Δροσιστείτε εναλλακτικά με την αγαπημένη μας μπύρα πάντα στο επίκεντρο

Μιλώντας για τα trends του mixing ποτών στο shaker, η μπύρα είναι η τάση που έχει αρχίσει να αναπτύσσεται με γοργούς ρυθμούς. Για την ιστορία τα σκληρά ποτά έβαλαν πρώτα την υπογραφή τους στην παγκόσμια τάση των cocktails. Ακολούθησαν, τα κρασιά εμπλουτίζοντας την επιλογή του ποτού βάσης και, τώρα τελευταία, o χώρος άνοιξε ακόμα περισσότερο τις πόρτες του για να υποδεχθεί τη μπύρα. Τα cocktails με μπύρα εξελίσσονται σε νέα πηγή έμπνευσης για πολλούς γνωστούς bartenders και αρχίζουν να φλερτάρουν με μια καλύτερη θέση δίπλα σε ελαφριά ή πιο δυνατά πιάτα. Γιατί όμως μπύρα; 
Η μπύρα ενισχύει ένα cocktail με αρώματα από μια μεγάλη γκάμα φρούτων, βοτάνων και καρυκευμάτων. Ταυτόχρονα προσφέρει τη δροσερή και παιχνιδιάρικη διάθεση των φυσαλίδων και τελικά εμπλουτίζει το συνολικό γευστικό αποτέλεσμα.
Η αλήθεια είναι ότι η μπύρα μπορεί να σταθεί μόνη της και να ικανοποιήσει την ανάγκη μας για δροσιά τους καλοκαιρινούς μήνες, χωρίς την αρωγή άλλων αλκοολούχων ποτών. Αν, όμως, αναζητάτε μια αλλαγή στο πώς να την καταναλώσετε ή ανήκετε σε αυτούς που δεν την απολαμβάνουν σκέτη, αλλά θα μπορούσαν να τη συνδυάσουν με άλλα ποτά, τότε τα παρακάτω κοκτέιλ είναι για εσάς. Μη φοβάστε! Η αγαπημένη σας μπύρα παραμένει πρωταγωνίστρια.


Hangman’s blood
Ένα κοκτέιλ που επινοήθηκε τη δεκαετία του ’60 από τον συγγραφέα Anthony Burgess, διάσημο για το μυθιστόρημα «Κουρδιστό Πορτοκάλι», το κοκτέιλ αυτό δεν είναι για τους… άμαθους πότες. Πώς να το φτιάξετε: Αναμίξετε 2 σφηνάκια από τζιν, ρούμι, ουίσκι, μπράντι και Port μέσα σε ποτήρι pint. Στη συνέχεια προσθέστε λίγο λιγότερο από 3 σφηνάκια σαμπάνια και τελειώστε με μπύρα Guinness. Η γεύση του είναι απαλή και σύμφωνα με τον Burgess αφήνει σπάνια hangover.



Μαργαρίτα μπύρας
Εμπνευσμένο από τη διάσημη και πολυαγαπημένη μαργαρίτα, το κοκτέιλ αυτό θα ενώσει τους λάτρεις της μπύρας με τους λάτρεις της τεκίλα. Πώς να το φτιάξετε: Αναμίξετε 4 σφηνάκια παγωμένου γλυκολέμονου, 4 σφηνάκια τεκίλα και 4 σφηνάκια lager στο μπλέντερ με πάγο και ανακατέψτε. Σερβίρετε σε ποτήρι μαργαρίτας και γαρνίρετε με φλούδα από lime. Η μπύρα σε αυτή τη μαργαρίτα «κόβει» τη γλυκύτητα του γλυκολέμονου και το τελικό αποτέλεσμα θυμίζει περισσότερο μαργαρίτα, παρά μπύρα.


Shock Me
Η ονομασία του δεν είναι τυχαία και τα υλικά του αποτελούν μια έκπληξη, που «δουλεύει» αρμονικά. Πώς να το φτιάξετε: Θα χρειαστείτε ¼ του φλιτζανιού από οποιαδήποτε καστανή Ale, 2 κουταλιές της σούπας bourbon, 1 κουτ. του γλυκού Southern Comfort και 1 κουτ. του γλυκού σιρόπι σφενδάμου. Αναμίξετε τα όλα μαζί σε ένα σέικερ και γεμίστε το με πάγο. Ανακατέψτε ήπια για 10 δευτερόλεπτα και αδειάστε σε ένα κλασικό χαμηλό ποτήρι.


