
Προσέλαβαν λοιπόν τον Josef
Groll, έναν ζυθοποιό της Βαυαρίας, να έρθει στο Πλζεν και να τους διδάξει
τη γερμανική μέθοδο φύλαξης (lagering). Ο μύθος υποστηρίζει ότι το 1840 ένας
μοναχός μετέφερε λαθραία ποσότητα μαγιάς lager εκτός Βαυαρίας. Είτε αυτό συνέβη
είτε όχι, όταν ο Groll έφτασε στο Plzen υπήρχε μια μικρή ποσότητα της μαγιάς
lager διαθέσιμη. Βρήκε επίσης μια παραγωγή του εξαιρετικού λυκίσκου Saaz, αλλά
και την ποικιλία λυκίσκου Noble με τη οποία έχουν εξοικειωθεί στη Γερμανία.
Εκτός από αυτά οι ζυθοποιίες του Plzen είχαν ένα πηγάδι που τους παρείχε πολύ
μαλακό νερό. Τα σπήλαια που ήταν διαθέσιμα για τη φύλαξη της μπύρας έδιναν ένα
τέλειο σκηνικό για την παρασκευή της μπύρας lager.


Συστατικά:
Όπως και με κάποια άλλα καλά προϊόντα σε αυτόν τον κόσμο, η απλότητα είναι το κλειδί για την επιτυχία της Pilsner. Ελαφρά ψημένη βύνη κριθαριού, πικάντικο λυκίσκο Noble Saaz που καθορίζουν τόσο το άρωμα και τη γεύση, μαγιά lager και μαλακό νερό είναι τα μόνα που χρειάζεται ο έμπειρος ζυθοποιός για να παράγει pilsner.
Όπως και με κάποια άλλα καλά προϊόντα σε αυτόν τον κόσμο, η απλότητα είναι το κλειδί για την επιτυχία της Pilsner. Ελαφρά ψημένη βύνη κριθαριού, πικάντικο λυκίσκο Noble Saaz που καθορίζουν τόσο το άρωμα και τη γεύση, μαγιά lager και μαλακό νερό είναι τα μόνα που χρειάζεται ο έμπειρος ζυθοποιός για να παράγει pilsner.
Γευσιγνωσία:
Ο αφρός είναι λευκός και πυκνός και το σώμα είναι το λεγόμενο ξανθό. Το άρωμα
πρέπει να περιέχει το λυκίσκο λίγη μυρωδιά κόκκων κριθαριού. Η γεύση του είναι
απλή και έχει ένα ελαφρύ πίκρισμα ανάλογα με την ποσότητα λυκίσκου που προσθέσαμε.
Είναι δροσερή και αναζωογονητική μπύρα.
Post A Comment:
0 comments:
Αφήστε μας το σχολιο σας!