε ο κ. Βαγενάς. 

Από τους διαγωνιζόμενους, ο Δαμιανός Παυλίδης, τόνισε ότι ήταν μια απαιτητική αλλά πρωτόγνωρη διαδικασία, για το τμήμα και για τους φοιτητές, γιατί ξεκίνησαν όλα από το μηδέν. Το πιο δύσκολο ήταν ο συντονισμός μεταξύ των ομάδων, αλλά και τεχνικά ζητήματα που έπρεπε να επιλύσουν. Ωστόσο, οι φοιτητές απέκτησαν πολύτιμες εμπειρίες και γνώσεις, κυρίως γιατί ο διαγωνισμός τους έφερε σε μια πρώτη επαφή, με την διαδικασία της παραγωγής, αλλά και γιατί, έμαθαν πολλά καινούργια πράγματα μέσα από τα σεμινάρια και σε πρακτικό επίπεδο. 

Η Χρύσα Παπαρούση τεταρτοετής φοιτήτρια από την Άρτα, μπήκε στο πρότζεκ γιατί της κέντρισε από την αρχή το ενδιαφέρον. «Όλη η διαδικασία μας βοήθησε πάρα πολύ, γιατί το τέταρτο έτος, είναι κομβικό για το μέλλον μας, καθώς κάνουμε την διπλωματική μας εργασία για τον κλάδο που θα επιλέξουμε να ακολουθήσουμε και την επαγγελματική μας διαδρομή», είπε η Χρύσα, η οποία βλέπει ότι η συνεργασία των πανεπιστημίων με επιχειρήσεις, βοηθάει αρκετά: «Οι καιροί είναι πολύ δύσκολοι και τα παιδιά που αποφοιτούν, θέλουν να βρουν μια επαγγελματική αποκατάσταση. Με τέτοιες πρωτοβουλίες, ερχόμαστε σε επαφή με την αγορά εργασίας και βρίσκουμε λύσεις, που θα μας κατευθύνουν. Σίγουρα, τέτοιες πρωτοβουλίες συγκρατούν τη νεολαία στην Ελλάδα» τόνισε η Χρύσα. 

Κριτές γευσιγνωσίας, ήταν οι Γιώργος Βάγιας, Διευθυντής Βυνοποιείου, Ζυθοποιείου και Ποιότητας, Γιώργος Περγαμηνέλης, Προϊστάμενος Βυνοποιείου, Ζυθοποιείου & Ποιότητας Εργοστασίου Πατρών, Μαρία Φωτοπούλου, Προϊσταμένη Χημείου Εργοστασίου Πατρών, Ιωάννης Μυλωνάς, πρώην Προϊστάμενος Εκπαίδευσης, Γιώργος Συλιβός, HR Business Partner Εργοστασίου Πατρών. 

Η σημασία που έδωσε η Αθηναϊκή Ζυθοποιία, σε αυτή την πρωτοβουλία, αποδεικνύεται από την έμπρακτη στήριξή της, αλλά και από το γεγονός ότι, έστειλε τον Γιώργο Βάγια, υπεύθυνο ποιότητας προϊόντων και αρχιζυθοποιό της εταιρείας, για να δοκιμάσει τις μπύρες που παρασκευάστηκαν από τους φοιτητές και να βραβεύσει τους νικητές. 

Ο ίδιος δήλωσε στην «Πελοπόννησο» τα εξής: Είναι μια εξαιρετική πρωτοβουλία, η συνεργασία μας με το τμήμα του κ. Βαγενά. Εχει δώσει ευκαιρίες σε πολλούς νέους ανθρώπους, αφενός μέν, για να έρθουν σε επαφή με την βιομηχανία και να δουν πως πραγματικά είναι τα πράγματα, αλλά επίσης, γιατί προάγει τη γνώση σε ευρύτερους τομείς, οι οποίοι είναι άμεσα εφαρμόσιμοι στη βιομηχανία. Ειδικά αυτή η πρωτοβουλία, έδωσε την ευκαιρία στους φοιτητές, να έρθουν κοντά στον κόσμο της μπύρας, όχι απλά με την έννοια του ποτού, αλλά με την διαδικασία της παραγωγής. Έμαθαν τις διαδικασίες και τους βασικούς κανόνες που πρέπει να ακολουθήσουν και ταυτόχρονα, σε πειραματικό επίπεδο, με έναν εμβριακό τρόπο, έφτιαξαν κάποιες μπύρες, τις οποίες και θα δοκιμάζουμε». 

Στην ερώτηση, αν τέτοιες πρωτοβουλίες, συμβάλλουν στη συγκράτηση της νεολαίας από την φυγή της στο εξωτερικό, ο κ. Βάγιας ήταν σαφής: «Αυτό είναι κάτι που το θέλουν όλοι και οι επιχειρησεις και τα πανεπιστήμια. Γιατί είναι κρίμα όλη αυτή η γνώση, για την οποία επενδύθηκαν πολλά, να φεύγει έξω. Η συνεργασία μας με το Πανεπιστήμιο και ειδικά με το Τμήμα Χημικών Μηχανικών είναι πολύ καλή. Ερχονται φοιτητές για την πρακτική τους άσκηση, απασχολούμε χημικούς μηχανικούς και συμμετέχουμε σε ερευνητικά προγράμματα για να βελτιώσουμε, αφενός μεν, τις δικές μας ενεργειακές αποδόσεις, αφετέρου, για να δώσουμε την ευκαιρία σε νέα παιδιά, να εφαρμόσουν αυτά που έχουν μάθει».

source
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Η μεγαλύτερη ζυθοποιία στον κόσμο, η AB InBev, υπέγραψε συμφωνία με την εταιρεία ανανεώσιμων πηγών ενέργειας BayWa r.e με την πρόθεση να αγοράζει 100% ανανεώσιμη ηλεκτρική ενέργεια για να καλύψει τις ενεργειακές ανάγκες των επιχειρήσεών της στην Ευρώπη. Σύμφωνα με την 10ετή συμφωνία αγοράς ηλεκτρικής ενέργειας, η ζυθοποιία θα τροφοδοτηθεί με ισχύ από δύο ηλιακές εγκαταστάσεις που έχουν «συνδυασμένη ισχύ » περίπου 200 μεγαβάτ (MW).

Η συμφωνία θα καλύψει 14 ζυθοποιίες: πέντε στο Βέλγιο, τέσσερις στη Γερμανία, δύο στις Κάτω Χώρες, δύο στα Κανάρια Νησιά και μία στο Λουξεμβούργο. Το Ηνωμένο Βασίλειο και η Ρωσία έχουν ήδη υπογράψει συμφωνίες για ηλεκτρική ενέργεια από ΑΠΕ.

Σύμφωνα με τη νέα συμφωνία, η BayWa r.e. αναλαμβάνει τη χρηματοδότηση και την ανάπτυξη των δύο ηλιακών σταθμών στην Ισπανία. Ένα από αυτά τα προγράμματα θα ονομαστεί «Budweiser Solar Farm», με τις νέες εγκαταστάσεις να αναμένεται τεθούν σε λειτουργία μέχρι το Μάρτιο του 2022.

Η AB InBev δήλωσε ότι οι μονάδες φωτοβολταϊκών θα προμηθεύσουν ετησίως στους ζυθοποιούς της με 250 gigawatt ανανεώσιμης ηλεκτρικής ενέργειας. Αυτό ισοδυναμεί με αρκετό ηλεκτρικό ρεύμα, το οποίο ουσιαστικά αντιστοιχεί στην ενεργειακή κάλυψη σχεδόν 670.000 σπίτια στην Ευρώπη, σύμφωνα με την εταιρεία.

Αυτή δεν αποτελεί τη μοναδική κίνηση μεγάλης εταιρείας προς μία πιο πράσινη στρατηγική. Τον περασμένο Οκτώβριο, η Amazon ανακοίνωσε τρία έργα ανανεώσιμων πηγών ενέργειας ενώ το Μάρτιο του 2019, η Microsoft υπέγραψε μια 15ετή συμφωνία αγοράς ηλεκτρικής ενέργειας στη Βόρεια Καρολίνα.

source
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Σύμφωνα με πρόσφατα στοιχεία της Ετήσιας Έκθεσης της Ένωσης Ζυθοποιών Ευρώπης, σήμερα υπάρχουν περισσότερα από 10.000 ζυθοποιεία στην ΕΕ, ενώ παράλληλα τόσο η παραγωγή όσο και η κατανάλωση μπύρας παρουσιάζουν σημαντική σταδιακή αύξηση κατά τα τελευταία πέντε χρόνια.

Τα στοιχεία που δημοσιεύθηκαν καταδεικνύουν επίσης μια συνεχή αύξηση με τους όγκους παραγωγής μπύρας να ξεπερνούν τα 400 εκατομμύρια εκατόλιτρα στην ΕΕ για πρώτη φορά μέσα σε μια δεκαετία.

Κατά το 2018 η κατανάλωση αυξήθηκε σε κάθε χώρα, με τους καταναλωτές να μπορούν να επιλέξουν ανάμεσα σε μια μεγάλη γκάμα διαφορετικών και εξειδικευμένων μπυρών. Καθώς οι καταναλωτές πλέον στρέφονται προς προϊόντα με χαμηλότερη θερμική αξία, όπως η μπύρα, και σε ορισμένες περιπτώσεις προς τα προϊόντα με λιγότερο αλκοόλ ή μη αλκοολούχα προϊόντα, αυτή η αύξηση της μπύρας συμπίπτει με τη μείωση της συνολικής κατανάλωσης αλκοόλ και της επιβλαβούς χρήσης αλκοόλ στην Ευρώπη.

Σε σχετικές δηλώσεις του ο Pierre-Olivier Bergeron, Γενικός Γραμματέας της Ένωσης Ζυθοποιών είπε: «Είναι εξαιρετικό να μπορούμε να ανακοινώνουμε το 10.000ο ζυθοποιείο στην Ευρώπη. Η Ένωση μας, καλωσορίζει με ιδιαίτερη χαρά όλες τις νέες ζυθοποιίες, μικρομεσαίες επιχειρήσεις και μικροζυθοποιία, καθώς πιστεύουμε στο σημαντικό ρόλο που διαδραματίζουν στην ποικιλομορφία και την ενίσχυση του τομέα της μπύρας σε ολόκληρη την Ευρώπη».

«Περισσότερο από ποτέ, οι ζυθοποιοί έχουν ενισχυθεί με στόχο να ανταποκριθούν με επιτυχία στις προσδοκίες των καταναλωτών για καινοτομία, πιο βιώσιμη παραγωγή, καθώς και μεγαλύτερη ποικιλία επιλογών, όπως η προσφορά εξειδικευμένων μπυρών και προϊόντων με χαμηλότερο αλκοόλ», πρόσθεσε.

«Αξίζει να σημειωθεί επίσης ότι για περισσότερο από μισή δεκαετία τώρα, οι στατιστικές μπύρας παρουσιάζουν μια σταθερή και βιώσιμη ανάπτυξη, ενισχύοντας περαιτέρω τη συμβολή της στην ευρωπαϊκή οικονομία ως σημαντικό καταναλωτικό αγαθό και προϊόν εξαγωγών. Στην ετήσια έκθεση του 2019, εμφανίζονται ταυτόχρονα νέα δεδομένα με την Πολωνία να αποτελεί πλέον τον δεύτερο μεγαλύτερο παραγωγό μπύρας, αφήνοντας πίσω της το Ηνωμένο Βασίλειο.

Στην Γαλλία αυξήθηκε ο αριθμός των ζυθοποιιών στη χώρα κατά 45% σε ετήσια βάση, από 1100 σε 1600, ενώ η Σλοβενία ​​και η Ιρλανδία είδαν τους αριθμούς των ζυθοποιείων τους να σημειώνουν αύξηση κατά 50% και 25% αντίστοιχα. Οι εξαγωγές αυξήθηκαν και πάλι, με το Βέλγιο να διατηρει την πρωτιά στην ΕΕ, ακριβώς μπροστά από τη Γερμανία, ενώ οι Κάτω Χώρες συνεχίζουν να εξάγουν περίπου το 40% της παραγωγής μπύρας σε άλλα μέρη του πλανήτη.

Όπως αποδεικνύεται από τα στατιστικά στοιχεία αυτής της έκθεσης, η μπύρα αναπτύσσεται στην Ευρώπη και σε πολλές χώρες και αγορές - ανεξάρτητα από το μέγεθος τους, μικρές ή μεγάλες». Κλείνοντας ο κ. Bergeron σημείωσε: «Συγχαίρουμε τους παθιασμένους, αφοσιωμένους και καινοτόμους ανθρώπους των 10.000 ζυθοποιείων που επιτρέπουν στον τομέα μας να γιορτάζει μια τέτοια μεγάλη πρόοδό».

source
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Τα φετινά Χριστούγεννα φέρνουν το απόλυτο event στους φίλους της μπύρας με μια πανδαισία γεύσεων από τις καλύτερες Χειμωνιάτικες, Χριστουγεννιάτικες και Special μπύρες περιορισμένης και εξαιρετικά περιορισμένης παραγωγής!

1. Christmas & Winter Seasonal Beers:
Επετειακές και Εποχικές Μπύρες που ζυθοποιούνται με μοναδικές συνταγές πριν την περίοδο των Χριστουγέννων και διατίθενται αποκλειστικά και μόνο στην περίοδο αυτή των εορτών - κάποιες από αυτές μάλιστα παρασκευάζονται άπαξ - "one-off"!
Θεωρούνται οι κορωνίδες, δηλ. οι κορυφαίες μπύρες της χρονιάς για κάθε Ζυθοποιία.
Φέτος, στα πλαίσια του Φεστιβάλ, ακόμη περισσότερες από αυτές τις θαυμαστές, περιορισμένης παραγωγής, γιορταστικές Ζυθοδημιουργίες θα είναι διαθέσιμες και σε Βαρέλι (Draught)!

2. Rare Special Beers:
Πρόκειται για μερικές από τις πιο σπάνιες μπύρες στον Κόσμο, ωριμασμένες για χρόνια σε βαρέλια στα οποία είχε παλαιωθεί Whiskey ή Bourbon ή Ρούμι, ή ακόμα και πανάκριβο κρασί Margaux.
Μπύρες δυσεύρετες και σε αριθμημένες φιάλες (!), "απελπιστικά" μικρής παραγωγής, που κυριολεκτικά θα επαναπροσδιορίσουν την σχέση μας με τον κόσμο της μπύρας, εκτοξεύοντάς την σε άλλους γευστικούς Γαλαξίες!
Προγραμματίστε έγκαιρα την προσέλευσή σας! Λόγω της περιορισμένης ποσότητας κάποιες μπύρες ενδέχεται να εξαντληθούν πιο νωρίς!

Στοιχεία Εκδήλωσης
Τι: 3o Φεστιβάλ με Χριστουγεννιάτικες, Επετειακές και Special Μπύρες.
Πότε: 1 Δεκεμβρίου 2019 έως και 07 Ιανουαρίου 2020, από τις 11:00 πμ και μέχρι αργά το βράδυ (έως ότου να νυστάξουν τα Ξωτικά...)
Που: Barley Cargo, Κολοκοτρώνη 6, Κέντρο Αθήνας (κοντά στην Πλατεία Συντάγματος, Στάση Μετρό: Σύνταγμα).
Είσοδος: Δωρεάν
Θα χαρούμε πολύ να τα π(ι)ούμε εκεί!

Christmas BeerCheers!
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Η Budweiser έχει σχέδια να εδραιώσει για τα καλά την κυριαρχία της στο διάστημα. Ο κολοσσός ζυθοποιίας, ελπίζει να είναι αυτός ο πρώτος που θα… σερβίρει μπύρα στον πλανήτη Άρη όταν ο άνθρωπος καταφέρει να πατήσει το πόδι του εκεί. Και μάλιστα για να το κάνει αυτό μαθαίνει ήδη πώς να φτιάχνει μπύρα σε συνθήκες μηδενικής βαρύτητας.

Ο Anheuser-Busch έχει ξεκινήσει μάλιστα από το 2017 να στέλνει σπόρους κριθαριού στον Διαστημικό σταθμό, σύμφωνα με την αναφορά του Orlando Sentinel. Στην επόμενη αποστολή ανεφοδιασμού από την SpaceX στον Διεθνή Διαστημικό Σταθμό, η εταιρεία θα πραγματοποιήσει ένα πείραμα που θα τη βοηθήσει να μάθει περισσότερα για τη δυνατότητα παρασκευής βύνης στο διάστημα.

Η πολυεθνική ποτοποιία και ζυθοποιία, AB InBev, η οποία έχει εξερευνήσει διαφορετικές χρονικές περιόδους πριν από το όραμά της για ζυθοποιία, συνεργάζεται με το CASIS, το Κέντρο για την Πρόοδο της Επιστήμης στο Διάστημα, μη κερδοσκοπικό οργανισμό που διαχειρίζεται την ερευνητική εγκατάσταση στο Διεθνή Διαστημικό Σταθμό.

Η αποστολή αναμένεται να απογειωθεί από το Cape Canaveral την Τετάρτη το απόγευμα.
«Η Budweiser εξερευνά πάντα τα όρια της καινοτομίας και είμαστε εμπνευσμένοι από το συλλογικό αμερικανικό όνειρο για να φτάσουμε στον Άρη», δήλωσε ο Ricardo Marques, αντιπρόεδρος της Budweiser, όταν ξεκίνησε το πρόγραμμα πριν από δύο χρόνια. «Είμαστε ενθουσιασμένοι που ξεκινήσαμε την έρευνά μας για να στείλουμε μπύρα στον «κόκκινο πλανήτη».

source
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing
byra.jpg

Βραδιά μπύρας οργανώνεται στον Πολυχώρο Μαλλιάρης-Παιδεία «Ανατόλια» (9Δ. Γούναρη 39, Καμάρα, τηλ. 2310 277113) αύριο Τετάρτη 27 Νοεμβρίου, ώρα 19.00’, καθώς θα παρουσιαστεί το βιβλίο «Παρασκευάστε τη δική σας CRAFT ΜΠΥΡΑ μέσα από 24 απλά βήματα», του Ferdinan Laudage, που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Μαλλιάρης-Παιδεία.

Στο βιβλίο περιγράφονται αναλυτικά και με απλά λόγια τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσει ο νέος ζυθοποιός (για οικιακή παραγωγή και γιατί όχι για το ξεκίνημα μιας μικρής ζυθοποιίας). Το βιβλίο επιμελήθηκαν οι Στέφανος Γωγάκος, χημικός, ζυθοποιός και Σπύρος Τσιάπος, γεωπόνος, επιστήμονας τροφίμων, MSc ενώ η μετάφραση έγινε από την Παρασκευή Παπαδοπούλου (Ad Verbum), με συνεργαζόμενη μεταφράστρια τη Σταυρούλα Λίντα Χύτη.

Ομιλητές στην εκδήλωση θα είναι ο Ομότιμος Καθηγητής Μηχανικής Τροφίμων -Τμήμα Γεωπονίας Α.Π.Θ. Χαράλαμπος Ν. Λαζαρίδης, ο Μηχανολόγος Μηχανικός -πρώην Αθηναική Ζυθοποιία ΑΕ - Σύμβουλος Σταδιοδρομίας Χαράλαμπος Μιχαηλίδης, ο Γεωπόνος Επιστήμονας Τροφίμων, MSc, επιμελητής του βιβλίου Σπύρος Τσιάπος και ο Χημικός - Ζυθοποιός - τ. Δημοτικός Σύμβουλος Δήμου Θεσσαλονίκης, επιμελητής του βιβλίου Στέφανος Απ Γωγάκος.

Θα ακολουθήσει δεξίωση με μπύρα!
«Το βιβλίο εντάσσεται στη σειρά εκπαιδευτικών και χρηστικών βοηθημάτων των εκδόσεων μας. Έχει ως κύριο σκοπό να δώσει το απαραίτητο ερέθισμα στον αναγνώστη για το αντικείμενο που πραγματεύεται, ούτως ώστε αυτός στη συνέχεια να γίνει δάσκαλος του εαυτού του, να συζητήσει με έμπειρους ζυθοποιούς και να αρχίσει να αναζητεί και μόνος του πληροφορίες που θα τον κάνουν να εμβαθύνει ολοένα και περισσότερο στον κόσμο της ζυθοποιίας», όπως αναφέρει στο σημείωμα του εκδότη ο κ. Αντώνης Μαλλιάρης.

«Οι οδηγίες που θα βρείτε στις παρακάτω σελίδες θα σας βοηθήσουν να παρασκευάσετε για πρώτη φορά τη δική σας Craft μπύρα: 20 λίτρα απολαυστικής ξανθιάς μπύρας», τονίζει ο συγγραφέας Ferdinand Laudage, στον πρόλογο του.

source
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Μια ακόμα πανευρωπαϊκή διάκριση κατέκτησε η πολυβραβευμένη μπύρα «AMMOUSA» του Πατρινού Γιώργου Ντάνου. Τα ευχάριστα νέα έφτασαν από το Λονδίνο και συγκεκριμένα από τον διαγωνισμό European Beer Challenge 2019, έναν από τους πιο σημαντικούς του είδους στον κόσμο. Η «AMMOUSA» για άλλη μία φορά έφτασε στην κορφή και πήρε την υψηλότερη διάκριση σε αυτόν τον διαγωνισμό, κερδίζοντας "Double Gold Medal".

Στον διαγωνισμό αυτόν συμμετείχαν πάνω από χίλια προϊόντα από 40 χώρες. Ανάμεσα στους διαγωνιζόμενους ήταν υψηλού επιπέδου ζυθοποιίες (ABInBev, Freedom Brewery, Waldhaus, Holba, Tommy's Brewing κ.ά.). Ηταν η μοναδική ελληνική συμμετοχή που βραβεύτηκε. Θυμίζουμε ότι μέσα στο 2019 κατάκτησε το πλατινένιο βραβείο στο διαγωνισμό γεύσης-ποιότητας Olymp Awards - Food and Drinks Competitions 2019.

Η «AMMOUSA» έχει απασχολήσει αρκετούς γευσιγνώστες, σεφ και συντάκτες του κλάδου εστίασης και επιτόπιας κατανάλωσης από τότε που βγήκε στην αγορά, καθώς πρόκειται για μία γαστρονομική μπύρα. 
«Με την AMMOUSA θέλω ο κόσμος να καταλάβει ότι η μπύρα δεν είναι αναψυκτικό και δεν είναι μόνο καλοκαιρινό ποτό, δεν είναι απλά για να σε ξεδιψάει, αλλά αντιθέτως έχει τη δυνατότητα να σου δίνει απλόχερα μία παλέτα αισθήσεων» 
δήλωσε ο Γ. Ντάνος μετά από τη νέα επιτυχία του προϊόντος που παράγει και παρουσιάστηκε για πρώτη φορά στο περιοδικό TRIP ενώ ήταν και υποψήφιος για τα Πρόσωπα της Χρονιάς σε προηγούμενη διοργάνωση.

Εκτός από την Αχαΐα και την Ηλεία, την βρίσκει κανείς μόνο σε επιλεγμένες κάβες και εστιατόρια σε: Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Χαλκιδική, Ναύπλιο, Καλαμάτα, Κρήτη, Μύκονο, Πόρο, Ανδρο, Κεφαλλονιά, Ζάκυνθο, Ηγουμενίτσα. Και συνεχίζει.
«Τα συναισθήματα που νιώθω βλέποντας την AMMOUSA στα ράφια, στους πάγκους ή στα τραπέζια delicatessen καταστημάτων, τρία χρόνια μετά από τότε που ασχολήθηκα με την οικιακή ζυθοποίηση… δεν μπορούν να περιγραφούν. Πραγματικά είναι κάτι μοναδικό!» λέει ο Γ. Ντάνος.
Η «AMMOUSA» είναι κατηγορίας English IPA με 5,5% αλκοόλ, έχει βαθύ συννεφώδες χάλκινο χρώμα και έντονα σύνθετη γεύση με αρώματα από εσπεριδοειδή, πεπόνι και καρπούζι. Συνδυάζεται εξαιρετικά με ψητό κρέας και γενικά με αλμυρές ή πικάντικες γεύσεις πλούσιες σε καρυκεύματα και μπαχαρικά.

Τέλος διάβαστε τα λόγια του στην σχετική δημοσίευση που ανέρτησε στην σελίδα του:
Υπάρχουν στιγμές που λες ότι αξίζει η όλη προσπάθεια, η όλη κούραση και η όλη αφοσίωση που δίνεις. Μία τέτοια στιγμή είναι και η σημερινή! Πριν λίγες ώρες ανακοινώθηκαν τα αποτελέσματα του διαγωνισμού European Beer Challenge που έγιναν στο Λονδίνο. Η #AMMOUSA πήρε την υψηλότερη διάκριση και βραβεύτηκε με #Double Gold Medal. Στο συγκεκριμένο διαγωνισμό συμμετείχαν πάνω από 1000 προϊόντα από 40 χώρες, με συμμετοχές υψηλού επιπέδου, όπως οι ζυθοποιίες ABInBev, Freedom Brewery, Waldhaus, Holba, Tommy’s Brewing, Thornbridge, L.B.F. και Barcelona Beer Company. Η συγκίνηση είναι ακόμη μεγαλύτερη που κατάφερε μία Ελληνική συμμετοχή να διακριθεί και να βραβευτεί σε έναν από τους σημαντικότερους παγκόσμιας εμβέλειας διαγωνισμούς.
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Είναι μια μπύρα διαφορετική απ' τις άλλες. Είναι μια μπύρα που την πίνουνε στη Βόρεια Ντακότα. Είναι μια μπύρα που μάλλον δεν την έχεις ξανακούσει. Μα είναι μια μπύρα που είχε την πιο έξυπνη ιδέα! Ξεκίνησε απο την 4 Luv of Dog Rescue και σε συνεργασία με την ζυθοποιία Fargo Brewing Company που παρήγαγε τα νέα σχέδια μπύρας με τα 6 υιοθετημένα κουτάβια. Πιο συγκεκριμενα στα κουτάκια εμφανίζονται τα Nyx, Bizzy, Jensen, Hobie, Moby και Virginia. Δημιουργήσαν ακόμα και ενα τοπικό γεγονός όπου όποιος αγοράσει το 6-pack θα έχει την δυνατότητα να συναντήσει από κοντά κάποιο απο τα εν λόγο κουταβάκια της εκστρατείας.

Η Fargo Brewing Company αναφέρει: "Ελπίζουμε ότι η παρουσία αυτών των σκύλων που εμφανίζονται στα κουτάκια μας να συμβάλει στην ευαισθητοποίηση και στην ελπίδα''. Ούτε χρώματα, ούτε λόγκο, ούτε τίποτα. Μπροστά στο κουτάκι της, έβαλε μόνο το όνομά της, και φωτογραφίες από σκύλους που ψάχνουν σπίτι. Υπάρχει καλύτερος τρόπος να ψηθείς να βάλεις στο σπίτι σου έναν σκυλάκο, απ' το να δεις τη φατσούλα του την ώρα που ξεδιψάς με μπύρα Fargo;