Caipbeerinha
Πέραν της εμπνευσμένης ονομασίας του, το Caipbeerinha, όπως και η μαργαρίτα μπύρας, αξιοποιούν ένα κλασικό κοκτέιλ (το Caipirinha), εμπλουτίζοντάς το. Πώς να το φτιάξετε: Θα χρειαστείτε 1,5 σφηνάκι Cachaça, 2 φέτες λεμόνι, 2 φέτες lime, 6 φύλλα μέντας, μισό σφηνάκι νέκταρ αγαύης και περίπου 1 σφηνάκι μπύρα IPA. Ανακατέψτε το λεμόνι και το lime με το νέκταρ αγαύης, προσθέστε τη μέντα και την cachaça και ανακατέψτε με πάγο. Στο τέλος προσθέστε τη μπύρα, η οποία θα φέρει μια πιο πικρή νότα στο κοκτέιλ και σερβίρετε.


The Red Eye
Όσοι έχετε δει την ταινία Cocktail με τον Τομ Κρουζ από τα μακρινά ‘80s ίσως έχετε προσέξει και το κοκτέιλ αυτό, το οποίο έχει μια αίσθηση Bloody Mary και υποτίθεται ότι μπορεί να… γιατρέψει το hangover. Πώς να το φτιάξετε: Βάλτε σε ένα ποτήρι με την παρακάτω σειρά 1 σφηνάκι βότκα, 4 σφηνάκια χυμό ντομάτας, 8 σφηνάκια lager, 1 κουτ. του γλυκού χυμό λεμόνι κι ένα ωμό αβγό. Μια σταγόνα καυτερής σάλτσας μπορεί να προστεθεί στο τέλος αν θέλετε και… καλή σας τύχη!


The Stout Diplomat
Το κοκτέιλ αυτό δημιουργήθηκε από τον mixologist Yanni Yanni Kehagiaras του εστιατορίου Nopa στο San Francisco σαν ένα κοκτέιλ που μπορεί να απολαύσει κάποιος ως επιδόρπιο, γλυκό τόσο ώστε να ταιριάξει στο τέλος ενός γεύματος, με όλα τα συστατικά του να είναι δροσερά.Πώς να το φτιάξετε: Αναμίξετε 1 σφηνάκι mild σκούρο ρούμι, μισό σφηνάκι σέρι και 4 σφηνάκια stout σε ένα μεγάλο ποτήρι και σερβίρετε όσο είναι δροσερό.




Raspberry Beer Cocktail
Πρόκειται για ένα δροσιστικό καλοκαιρινό cocktail, τέλειο για πάρτι δίπλα στην πισίνα. Περιέχει κατεψυγμένα βατόμουρα, παγωμένη μπύρα, ένα μπουκάλι παγωμένης λεμονάδας και μισό φλιτζάνι βότκα. Ανακατεύετε όλα τα υλικά, γαρνίρετε με φέτες λεμόνι και είστε έτοιμοι να σερβίρετε.



Lambic Sangria
Ένα ακόμη cocktail που είναι αποτέλεσμα της εξέλιξης στη γεύση της μπύρας. Διορθώνει το πρόβλημα της έλλειψης μπύρας που έχει η sangria, χρησιμοποιώντας μπύρα φρούτων. Το «Lambic» αναφέρεται σε μπύρες που έχουν παραχθεί στην περιοχή Pajottenland του Βελγίου και περιέχουν μια ξηρή γεύση με μια ξινή αίσθηση στο τέλος.

Axact

Παναγιώτης Στεφανιδάκης

Λάτρης της ποιοτικής μπύρας, διαδίδω το πάθος μου μέσω του Beeroskopio! Super User στο Untappd, homebrewer και αρθρογράφος του Συλλόγου Ερασιτεχνών Ζυθοποιών Ελλάδος δοκιμάζω συνεχώς νέες μπύρες να διευρύνω την γευστική μου παλέτα! Θα χαρώ να επικοινωνήσω μέσω social media ή στο stef82gr@hotmail.com σε οποιαδήποτε απορία σχετικά με τον κόσμο του ζύθου.

Post A Comment: