περι μπυρας

Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Το Jagermeister αποτελεί ένα από τα πιο ιδιαίτερα όσο και αγαπητά ποτά παγκοσμίως. Παρότι ουσιαστικά ανήκει στην κατηγορία των χωνευτικών bitter λικέρ, έχει προ πολλού προσπεράσει τα σύνορά αυτής. Η μυστική συνταγή του έχει απασχολήσει κατά καιρούς τον κόσμο των spirits, αποτελούμενη από 56 διαφορετικά φυσικά συστατικά (βότανα, μπαχαρικά, άνθη, φρούτα και ρίζες), ενώ κατά τη διαδικασία παραγωγής του πραγματοποιούνται περισσότεροι από 380 έλεγχοι. Το τελικό προϊόν, έχει ασφαλώς ξεχωρίσει για τον δυναμικό του χαρακτήρα και τα μοναδικά αρώματα άρκευθου, γλυκάνισου και πορτοκαλιού.

Συνεχίζοντας τις καινοτομίες, το Jagermeister συνεργάζεται με την αμερικανική ζυθοποιία Arrogant Consortia (που ανήκει στην Stone Brewing) και κυκλοφορεί την μπύρα Arrogant Bastard Ale, η οποία ζυμώνεται στο Βερολίνο, με τη συνταγή της να περιλαμβάνει όλα τα συστατικά του Jagermeister. Η συνεργασία των δύο εταιρειών έχει ως αποτέλεσμα ένα ενδιαφέρον blend, που παρουσιάζει μεγαλύτερη πολυπλοκότητα από τις περισσότερες μπύρες της αγοράς.

H Jagermeister Arrogant Bastard Ale έχει αλκοολική περιεκτικότητα της τάξεως του 8,5% και κυκλοφορεί σε φιάλη των 750 ml. Η τιμή της είναι $19 και διανέμεται μέσω του δικτύου της Stone Brewing. Αξίζει, τέλος, να αναφερθεί πως η παρθενική της παρτίδα περιλαμβάνει μόλις 200.000 μπουκάλια.

Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Η συσκευασία της μπύρας εδώ και δεκαετίες πλέει σε μια «θάλασσα κοινοτυπίας», με τις συνθήκες πλέον να έχουν ωριμάσει ώστε να ξεφύγει ο κλάδος από το γυάλινο μπουκάλι και τα αλουμινένια κουτάκια, τουλάχιστον όπως τα γνωρίζαμε. Παρασυρόμενη από αυτό τον άνεμο της αλλαγής, για παράδειγμα, η δημοφιλής ale, Hobgoblin, κυκλοφορεί με νέο look με πιο σύγχρονη ματιά, στη μεγαλύτερη ανακαίνιση της 31ετούς πορείας της. Η μπύρα Jupiter, της Ardagh Group, με τη σειρά της, φέρνει πάλι στη μόδα τις ανάγλυφες συσκευασίες, σε μια προσπάθεια το αλουμινένιο κουτί να θυμίζει το διαφημιστικό ποτήρι της ετικέτας. Τα παραπάνω βέβαια είναι δύο μόνο από τις πολλές ιδέες που ξεκινούν να ταράζουν τα νερά της συσκευασίας της μπύρας. Η εισαγωγή των νέων τεχνολογιών στη βιομηχανία ζύθου φέρνει στο προσκήνιο και την έννοια του «smart pack tech», της έξυπνης τεχνολογίας τυποποίησης, που ανοίγει διάπλατα τους δρόμους της πρωτοτυπίας, καθιστώντας και γραφιστικά πιο εύκολη τη δημιουργική αποτύπωση του περιεχομένου της συσκευασίας. Επόμενος σταθμός, η εκτύπωση απευθείας πάνω στο γυαλί του σχεδίου της συσκευασίας, κάτι που καθίσταται και εμπορικά δυνατό ήδη από το 2020.

Μέχρι τώρα, οι χάρτινες ετικέτες που εκτυπώνονται και κολλιούνται πάνω στα γυάλινα μπουκάλια ήταν ο κανόνας. Είναι η πιο φθηνή επιλογή, ειδικά για τις μεγάλες βιομηχανίες. Οι ετικέτες απαλής πίεσης, που μοιάζουν με τα αυτοκόλλητα, είναι η αμέσως επόμενη επιλογή, ιδανική για μικρότερες επιχειρήσεις, αφού δεν απαιτούν απαραίτητα εξοπλισμό, που βέβαια θα διευκόλυνε και θα έκανε τη διαδικασία συντομότερη.

Η ετικέτα που γίνεται «μανίκι»
Η νέα τάση βέβαια είναι το sleeves shrink, μια καινοτομία που εξαπλώνεται με τους μεγαλύτερους ρυθμούς ανάμεσα στις μικροζυθοποιίες. Ένα ειδικό μηχάνημα συρρικνώνει την ετικέτα ώστε να αγκαλιάζει ολόκληρη τη συσκευασία, ήτοι περισσότερος χώρος για ενδιαφέρουσες πληροφορίες και εικόνες που θα διευκόλυναν την προσέγγιση του καταναλωτή. Ταυτόχρονα καθιστούν τη συσκευασία περισσότερο ευέλικτη.

Η αναπόφευκτη χρήση πλαστικού ωστόσο είναι η αχίλλειος πτέρνα της τεχνολογίας αυτής, ειδικά σε μια περίοδο που από τη μία το κοινό εμφανίζεται όλο και πιο ευαισθητοποιημένο σε ζητήματα περιβάλλοντος, από την άλλη οι εταιρείες επενδύουν σε εταιρικά προφίλ φιλοπεριβαλλοντικά. Ε... τόσες προσπάθειες μάρκετινγκ, για ένα προϊόν τυλιγμένο σε πλαστικό, θα ήταν ένα τραγικό επικοινωνιακό λάθος.

Το μπουκάλι αλλάζει σχήμα
Το να μπορεί ωστόσο κανείς να ζωγραφίζει απευθείας πάνω στο μπουκάλι, είναι κάτι που θα έδινε πολλές δυνατότητες ειδικά στα μικρά ζυθοποιεία ενώ δεν αποκλείεται η δυνατότητα αυτή, να κάνει πιο ελκυστική την αλλαγή ακόμη και του σχεδίου του μπουκαλιού, το οποίο πλέον θα μπορούσε να πάρει οποιοδήποτε άλλο εκτός από το κλασικό σχήμα.

Πέφτοντας στην παγίδα της καινοτοµίας
Στον αντίποδα του πειρασµού του πειραµατισµού, η Brown&Co που έχει αναλάβει το σχεδιασµό µιας σειράς ετικετών της AB InBEV, είναι περισσότερο συγκρατηµένη και προειδοποιεί πως το να ξεχνάει κανείς τις ρίζες του σε µια προσπάθεια να φανεί σύγχρονος και µοντέρνος, είναι λάθος. «Υπάρχει ένας πειρασµός» εξηγεί ο συνιδρυτής της εταιρείας, Troy Wade, «όταν τυποποιείς ένα προϊόν που απευθύνεται σε νεαρούς πότες, ξεχνιέσαι και θες να εξαφανίσεις κάθε τι παλιακό. Ωστόσο, ανάµεσα σε όλες τις κατηγορίες των καταναλωτών, οι νεότεροι είναι αυτοί που θα ψάξουν ένα brand παραδοσιακό, που θα έχει να πει µια ιστορία και άρα περισσότερο αυθεντικό. Μάλιστα αν υποψιαστούν πως προσπαθείς να το παίξεις cool, θα σε απορρίψουν αυτόµατα». Ο ίδιος υπενθυµίζει το γεγονός ότι η συσκευασία δεν είναι τετράδιο. «∆εν είναι ένα σηµείο για περίπλοκα µηνύµατα. Είναι η γέφυρα ανάµεσα στα γενικά μηνύματα που έχει συνθέσει η εταιρεία και η µέθοδος µεταφοράς του προϊόντος» εξηγεί ο κ. Wade.

Η τρίτη παγίδα έχει να κάνει µε την επικοινωνία της ιδέας της µπύρας. «Το να λες ότι η µπύρα δεν είναι απλώς µπύρα, σε λάθος περιπτώσεις, είναι κάτι που κοστίζει» συνεχίζει. Μια περίπτωση είναι η συσκευασία. Γενικά, η µπύρα δεν είναι απλώς µια µπύρα, αφού συνοδεύει τόσες περιστάσεις, όπως µια έξοδος, ένας αγώνας. Όµως «το να τονίζεις στη συσκευασία ότι το προϊόν αυτό είναι κάτι παραπάνω, είναι κάτι που στερεί από την µπύρα το διαβατήριο απλότητας που της επιτρέπει την παρουσία της σε κάθε περίσταση».

source
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Η παράλληλοι δρόμοι των μοναχών και της μπύρας είναι μια ιστορία που έχει τις ρίζες τις στις αρχές του 6ου αιώνα! Εκείνη την εποχή που Άγιος Βενέδικτος ο εκ Νουρσίας, έγραψε ένα πρότυπο «κανονισμό» για τη μοναστηριακή ζωή, ο οποίος ονομάστηκε αρχικά The Rule και αργότερα έγινε γνωστός ως Rule of St. Benedict.

Στον κανόνα, λοιπόν, αυτόν του Άγιου Βενέδικτου, μια από τις οδηγίες «πρόσταζε» τους μοναχούς να κερδίζουν τα προς το ζην από τα δικά τους χέρια και όχι αποκλειστικά από δωρεές, ενώ την ίδια ώρα τους καλούσε να προσφέρουν και στους οικονομικά ασθενέστερους. Έτσι τα μοναστήρια ξεκίνησαν να παράγουν τα δικά τους αγαθά προς πώληση, με το τυρί το μέλι και την μπύρα (!) να κατέχουν τις πρώτες θέσεις.
Και μπορεί η παραγωγή μπύρας να φαντάζει σήμερα περίεργη αν μη τι άλλο επιλογή, ωστόσο τον 6ο αιώνα εξυπηρετούσε όλους τους σκοπούς του The Rule. Η μπύρα στη μεσαιωνική εποχή, εκτός του ότι ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής, ήταν και ασφαλέστερη επιλογή σε σχέση με το νερό, μιας και αυτό ήταν συνήθως μολυσμένο από τα λύματα. Επιπλέον, η μπύρα ήταν χρήσιμη για τους μοναχούς κατά την περίοδο της νηστείας, λόγο των θρεπτικών συστατικών της.

Οι μοναχοί πίστευαν ότι έπρεπε να κάνουν το καλύτερο δυνατό προϊόν, δεδομένου ότι «δούλευαν» για τον Θεό και μια κακή μπύρα θα αποτελούσε παραβίαση της αποστολής τους. Αν δε συνυπολογίσει κανείς στην ανάγκη τους να συμβαδίσουν με την αυξανόμενη ζήτηση, το γεγονός ότι εκείνη την εποχή ανήκαν στις τάξεις των μορφωμένων, κατανοεί πως κατάφεραν να βρουν νέους τρόπους μαζικής παραγωγής μπύρας και την προσθήκη λυκίσκου, ο οποίος όχι μόνο εξισορρόπησε τη γλυκύτητα από τη βύνη, αλλά λειτουργούσε και σαν συντηρητικό επεκτείνοντας την ζωή της μπύρας.

Επιπλέον εισήγαγαν ρυθμίσεις και υγιεινές πρακτικές στα ζυθοποιεία τους θέτοντας τον πήχη ψηλά. Αξίζει να σημειώσουμε ότι ακόμα και σήμερα κάποιοι μοναχοί παράγουν μερικές από τις πιο γνωστές μπύρες στην αγορά, ενώ τα πιο γνωστά μοναστικά ζυθοποιεία είναι τα οκτώ ζυθοποιεία Trappist στη βόρεια Ευρώπη.


source
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Την τρίτη της ετικέτα τύπου IPA (Indian Pale Ale) παρουσίασε για πρώτη φορά στο Athens Craft Beer Festival, που πραγματοποιήθηκε 18-20 Οκτωβρίου στο Ίδρυμα Μείζονος Ελληνισμού, η Ζυθοποιία Πηνειού. Θυμίζουμε ότι η λαρισαϊκή εταιρεία λάνσαρε την πρώτη της μπύρα, την LoLa Pilsner την άνοιξη του 2018, σε συνεργασία με άλλο ζυθοποιείο, το οποίο παρήγαγε την μπύρα με τη συνταγή και τις πρώτες ύλες της Ζυθοποιίας Πηνειού. 

Η πρώτη ζυθοποίηση της LoLa στο δικό της εργοστάσιο έγινε τον περασμένο Φεβρουάριο. Η ζυθοποιία Πηνειού παράγει την μπύρα LoLa σε 2 ποικιλίες, την Belgian Ale με αρώματα ψωμιού και μπισκότου και πικάντικη επίγευση και την Pilsner με πικάντικα αρώματα και ελαφριά πικρή επίγευση. 

Σχετικά με τις πωλήσεις, ο εκ των ιδρυτών και CEO της εταιρείας, Γιώργος Πέτρου, ανέφερε στο FnB daily ότι "ήταν το πρώτο καλοκαίρι, που βγήκαμε κανονικά στην αγορά. Ωστόσο, υπάρχει πολύ θετικό κλίμα, οι μπύρες αρέσουν πολύ στον κόσμο και έχουμε μια πολύ δυνατή παρουσία στα καταστήματα εστίασης". Πρόσθεσε δε ότι "επόμενος στόχος της Ζυθοποιίας Πηνειού είναι η τοποθέτησή μας σε μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ". 

Σημειώνεται ότι έχει ήδη γίνει τοποθέτηση στα καταστήματα Μασούτης στη Λάρισα και στον Πλαταμώνα, ενώ εντός των ημερών αναμένεται να μπει και στα My Market, με τα σχέδια της διοίκησης να κάνουν λόγο για "ακόμη μεγαλύτερη επέκταση στις αγορές της Αθήνας και της Θεσσαλονίκης". 

Εξάγοντας για τους ομογενείς 
Ο επικεφαλής της Ζυθοποιίας Πηνειού καταλήγει πως "το momentum θεωρώ ότι μας ευνοεί, γιατί υπάρχει μεγάλη τάση προς στις μικροζυθοποιίες. Με καλό προϊόν, σωστή επικοινωνιακή στρατηγική και φυσικά αποδοτικές πωλήσεις, πιστεύουμε ότι θα πετύχουμε τους στόχους μας". 

Με παρόμοιο τρόπο θα προσπαθήσει η εταιρεία να αναπτύξει και τις εξαγωγές της, αρχικά σε χώρες, όπου είναι έντονο το στοιχείο των Ελλήνων ομογενών. Τα ελληνικά εστιατόρια, καθώς και τα όλο και περισσότερα, εξειδικευμένα στο ζύθο, σημεία πώλησης θα αποτελέσουν εργαλεία για τις εξαγωγές της. 

Τέλος, αναφορικά με το αν υπάρχουν σκέψεις για επέκταση της παραγωγής και σε άλλα προϊόντα, ο κ. Πέτρου παραδέχτηκε ότι είναι νωρίς ακόμα, ωστόσο υπογράμμισε πως, "η αλλαγή της νομοθεσίας σύμφωνα με την οποία, τα ζυθοποιία μπορούν να παράγουν νέα προϊόντα ζύμωσης χυμού μήλου, αχλαδιού, ροδιού και δημητριακών, είναι πρόκληση. Δεν μπορεί κάποιος να μην το σκέφτεται, όταν μάλιστα γύρω μας παράγονται, ίσως, τα καλύτερα μήλα και ρόδια της Ευρώπης. Είμαστε ήδη σε επαφή με το τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων του ΤΕΙ Θεσσαλίας, προκειμένου να οργανώσουμε μια σχετική συνεργασία. Επίσης, νομίζω πως η παραγωγή μπύρας με κάστανο θα είναι ένα εγχείρημα που θα κάνουμε πολύ γρήγορα, αξιοποιώντας τα κάστανα όμορου δήμου".

source
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing



Η μοναδική ζυθοποιία στα βόρεια προάστια και μία από τις λίγες στην Αττική, λειτουργεί εδώ και σχεδόν δύο χρόνια στον πεζόδρομο της Χαϊμαντά στο Χαλάνδρι, παράγοντας φρέσκο ζύθο με αγάπη και μεράκι. Γνήσιος, τοπικός ζύθος σε 20 και πλέον συνταγές, από γνωστές έως λιγότερο γνωστές, που καλύπτουν όλο το φάσμα της δημιουργικής ζυθοποίησης. Πίσω από το εγχείρημα αυτό δεν θα μπορούσε να είναι άλλος από τον Φώτη Αναστασίου, τού The Local Pub, έναν από τους πλέον γνωστούς και αγαπητούς χώρους στο ζυθόφιλο κοινό, πραγματικά αφιερωμένος στη μπύρα. Άλλωστε, το μικροζυθοποιείο του (και το εννοούμε μικρό…) ομορφαίνει τον πίσω χώρο τής παμπ. Εκεί, οι ζυθοποιοί Μάκης Σαρηγιάννης, Matthew Dean και Γιάννης Ψιμούλης φτιάχνουν μπύρες περιορισμένης παραγωγής, αποκλειστικά σε βαρέλια, με τον πλέον σύγχρονο εξοπλισμό. Μπύρες που καταναλώνονται φρέσκες (πού αλλού;) στο The Local Pub, στο επίσης γνωστό The Lazy Bulldog Pub (Γκάζι) αλλά και σε επιλεγμένες μπυραρίες και μπαρ της Αθήνας.

ΕΠΩΝΥΜΙΑ ΕΤΑΙΡΙΑΣ: Ζυθοποιία Αναστασίου
ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ: Χαϊμαντά 25, Χαλάνδρι
Τ.Κ.: 15234
ΤΗΛ: 6940864443


Μπύρα αμιγώς Καβαλιώτικη, από τους Θάνο Τσουκαλά και Βαγγέλη Φάκα, 2 φίλους που πριν από περίπου μια πενταετία ασχολήθηκαν με τη χειροποίητη μπύρα. Βέβαια, όπως όλοι όσοι έχουν κολλήσει το εν λόγω μικρόβιο, διάβασαν, πειραματίστηκαν, δοκίμασαν, πήγαν σε σεμινάρια κ.λπ. κ.λπ. Πριν δυο χρόνια έστησαν και τις εγκαταστάσεις της μικροζυθοποιίας τους και έβγαλαν επίσημα την πρώτη τους μπύρα: Marmita "Red" Ale, προτείνοντάς την ως ιδανικό συνοδό για χοιρινό και κοτόπουλο. Σε συνεργασία με την πατρινή μικροζυθοποιία Κυκάω, ακολούθησε η Summer Session IPA και ένα είναι το σίγουρο: έπεται συνέχεια, ευφάνταστη και ενδιαφέρουσα!

ΕΠΩΝΥΜΙΑ ΕΤΑΙΡΙΑΣ: Μικροζυθοποιία Καβάλας
ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ: Αργοναυτών 5, Καβάλα
Τ.Κ.: 65404 
ΤΗΛ: 2510246616


Η Alea Brewing Co είναι μια φρέσκια μικροζυθοποιία, που άνοιξε τις πόρτες της στο κοινό μόλις αυτό το καλοκαίρι, μετά από χρόνια των ανθρώπων της στο χώρο της οικιακής ζυθοποίησης. Το όνειρό τους έγινε πραγματικότητα στη Μεταμόρφωση Αττικής. Εκεί είναι το σπίτι της "μόνης ελληνικής μικροζυθοποιίας που βάζει τη μπίρα της σε κουτάκι", όπως λένε από την Alea Brewing Co., η οποία κατεβαίνει στο Φεστιβάλ με 3 βασικες συνταγές, μία έκπληξη και την πρώτη δοκιμαστική της. Έτσι, οι επισκέπτες του Athens Craft Beer Festival θα γνωρίσουν την «Πεταλούδα», το «Ψάρι» και το «Πανγκολίνο», αλλά και μελλοντικές παραγωγές της μικροζυθοποιίας, γιατί ήδη για την Alea Brewing Co ο κύβος ερίφθη (ή αλλιώς, "Alea iacta est")!

ΕΠΩΝΥΜΙΑ ΕΤΑΙΡΙΑΣ: Alea Brewing Co
ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ: Χλοης 87, Mεταμόρφωση Αττικής
Τ.Κ.: 14452 
ΤΗΛ: 2130017953
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Αν υπάρχει ένα ποτό συνυφασμένο με το ποδόσφαιρο τότε αυτό είναι σίγουρα η μπύρα … εξού και η Κρητική μικροζυθοποιία Σόλο προσκλήθηκε να δημιουργήσει την επίσημη μπύρα του πολυαναμενόμενου «Παγκοσμίου κυπέλλου Μίνι ποδοσφαίρου – Socca world cup», το οποίο θα λάβει χώρα στο Ρέθυμνο από 12 – 20 Οκτωβρίου, καθιστώντας την Κρήτη επίκεντρο μιας παγκόσμιας ποδοσφαιρικής γιορτής που θα μεταδοθεί ζωντανά από 70 τηλεοπτικά κανάλια σε όλο τον κόσμο, φέρνοντας τους απανταχού φίλους του ποδοσφαίρου με τις αυθεντικές αξίες του δημοφιλέστερου σπορ στον κόσμο:

Παιδικές μνήμες, όνειρα, ομαδικότητα, χαρές και λύπες συνθέτουν τη μαγεία του αληθινού ποδοσφαίρου όπως γεννήθηκε στις γειτονιές. Η περιορισμένης παραγωγής «Σόλο socca world cup – official Pale Ale» θα κυκλοφορήσει από τις 10 Οκτωβρίου σε επιλεγμένα σημεία του νησιού που θα ανακοινωθούν προσεχώς στην ιστοσελίδα της μικροζυθοποιίας Σόλο – www.solobeer.gr, ενώ η κατανάλωσή της θα συνοδεύεται από τη δυνατότητα να συμμετέχετε σε διαγωνισμό με συλλεκτικά δώρα από τη Σόλο και το Socca world cup.

Πάρτε μια γεύση στο βίντεο που ακολουθεί εν αναμονή της επίσημης παρουσίασης της στις 10 του Οκτώβρη:

Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Από τις 18 έως τις 20 Οκτωβρίου θα πραγματοποιηθεί στην Αθήνα το Athens Craft Beer Festival, στο κτήριο Νο 56 του Ιδρύματος Μείζονος Ελληνισμού. Πρόκειται για ένα πρωτοποριακό και καινοτόμο φεστιβάλ αποκλειστικά, αφιερωμένο στις χειροποίητες μπύρες ή, όπως έχει καθιερωθεί να ονομάζονται, στις craft μπύρες. Οι χειροποίητες μπύρες μικρής παραγωγής είναι ένα παγκόσμιο φαινόμενο με μεγάλη δυναμική, που αναπτύσσεται ραγδαία και την Ελλάδα.

Στο Athens Craft Beer Festival συμμετέχουν 34 μικροζυθοποιίες, από τη Βουλγαρία, τη Γαλλία, τη Δανία, τη Ισπανία, την Κροατία, την Ουγγαρία, τη Σερβία, τη Σουηδία, τη Τσεχία και φυσικά την Ελλάδα. Θα παρουσιάσουν πάνω από 150 μπύρες, όλες σπάνιες, πολλές εκτός αγοράς, πρωτοεμφανιζόμενες ή φτιαγμένες αποκλειστικά για το φεστιβάλ.

Το εισιτήριο του πρώτου Athens Craft Beer Festival κοστίζει 3 ευρώ και περιλαμβάνει αναμνηστικό γυάλινο ποτήρι. Οι μπύρες θα κοστίζουν 1 ευρώ για δοκιμή 50 ml και 4-6 ευρώ οι περισσότερες για ένα γεμάτο ποτήρι 375 ml. Τη διοργάνωση του Athens Craft Beer Festival συνυπογράφουν οι εταιρείες Vinetum (διοργανώτρια της έκθεσης Ζυθογνωσία) και το εξειδικευμένο δίκτυο διανομής craft μπύρας της χώρας, Cava di Patsi.

Απολαύστε live μουσική με ένα ξεσηκωτικό line-up και δοκιμάστε γεύσεις που θα απογειώσουν τις αγαπημένες σας μπύρες, από τα πέντε Food Truck του The Food Market. Επίσης: αναμνηστικά & take-away μπύρες από το Mall, to make the experience last!
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

«Η μπύρα από μόνη της είναι χαμόγελο!» Με αυτή την έκφραση μας υποδέχτηκε – χαμογελαστός – ο CEO της Corfu Beer κ. Σπύρος Καλούδης στις εγκαταστάσεις της Κερκυραϊκής Ζυθοποιίας στον Αρίλλα. Ο sindetiras.gr, αφού πρώτα ξεναγήθηκε στο εργοστάσιο παραγωγής και εμφιάλωσης της Κερκυραϊκής Μπύρας, στη συνέχεια συνομίλησε με τον κ. Καλούδη για την ιστορία και τα ξεχωριστά χαρακτηριστικά της Corfu Beer καθώς και για το φετινό Corfu Beer Festival που θα πραγματοποιηθεί το Σεπτέμβρη.

Η Corfu Beer αυτή τη στιγμή είναι μία ζυθοποιία που έχει αγαπηθεί από τους Κερκυραίους, αλλά ταυτόχρονα το όνομά της επεκτείνεται ήδη στην υπόλοιπη Ελλάδα και το εξωτερικό. Πώς ξεκίνησε η Corfu Beer;
Η Corfu Beer ιδρύθηκε και στήθηκε το 2006 στον Αρίλλα, με σκοπό να προσφέρει στο νησί μας, στην τοπική οικονομία, κοινωνία και στην ενίσχυση της ταυτότητας του τόπου μας. Θέλουμε να προσφέρουμε ιδιαίτερα προϊόντα μεταφέροντας αξίες στην αγορά και για αυτό το λόγο χτίζουμε και ενδυναμώνουμε την παραγωγική ιστορία του τόπου μας. Χτίζουμε και διαμορφώνουμε και τις αξίες της νέας εποχής, μιας εποχής που χαρακτηρίζεται από ανάπτυξη, πάθος και δημιουργία. Εκεί άλλωστε στηρίζεται και το success story της Corfu Beer. Οι αξίες μας είναι η παράδοση που μεταφέρουμε, η καινοτομία που τολμάμε, η ποιότητα που προσφέρουμε, τα τοπικά στοιχεία που διατηρούμε, η εμπειρία που μεταδίδουμε και το συναίσθημα που νιώθουμε μέσα από όλα τα παραπάνω.

Τι είναι αυτό λοιπόν το ιδιαίτερο που προσφέρει η Corfu Beer στον καταναλωτή;
Ο αξιακός μας χάρτης παραμένει ο βασικός κανόνας στους τομείς της παραγωγής, της αξιακής καινοτομίας, της λειτουργίας και της οργάνωσης της εταιρείας. Ό,τι προϊόντα παράγουμε θα είναι ιδιαίτερα, μοναδικά, λειτουργικά για τον άνθρωπο και ταυτόχρονα θα είναι αξιακά προϊόντα. Η Corfu Beer Collection συμπεριλαμβάνει μπύρες απαστερίωτες, αφιλτράριστες με μικρή διάρκεια ζωής, μόνο 4 μήνες στο ψυγείο. Είναι η μόνη μπύρα με ημερομηνία παραγωγής και λήξης και ό,τι πιο φρέσκο κυκλοφορεί στην αγορά.

Ποια είναι η προσφορά των προϊόντων της Κερκυραϊκής Ζυθοποιίας στους επισκέπτες της Κέρκυρας; Οι επισκέπτες της χώρας μας δηλαδή, συμπεριλαμβανόμενου και του νησιού μας, αναζητούν – μεταξύ άλλων – και γευστικές εμπειρίες;
Απευθυνόμαστε στους επισκέπτες που έρχονται Κέρκυρα και θέλουν να δοκιμάσουν Κέρκυρα. Και για αυτό θα πρέπει σε όλο το φάσμα διαχείρισης του τουρισμού να είμαστε αξιακοί, καινοτόμοι, διαφορετικοί και ιδιαίτεροι. Μπορούμε να αξιοποιήσουμε τα πολιτιστικά μας στοιχεία, που μέσα σε αυτά εντάσσεται και η γαστρονομία μας. Να μπορέσουμε δηλαδή να προσφέρουμε στους επισκέπτες εμπειρία με γεύσεις και αρώματα από Κέρκυρα.

Εκτός από τα προϊόντα που διαφημίζουν το νησί μας, μέγιστη είναι και η συμβολή σας φυσικά με το Corfu Beer Festival.
Το Corfu Beer Festival εντάσσεται στα πλαίσια της κοινωνικής ευθύνης της εταιρείας και η κοινωνική ευθύνη των εταιρειών σήμερα είναι το ζητούμενο. Εμείς λέμε το απλό. Θέλουμε να ανταποδώσουμε την αγάπη που δείχνει ο Κερκυραίος καταναλωτής αλλά και ο επισκέπτης του τόπου μας, στα δικά μας προϊόντα. Κάπως έτσι, γεννήθηκε και το Corfu Beer Festival στην καρδιά του φθινοπώρου, εκεί που έχει ανάγκη ο τόπος να προσελκύσει έστω κι ένα επισκέπτη. Από τον πρώτο χρόνο αγκαλιάστηκε από πάρα πολύ κόσμο, πήραμε μηνύματα, μιλήσαμε με τον κόσμο, κάναμε και μικρές συνεντεύξεις, και είδαμε τα θέλω των επισκεπτών μας, τα οποία αρχίσαμε να καλύπτουμε από την αμέσως επόμενη χρονιά.

Τι ήταν αυτό που έκανε τον κόσμο να αγκαλιάσει από την αρχή το φεστιβάλ;
Το Corfu Beer Festival έχει μία ιδιαίτερη ομορφιά. Το κοινό του νεανικό και όχι μόνο. Είναι μια μεγάλη γιορτή που διαρκεί πέντε ημέρες, με ελεύθερη είσοδο. Και είναι ιδιαίτερα αγαπητό διότι συνδυάζει γαστρονομία, μπύρα, τοπικά προϊόντα, καταξιωμένους καλλιτέχνες της ελληνικής μουσικής σκηνής. Ταυτόχρονα όμως είμαστε και ένα φεστιβάλ ζωντανής μπύρας. Οι μπύρες που παρουσιάζονται και μπορείτε να καταναλώσετε στο φεστιβάλ, είναι κυρίως μπύρες που παράγονται για το φεστιβάλ και μόνο.

Τι θα δούμε λοιπόν φέτος στο Corfu Beer Festival 2019;
Φέτος ο τίτλος είναι “Corfu Beer Festival – Corfu Meets Holland”, καθώς η Ολλανδία θα είναι τιμώμενη χώρα. Τέλος Αυγούστου θα έρθουν 4 ζυθοποιοί από Ολλανδία και από Αγγλία, και θα παράγουν μπύρες μαζί με τη δική μας ομάδα αποκλειστικά και μόνο για το Corfu Beer Festival. Αυτοί οι άνθρωποι έρχονται να δοκιμάσουν και να φτιάξουν νέες συνταγές, φυσικής ζωντανής μπύρας. Επίσης θα έχουμε πολύ σπουδαίους καλλιτέχνες και από το εξωτερικό και πάρα πολλούς Έλληνες καλλιτέχνες που θα περάσουν από τη σκηνή του φεστιβάλ. Για τους επισκέπτες μας θα φροντίσουμε, να υπάρχουν δρομολόγια λεωφορείων το βράδυ με πολύ χαμηλό κόστος, ώστε να μπορούν να πιουν ελεύθερα τις μπύρες τους και να μην κινδυνέψει κανείς. Εμείς θέλουμε να έρχονται επισκέπτες να διασκεδάζουν, και να φεύγουν επιστρέφοντας στο σπίτι ασφαλείς. Ανοίγουμε την αγκαλιά μας στον κόσμο, τους καλοδεχόμαστε, τους φιλοξενούμε και θέλουμε να περάσουν όμορφα.

Το “Corfu Beer Festival 2019 – Corfu meets Holland” θα πραγματοποιηθεί από την Τετάρτη 25 έως και την Κυριακή 29 Σεπτεμβρίου 2019 στο γνωστό πλέον χώρο στις εγκαταστάσεις της Corfu Beer στον Αρίλλα.

source
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Με μεγάλη επιτυχία ολοκληρώθηκε το 1ο Κυκεών Folk Beer Festival, που πραγματοποιήθηκε στο Ίλιον Αττικής το 4ήμερο από 29 Αυγούστου έως 1η Σεπτεμβρίου. Ένα φεστιβάλ μπύρας αλλιώτικο από τα άλλα τελείωσε αφήνοντας πίσω του την πιο γλυκιά επίγευση του Κυκεώνα! Το ανακάτεμα διαφορετικών πολιτιστικών δρώμενων με την κουλτούρα της μπύρας και των γεύσεων ενθουσίασε τον κόσμο που το επισκέφτηκε, ενώ ο δήμαρχος Ιλίου Νίκος Ζενέτος χαρακτήρισε το Κυκεών Folk Beer Festival ως πολιτιστική καινοτομία. 

Το φεστιβάλ μπύρας και φολκλόρ Κυκεών παρουσίασε μια ελληνική κουλτούρα μπύρας με πρωταγωνιστή τον αρχαίο Κυκεώνα να συνδέει το παρελθόν με το παρόν. Η μπύρα, ως ποτό της φιλίας, κατάφερε να ενώσει μικρούς και μεγάλους, οι οποίοι συμμετείχαν στο χορό και το τραγούδι, παρακολούθησαν με ενδιαφέρον τα μουσικά και θεατρικά δρώμενα και απόλαυσαν το παραδοσιακό με το νεότερο, το ροκ, το ποπ και τις εναλλαγές μεταξύ τους. Το καλλιτεχνικό πρόγραμμα πλαισίωσαν 50 μουσικοί, 16 ηθοποιοί και 45 χορευτές.

Οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να έρθουν σε επαφή με το μεγαλύτερο μέρος της ελληνικής ζυθοποιίας, μεγάλα και μικρά ζυθοποιεία, καθώς και μερικά από τα καλύτερα διεθνή σήματα. Το Ινστιτούτο Οδικής Ασφάλειας (Ι.Ο.ΑΣ) «Πάνος Μυλωνάς», που στο πλαίσιο της κοινωνικής υπευθυνότητας υποστήριξε το φεστιβάλ, έδωσε τη δική του ξεχωριστή παρουσία.

Η όμορφη αυτή γιορτή «σφραγίστηκε» με την τιμητική πλακέτα που παρέδωσε ο δήμαρχος Ιλίου στον Πανελλήνιο Συλλόγο Φίλων Ζύθου για την επιτυχή διοργάνωση του φεστιβάλ, που όπως δήλωσε φέρνει το Ίλιον σε υψηλή θέση στα πολιτιστικά γεγονότα της χώρας. Οι διοργανωτές, ο Πανελλήνιος Σύλλογος Φίλων Ζύθου και ο Δήμος Ιλίου δίνουν ραντεβού με το ζυθόφιλο κοινό και τους φίλους του φολκλόρ για του χρόνου το καλοκαίρι.

Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Η Ένωση των Ζυθοποιών Ευρώπης και τα μέλη της, υπέγραψαν την Πέμπτη 5/09/19 Μνημόνιο Συναντίληψης, παρουσία του Ευρωπαίου Επιτρόπου για την Υγεία και την Ασφάλεια Τροφίμων κ. Vytenis Andriukaitis, με το οποίο δεσμεύονται στην ενεργειακή και διατροφική επισήμανση σε όλες τις συσκευασίες μπύρας στην ΕΕ έως το 2022. Ένας υψηλός στόχος που υιοθετήθηκε εθελοντικά κατά την Γενική Συνέλευση της Ένωσης Ζυθοποιών Ευρώπης τον περασμένο Ιούνιο’19.

Σε σχετικές δηλώσεις του, ο Επίτροπος για την Υγεία κ. Vytenis Andriukaitis, είπε: « Χαίρομαι ιδιαίτερα που είμαι παρών σε αυτή την ιστορική εκδήλωση σας. Θα ήθελα να σας συγχαρώ για την πρωτοβουλία σας και εύχομαι να συνεχίσετε ως πρωτοπόροι, και να αποτελείτε πρότυπο για τον ευρύτερο τομέα αλκοολούχων ποτών. Οι καταναλωτές έχουν το δικαίωμα να είναι πλήρως ενήμεροι για τις επιλογές τους. Οι καταναλωτές επιθυμούν διαφανείς και όσο το δυνατό περισσότερες διατροφικές πληροφορίες».

Ο Πρόεδρος της Ένωσης Ζυθοποιών Ευρώπης κ. Παύλος Φωτιάδης δήλωσε: «Είναι με ιδιαίτερη χαρά και περηφάνια που επίσημα υπογράφεται το Μνημόνιο Συναντίληψης και επιβεβαιώνεται η δέσμευση μας για το 2022, παρουσία του Επιτρόπου Υγείας της ΕΕ κ. Andriukaitis. Πρόκειται για ένα σημαντικό βήμα σε μια διαδικασία που ξεκινήσαμε πριν από τέσσερα χρόνια, αναδεικνύοντας τον υψηλό στόχο των μελών μας οτι όλες οι συσκευασίες των μπυρών μας να διαθέτουν σήμανση με τα συστατικά και τις θερμίδες. Με την εκπλήρωση της δέσμευσης προς τον καταναλωτή για μια ολοκληρωμένη και αξιόπιστη ενημέρωση του, ο τομέας της ζυθοποιίας στην Ευρώπη ανταποκρίνεται επιτυχώς στις προσδοκίες των καταναλωτών σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο τα οινοπνευματώδη ποτά πρέπει να παρέχουν τις διατροφικές πληροφορίες».

Τα τελευταία τέσσερα χρόνια οι Ευρωπαίοι ζυθοποιοί σε εθελοντική βάση έχουν προχωρήσει στην επισήμανση των συστατικών και της ενεργειακής αξίας σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΕ) 1169/2011, καθορίζοντας έτσι υψηλούς στόχους. Όπως προκύπτει από την έκθεση που δημοσιεύτηκε την Πέμπτη 5/09/19, οι ζυθοποιοί της Ευρώπης σημειώνουν σημαντική πρόοδο προς την κατεύθυνση μιας ολοκληρωμένης ενημέρωσης των καταναλωτών, καθώς το 60% των μπυρών διαθέτουν ήδη τη σήμανση με τις θερμίδες, ενώ το 85% φέρουν λίστα των συστατικών. Με την υπογραφή του Μνημονίου από χώρες κλειδιά, εκτιμάται ότι τα ποσοστά αυτά θα αυξηθούν σημαντικά την επόμενη χρονιά.

Το Μνημόνιο Συναντίληψης είναι ανοικτό στις εταιρείες που δραστηριοποιούνται στον τομέα αλκοολούχων ποτών, υπό την προϋπόθεση ότι συμφωνούν πλήρως με τη δέσμευσή για την επισήμανση, τόσο των συστατικών, όσο και της ενεργειακής αξίας. Βασική επιδίωξη, οι καταναλωτές να λαμβάνουν κατανοητές, συγκρίσιμες και ακριβείς πληροφορίες για όλα τα αλκοολούχα ποτά.

«Το κυριότερο είναι να εμφανίζονται σαφή στοιχεία στις σημάνεις», επεσήμανε η Γενική Γραμματέας της Eurocare, κα. Mariann Skar. Συνεχίζοντας η κα Skar τόνισε: «Ευελπιστούμε ότι με την παροχή περισσότερων πληροφοριών, στηρίζουμε τον καταναλωτή στις διατροφικές του επιλογές. Συγχαίρουμε τους Ζυθοποιούς Ευρώπης που παρέχουν αυτές τις πληροφορίες στις ίδιες τις συσκευασίες, καθώς η διαδικτυακή φιλοξενία τους δεν είναι αρκετή».

Τριάντα επτά οργανισμοί, μεταξύ των οποίων και 25 εθνικοί σύνδεσμοί ζυθοποιών, υπέγραψαν το μνημόνιο και έθεσαν ως στόχο το 2022, ενώ κατά την εκδήλωση παρουσιάστηκαν εκατοντάδες διαφορετικές μπύρες από όλη την Ευρώπη που ανταποκρίνονται ήδη στις απαιτήσεις της σήμανσης, αναδεικνύοντας έτσι το εύρος της δέσμευσης και την αυξανόμενη ποικιλομορφία του ευρωπαϊκού τομέα μπύρας που αριθμεί περισσότερα από 9.500 ζυθοποιεία. Η Ελληνική Ένωση Ζυθοποιών, ως μέλος των Brewers of Europe, υπέγραψε το Μνημόνιο Συναντιληψης.