Νέους, καινοτόμους τρόπους επαναχρησιμοποίησης των πραγμάτων που όλοι πετάμε αναζητούν οι εταιρίες. Τα μέλη του Brussels beer project, μετατρέπουν το ψωμί που δεν πωλήθηκε σε μπύρα για καλό σκοπό. Ένα παράδειγμα της λεγόμενης κυκλικής οικονομίας όπου οι άνθρωποι μπορούν να απολαύσουν από την σωστή διαχείριση των μη χρήσιμων υλικών που θα κατέληγαν στα σκουπίδια.

«Λένε ότι η κυκλική οικονομία είναι μπερδεμένη. Και γι αυτό θελήσαμε να την κάνουμε πιο απλή. Καταφέραμε λοιπόν να ανακυκλώσουμε τους σπόρους μας, που είναι τα υπολείμματα των δημητριακών, για να φτιάξουμε αλεύρι. Κι από αυτά τα δώσαμε στους αρτοποιούς των Βρυξελλών. Οπότε, από ψωμί φτιάξαμε μπύρα και από μπύρα ψωμί!», εξήγησε ο Σεμπαστιέν Μορβάν, συνιδρυτής του project.

Συνολικά, ανακυκλώνονται κάθε χρόνο 10 τόνοι ψωμιού. Άλλες εταιρίες στο Ηνωμένο Βασίλειο και την Ολλανδία ακολούθησαν το ίδιο παράδειγμα, καθιστώντας τον ανταγωνισμό πιο δημιουργικό.
«Έχουμε μια εξαιρετικά πειραματική προσέγγιση στο Brussels Beer Project: φτιάξαμε μπύρα με τα υπολείμματα των μήλων για παράδειγμα, και παρασκευάσαμε μπύρα με μπισκότα που δεν καταναλώθηκαν. Η ιδέα είναι να ανανεωνόμαστε πάντα!», είπε ο Σεμπαστιέν.

Η διαχείριση των απορριμμάτων από τα τρόφιμα αποτελεί μία από τις προτεραιότητες που προσδιορίζονται στο κυκλικό σχέδιο οικονομίας που υπέβαλε η ΕΕ. Κάθε χρόνο, περίπου το 20% των τροφίμων που παράγονται στην ΕΕ χάνονται ή σπαταλιούνται, γεγονός που προκαλεί απαράδεκτες κοινωνικές, περιβαλλοντικές και οικονομικές ζημίες.

«Η διαχείριση των αποβλήτων από τα τρόφιμα είναι μια τριπλή νίκη, είναι μια νίκη για τους καταναλωτές, τους εξοικονομεί χρήματα, τους σώζει τρόφιμα, είναι μια νίκη για τους αγρότες και τους παραγωγούς και επίσης κερδίζει το περιβάλλον επειδή έχει μικρότερο αντίκτυπο στο περιβάλλον», είπε η εκπρόσωπος της Κομισιόν Ανκα Παντουράρου.

Για την Κομισιόν, το βασικό είναι τα απόβλητα τροφίμων να περιοριστούν σε κάθε στάδιο της αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων. Επιθυμία της ΕΕ είναι να επιτύχει τον στόχο της μείωσης των απορριμμάτων τροφίμων στα μισά μέχρι το 2030. Οι πολιτικές θα πρέπει να συμπεριλάβουν τις επιχειρήσεις και τους καταναλωτές.
Axact

Παναγιώτης Στεφανιδάκης

Λάτρης της ποιοτικής μπύρας, διαδίδω το πάθος μου μέσω του Beeroskopio! Super User στο Untappd, homebrewer και αρθρογράφος του Συλλόγου Ερασιτεχνών Ζυθοποιών Ελλάδος δοκιμάζω συνεχώς νέες μπύρες να διευρύνω την γευστική μου παλέτα! Θα χαρώ να επικοινωνήσω μέσω social media ή στο stef82gr@hotmail.com σε οποιαδήποτε απορία σχετικά με τον κόσμο του ζύθου.

Post A Comment:

0 comments: