tag:blogger.com,1999:blog-31260656790152624252024-03-28T01:53:40.382+02:00Beeroskopio | Η μπύρα στο μικροσκόπιοΕνημερωθείτε για τον κόσμο του ζύθου! Τα πάντα για την μπύρα, τις Μικροζυθοποιίες και το home-brewing!Παναγιώτης Στεφανιδάκηςhttp://www.blogger.com/profile/14483342494116657812noreply@blogger.comBlogger729125tag:blogger.com,1999:blog-3126065679015262425.post-10999427860697615922024-03-27T11:13:00.001+02:002024-03-27T11:13:46.274+02:001st Greek Beer Festival Οnly Craft<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP5dmukDMcgOZLzE9hLHR6JAl_7368HiA6lVlt9jUvQciuPW2EwWYvAVanm8SwBmXlSttpVXfmWgWmC5OyzW3tQen2tAatGNh-4RecbRlhvE7zrq2U1J3jS6z56bXMg1Z8kXTcH3P-gCX6bBCWFANdyu8pZpHIasyo6v9huMGWdkkNOjrvrN940UjqzM4/s720/logo.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="394" data-original-width="700" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP5dmukDMcgOZLzE9hLHR6JAl_7368HiA6lVlt9jUvQciuPW2EwWYvAVanm8SwBmXlSttpVXfmWgWmC5OyzW3tQen2tAatGNh-4RecbRlhvE7zrq2U1J3jS6z56bXMg1Z8kXTcH3P-gCX6bBCWFANdyu8pZpHIasyo6v9huMGWdkkNOjrvrN940UjqzM4/s720/logo.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Μια μοναδική εμπειρία για τους λάτρεις της ελληνικής χειροποίητης μπύρας τον Απρίλιο στο Στάδιο Ειρήνης και Φιλίας</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Από τις <b>5 μέχρι τις 7 Απριλίου 2024</b> η «καρδιά» της ελληνικής μικροζυθοποιίας θα χτυπά στον Πειραιά, στο πρώτο <a href="https://greekbeerfestival.gr/" style="background-color: #fcff01;" target="_blank"><span style="color: black;">Greek Beer Festival Οnly Craft</span></a>. <b>Εικοσιτέσσερις (24) ελληνικές</b> εκλεκτές ζυθοποιίες και παραγωγοί χειροποίητου ζύθου, με περίπτερα, θα βρίσκονται στο περιστύλιο του Σταδίου Ειρήνης και Φιλίας για να παρουσιάσουν τις 300 και πλέον ετικέτες τους σε μία έκθεση ελληνικής επιχειρηματικότητας.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Από τις φρουτώδεις νότες μέχρι τις πικάντικες γεύσεις, κάθε μπουκάλι ή ποτήρι χειροποίητης και παγωμένης μπύρας στο <b>1st Greek Beer Festival Οnly Craft</b> θα είναι μια μοναδική εμπειρία και μία δια ζώσης γνωριμία με τα επιτεύγματα των Ελλήνων ζυθοποιών.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Μικροί και μεγάλοι παραγωγοί, από κάθε γωνιά της χώρας, θα ενώσουν τις δυνάμεις τους για να παρουσιάσουν στους χιλιάδες επισκέπτες της διοργάνωσης, που τελεί υπό την αιγίδα του <b>Συνδέσμου Μικρών Ανεξάρτητων Ζυθοποιών Ελλάδος</b>, ξεχωριστές προτάσεις χειροποίητης (craft) μπύρας, συνοδεία live συναυλιών και γευστικού street food.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><u>Craft μπύρα συνοδεία φαγητού και συναυλιών</u></div><div style="text-align: justify;">Καταξιωμένα μουσικά συγκροτήματα, γνωστοί DJs και street food artists θα απογειώσουν τη μοναδική αυτή εκδήλωση. To 1st Greek Beer Festival Οnly Craft ανοίγει την Παρασκευή <b>05/4 στις 21:00</b> με τη μεγάλη συναυλία των “KOZA MOSTRA”, το πιο σημαντικό και αντιπροσωπευτικό ethnic-rock συγκρότημα. Δύο ώρες νωρίτερα, στις 19:00, οι “Dirty Caravan” θα ξεσηκώσουν τους λάτρεις της καλής μουσικής και του ποιοτικού ζύθου.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipmYtWqVYT39fvC804OL5KQ9at1tFERsCYiGbiQ9zqJ5O1DU4_sj7oUvIx2N-8QJYOTuF-h7bqOG17BXw6K7pPBFvESiopbAkD2VopFXB67QjN4_zcVRxcPhuNA_v4MC_wNn50IStxqZGhfs4VPs63nI5IdGLzW2r77xuwe4sYF1E-sFX9AYxZGmbOBmo/s1200/GREEK_BEER_FESTIVAL_BANDS.png" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipmYtWqVYT39fvC804OL5KQ9at1tFERsCYiGbiQ9zqJ5O1DU4_sj7oUvIx2N-8QJYOTuF-h7bqOG17BXw6K7pPBFvESiopbAkD2VopFXB67QjN4_zcVRxcPhuNA_v4MC_wNn50IStxqZGhfs4VPs63nI5IdGLzW2r77xuwe4sYF1E-sFX9AYxZGmbOBmo/w640-h400/GREEK_BEER_FESTIVAL_BANDS.png" width="640" /></a></div>To <b>Σάββατο 06/4</b> ανοίγει το μεσημέρι με τους “Group in Therapy” η ultimate party band που θα σας ξεσηκώσει. Το απόγευμα η μουσική σκυτάλη περνά στους πολύ αγαπητούς στο κοινό “LosTre”, ένα από τα πιο hot ονόματα της instrumental αθηναϊκής σκηνής. Οι The Swingin' Cats ανεβαίνουν στη σκηνή του Greek Beer Festival στις 21:00 και σας προσκαλούν σε ένα non stop χορευτικό party. Θα σας ταξιδέψουν σε όλες τις δεκαετίες με τις μουσικές επιλογές τους, κομμάτια που ενώνουν μικρούς και μεγάλους. Μαζί τους η Rosey Blue.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Την <b>Κυριακή 07/4</b> το μεσημέρι στη σκηνή ανεβαίνουν οι γνωστοί “BlueBalls”. Το πάρτι συνεχίζεται το απόγευμα (19:00) με τους “Khirki”, ένα μουσικό τρίο από την Αθήνα που ισορροπεί ανάμεσα στο rock‘n’ roll και την παραδοσιακή μουσική και ολοκληρώνεται το βράδυ στις 21:00 με τους “PINK VANITY” σε indie rock, rock ρυθμούς, σε μια βραδιά που θα μείνει αξέχαστη.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div>Ένα τριήμερο, γεμάτο ελληνική φρέσκια μπύρα, πρωτότυπες γευστικές επιλογές, καλή μουσική και θετική ενέργεια από τους δημιουργούς του Peloponnese Beer Festival. Kλείστε ψηφιακά το εισιτήριο σας μέσω της πλατφόρμας more.com για να μη λείψετε από τη μεγαλύτερη γιορτή της ελληνικής μπύρας. Η «dream team» της ελληνικής χειροποίητης ζυθοποιίας θα βρίσκεται στο 1st Greek Beer Festival Only Craft, στο Στάδιο Ειρήνης & Φιλίας, και θα σας περιμένει. Μη χάνετε λεπτό. Η προπώληση των εισιτηρίων ξεκίνησε.</div><div><br /></div><div><u>300 ετικέτες από 24 παραγωγούς</u></div><div>Παραγωγοί από το Βορρά μέχρι τον Νότο, από την ηπειρωτική ως την νησιωτική Ελλάδα θα αναδείξουν κατά τη διάρκεια του τριήμερου Festival τη μοναδικότητα και την ποιότητα των ξεχωριστών ετικετών τους. Οι επιλογές για τους λάτρεις της ζυθοποιίας είναι ατελείωτες γιατί η αγνή (craft) μπύρα είναι πολλά περισσότερα από απλώς ένα ποτό. Είναι τέχνη και μια μορφή έκφρασης που αγκαλιάζει την πλούσια γεύση και την ποικιλία του ελληνικού ζύθου.</div><div>Cheers!</div><div><br /></div><div><div><u>Ποιες ζυθοποιίες συμμετέχουν</u></div><div>• VERGINA Brewery – Κομοτηνή </div><div>• ΑΛΗ Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης – Θεσσαλονίκη </div><div>• ΑNAΣΤΑΣΙΟΥ Ζυθοποιία – Χαλάνδρι </div><div>• CARPINUS BEER – Καρπενήσι </div><div>• CHARMA BEER ΚΡΗΤΙΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΪΑ – Χανιά </div><div>• CHIOS BEER – Χίος </div><div>• CORFU BEER – Κέρκυρα </div><div>• FARE Brewery – Καλαμάτα </div><div>• FTELOS Brewery – Σαντορίνη </div><div>• IAMA Brewery – Πλαταιές </div><div>• ΙΚΑΡΙΩΤΙΣΣΑ BEER – Ικαρία </div><div>• KYKAO Ηandcrafted – Πάτρα </div><div>• LOLA BEER ZYΘΟΠΟΙΪΑ ΠΗΝΕΙΟΥ – Λάρισα </div><div>• LOCAL STREETS – Βόλος </div><div>• MARMITA BEER MIΚΡΟΖΥΘΟΠΟΙΪΑ ΚΑΒΑΛΑΣ – Καβάλα </div><div>• MORIAS CRAFT ALES – Τρίπολη </div><div>• NEMA Brewery - Μεσσηνιακή Μάνη </div><div>• NOCTUA Microbrewery – Αθήνα </div><div>• ORA BEER ΠΑΤΡΑΪΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΪΑ – Πάτρα </div><div>• PARAGON Brewery- Ηλιούπολη </div><div>• SIRIS Microbrewery – Σέρρες </div><div>• SKINPA Πρότυπη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης – Θεσσαλονίκη </div><div>• THE MULE’S BREW – Ρόδος </div><div>• TOULS BREWS–Πάτρα.</div></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div><u>Πώληση εισιτηρίων on line</u></div><div><b>Χώρος Διεξαγωγής</b>: Στάδιο Ειρήνης &amp; Φιλίας, Περιστύλιο, Εθνάρχου Μακαρίου 1, Νέο</div><div>Φάληρο, Πειραιάς (πάρκινγκ, πρόσβαση με ηλεκτρικό, λεωφορεία, μετρό). </div><div><b>Ώρες Διεξαγωγής</b>: Παρασκευή 05/4: 17:00-00:00 /Σάββατο 06/4: 12:00-00:00 / Κυριακή 07/4: 12:00-00:00</div><div><b>Aγορά εισιτηρίου</b>: Μore.com / Προπώληση ημέρας 6 € / Προπώληση τριημέρου 15 € /</div><div>Εισιτήριο στο 1st Greek Beer Festival Οnly Craft (πόρτα) 7 € / Παιδιά έως 12 ετών (με</div><div>συνοδεία γονέων) δωρεάν / Ελεύθερη είσοδος για άτομα με κινητικά προβλήματα.</div><div><b>Διοργάνωση</b>: Πολιτιστικές Εμπειρίες (Μιχάλης Βαρνάς, Τ/ 6906652824, 6949785855) /</div><div>Έφη Σπηλιοπούλου, Τ/ 6942424811) - Γραφείο Τύπου &amp; Επικοινωνία: Γεωργία</div><div>Παμπουχίδου, T/6949122200, E-mail: ebeeriespress@gmail.com</div></div><div style="text-align: justify;">θα μείνει αξέχαστη.</div>Παναγιώτης Στεφανιδάκηςhttp://www.blogger.com/profile/14483342494116657812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3126065679015262425.post-86975812383787519042023-10-07T14:16:00.001+03:002023-10-07T14:17:23.688+03:00Beer Factory Festival<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW08YmTYoAyiDb4ONVobYyW_4Yub9syFSFsJRxMnYbHZaru1a3FpsYixpCnlyJOY9IqszS5EGHafArjr5wlGSqi0_mqP3P6ho-Asqj1SXnW3DJtb26hjczYEEyYDLmpd9dSxeM-Hz6dnWP5Y_l5HG39RW5pXYIceXCwfCVqvecCErcQCpmxUJzssfddfM/s1220/bff_viva_general_banner.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="370" data-original-width="1220" height="194" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW08YmTYoAyiDb4ONVobYyW_4Yub9syFSFsJRxMnYbHZaru1a3FpsYixpCnlyJOY9IqszS5EGHafArjr5wlGSqi0_mqP3P6ho-Asqj1SXnW3DJtb26hjczYEEyYDLmpd9dSxeM-Hz6dnWP5Y_l5HG39RW5pXYIceXCwfCVqvecCErcQCpmxUJzssfddfM/s1220/bff_viva_general_banner.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Η μπύρα είναι κάτι παραπάνω από ένα απλό αλκοολούχο ποτό. Αυτή η αφρώδης δροσερή απόλαυση που μπορεί να καταναλωθεί μια και έξω, ενώνει φίλους, συμπληρώνει γεύματα και γιορτάζει επιτυχίες, όλα με την απλή αλλά συνάμα πολύπλοκη γευστική παλέτα της. Είναι το ποτό που μας βάζει στο σωστό, χαλαρό mood από το πρώτο κιόλας “στην υγειά μας” είτε είμαστε σε μια ψαγμένη μπυραρία, είτε σε ένα παραδοσιακό συνοικιακό μεζεδοπωλείο, είτε αράζουμε στο σπίτι με φίλους. Στην πραγματικότητα, αν η μπύρα ήταν άνθρωπος, θα ήταν ο cool τύπος που όλοι θέλουν να κάνουν παρέα μαζί του.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Και τώρα έρχεται η εποχή να γιορτάσουμε αυτό το χρυσαφένιο -και ενίοτε πιο μαύρο ή κοκκινωπό- λατρεμένο ποτό σε ένα μεγάλο φεστιβάλ μπύρας. Στις 20, 21 & 22 Οκτωβρίου θα πραγματοποιεί στο Παλιό Αμαξοστάσιο ΟΣΥ στο Γκάζι το<a href="https://thebeerfactory.gr/"> <span style="background-color: #fcff01;"><span style="color: black;">Beer Factory Festival</span></span></a>, η μεγαλύτερη και πιο δροσιστική γιορτή μπύρας στην πόλη με περισσότερες από 100 ετικέτες διαθέσιμες για δοκιμή.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Μπύρες που φτιάχνονται από άκρη σε άκρη της Ελλάδας, μπύρες που ταξίδεψαν από αγαπημένα μας νησιά που σίγουρα θα μας κάνουν να νοσταλγήσουμε τις διακοπές μας σε αυτά, μπύρες που παράγονται σε περιορισμένες ποσότητες από μικροζυθοποιίες που δεν αφιερώνουν απλώς χρόνο και πόρους, αλλά βάζουν μεράκι και ένα κομμάτι της ψυχής τους σε κάθε φιάλη. Αυτές είναι μόνο λίγες από τις επιλογές προς δοκιμήν που θα έχουμε στο Beer Factory Festival, ένα τριήμερο που θα μυρίσει κριθάρι, μαγιά και λυκίσκο.</div><div style="text-align: justify;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJkn4J0W9o3C6Hb6gz3-wZelZpIdiNRfYObF2q0737botjpZCctmWGr5DPiOqa2UdcgvB0TWNB1wIOMEoaZ05thl57rbawRLxZDBJEwbBzu0xU0E5gwXerMxwZ2h4fiO4Axo7VQlMo2tCRnHfn7XiUYrapwgHP0c-a7jT_QRo8879I49lu-TossOqZ_0o/s275/download.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="183" data-original-width="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJkn4J0W9o3C6Hb6gz3-wZelZpIdiNRfYObF2q0737botjpZCctmWGr5DPiOqa2UdcgvB0TWNB1wIOMEoaZ05thl57rbawRLxZDBJEwbBzu0xU0E5gwXerMxwZ2h4fiO4Axo7VQlMo2tCRnHfn7XiUYrapwgHP0c-a7jT_QRo8879I49lu-TossOqZ_0o/s16000/download.jpg" /></a></div></div><div style="text-align: justify;">Όμως, πέρα από μια ευκαιρία για να δοκιμάσεις και 1 και 2 και 3 και γιατί όχι και 4 ετικέτες από όλη την Ελλάδα, το Beer Factory Festival είναι και η τέλεια ευκαιρία να μάθεις μερικά από τα μυστικά της ζυθοποιίας από τους ειδικούς. Σε ένα σημείο του φεστιβάλ θα στηθεί το Beer Factory School, όπου θα πραγματοποιηθούν δωρεάν σεμινάρια και workshops με θέμα την μπύρα και την παραγωγή της.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Φυσικά, επειδή γιορτή χωρίς μουσική και μπύρα χωρίς συνοδευτικό δεν γίνεται και στο Beer Factory Festival το ξέρουν πολύ καλά αυτό, στο χώρο του festival θα υπάρχουν λαχταριστό street food, αλλά και πολλά μουσικά δρώμενα με DJ και μπάντες στο ειδικά διαμορφωμένα Beer Music Stage. Το Beer Factory Festival θα είναι ένα μεγάλο party που δε θα του λείπει τίποτα. Θα έχει τα τρία βασικά πράγματα για να περάσεις καλά: μουσικάρες, μπυράρες και φαγητάρες.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Και για την ιστορία, το Beer Factory Festival είναι δημιούργημα της ομάδας του πολύ γνωστού και επιτυχημένου Christmas Factory, που έχει γίνει το must-visit event των Χριστουγέννων στην πόλη. Με το ίδιο πάθος και ζήλο λοιπόν, έχει στήσει και την απόλυτη εμπειρία για τους μπυρόφιλους που εκτιμούν την καλή μπύρα και συνεχώς ψάχνουν αυτή που θα τους εκπλήξει γευστικά.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Σημειώστε λοιπόν τις ημερομηνίες στο ημερολόγιό σας και αφήστε ελεύθερο χώρο στην ατζέντα για μια ανεπανάληπτη γευστική περιπέτεια. Ετοιμάστε τους γευστικούς σας κάλυκες για μια πληθώρα αρωμάτων και γεύσεων, από πικάντικες IPA μέχρι μια έντονες stout. Και όλα αυτά, παρέα με ανθρώπους που μοιράζονται την ίδια αγάπη για την μπύρα. Το Beer Factory Festival έρχεται και θα γίνει η αγαπημένη μας ετήσια γιορτή.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><u>More Info</u>:</div><div style="text-align: justify;">20, 21 & 22 Οκτωβρίου</div><div style="text-align: justify;">Παλιό Αμαξοστάσιο ΟΣΥ στην Τεχνόπολη στο Γκάζι</div><div style="text-align: justify;">Για εισιτήρια πατήστε <a href="https://thebeerfactory.gr/" style="background-color: #fcff01;"><span style="color: black;">εδώ</span></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Πηγή</b>: www.huffingtonpost.gr</div>Παναγιώτης Στεφανιδάκηςhttp://www.blogger.com/profile/14483342494116657812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3126065679015262425.post-74360265373262293202023-01-28T19:44:00.001+02:002023-01-28T19:44:37.473+02:00Μπύρα με κάστανο απο την Ζυθοποιία Πηνειού!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzOLD9JbzuhJzqDC0n2yiMOkICbm1mbtp_ZAKJBwqPyUVhjA1I44SKkqzsaEcdKlrP9L9x-EGLNC4NhC-BX8ujiMhp3NXXiVXkIaH7TJGq2UTGdD0zoohTqhRp5qC77ThWtbga6o7YypP4E1B2deoCKtekV1Uch0l0o8299cZpJy6h6hyDEDQ3QXQq/s800/lola-beer-egkatastaseis-5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzOLD9JbzuhJzqDC0n2yiMOkICbm1mbtp_ZAKJBwqPyUVhjA1I44SKkqzsaEcdKlrP9L9x-EGLNC4NhC-BX8ujiMhp3NXXiVXkIaH7TJGq2UTGdD0zoohTqhRp5qC77ThWtbga6o7YypP4E1B2deoCKtekV1Uch0l0o8299cZpJy6h6hyDEDQ3QXQq/s800/lola-beer-egkatastaseis-5.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Η <b>Ζυθοποιία Πηνειού</b> και ο <b>Αγροτικός Συνεταιρισμός Μελιβοίας</b> ενώνουν τις δυνάμεις τους και παρουσιάζουν μία από τις ελάχιστες προσπάθειες στην Ελλάδα, μπίρας με (γεύση) <b>κάστανο</b>. Η παρουσίαση θα γίνει την <b>Τρίτη 31 Ιανουαρίου</b> στη 1:30μμ στις εγκαταστάσεις της Ζυθοποιίας Πηνειού 7ο χλμ Επ. Οδού, Λαρισας – Συκουρίου. Στην πραγματικότητα θα εγκαινιάσει μια νέα εποχή τόσο για τον κόσμο της μπίρας, όσο και για το εμβληματικό προϊόν της <b>Μελιβοίας </b>το κάστανο.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Μετά από μήνες ερευνών και συνεργασίας ανάμεσα σε τοπικές επιχειρήσεις και συνεταιρισμούς, το νέο προϊόν αναμένεται να κυκλοφορήσει στην αγορά παρουσιάζοντας μια νέα γαστρονομική πρόκληση, αλλά και νέους δρόμους τόσο στη γεύση, όσο και την τοπική επιχειρηματικότητα. Πρόκειται για ένα παράδειγμα υποδειγματικής συνεργασίας και ανάδειξης των τοπικών προϊόντων που θα ταξιδέψει το κάστανο σε όλα τα μήκη και τα πλάτη του κόσμου.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Πηγή</b>: Δελτίο Τύπου Ζυθοποιίας</div>Παναγιώτης Στεφανιδάκηςhttp://www.blogger.com/profile/14483342494116657812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3126065679015262425.post-61934710298997733752022-11-23T20:50:00.000+02:002022-11-23T20:50:03.891+02:00Εσείς θα πίνατε μπύρα από νερό τουαλέτας;<div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3ajEXKDIgETrOw23MJ0Y1e_Yf7wWaqP0lgmAT5D-M9pEb5Azmhh7L4oVaSvpKutuLQSvWFkVJMeSPIm_2r8Fudyk0vd1WYvIX_cy8vNqBJatptC27i5ilOwT-uUvrag2O181MnOoTt1mzxRklHeyTJrcN2IVsI_UrMwx9fQk4IpfPO9e_f7yGmntb/s696/newbrew-696x365.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="365" data-original-width="696" height="336" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3ajEXKDIgETrOw23MJ0Y1e_Yf7wWaqP0lgmAT5D-M9pEb5Azmhh7L4oVaSvpKutuLQSvWFkVJMeSPIm_2r8Fudyk0vd1WYvIX_cy8vNqBJatptC27i5ilOwT-uUvrag2O181MnOoTt1mzxRklHeyTJrcN2IVsI_UrMwx9fQk4IpfPO9e_f7yGmntb/s696/newbrew-696x365.png" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>O OHE τιμά την Παγκόσμια Ημέρα της Τουαλέτας κάθε χρόνο στις 19 Νοεμβρίου, υπενθυμίζοντας πως αυτή η καθημερινή ευκολία για κάποιους δεν είναι αυτονόητη. Αλλά η μέρα διαθέτει και έναν άλλο σκοπό: την ευαισθητοποίηση του κόσμου για την επαναχρησιμοποίηση των λυμάτων από τις τουαλέτες ή τα ντουζ, που μπορούν να δημιουργήσουν κάτι νέο. Σύμφωνα με την Ομοσπονδιακή Στατιστική Υπηρεσία, ένα άτομο ανά νοικοκυριό χρησιμοποιεί κατά μέσο όρο<b> 128 λίτρα</b> πόσιμου νερού κάθε μέρα, ποσότητα αρκετά μεγάλη για να αγνοηθεί, ειδικά στην παρούσα περίοδο με την κλιματική κρίση στην κορύφωσή της.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Μπύρα από νερό τουαλέτας</b></div><div style="text-align: justify;">Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα αξιοποίησης λυμάτων αποτελεί η ζυθοποιία <b>Brewerkz </b>από τη Σιγκαπούρη, η οποία παρασκευάζει μπύρα από επεξεργασμένα λύματα από το <b>2018 </b>σε συνεργασία με την εθνική αρχή ύδρευσης. Από φέτος, μάλιστα, η craft μπύρα που έκανε το νερό της τουαλέτας “δημοφιλές” διατίθεται και στα σουπερμάρκετ. Σύμφωνα με την εταιρεία μάλιστα η μπύρα έχει αρώματα μελιού και καβουρδίσματος, αναφέρει δημοσίευμα της Deutsche Welle.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Η μπύρα στην αντιμετώπιση της… λειψυδρίας</b></div><div style="text-align: justify;">Η μπύρα μπορεί να έχει ορισμένα σημαντικά οφέλη στην υγεία, αλλά γνωρίζατε πως θα μπορούσε δυνητικά να μας σώσει από τη λειψυδρία; Η εταιρεία υδροτεχνολογίας <b>Xylem </b>στη Βόρεια Ρηνανία-Βεστφαλία που παρήγαγε περίπου <b>400 </b>λίτρα μπύρας από καθαρισμένα λύματα, ως παράδειγμα για την επαναχρησιμοποίησή τους σε περιόδους έλλειψης νερού. Μπορεί η καινοτομία αυτή να μη διατέθηκε προς πώληση, αποτέλεσε, όμως ένα ακόμα τρανταχτό παράδειγμα για το πώς τα λύματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν προς όφελός μας.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Τα λύματα στη γεωργική άρδευση</b></div><div style="text-align: justify;">Ανάλογη αξιοποίηση των λυμάτων θέλει να πετύχει και η Ευρωπαϊκή Επιτροπή, η οποία έχει θέσει ελάχιστες απαιτήσεις για την επαναχρησιμοποίηση του επεξεργασμένου νερού, ενθαρρύνοντας τα κράτη μέλη της ΕΕ στη χρήση τους σε παράγοντες, όπως η άρδευση για γεωργικούς σκοπούς. Επί του παρόντος, στην πόλη <b>Σβάινφουρτ </b>στη Βαυαρία βρίσκεται εν εξελίξει ένα πρότζεκτ που διερευνά πώς μπορούν τα λύματα να αξιοποιηθούν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο και να διανεμηθούν σε αγροτικές και αστικές περιοχές με έξυπνα τεχνολογικά μέσα. Η συγκεκριμένη έρευνα αναμένεται να διαρκέσει μέχρι την άνοιξη του <b>2024</b>, αναφέρει η Deutsche Welle.</div>
<div><br /></div><a class="button" href="https://cibum.gr/nea/eseis-tha-pinate-mpyra-apo-nero-toyaletas-stin-germania-kai-ti-sigkapoyri-to-kanoyn/"><i class="fa fa-link"></i>source</a>Παναγιώτης Στεφανιδάκηςhttp://www.blogger.com/profile/14483342494116657812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3126065679015262425.post-42852831762116696362022-11-11T18:53:00.003+02:002022-11-11T18:56:15.978+02:00Ποια είδη μπύρας συμβάλλουν στην πρόληψη της άνοιας<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcbgQNNJnJJ0VFImMa7-3ftTSpimt-g1G_PYQ2yUJAG8hNhXn0Jj6zcAA2vkY_trcRdrMrAHvQlVN7WF5cy6ASaWwIZe3C4wUTQDr8mLKF53irrs8oeCtv3eKxEHLlvnRTUNdCxisJ4hUVGH0kOmkbxxQDgeqTb3rfk87SD6rpH3cLn7XUZfQvNze3/s1200/mpura-lager.webp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="675" data-original-width="1200" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcbgQNNJnJJ0VFImMa7-3ftTSpimt-g1G_PYQ2yUJAG8hNhXn0Jj6zcAA2vkY_trcRdrMrAHvQlVN7WF5cy6ASaWwIZe3C4wUTQDr8mLKF53irrs8oeCtv3eKxEHLlvnRTUNdCxisJ4hUVGH0kOmkbxxQDgeqTb3rfk87SD6rpH3cLn7XUZfQvNze3/s1200/mpura-lager.webp" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Οι χημικές ουσίες που δίνουν στις μπύρες IPA (India pale ale) τη μοναδική πικρή τους γεύση, απέτρεψαν τη συσσώρευση πλακών πρωτεΐνης που συνδέονται στενά με τη νόσο του Αλτσχάιμερ. Όλες οι μπύρες περιέχουν εκχύλισμα λυκίσκου, ο οποίος περιέχει φυσικά αντιοξειδωτικά που πιστεύεται ότι προστατεύουν τα κύτταρα στο σώμα.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Το <b>Tettnang</b>, ένα είδος λυκίσκου που καλλιεργείται στη Γερμανία και βρίσκεται στις μπύρες τύπου amber (κεχριμπαρένιου χρώματος) και lager (μπύρες χαμηλής ζύμωσης), βρέθηκε ότι είναι το καλύτερο στην απομάκρυνση των συσσωματωμάτων πρωτεϊνών. Οι Ιταλοί επιστήμονες προειδοποιούν ωστόσο, ότι τα ευρήματά τους μπορεί να μην δικαιολογούν την αύξηση της κατανάλωσης μπύρας, καθώς η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ αποτελεί σημαντικό παράγοντα κινδύνου για τη νόσο Αλτσχάιμερ.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Αυτό συμβαίνει επειδή η μεγάλη κατανάλωση αλκοόλ επιταχύνει τη συρρίκνωση της λευκής ουσίας του εγκεφάλου, η οποία στέλνει σήματα μεταξύ διαφορετικών τμημάτων του εγκεφάλου, οδηγώντας σε γνωστικά προβλήματα. Το <b>Αλτσχάιμερ </b>είναι μια ανίατη νευροεκφυλιστική νόσος και η πιο κοινή μορφή άνοιας. Χαρακτηρίζεται από μη φυσιολογικά επίπεδα κολλωδών εναποθέσεων που ονομάζονται βήτα αμυλοειδές. Αυτές οι κολλώδεις εναποθέσεις συσσωματώνονται μεταξύ τους για να σχηματίσουν πλάκες που συγκεντρώνονται μεταξύ των νευρώνων και διαταράσσουν τη λειτουργία των κυττάρων.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Περισσότεροι από πέντε εκατομμύρια άνθρωποι πάσχουν από Αλτσχάιμερ στις ΗΠΑ, όπου είναι η έκτη κύρια αιτία θανάτου, ενώ στη Βρετανία ο αριθμός ξεπερνά το ένα εκατομμύριο. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του <b>Milano-Bicocca</b> εξέτασαν τρόφιμα με φαρμακευτική ή διατροφική λειτουργία. Επικεντρώθηκαν στα άνθη λυκίσκου, τα οποία προηγούμενες έρευνες είχαν δείξει ότι θα μπορούσαν να παρεμβαίνουν στη συσσώρευση βήτα αμυλοειδούς στον εγκέφαλο.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><img height="427" src="https://imgonmed.bbend.net/img/900/max/90/2022/09/27/anoia-mpura.jpg?t=PGD0IctwcK2UkOQQBRMPpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr></tbody></table><div style="text-align: justify;">Η ομάδα εξέτασε τέσσερις κοινές ποικιλίες <b>λυκίσκου </b>χρησιμοποιώντας μια μέθοδο παρόμοια με αυτή που χρησιμοποιούν οι ζυθοποιοί για την παραγωγή μπύρας. Στη συνέχεια εξέθεσαν τον λυκίσκο σε αμυλοειδείς πρωτεΐνες και ανθρώπινα νευρικά κύτταρα. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα εκχυλίσματα λυκίσκου είχαν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και ήταν σε θέση να εμποδίσουν τη συσσώρευση βήτα αμυλοειδών πρωτεϊνών γύρω από τα κύτταρα. Τα εκχυλίσματα λυκίσκου προκάλεσαν επίσης διαδικασίες ανανέωσης που ονομάζονται αυτοφαγικά μονοπάτια - όπου το σώμα διασπά και επαναχρησιμοποιεί παλιά κυτταρικά μέρη για να αυξήσει την αποτελεσματικότητα.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ο λυκίσκος με τις κορυφαίες επιδόσεις ήταν το Tettnang, το οποίο χρησιμοποιείται σε πολλές διαφορετικές lager και πιο ελαφριές μπύρες. Το συγκεκριμένο είδος λυκίσκου ευνοούσε την απομάκρυνση των ανενεργών πρωτεϊνών. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες, οι οποίες βρίσκονται επίσης στα φρούτα, τα λαχανικά, τα βότανα και τα μπαχαρικά, τα οποία είχαν την ισχυρότερη φαρμακευτική δράση. Οι ερευνητές είπαν ότι τα ευρήματά τους μπορεί να μην δικαιολογούν την κατανάλωση περισσότερης <b>μπύρας</b>, δείχνουν όμως ότι ο λυκίσκος θα μπορούσε να είναι η βάση για τροφές που θα μειώνουν τον κίνδυνο νευροεκφυλιστικών ασθενειών. Ο λυκίσκος βρίσκεται επίσης σε αφεψήματα βοτάνων και αναψυκτικά. Η μελέτη δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση <a href="https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acschemneuro.2c00444">ACS Chemical Neuroscience</a>.</div>
<div><br /></div><a class="button" href="https://www.onmed.gr/ygeia/story/399298/poia-eidi-byras-symvalloun-stin-prolipsi-tis-anoias"><i class="fa fa-link"></i>source</a>Παναγιώτης Στεφανιδάκηςhttp://www.blogger.com/profile/14483342494116657812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3126065679015262425.post-46477382454561714992022-10-18T13:34:00.002+03:002022-10-18T13:34:35.115+03:00Iama Brewery, το μικροζυθοποιείο στις ιστορικές Πλαταιές<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR0JoB2zLYAbu7l7pol9Z3ExKikpJeydltD74fIdlGKNlDiUE6q3DvaVDqLDmckRnd-ljDEyKYzwC84ov1DgY5xuNjPrEL1YpldTauJkTXwbiwiLrONaRBdKFKO0u3GSgU9e1niy_M7nVzSEy8v7LNe7bxYGQmxy4qmrfWwkSIgnxiK_ypiwGKkqRs/s1800/2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1800" data-original-width="1440" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR0JoB2zLYAbu7l7pol9Z3ExKikpJeydltD74fIdlGKNlDiUE6q3DvaVDqLDmckRnd-ljDEyKYzwC84ov1DgY5xuNjPrEL1YpldTauJkTXwbiwiLrONaRBdKFKO0u3GSgU9e1niy_M7nVzSEy8v7LNe7bxYGQmxy4qmrfWwkSIgnxiK_ypiwGKkqRs/s1800/2.jpg" width="320" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ο <b>Τζουρμπάκης Ιάσονας</b> είναι Τεχνολόγος Τροφίμων, απόφοιτος της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής Θεσσαλονίκης, με ειδίκευση στη Διασφάλιση Ποιότητας (University of Reading,UK). Στο τέλος του πρώτου έτους των προπτυχιακών του σπουδών, κατάφερε να αποσπάσει υποτροφία από την Ζυθοποιία Μακεδονίας-Θράκης (<b>Βεργίνα</b>), ως ένδειξη εκτίμησης της ακαδημαϊκής του επίδοσης. Ως νέος στον χώρο των τροφίμων, το επίτευγμα αυτό του κέντρισε το ενδιαφέρον για τον χώρο της μπύρας! Έχοντας ήδη πρόσβαση σε βασικές γνώσεις και το εργαστήριο της Σχολής, όλα τα υλικά της μπύρας, πλην του λυκίσκου, του ήτανε γνώριμα, κάτι το οποίο τον ενθάρρυνε να προχωρήσει στην παρασκευή της πρώτης του μπύρας.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ψάχνοντας στο ίντερνετ και βλέποντας άλλους, μέσω βίντεο, να φτιάχνουν τη δική τους μπύρα, ξεκίνησε αγοράζοντας τον αρχικό εξοπλισμό, δύο κουβάδες και όργανα εμφιάλωσης. Δίχως να γνωρίζει για τα διάφορα είδη μπύρας, παρά μόνο τις "Lager", που μπορεί κανείς να βρει στην Ελλάδα, αποφάσισε να πειραματιστεί με μια <b>Pale Ale</b>. Σε μια κατσαρόλα δέκα λίτρων, με έναν σάκο βύνης, τη μπανιέρα να λειτουργεί ως εναλλάκτης θερμότητας, και τα πιο απλά υλικά [ένα είδος κριθαριού και ένα λυκίσκου-<b>SMASH </b>(Single Mash And Single Hops)], έφτιαξε τη πρώτη του μπύρα. Η αλήθεια είναι πως.. δεν πήγε και τόσο καλά. Το τελικό αυτό προϊόν δεν ήτανε σε τίποτα αυτό που είχε σχεδιάσει στο χαρτί, και πόσο μάλλον κάτι το οποίο, όπως έβλεπε στα βίντεο, κάποιος θα απολάμβανε να πίνει. Αντί να πεταχτούν τα μπουκάλια αυτά, αποθηκεύτηκαν, στο υπόγειο του σπιτιού του, όπου και ξεχάστηκαν.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Μετά από δύο χρόνια, τυχαία, βρήκε αυτά τα μπουκάλια και δοκίμασε. Το αποτέλεσμα δεν είχε καμία σχέση με αυτό που ήτανε. Και γιατί να έχει άλλωστε; Μια αφιλτράριστη και απαστερίωτη μπύρα, που έχει εμφιαλωθεί με τη μαγιά της, έχει την ιδιαιτερότητα να αλλάζει το προϊόν. Η καθαρότητα βελτιώνεται, η γεύση και τα αρώματα ισορροπούν, η μπύρα ωριμάζει, όπως ένα κρασί, κάτι το οποίο μας είναι πολύ πιο γνώριμο. Η δοκιμή αυτή τον έκανε να δει τη μπύρα τελείως διαφορετικά και τελικά να πάρει την απόφαση να ασχοληθεί επαγγελματικά με τη δημιουργία και τη παρασκευή <b>Ζύθου</b>.</div><div style="text-align: justify;"></div><blockquote><div style="text-align: justify;">Οτιδήποτε έχει ύπαρξη συνοδεύεται και από ένα όνομα. Κάτι το οποίο θα επιτρέπει σε δύο πλευρές να συνεννοούνται ως προς τι μιλάνε. Πολλές φορές βέβαια συνηθίζουμε να συνδυάζουμε κάποια εταιρεία με ένα συμβολικό για αυτήν προϊόν, και το ανάποδο. Έχοντας αυτό σαν βάση, πριν ξεκινήσει το φημισμένο, brainstorming, θέλαμε να βρούμε κάτι το οποίο θα μπορούσε να σταθεί περήφανα “πάνω” στις δημιουργίες μας. Έτσι λοιπόν ξεκινήσαμε από το τέλος. Τι θέλουμε να φανερώνει αυτό το όνομα για το προϊόν, και για την επιχείρηση; Η απάντηση αυτή ήρθε πολύ γρήγορα καθώς η απόφαση να μεταβούμε από την οικιακή στην επαγγελματική ζυθοποίηση, είναι μια έκφραση, μέσα από απλοϊκούς συνδυασμούς γεύσεων που μας αρέσουν, σε ένα μπουκάλι.</div></blockquote><div style="text-align: justify;"></div><blockquote><div style="text-align: justify;"> Ξέραμε λοιπόν ως τώρα πως θέλαμε κάτι το οποίο να είναι απλό στην ανάγνωση και συγχρόνως να εκφράζει τον τρόπο με τον οποίο συνθέτουμε τις συνταγές μας. Σκεφτήκαμε λοιπόν τη ξενόφερτη φράση “I am a”, “εγώ είμαι..”. Μας άρεσε αυτός ο συνδυασμός γιατί είναι ο τρόπος με τον οποίο συστήνεται κανείς για πρώτη φορά. Δηλώνοντας τη ταυτότητά του. Τις συγκεκριμένες λέξεις, εάν τις ενώσει κανείς, iama, μπορεί να τις διαβάσει ως “ίαμα”. Σε αυτό το σημείο είμασταν ήδη πολύ χαρούμενοι με τον τρόπο που η εύρεση του ονόματός μας αυτή, επιτέλους κατέληγε κάπου. Η λέξη ίαμα, που σημαίνει γιατρικό, βγαίνει από την λέξη ίαση, από την ίδια λέξη που βγαίνει και το όνομά μου. <b>Ιάσονας</b>.</div></blockquote><div style="text-align: justify;"> Ο τελευταίος συνδυασμός του ονόματος, σχετίζεται με τον στόχο της επιχείρησης όσων αφορά τη παραγωγή αποκλειστικά αφιλτράριστων ζύθων. Η παρουσία και κατανάλωση της μαγιάς, ενός ζωντανού οργανισμού, έχει, με μια ιδιαίτερα οξύμωρη οπτική, πολλές ωφέλιμες ιδιότητες για τον οργανισμό μας. Θα μπορούσε κανείς λοιπόν να το εκλάβει ως “ίαμα”. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4gGqzI_JI8hWab4TghfXuuUB0JgCxjU3OOr9PY6Go19OmTbl-wVBnjGrLYxTr2a9QkY56q5GKNONWwMcKo_F82HA-AdMndK_ZX0jeUUlJdRam8oSGjevaYDmRfG44NcfoxUMpKseps8FqbAoEmNGcQ0GNDuVMmmKrDmn3guTMKfynTnKAEOu1awUt/s1800/1.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1800" data-original-width="1440" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4gGqzI_JI8hWab4TghfXuuUB0JgCxjU3OOr9PY6Go19OmTbl-wVBnjGrLYxTr2a9QkY56q5GKNONWwMcKo_F82HA-AdMndK_ZX0jeUUlJdRam8oSGjevaYDmRfG44NcfoxUMpKseps8FqbAoEmNGcQ0GNDuVMmmKrDmn3guTMKfynTnKAEOu1awUt/w320-h400/1.jpg" width="320" /></a></div>Το εργαστήρι ζύθου -<b>iama brewery-</b> είναι η επιθυμία μας να εκφράσουμε τις γεύσεις μας μέσα από ένα προϊόν, τη μπύρα, το οποίο μπορεί άριστα να σταθεί πλάι σε ένα γαστρονομικό πιάτο όσο και μόνο του.</div><div style="text-align: justify;">Πιστεύουμε στα φρέσκα προϊόντα παρασκευής μας, καθώς δεν εφαρμόζουμε καμία πρακτική φιλτραρίσματος και παστερίωσης, πετυχαίνοντας έτσι πιο γεμάτες, σε γεύση, άρωμα και απόλαυση μπύρες.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ο χώρος παρασκευής των προϊόντων μας βρίσκεται στις <b>Πλαταιές</b>, Θηβών, όπου παλιά χρησιμοποιούταν ως αποθήκη αγροτικών υλικών και εργαλείων. Σήμερα ο χώρος αυτός έχει τροποποιηθεί ως προς τη λειτουργικότητά του, ώστε να είναι κατάλληλο για την επεξεργασία τροφίμων, καθώς και ως προς το καλλωπισμό του, προσφέροντας ένα ευχάριστο κλίμα στους επισκέπτες αυτού.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Στην ζυθοποιία iama brewery στόχος μας είναι η προσφορά ποιοτικού ζύθου, παρασκευασμένου από όσο το δυνατόν υψηλότερα ποσοστά ελληνικών πρώτων υλών, στηρίζοντας έτσι τοπικούς και εγχώριους παραγωγούς. Πιστεύουμε πως ένα προϊόν αποκτά πρόσωπο και ταυτότητα μέσα από τον δημιουργό του, και για αυτό το λόγο, διατηρούμε χειροκίνητες τις παραγωγικές μας διαδικασίες. Όλα αυτά άλλωστε μπορεί να τα φανταστεί κανείς παρατηρώντας ένα μπουκάλι iama. <span color="rgb(var(--color_15))" style="font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant-caps: inherit; font-variant-ligatures: inherit; font-weight: inherit; text-align: start;">Στόχος είναι η δημιουργία φρέσκων γεύσεων με προσωπικότητα. </span></div></div>
<div><br /></div><a class="button" href="https://www.iamabrewery.com/"><i class="fa fa-link"></i>source</a>Παναγιώτης Στεφανιδάκηςhttp://www.blogger.com/profile/14483342494116657812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3126065679015262425.post-7870323018461363842022-09-08T20:19:00.005+03:002022-09-08T20:27:11.307+03:00Επιστροφή στα «Ανοιχτά Ζυθοποιεία»<div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQbAH7ZBrEntcpU6npulIsXTwHzvb1UhfhUlZ_Dfb6dvXwJYnEKFTMA8Tm4qHgvsp_kPbv9DV09KP2UTogGBglxvT7aby-5_kJNm1XoSGczrewxju1ooZgl3Ne-3rD75Jq-nhEZ_6wqrT7QltMloPiHiL8P8kCObkaaDO_hCGSol_jIQc3CoUE7t5w/s640/onlinebanner-eez-2022-640x200.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="640" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQbAH7ZBrEntcpU6npulIsXTwHzvb1UhfhUlZ_Dfb6dvXwJYnEKFTMA8Tm4qHgvsp_kPbv9DV09KP2UTogGBglxvT7aby-5_kJNm1XoSGczrewxju1ooZgl3Ne-3rD75Jq-nhEZ_6wqrT7QltMloPiHiL8P8kCObkaaDO_hCGSol_jIQc3CoUE7t5w/s640/onlinebanner-eez-2022-640x200.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div style="text-align: justify;">Τα «Ανοιχτά Ζυθοποιεία» είναι μια πρωτοβουλία της <b>Ελληνικής Ένωσης Ζυθοποιών</b>, η οποία πραγματοποιήθηκε με μεγάλη επιτυχία για δύο συνεχόμενες χρονιές, το <b>2018 </b>και το <b>2019</b>. Μετά από 3 χρόνια απουσίας, λόγω των περιοριστικών μέτρων που είχαν τεθεί στην ελληνική επικράτεια κατά την πανδημία, η αγαπημένη εκδήλωση των ζυθόφιλων, και όχι μόνο, επιστρέφει δυναμικά, επιτρέποντας και πάλι στα ζυθοποιεία να ανοίξουν για το κοινό!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Στην πρωτοβουλία συμμετέχουν πολλά από τα παλαιότερα και πιο γνωστά ζυθοποιεία, αλλά και νέα, μικρότερα ζυθοποιεία, σε όλη τη χώρα, προσφέροντας μια ευρεία γκάμα ζύθων από όλες τις κατηγορίες. Τα <b>μέλη </b>της Ελληνικής Ένωσης Ζυθοποιών, λοιπόν, ανοίγουν τις πόρτες των ζυθοποιείων τους προσφέροντας ξεναγήσεις, εμπειρίες γευσιγνωσίας, καθώς και μια σειρά από γευστικές δοκιμές πολλών και διαφορετικών ειδών μπύρας στον χώρο τους, υποδεχόμενα το κοινό για να μοιραστούν μαζί την κοινή αγάπη τους για την μπύρα!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Η είσοδος στα ζυθοποιεία και η συμμετοχή στις δράσεις είναι δωρεάν. Τα «Ανοιχτά Ζυθοποιεία» δίνουν την ευκαιρία στο κοινό, να επισκεφθεί ορισμένες από τις σημαντικότερες ζυθοποιίες και μικροζυθοποιίες της χώρας μας. Μέσα από την επίσκεψη στα ζυθοποιεία, οι καταναλωτές έχουν τη δυνατότητα να γνωρίσουν τον ζύθο, τα χαρακτηριστικά και την ιστορία του, να εξοικειωθούν περισσότερο με τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας, να μάθουν για τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή, να συνομιλήσουν με τους ανθρώπους που βρίσκονται πίσω από την παραγωγή των προϊόντων και κυρίως να δοκιμάσουν διαφορετικά είδη μπύρας.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Στις προηγούμενες εκδηλώσεις, το 2018 και το 2019, εκατοντάδες άνθρωποι συμμετείχαν στην διοργάνωση της Ελληνικής Ένωσης Ζυθοποιών, έχοντας την ευκαιρία να γνωρίσουν καλύτερα τον ζύθο και να μοιραστούν μαζί με τους ζυθοποιούς μία ολοκληρωμένη εμπειρία γύρω από τη μπύρα!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Τα ζυθοποιεία-μέλη της ΕΕΖ που συμμετέχουν στην δράση για το <b>2022 </b>είναι τα εξής:</div><div style="text-align: justify;"><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Asty-Book; margin: 0px; padding: 0px; text-align: start;"><li style="box-sizing: border-box; list-style: disc; margin: 10px 30px;">Αθηναϊκή Ζυθοποιία AE</li></ul><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Asty-Book; margin: 0px; padding: 0px; text-align: start;"><li style="box-sizing: border-box; list-style: disc; margin: 10px 30px;">Ζυθοποιία Πηνειού ΙΚΕ</li></ul><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Asty-Book; margin: 0px; padding: 0px; text-align: start;"><li style="box-sizing: border-box; list-style: disc; margin: 10px 30px;">Ζυθοποιία Χίου ΙΚΕ</li></ul><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Asty-Book; margin: 0px; padding: 0px; text-align: start;"><li style="box-sizing: border-box; list-style: disc; margin: 10px 30px;">Κορινθιακή Ζυθοποιία ΑΕ</li></ul><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Asty-Book; margin: 0px; padding: 0px; text-align: start;"><li style="box-sizing: border-box; list-style: disc; margin: 10px 30px;">Κρητικές Ζυθοποιίες -Ζηδιανάκης ΑΕ</li></ul><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Asty-Book; margin: 0px; padding: 0px; text-align: start;"><li style="box-sizing: border-box; list-style: disc; margin: 10px 30px;">Κρητική Ζυθοποιία ΑΕ</li></ul><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Asty-Book; margin: 0px; padding: 0px; text-align: start;"><li style="box-sizing: border-box; list-style: disc; margin: 10px 30px;">Μικροζυθοποιία Καβάλας<span class="Apple-converted-space" style="box-sizing: border-box;"> </span></li></ul><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Asty-Book; margin: 0px; padding: 0px; text-align: start;"><li style="box-sizing: border-box; list-style: disc; margin: 10px 30px;">Μικροζυθοποιία Κυκλάδων στην Τήνο</li></ul><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Asty-Book; margin: 0px; padding: 0px; text-align: start;"><li style="box-sizing: border-box; list-style: disc; margin: 10px 30px;">Μικροζυθοποιία Local streets beer</li></ul><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Asty-Book; margin: 0px; padding: 0px; text-align: start;"><li style="box-sizing: border-box; list-style: disc; margin: 10px 30px;">Μικροζυθοποιία Μυκόνου AEBE</li></ul><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Asty-Book; margin: 0px; padding: 0px; text-align: start;"><li style="box-sizing: border-box; list-style: disc; margin: 10px 30px;">Μικροζυθοποιία Septem OE</li></ul><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Asty-Book; margin: 0px; padding: 0px; text-align: start;"><li style="box-sizing: border-box; list-style: disc; margin: 10px 30px;">Μικροζυθοποιία Σερρών και Β. Ελλάδος ΑΕ</li></ul><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Asty-Book; margin: 0px; padding: 0px; text-align: start;"><li style="box-sizing: border-box; list-style: disc; margin: 10px 30px;">Ολυμπιακή Ζυθοποιία ΑΕ</li></ul><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Asty-Book; margin: 0px; padding: 0px; text-align: start;"><li style="box-sizing: border-box; list-style: disc; margin: 10px 30px;">Πρότυπη Συνεργατική Νανοζυθοποιία ΟΕ</li></ul></div><div style="text-align: justify;">Είδος εκδηλώσεων στο πλαίσιο της δράσης στα ζυθοποιεία: (κάθε ζυθοποιείο επιλέγει τις εκδηλώσεις που θα πραγματοποιήσει):</div><div style="text-align: justify;">Ξενάγηση στους χώρους παραγωγής των ζυθοποιείων που συμμετέχουν</div><div style="text-align: justify;">Καθοδηγούμενη γευστική δοκιμή διαφορετικών τύπων μπύρας, για να γνωρίσουν οι επισκέπτες τον τρόπο με τον οποίο δοκιμάζεται κάθε μπύρα</div><div style="text-align: justify;">Παρουσίαση της ιστορίας της μπύρας</div><div style="text-align: justify;">Γνωριμία με τους ζυθοποιούς και άμεση επικοινωνία μαζί τους</div><div style="text-align: justify;">Γευστική δοκιμή σε νέες αλλά και γνωστές ετικέτες της αγοράς, καθώς και φρέσκιας μπύρας, απευθείας από το καζάνι του ζυθοποιού.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ενημερωθείτε για τα ζυθοποιεία-μέλη που συμμετέχουν αλλά και για το αναλυτικό πρόγραμμα στην ιστοσελίδα της Ελληνικής Ένωσης Ζυθοποιών <b style="background-color: #fcff01;">www.ellinikienosizithopoion.gr.</b><b style="background-color: white;"> </b>Η είσοδος στα συνεργαζόμενα ζυθοποιεία το διήμερο <b>10 & 11 Σεπτεμβρίου </b>θα είναι ελεύθερη, ενώ για κάποιες δράσεις, ζητείται προεγγραφή ή/και τηρείται σειρά προτεραιότητας, λόγω περιορισμένων θέσεων. Συστήνεται η επικοινωνία του επισκέπτη απευθείας με το ζυθοποιείο που πρόκειται να επισκεφθεί, για να ενημερωθεί για το πλήρες πρόγραμμα, τη διαθεσιμότητα και τις ώρες λειτουργίας.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Επισημαίνεται ότι η κατανάλωση μπύρας απαγορεύεται σε ηλικίες κάτω των <b>18 ετών.</b> Πάντα καταναλώνουμε υπεύθυνα. H Ελληνική Ένωση Ζυθοποιών ενθαρρύνει και υποστηρίζει τις πρωτοβουλίες που αναδεικνύουν την κουλτούρα της μπύρας, ενώ παράλληλα προωθεί την υπεύθυνη κατανάλωσή της στο πλαίσιο ενός ισορροπημένου και υγιεινού τρόπου ζωής.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div>
<a class="button" href="https://popaganda.gr/newstrack/fagito-poto/h-elliniki-enosi-zythopoion-kai-ta-meli-tis-epistrefoyn-me-tin-protovoylia-anoichta-zythopoieia/"><i class="fa fa-link"></i>source</a>Παναγιώτης Στεφανιδάκηςhttp://www.blogger.com/profile/14483342494116657812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3126065679015262425.post-5310281291758750122022-03-19T18:06:00.001+02:002022-03-19T18:08:01.830+02:00Η πρώτη μπύρα στον κόσμο με προβιοτικά<div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwSmF4rKPeeJIoBMbR4tmFkkgHlBqtyD6_h1i76jQVVaeFT6v48ciDr-7jc8k5ncuzKl2cIlQqYolJRcYkTfZiwXBuNFD-0AyJvf8qx9hWiskh6TRUDfNg3RUW_WHLKkipxePXI2w8eBCJvMS5CoQuJIa4gV2TM13jAiB1G-DqVONkRiu7YVJcBkQb/s640/Probicient-X-Brewerkz-Red-Billion-Probiotic-Raspberry-Sour-Beer-640x423-1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="423" data-original-width="640" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwSmF4rKPeeJIoBMbR4tmFkkgHlBqtyD6_h1i76jQVVaeFT6v48ciDr-7jc8k5ncuzKl2cIlQqYolJRcYkTfZiwXBuNFD-0AyJvf8qx9hWiskh6TRUDfNg3RUW_WHLKkipxePXI2w8eBCJvMS5CoQuJIa4gV2TM13jAiB1G-DqVONkRiu7YVJcBkQb/s640/Probicient-X-Brewerkz-Red-Billion-Probiotic-Raspberry-Sour-Beer-640x423-1.jpg" width="640" /></a></div><br />Οι “<b>υγιεινές μπύρες</b>” όπως όλα δείχνουν δεν είναι ένα παροδικό “πυροτέχνημα” ούτε μία τάση της εποχής. Ήρθαν για να κατακτήσουν την ομάδα καταναλωτών που στρέφονται σε πιο υγιεινές και βιώσιμες επιλογές και γι’ αυτό μεγάλες εταιρείες επενδύουν εκατομμύρια και ανακαλύπτουν νέες φόρμουλες προκειμένου να τους ικανοποιήσουν. Μετά την μπύρα με <b>βιταμίνη D</b> που κυκλοφόρησε από την Corona, τώρα ήρθε και η πρώτη μπύρα στον κόσμο με προβιοτικά. Η ανακάλυψη έρχεται από τη Σιγκαπούρη ως αποτέλεσμα της συνεργασίας της Probicient με την <b>Brewerkz </b>με το ύψος της επένδυσης να ανέρχεται σε περίπου 1 εκατ. ευρώ.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Σύμφωνα με την εταιρεία, η προβιοτική μπύρα είναι πλέον έτοιμη για εμπορική κλίμακα και σύντομα θα αρχίσει να πωλείται σε εμπορικές ζυθοποιίες και μικροζυθοποιίες σε όλο τον κόσμο. Η <b>Probicient </b>πιστεύει ότι η παγκόσμια μετατόπιση των καταναλωτικών προτύπων προς τις τάσεις υγείας και ευεξίας, ειδικά η χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ ή η μπύρα με λίγες θερμίδες, θα οδηγήσει την παγκόσμια αγορά προβιοτικών ποτών.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVMXfOdPu0A_pyA6DJK0jSgwf9AbgDM9pV9hVnT4VkEdR9xhafOxYf7Vl2D__cDaW4ZKW-QMxiEy1nGenHtmIEaamUD2UCT9VL-AEZnKRyNYyikkD_1m06EmKQZFhN5sJXrpOWOSLhLCCaYnmcwAH8Hs-NO0ktBSN3mb3Yg5v6AUXKRKKWpVh8PigI/s245/beer-4737138_5e9e0_hd.png" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="245" data-original-width="210" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVMXfOdPu0A_pyA6DJK0jSgwf9AbgDM9pV9hVnT4VkEdR9xhafOxYf7Vl2D__cDaW4ZKW-QMxiEy1nGenHtmIEaamUD2UCT9VL-AEZnKRyNYyikkD_1m06EmKQZFhN5sJXrpOWOSLhLCCaYnmcwAH8Hs-NO0ktBSN3mb3Yg5v6AUXKRKKWpVh8PigI/s245/beer-4737138_5e9e0_hd.png" width="210" /></a></div>Ωστόσο, η προβιοτικοποίηση των αλκοολούχων ποτών είναι μια σημαντική τεχνολογική πρόκληση. Αυτά τα ποτά περιέχουν πολλές εγγενείς αντιμικροβιακές ενώσεις, όπως αιθανόλη, οργανικά οξέα και λυκίσκο που βλάπτουν την ανάπτυξη και την επιβίωση των προβιοτικών. Μέσω της τεκμηριωμένης έρευνας, η τεχνική ομάδα του Probicient έχει εξασφαλίσει τη δυνατότητα επιβίωσης των προβιοτικών, διατηρώντας παράλληλα τις παραδοσιακές μεθόδους παρασκευής μπύρας. Τα προβιοτικά είναι «<b>ζωντανοί μικροοργανισμοί</b> που, όταν χορηγούνται σε επαρκείς ποσότητες, προσφέρουν οφέλη για την υγεία. Η επιτυχία της πρώτης προβιοτικής μπύρας στον κόσμο βρίσκεται στον ξεχωριστό συνδυασμό μοναδικών στελεχών και κατοχυρωμένων με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας διεργασιών ζύμωσης.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Το Probicient είναι έτοιμο να προσφέρει στους καταναλωτές μια μοναδική «πιο υγιεινή» εμπειρία μπύρας, ικανοποιώντας τις ανάγκες ευεξίας τους μέσω της βελτίωσης της υγείας του εντέρου. «Ως μη γαλακτοκομικό προβιοτικό ποτό, η προβιοτική μπύρα θα προσφέρει στους καταναλωτές μια πιο υγιεινή εμπειρία κατανάλωσης χωρίς εμφανείς συμβιβασμούς στο γευστικό προφίλ της μπύρας και θα ταίριαζε καλά στην τάση των λειτουργικών ποτών», λέει ο αναπληρωτής καθηγητής <b>Liu Shaoquan</b> από το Τμήμα NUS, Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων και συνιδρυτής του Probicient.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Η Brewerkz θα κυκλοφορήσει την <b>Red Billion</b>, μια προβιοτική ξινή μπύρα με βατόμουρο, η οποία είναι τώρα διαθέσιμη σε όλα τα καταστήματα Brewerkz από την <b>1η Μαρτίου 2022</b>. Η ζυθοποιία θα επεκτείνει τη γκάμα των προβιοτικών γεύσεων μπύρας με την πάροδο του χρόνου, συμπεριλαμβανομένης της κονσερβοποίησης και της διάθεσης τους προς πώληση σε μεγάλα σούπερ μάρκετ και διαδικτυακά κανάλια.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div>
<a class="button" href="https://cibum.gr/nea/kainotomia-taseis/kainotomia-i-proti-ston-kosmo-mpyra-me-proviotika-diploma-eyresitechnias/"><i class="fa fa-link"></i>source</a>Παναγιώτης Στεφανιδάκηςhttp://www.blogger.com/profile/14483342494116657812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3126065679015262425.post-84428740363135170672021-12-02T21:13:00.000+02:002021-12-02T21:13:18.118+02:00Seven Seals Brewery στην Ιερισσό Χαλκιδικής<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5tg7zIkM6zrSve3-etYQdE_o1OFahJsWw6X2zaRqTl5SnzJhd6JYXX235WjJKgtzpR7ffkJso_ZjCh5bazPsrVX8yfSzA2J3bDLohPDQNzdb05f9znv9S2lCEYGsCKkEsrIT9ZHa4CuM/s729/logo.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="729" data-original-width="729" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5tg7zIkM6zrSve3-etYQdE_o1OFahJsWw6X2zaRqTl5SnzJhd6JYXX235WjJKgtzpR7ffkJso_ZjCh5bazPsrVX8yfSzA2J3bDLohPDQNzdb05f9znv9S2lCEYGsCKkEsrIT9ZHa4CuM/s729/logo.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Στην <b>Ιερισσό </b>της Χαλκιδικής, τα μεγάλα καζάνια είναι γεμάτα και η διαδικασία βρασμού βρίσκεται στο τελικό στάδιο. Η μυρωδιά της ζύμωσης της μπύρας κατακλύζει τον χώρο στη ζυθοποιία του <b>Δημήτρη Σταθώρη</b> στη Χαλκιδική και όλα είναι έτοιμα για την εμφιάλωση. Ένα μόλις χιλιόμετρο πιο κάτω, σε άλλα καζάνια, στο τυροκομείο του πατέρα του, βράζει το γάλα και απομένουν μερικά μόλις στάδια ώσπου να γίνει η φέτα. Ο εικοσιπεντάχρονος, που μεγάλωσε μέσα στο τυροκομείο κι έμαθε όλα τα μυστικά του τυριού, άφησε τη φέτα και ασχολείται με την μπύρα. Μάλιστα, σήμερα διατηρεί τη δική του επιχείρηση που παράγει και εμφιαλώνει μπύρες.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijDUVNidSghkuZPZ6vuFhbnnkIYYo1Iw7istvuoPnislR_y-Sk203x92m9ogBVtL58mtRtCDln6N9JK_xL2cQZvThXWTBY-uOSkSU8GLnPjrlWx7nWOxMl9v46jF-eLDfyYSM5uWLqiSI/s960/241496716_180527927517553_6744971200313498430_n.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="768" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijDUVNidSghkuZPZ6vuFhbnnkIYYo1Iw7istvuoPnislR_y-Sk203x92m9ogBVtL58mtRtCDln6N9JK_xL2cQZvThXWTBY-uOSkSU8GLnPjrlWx7nWOxMl9v46jF-eLDfyYSM5uWLqiSI/w320-h400/241496716_180527927517553_6744971200313498430_n.jpg" width="320" /></a></div>Μία μπύρα από την Χαλκιδική</b></div><div style="text-align: justify;">Η μετάβαση από το τυρί στην μπύρα έγινε πριν από αρκετά χρόνια, όταν μετά το σχολείο πήγε να φοιτήσει στη γαλακτοκομική σχολή στα <b>Γιάννενα</b>, για να ακολουθήσει το επάγγελμα του πατέρα του. Εκεί, όπως λέει, μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, συνειδητοποίησε πως αυτό που αγαπά δεν είναι η τυροκομική, αλλά η ζυθοποιία. Ξεκίνησε φτιάχνοντας μπύρα στο σπίτι σε κουβάδες και κατσαρόλες, με μικρές ποσότητες παραγωγής, για φίλους και γνωστούς. Στη συνέχεια πήγε για σπουδές στην <b>Αγγλία</b>, όπου πήρε πτυχίο στη επαγγελματική σχολή ζυθοποιίας. Εκεί φάνηκε και το ταλέντο του, καθώς κατέκτησε την πρώτη θέση σε δυο διαγωνισμούς της σχολής, για την παραγωγή καλύτερης μπύρας και για το καλύτερο επιχειρηματικό πλάνο, αφήνοντας πίσω του ακόμη και Γερμανούς συμφοιτητές του, που φημίζονται για την εξειδίκευσή τους στις μπύρες. Επιστρέφοντας στη Χαλκιδική, έκανε το όνειρό του πραγματικότητα.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ο Δημήτρης Σταθώρης, αν και απαρνήθηκε το τυροκομείο, βρίσκει πολλά κοινά με τη νέα του δραστηριότητα. «<i>Τυρί και μπύρα μοιάζουν. Είναι και τα δυο είναι προϊόντα ζύμωσης, βρασμού, υπάρχει η παστερίωση, οι μετρήσεις. Έχουν πολλά κοινά ακόμη και στον εξοπλισμό: από φίλτρα μέχρι μαγιές και πυτιές. Και τα δυο είναι φρέσκα προϊόντα. Παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο στην παραγωγή τους οι μικροοργανισμοί, όπως και η ωρίμανση των προϊόντων, ενώ δέχονται υψηλές θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της παραγωγής, περνούν και τα δυο από τον εναλλάκτη θερμότητας</i>», εξηγεί.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfb51KAKSozSp_gsqjkQfhY-iUvQ4IZbwoI70gdDmvP7rm2rVR2YxyTUUYrSYqdi_bMuOXlqR98a4l8SwC-quLrhtuXArb4I_dn7MYB6Bum0Wl-gKZrbiuaBCxkWD_eL2BR7dXNNsRCzg/s960/205111778_131084189128594_4951185084256077593_n.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="960" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfb51KAKSozSp_gsqjkQfhY-iUvQ4IZbwoI70gdDmvP7rm2rVR2YxyTUUYrSYqdi_bMuOXlqR98a4l8SwC-quLrhtuXArb4I_dn7MYB6Bum0Wl-gKZrbiuaBCxkWD_eL2BR7dXNNsRCzg/w400-h400/205111778_131084189128594_4951185084256077593_n.jpg" width="400" /></a></div>Η σύνδεση δεν σταματά εκεί, καθώς, όπως σημειώνει ο νεαρός ζυθοποιός, μετά την παράγωγη μπύρας, τα υποπροϊόντα όπως υπολείμματα βύνης κριθαριού προορίζονται για ζωοτροφή ύψιστης θρεπτικής αξίας σε ντόπιους κτηνοτρόφους, που θα δώσουν το γάλα τους στη μονάδα του πατέρα του, οπότε υπάρχει κύκλος. Η οικογένεια είναι τα τελευταία έξι χρόνια επιχειρηματικά μοιρασμένη στα δυο. Ο μπαμπάς τυροκόμος μαζί με τα άλλα δύο παιδιά του και ο <b>25χρονος</b> ζυθοποιός! Ανταλλάσσουν μυστικά, συμβουλές και αλληλοβοηθιούνται. Εξάλλου, ο Δημήτρης Σταθώρης μεγάλωσε μέσα στο τυροκομείο, δούλευε εκεί και γνωρίζει τα πάντα για την παραγωγή του τυριού.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">«<i>Η ζυθοποιία μας είναι μια μόνιμη μονάδα, η πρώτη εγκατάσταση στη Χαλκιδική που παράγει, συσκευάζει και εμφιαλώνει στον τόπο μας. Η ετικέτα της είναι εμπνευσμένη από το <b>Άγιον Όρος</b> -τις επτά σφραγίδες της Αποκάλυψης του Ιωάννη- και βγάζουμε μια μπύρα για κάθε μια σφραγίδα. Είμαστε τώρα στη δεύτερη φουρνιά</i>», αναφέρει ο κ. Σταθώρης που περιμένει με ανυπομονησία να βγουν στο εμπόριο, τις επόμενες εβδομάδες, και τρεις ακόμη μπύρες του, με τις αντίστοιχες σφραγίδες. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><a class="button" href="https://www.iefimerida.gr/ellada/dimitris-stathoris-estise-zythopoieio-sti-halkidiki"><i class="fa fa-link"></i>source</a></div>Παναγιώτης Στεφανιδάκηςhttp://www.blogger.com/profile/14483342494116657812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3126065679015262425.post-43316144827849313442021-11-23T17:41:00.002+02:002021-11-28T18:49:19.320+02:00Μπυραρία Γαλατικό Χωριό<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGXWDNGLQZQrGtmjk1hiur5mO7xeFhOyfRY9pSu6LFufpjZi2fPgNWxi5klSOMY3T0CNkd3H60Rc4500OBWvt4SHnple5wYNmNK_qceUkib6tIAb5ibrpLfuhwb9VPrWROpvMdRRq7BUc/s540/header-logo_0.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="260" data-original-width="540" height="308" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGXWDNGLQZQrGtmjk1hiur5mO7xeFhOyfRY9pSu6LFufpjZi2fPgNWxi5klSOMY3T0CNkd3H60Rc4500OBWvt4SHnple5wYNmNK_qceUkib6tIAb5ibrpLfuhwb9VPrWROpvMdRRq7BUc/s540/header-logo_0.png" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Η ιστορία του Γαλατικού Χωριού ξεκινά το <b>2012 </b>στη Χαλκίδα, στα χρόνια της σκληρής οικονομικής κρίσης στην Ελλάδα. Παρά τις δυσκολίες της εποχής όμως, δύο καλοί φίλοι, ο <b>Βαγγέλης Λαζάρου</b> και ο <b>Μίμης Κάτρης</b> είπαν να βρουν μια ευκαιρία μέσα από τις δυσμενείς συνθήκες που επικρατούσαν τότε στην χώρα και να δημιουργήσουν κάτι νέο και ξεχωριστό στην πόλη τους. Το Γαλατικό Χωριό άνθισε μέσα σε χρόνια που δεν υπήρχε πολύ φως χάρις στην αλληλεγγύη και το μεράκι φίλων και κοντινών ανθρώπων. Ξεχώρισε γιατί λειτούργησε με γνώμονα την ανθρώπινη σχέση και την καθημερινή αγάπη για αυτό που έκαναν.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAraS0Cq49CK42xu9KKwjarvTlwmR5Tcktu4xdyuni_b69NBm0TThTMv4DlDWjgc-F9f_K0B_rQuj2MyccaNosmZgofep6ZTsm7OO8jJGMC5pBk45FDTL4XDfzA8eyhX7vEbSW5Yj5uPs/s899/galatiko_02.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="899" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAraS0Cq49CK42xu9KKwjarvTlwmR5Tcktu4xdyuni_b69NBm0TThTMv4DlDWjgc-F9f_K0B_rQuj2MyccaNosmZgofep6ZTsm7OO8jJGMC5pBk45FDTL4XDfzA8eyhX7vEbSW5Yj5uPs/w400-h268/galatiko_02.jpg" width="400" /></a></div>Το Γαλατικό Χωριό δεν είναι ένα απλό μαγαζί, άλλη μία μπυραρία. Η παγωμένη μπίρα στο ποτήρι, ένας καφές με τα νέα μας, όλα αυτά είναι μία ιεροτελεστία, είναι κάτι παραπάνω από μια βόλτα καθημερινή. Είναι η φύση μας ως κοινωνικά όντα και όσο θα ανταμώνουμε και θα εξελισσόμαστε. Και μέσα από το αντάμωμα σε ένα τέτοιο στέκι όπως αυτό, οι άνθρωποι εξελίσσονται και δημιουργούν. Πώς όμως ξεκίνησε όλο αυτό; Ποια ήταν τα πρώτα βήματα και πώς εξελίχθηκε στην αγαπημένη μπυραρία της Χαλκίδας και όχι μόνο; Συναντήσαμε τον Μίμη και τον Βαγγέλη και μιλήσαμε για το Γαλατικό Χωριό. Η αφορμή; Τα <b>9 χρόνια ζωής</b> που συμπλήρωσε φέτος το μαγαζί.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">“<i>Το να ανοίξουμε ένα μαγαζί το <b>2012 </b>ήταν αποτέλεσμα της ανάγκης που είχαμε εκείνη την περίοδο, όταν και οι δύο χάσαμε την δουλειά μας. Και εκείνη την περίοδο, όταν έχανες την δουλειά σου, πολύ δύσκολα έβρισκες κάτι άλλο. Με το μικρό μπάτζετ που είχαμε σκεφτήκαμε να ανοίξουμε αυτό το μαγαζί. Ήμασταν πολύ φίλοι και πορευθήκαμε μαζί. Το Γαλατικό Χωριό σαν έννοια είναι κάτι που μας αντιπροσωπεύει σε πολλά πράγματα στην ζωή μας. Όχι στον απόλυτο βαθμό, γιατί κακά τα ψέματα, τις εκπτώσεις μας σαν άνθρωποι τις κάνουμε όλοι στην ζωή μας γενικότερα. Δίνουμε όμως τις μάχες μας καθημερινά, στο να είμαστε όσο το δυνατόν πιο συνεπείς σε αυτό που αντιπροσωπεύει ένα Γαλατικό Χωριό, την αντίσταση ουσιαστικά. Το μαγαζί μπορεί να είχε ως ανθρώπους που έτρεξαν το εγχείρημα τον Μίμη και τον Βαγγέλη, όμως στήθηκε μετά από μεγάλη βοήθεια φίλων και συγγενών. Αλλιώς όλο αυτό δεν θα υπήρχε! Ένα μαγαζί δεν είναι μόνο τα προϊόντα του ή μόνο η μουσική του. Ένα μαγαζί είναι κυρίως οι άνθρωποί του.”</i></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVOhDf1lYOw3s9ADhHEyNgtDVPXorrjdIXvxbAyfxYxC8foZVJSEpCmso6rDyGnurxvprCfluWtMA8aP-rFsPeH9graVy8cl6fDLS6deNqrlxpCkbYpsMB8o67ifbSd2rDdjxy9hUDXmE/s800/%25CE%25B3%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25B1%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BA%25CF%258C-%25CF%2587%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25B9%25CF%258C.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="500" data-original-width="800" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVOhDf1lYOw3s9ADhHEyNgtDVPXorrjdIXvxbAyfxYxC8foZVJSEpCmso6rDyGnurxvprCfluWtMA8aP-rFsPeH9graVy8cl6fDLS6deNqrlxpCkbYpsMB8o67ifbSd2rDdjxy9hUDXmE/w400-h250/%25CE%25B3%25CE%25B1%25CE%25BB%25CE%25B1%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25BA%25CF%258C-%25CF%2587%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25B9%25CF%258C.jpg" width="400" /></a></div>Όλο το εγχείρημα αλλά και το timing ήταν μεγάλο ρίσκο…</b></div><div style="text-align: justify;"><i>“Πήραμε τα ρίσκα μας, ρίσκο ήταν και το σημείο που φτιάχτηκε το μαγαζί. Ένα αντιεμπορικό και αντιτουριστικό μέρος, έξω από την πιάτσα. Αλλά και το να βγούμε να πουλήσουμε αποκλειστικά μπύρα και να αποκλείσουμε ποτά, κοκτέιλ είχε ρίσκο και μεγάλη δυσκολία. Σε πολλούς όμως άρεσε αυτό. Το ότι το μαγαζί έχει χαρακτήρα σε πολλούς άρεσε. Όταν κάνεις κάποιες τέτοιες τομές στην πόλη, στο τι θα πουλήσω, τι μουσική θα παίξω, πως θα είναι στημένο το μαγαζί, προφανώς και σε κάποιους αρέσει και σε κάποιους δεν θα αρέσει, αλλά σε εκείνους που αρέσει τους κέρδισες για πάντα. Και απεριόριστο μπάτζετ να είχαμε, πάλι το ίδιο ύφος θα είχε το μαγαζί.</i></div><div style="text-align: justify;"><i>Επενδύσαμε πολύ και στην μουσική και στο είδος της μουσικής που το μαγαζί επιλέγει. Το Γαλατικό έχει κάθε μέρα dj. Δεν σταματήσαμε ποτέ να έχουμε κάποιον άνθρωπο στο μαγαζί και να παίζει μουσική, χειμώνα καλοκαίρι. Όλα αυτά όμως, τα σκεπάζει ο χαρακτήρας των ανθρώπων που δουλεύουν στο μαγαζί και κατά συνέπεια σε τι κόσμο απευθύνεσαι. Μετά από 9 χρόνια μπορούμε να σου πούμε το μικρό όνομα του <b>95% </b>των πελατών που έρχονται στο μαγαζί. Και αυτό αποτελεί τον μεγαλύτερο σωματοφύλακα του μαγαζιού, γιατί είναι θαμώνες. Είναι ένα στέκι.”</i></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Ποιά η σχέση σας με την μπύρα πριν το Γαλατικό; </b></div><div style="text-align: justify;">“<i>Όταν ξεκινήσαμε δεν είμασταν ειδικοί στην μπύρα. Πολύ σύντομα όμως διαπιστώσαμε ότι υπάρχει πραγματικά πολύ βάθος και ιστορία πίσω από την μπύρα. Αν ψάξει κάποιος την ιστορία της μπύρας θα διαπιστώσει ότι αρκετά χιλιάδες χρόνια πριν, όταν ξεκίνησε από την Μεσοποταμία ως τυχαία ανακάλυψη και αποτέλεσε για πάρα πολύ καιρό κύρια τροφή των ανθρώπων της εποχής. Αυτό είναι κάτι που γοητεύει. Υπάρχει ένα ντοκιμαντέρ με τίτλο “Πως η μπύρα έσωσε τον κόσμο”. Μπορεί να ακούγεται υπερβολικό αλλά όταν δεις το ντοκιμαντέρ θα καταλάβεις ότι δεν είναι τόσο. Στον Μεσαίωνα, την εποχή της πανούκλας και της χολέρας, οι λαοί που έπιναν μπύρα δεν νοσούσαν σχεδόν ποτέ. Σιγά – σιγά λοιπόν, μάθαμε τα πάντα για την μπύρα. Το Γαλατικό Χωριό στα 9 χρόνια λειτουργίας του, έχει φιλοξενήσει πάνω από <b>250 </b>διαφορετικές ετικέτες στα ψυγεία του και υπολογίζουμε πάνω από <b>40 διαφορετικά βαρέλια</b>. Πλέον, έχουμε την εμπειρία να ξεχωρίζουμε ποια μπύρα αξίζει και ποια μπορεί να είναι αδιάφορη.</i>”</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Το Γαλατικό δίνει και πολιτισμό στην πόλη. Διοργανώνει φεστιβάλ…</b></div><div style="text-align: justify;">“<i>Και αυτό ξεκίνησε από μια λύση σε ένα πρόβλημα το οποίο είχε δημιουργηθεί. Στα πρώτα δύο χρόνια κάναμε live στο μαγαζί, αυτό δημιούργησε προβλήματα στην γειτονιά, προβλήματα ηχορύπανσης. Γιατί το Γαλατικό είναι ένα συνοικιακό μαγαζί που σέβεται την γειτονιά και τον κόσμο που μένει εδώ. Για αυτό τον λόγο, από την αρχή της λειτουργίας μας θεσπίσαμε ωράριο. Αποφασίσαμε λοιπόν, όσα live κάναμε μέσα στην χρονιά, να τα μαζέψουμε μέσα σε ένα διήμερο-τριήμερο και να γίνουν σε έναν ανοιχτό χώρο το καλοκαίρι. Και κάπως έτσι ξεκίνησε το <b>2016</b>, το Let It Beer Festival, στο οποίο φιλοξενήσαμε αρκετά μεγάλα και σημαντικά ονόματα της ροκ σκηνής. Ο κόσμος ανταποκρίθηκε και κάθε καλοκαίρι το φεστιβάλ πήγε καλύτερα.</i>”</div><div style="text-align: justify;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn-seWQFPugB3awb_1tiMbtbEDM4cNdBoCSGjFuY53U-t3cjt1XHFE0sJY9OfBrv2rL_hG5XwpejcS3ZzYasPhzWYoGsCaDp91wR7vJdp0Yn6tqlNr0Nq3WZ9iI3xO4ED_QZ7fCPiRlCU/s899/galatiko_11.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="899" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn-seWQFPugB3awb_1tiMbtbEDM4cNdBoCSGjFuY53U-t3cjt1XHFE0sJY9OfBrv2rL_hG5XwpejcS3ZzYasPhzWYoGsCaDp91wR7vJdp0Yn6tqlNr0Nq3WZ9iI3xO4ED_QZ7fCPiRlCU/w400-h268/galatiko_11.jpg" width="400" /></a></div></div><div style="text-align: justify;"><b>Το Γαλατικό Χωριό έχει ένα ιδιαίτερα έντονο κοινωνικό χαρακτήρα…</b></div><div style="text-align: justify;">“<i>Ο κοινωνικός χαρακτήρας ενός μαγαζιού υπάρχει σε όλα τα μαγαζιά. Είτε θετικά είτε αρνητικά. Το Γαλατικό Χωριό έχει μία τέτοια ευαισθησία. Έχουμε συνδιοργανώσει το πρώτο Αντιρατσιστικό Φεστιβάλ στη <b>Χαλκίδα</b>. Συχνά, μαζεύουμε ρούχα και κυρίως παπούτσια για τους τρόφιμους των φυλακών της Χαλκίδας και της Θήβας. Και αρκετά άλλα πράγματα που έχουμε συνδράμει γιατί αυτό πηγάζει από τον χαρακτήρα των ανθρώπων που βρίσκονται στο μαγαζί.” Και στην ζωή μας μπαίνει ο κορονοϊός. Η πανδημία η οποία έπληξε τόσο πολύ τον κλάδο της εστίασης…</i></div><div style="text-align: justify;"><i>“Η κατάσταση που έφερε στην εστίαση και όχι μόνο, ο κορονοϊός ήταν ο λόγος να σκεφτούμε λύσεις και να μας κινητοποιήσει. Νοικιάσαμε από τον δήμο τον έξω χώρο απέναντι από το μαγαζί και αυτό μας βοήθησε πάρα πολύ. Τώρα, έχουμε να αντιμετωπίσουμε το θέμα του κλειστού χώρου. Είναι μια μεγάλη δυσκολία και πρόκληση. Ο κλειστός χώρος τον χειμώνα μπορεί να εξυπηρετήσει μόνο τους εμβολιασμένους. Είναι κάτι πρωτόγνωρο για όλους μας. Δεν ξέρουμε πως θα λειτουργήσει αυτό στον κόσμο.”</i></div><div style="text-align: justify;"><i><br /></i></div><div style="text-align: justify;"><b>Τι ονειρεύεστε για τα επόμενα χρόνια;</b></div><div style="text-align: justify;">“<i>Ονειρευόμαστε ένα μαγαζί το οποίο εποχή με εποχή να μην διαφοροποιείται στον χαρακτήρα του και στην δυναμική του (όσο αφορά τον κόσμο που απασχολεί). Ονειρευόμαστε ένα μαγαζί, που οι περισσότεροι που εργάζονται σε αυτό να το βλέπουν ως εργασία η οποία μπορεί να ζήσει την οικογένειά τους. Αν μπορεί να γίνει ποτέ αυτό βέβαια. Αυτή την στιγμή το <b>80%</b> των ανθρώπων που εργάζονται στο Γαλατικό έχουν περισσότερα από <b>7 χρόνια</b> στο μαγαζί. Το μεγαλύτερο μας όνειρο όμως, είναι να έχουμε ένα μαγαζί το οποίο να γουστάρει ο κόσμος. Αλλά και τα παιδιά που εργάζονται, να γουστάρουν που βρίσκονται στο Γαλατικό</i>.”</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div><div dir="ltr" style="box-sizing: border-box;" trbidi="on"><b>Διεύθυνση</b>: Μητροπολίτου Βασιλείου 58, Χαλκίδα</div><div dir="ltr" style="box-sizing: border-box;" trbidi="on"><b>Τηλ</b>.: 22210-83556</div></div></div><a class="button blue" href="https://www.facebook.com/GreenRoseBeer/" style="text-align: left;"><i class="fa fa-facebook"></i>facebook</a> </div><div style="text-align: justify;"><br /></div>
<iframe allowfullscreen="" height="600" loading="lazy" src="https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d1857.347576143069!2d23.606291428677324!3d38.4720906308495!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x14a117ba0889660d%3A0xca6f4452e0ff5a16!2zzpPOsc67zrHPhM65zrrPjCDOp8-Jz4HOuc-MIEJlZXIgSGFsbA!5e0!3m2!1sel!2sgr!4v1637434982532!5m2!1sel!2sgr" style="border: 0;" width="800"></iframe>
<a class="button" href="https://ghettomagazine.gr/9-xronia-galatiko-xwrio-oi-anthrwpoi-kai-oi-istories-pisw-apo-thn-ksexwristh-mpuraria/?fbclid=IwAR0XqmjxmL_Ls7PSOzK4NLL76O7A0Ug6n0rYBF2_KWC51EI5znTnIfcuH7s"><i class="fa fa-link"></i>source</a>
Παναγιώτης Στεφανιδάκηςhttp://www.blogger.com/profile/14483342494116657812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3126065679015262425.post-88220596854598942032021-11-16T12:45:00.005+02:002021-11-16T12:46:47.289+02:00Μια σπιτική μπύρα πλέον στα ράφια σας!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglvdA92ZVypWzi7M9qfDp_hYgiLmeiEpdPXG6OrDCd1mQzEgJCVj90VKHEc1hbhfT1sPuGdW2vPWXu8rU_LNApBHF_WeiM3NlyAQMtQNMct8MF5UuMNnKGbFXgmmpwY1sOG33SWK_pAmI/s589/vasta.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="589" data-original-width="785" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglvdA92ZVypWzi7M9qfDp_hYgiLmeiEpdPXG6OrDCd1mQzEgJCVj90VKHEc1hbhfT1sPuGdW2vPWXu8rU_LNApBHF_WeiM3NlyAQMtQNMct8MF5UuMNnKGbFXgmmpwY1sOG33SWK_pAmI/s589/vasta.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Πριν από αρκετά χρόνια, στις παρυφές του όρους <b>Παναχαϊκού </b>στην Καρυά, δύο φίλοι ξεκίνησαν να βράζουν τη δική τους μπύρα χρησιμοποιώντας γάργαρο νερό από τις πηγές του ποταμού <b>Γλαύκου</b>. Το όνειρο μεγάλωσε και η ιδέα για άνοιγμα στην αγορά γεννήθηκε όταν μία από τις μπύρες που συνήθιζαν να φτιάχνουν παρέα, βραβεύτηκε στο “<b>Tinos Homebrew Challenge 2021</b>”. Πλέον η Αχαϊκή Pilsner με χαρακτηριστικές γεύσεις, αρώματα βυνών και λυκίσκων έχει ριχτεί στην αγορά με σκοπό να κερδίσει κάθε ουρανίσκο.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Να σημειώσουμε ότι το σχεδιασμό της ετικέτας της αγαπημένης μπύρας ανέλαβε το δημιουργικό γραφείο <a href="https://paperplain.gr/?fbclid=IwAR2XSJ-u97N9d8Vtr75ubRjtoVNqx9wkOPoqBTXs1y6fw_RXtsymk4jzoq0">Paperplain</a> των Θανάση Καρρά και Κασσιανής Σπυροπούλου. «<i>Πριν από <b>11 χρόνια</b>, μαζί με έναν φίλο μου, ξεκινήσαμε να φτιάχνουμε μπύρα σε ένα σπίτι, που είχε στο Σούλι. Ήταν χόμπι μας, φτιάχναμε σπιτική μπύρα με κατσαρόλες, σουρωτήρια και πετρογκάζι. Κράτησε για τέσσερα χρόνια όλο αυτό, αλλά στην πορεία λόγω οικογενειακών κι άλλων υποχρεώσεων, το σταματήσαμε</i>» αναφέρει ο δημιουργός της μπύρας, <b>Στάθης Βάρης</b> που για τις ανάγκες της πρώτης του εμφιαλωμένης μπύρας, προχώρησε στη δημιουργία της ζυθοποιίας <b>Vasta Beer</b>.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Όπως εξηγεί, «<i>πριν <b>τρία </b>χρόνια, είχα την ιδέα να συνεχίσω αυτό το χόμπι που είχα κάποτε με τον φίλο μου. Πήρα κάποια καινούργια μηχανήματα, ξέροντας ότι το είδος πλέον είχε εκσυγχρονιστεί και ότι όλο και περισσότεροι ενδιαφέρονται για την σπιτική μπύρα. Υπήρχε πλέον μία νέα τάση που είχε να κάνει με την παραγωγή μπύρας στο σπίτι. Ξεκίνησα λοιπόν με νέα και σύγχρονα μηχανήματα να φτιάχνω τη δική μου μπύρα στο σπίτι. Υπήρχε στο πίσω μέρος του μυαλού μου να βγει κάποια στιγμή η μπύρα στην αγορά, όμως δεν ήταν αυτός ο αρχικός σκοπός και στόχος. Αυτό που ήθελα αρχικά ήταν να φτιάξω μία μπύρα που δεν θα είναι σαν αυτές της ευρείας κατανάλωσης και του εμπορίου. Το στοίχημα ήταν να προκύψει μία μπύρα που να είναι κάπως ιδιαίτερη. Η εμφάνισή της στην αγορά προέκυψε μέσω ενός διαγωνισμού που έγινε στην <b>Τήνο</b>. Πήραμε μέρος και κερδίσαμε την 3η θέση ενώ υπήρχαν συμμετοχές απ΄όλη την Ελλάδα. Το ζυθοποιείο που διοργάνωσε τον διαγωνισμό έδωσε τη δυνατότητα στους τρεις πρώτους να βγάλουν την μπύρα τους στην παραγωγή</i>».<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5QyJxRyjewTobKD55MV06hZ3gmZ6VhLmk90vAoZaE33cLst_ZDiLR3mq8ok2DDERcgxHaVkY2MbULR9nlM19G4nYOZjsk0WQNwt-nOlX_z-UjtHUaCJehQhJdyplXmGNKtpYn13HdMvo/s785/vasta2.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="589" data-original-width="785" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5QyJxRyjewTobKD55MV06hZ3gmZ6VhLmk90vAoZaE33cLst_ZDiLR3mq8ok2DDERcgxHaVkY2MbULR9nlM19G4nYOZjsk0WQNwt-nOlX_z-UjtHUaCJehQhJdyplXmGNKtpYn13HdMvo/s320/vasta2.jpg" width="320" /></a></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">«<i>Αυτό που κάνει την μπύρα να ξεχωρίζει είναι η επίγευση που αφήνει, η πικρότητα που έχει αλλά και η τεχνική που διαφέρει από αυτή που συναντάμε στις κοινές μπύρες. Πρόκειται για συγκεκριμένη τεχνική που βασίζεται σε χρονικούς κανόνες, στον συνδυασμό των λυκίσκων που χαρίζουν την ποιότητα και τη γεύση. Υπάρχει συγκεκριμένη συνταγή λοιπόν την οποία έχω δουλέψει εδώ και πολλά χρόνια. Είναι αυτή που έδωσε την τρίτη θέση. Δεν πήρε την πρώτη γιατί χρειαζόταν λίγη πικράδα ακόμα. Αυτό όμως που ήθελα εγώ ήταν να έχω μία μπύρα που αφήνει στο στόμα μία καλύτερη επίγευση. Σε άλλους αρέσει η πολύ πικρή μπύρα, σε άλλους δεν αρέσει. Ήθελα η μπύρα που θα φτιάξω να βρίσκεται κάπου στο ενδιάμεσο, σε σχέση με την πικράδα της. Η μπύρα κυκλοφόρησε στην αγορά πριν από ενάμιση μήνα και έχει τοποθετηθεί σε καταστήματα εστίασης, στην Πάτρα και την Καλαμάτα. Η επιθυμία μου πάντα ήταν να μπει σε καλά εστιατόρια και να την επιλέγει κάποιος για να την γευτεί μαζί με ένα ωραία πιάτο. Να σερβίρεται σε ένα ιδιαίτερο ποτήρι για να βγαίνουν τα αρώματα και οι επιγεύσεις της. Έχει μεγάλη σημασία να σερβίρεται στο σωστό ποτήρι</i>» λέει ο κ. Βάρης.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div>
<a class="button" href="https://www.thebest.gr/article/642201-i-brabeumeni-spitiki-mpura-pou-xekinise-apo-tin-karua-tis-patras-gia-na-kataktisei-tin-agora-pos-xekinisan-ola"><i class="fa fa-link"></i>source</a>Παναγιώτης Στεφανιδάκηςhttp://www.blogger.com/profile/14483342494116657812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3126065679015262425.post-51176980542636057362021-09-23T20:18:00.024+03:002021-09-23T20:55:30.129+03:00Διαγωνιζόμενο στυλ British Brown Ale (#13B BJCP Standards)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIUI-6lXa77gYXbHF6b4wea6x72RpTBlRQ3UBww5eJm7Pa6NhAv4kIG5-J6VsyyVq3t1VROEKG4ugestJg1pKw0vM6vVql-uBHBgsLw-x2kc_uoPOdPEjLX4k7FNeU5BVWI0f1ZhzI9Aw/s1280/maxresdefault.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIUI-6lXa77gYXbHF6b4wea6x72RpTBlRQ3UBww5eJm7Pa6NhAv4kIG5-J6VsyyVq3t1VROEKG4ugestJg1pKw0vM6vVql-uBHBgsLw-x2kc_uoPOdPEjLX4k7FNeU5BVWI0f1ZhzI9Aw/s640/maxresdefault.jpg" width="640" /></a></div><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">Καλησπέρα σε όλους τους φίλους της μπύρας! Πρόσφατα ανακοινώθηκε ο επόμενος διαγωνισμός απο την Μικροζυθοποιία Τήνου και Κυκλάδων, το γνωστό πλέον <b>Tinos Homebrew Challenge 2022</b>. Αυτή την φορά τα πράγματα φαίνονται να αγριεύουν καθώς πραγματοποιούνται συνολικά τρεις διαγωνισμοί με διαφορετικό είδος μπύρας ο καθένας. Δυο προκριματικοί (Δεκέμβριο & Φεβρουάριο) και ο μεγάλος διαγωνισμός με την τελική φάση που θα πραγματοποιηθεί το Μάιο. Θα βρείτε αναλυτικά τις οδηγίες του διαγωνισμού στην σελίδα του διαγωνισμού στο facebook.</p><p style="text-align: justify;">Σήμερα όμως δεν θα ευλογήσουμε τα γένια μας αλλά ούτε και του διαγωνισμού! Σήμερα σε αυτό το άρθρο θα δούμε το διαγωνιζόμενο στυλ, την British Brown Ale, μέσα απο την επίσημη σελίδα του Beer Judge Certification Program (<a href="https://dev.bjcp.org/" target="_blank"><b style="background-color: #fcff01;">BJCP</b></a>) τον πιο καταξιωμένο φορέα για τον καθορισμό όλων των στυλ της αγαπημένης μας μπύρας. Βγάλτε λοιπόν τα σημειωματάρια σας και ξεκινήστε τις αναζητήσεις και τις δοκιμές!</p><p style="text-align: justify;">Πριν ξεκινήσουμε όμως θα πούμε μερικά ιστορικά στοιχεία του υπόψη στυλ. Η Brown ale έχει μακρά ιστορία στη <b>Μεγάλη Βρετανία</b>, αν και διάφοροι τύποι προϊόντων χρησιμοποιούσαν αυτό το όνομα σε διάφορες χρονικές στιγμές. Ένα ευρύ φάσμα ποικιλιών ζυθοποιήθηκε, αλλά οι σύγχρονες σκούρες μπύρες θεωρούνται γευστικά βαρύτερες (σύμφωνα με τα σημερινά πρότυπα του Ηνωμένου Βασιλείου). Το στυλ μας, βασίζεται στις σύγχρονες ισχυρότερες βρετανικές σκούρες μπύρες, όχι στις ιστορικές εκδοχές ή στις πιο γλυκές London Brown Ales του παρελθόντος. Μιλάμε για μια ευρεία κατηγορία, με πιθανές διαφορετικές ερμηνείες, που κυμαίνονται από πιο ανοιχτόχρωμες και hoppy έως πιο σκούρες και καραμελωμένες. Ωστόσο, καμία από τις εκδόσεις δεν έχει έντονα καβουρδισμένες γεύσεις. Μια <b>Double Brown Ale</b> ήταν πιο δημοφιλές στο παρελθόν, αλλά είναι πλέον δύσκολο να την βρεις τώρα. Ενώ οι <b>London Brown Ales</b> κυκλοφορούν στο εμπόριο χρησιμοποιώντας το όνομα Brown Ales, τις αναφέρουμε ως ένα διαφορετικό στυλ λόγω της σημαντικής διαφοράς ισορροπίας (ειδικά γλυκύτητας) και αλκοόλ. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν είναι στην ίδια οικογένεια, όμως.</p><div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbbVYbvmh_HO2Kku7nLE3TAeM5RiwOOx73PGjEz_KsQakMW6rVDJ63fHdu928x-Niv1kJsHofwiDdDBpCZcwWAfQAG12P-Kg5XiEclLuXAGfYnu11wmUa1D2CXse580HCdJovewsh5YQA/s227/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF.png" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="227" data-original-width="187" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbbVYbvmh_HO2Kku7nLE3TAeM5RiwOOx73PGjEz_KsQakMW6rVDJ63fHdu928x-Niv1kJsHofwiDdDBpCZcwWAfQAG12P-Kg5XiEclLuXAGfYnu11wmUa1D2CXse580HCdJovewsh5YQA/s16000/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF.png" /></a></div><b>Χαρακτηριστικά Χρησιμοποιούμενα Συστατικά</b></div><div style="text-align: justify;">Βρετανικές <span face=""Open Sans", sans-serif" style="background-color: white; font-size: 14px;">mild </span>ή <span face=""Open Sans", sans-serif" style="background-color: white; font-size: 14px;">pale ale</span> βύνες βάσης με νότες καραμέλας. Μπορεί επίσης να προστεθούν και μικρές ποσότητες πιο σκούρας βύνης (π.χ. σοκολάτας) για να δώσει χρώμα και έναν πιο ''ξηροκαρπικό'' χαρακτήρα. Οι αγγλικές ποικιλίες λυκίσκου είναι οι πιο ενδεικτικές όπως π.χ. Fuggle H, Sovereign, Target, East Kent Goldings<span face="Lato, sans-serif" style="background-color: white; color: #7a7a7a; font-size: 14px; text-align: left;">.</span></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Συγκριτικά με άλλα Στυλ</b></div><div style="text-align: justify;">Περισσότερο βυνώδη ισορροπία απο τις <b>British Bitters</b>, με περισσότερες γεύση βύνης από τους σκουρόχρωμους κόκκους. Δυνατότερη από μια <b>Dark Mild</b>. Λιγότερο καβουρδισμένη από μια <span face=""Open Sans", sans-serif" style="background-color: white; font-size: 14px; text-align: start;"><b>English Porter</b></span>. Ισχυρότερο αλλά λιγότερο γλυκεία από μια <b>London Brown Ale</b>.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><b>Εμφάνιση</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><span style="text-align: justify;">Ξεκάθαρα σκούρα κεχριμπαρένια έως σκούρα καφέ με κοκκινωπές ανταύγειες. Χαμηλός έως μέτριος (γκριζοπός) αφρός.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Άρωμα</b></div><div style="text-align: justify;">Ελαφρύ, γλυκό άρωμα βύνης με νότες καφέ, καρυδιού ή ελαφριάς σοκολάτας και ελαφριά έως βαριά καραμέλα. Ένα ελαφρύ αλλά ελκυστικό λουλουδάτο ή γήινο άρωμα λυκίσκου μπορεί επίσης να παρατηρηθεί. Ίσως ένα ελαφρύ φρουτώδες άρωμα μπορεί να είναι εμφανές, αλλά δεν πρέπει να κυριαρχεί.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Γεύση</b></div><div style="text-align: justify;">Απαλή έως μέτρια γλυκύτητα βύνης, με ελαφρύ έως βαρύ χαρακτήρα καραμέλας και μεσαίο έως ξηρό φινίρισμα. Η βύνη μπορεί επίσης να έχει χαρακτήρα καρυδιού, φρυγανισμένου ψωμιού, μπισκότου, καφέ ή ελαφριάς σοκολάτας. Μέτρια έως μεσαία-χαμηλή πικράδα. Η ισορροπία βύνης-λυκίσκου κυμαίνεται εστιασμένη στη βύνη. Γεύση λυκίσκου χαμηλή έως ελάχιστη (λουλουδάτες ή γήινες ιδιότητες). Μπορεί να υπάρχουν χαμηλοί έως μέτριοι φρουτώδεις εστέρες.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Αίσθηση στο στόμα/Επίγευση</b></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Μεσαίο-ελαφρύ έως μεσαίο σώμα. Μεσαία έως μεσαία-υψηλή ενανθράκωση. Η επίγευση αφήνει αυτή της γεύσης.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPAsK8QH2PC0Cy3TtKPLWluj4mjbZOtcM-dcoq6Kp3aG2ge1bUKWIYW_r7VAj420XgesjtoX3rlhj_Dhvn70I0k7oM7qE4E-iX-L-VqRg4Jm0fBVYzeV_SsTbU16fXrkN2cMJLFrGjOps/s701/1.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="270" data-original-width="701" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPAsK8QH2PC0Cy3TtKPLWluj4mjbZOtcM-dcoq6Kp3aG2ge1bUKWIYW_r7VAj420XgesjtoX3rlhj_Dhvn70I0k7oM7qE4E-iX-L-VqRg4Jm0fBVYzeV_SsTbU16fXrkN2cMJLFrGjOps/s16000/1.png" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><br /></span></div><div class="tl-accordion"><br /></div>
<div class="owl-carousel owl-theme" id="post-carousel">
<div class="img-item"><img alt="The Last of us" height="400" src="https://products0.imgix.drizly.com/ci-wychwood-hobgoblin-ale-10eae0e4d5f82cc7.jpeg?auto=format%2Ccompress&ch=Width%2CDPR&fm=jpg&q=20" width="267" /></div>
<div class="img-item"><img alt="Mirror Edge" height="400" src="https://cdn.diffords.com/contrib/bws/2017/10/59db91067155b.JPG" width="251" /></div>
<div class="img-item"><img alt="Mirror Edge" height="400" src="https://cdn.diffords.com/contrib/bws/2017/10/59db8e71d1251.jpg" width="251" /></div>
<div class="img-item"><img alt="Mirror Edge" height="400" src="https://imperialbeerclub.com/wp-content/uploads/2018/08/IMG_1852as.jpg" width="400" /></div>
<div class="img-item"><img alt="Mirror Edge" height="640" src="https://beerbay.net/img/beer/anspach-and-hobday/the-porter-optimized.webp" width="200" /></div><div class="img-item"><img alt="Mirror Edge" height="400" src="https://cdn.diffords.com/contrib/bws/2017/10/59db91067155b.JPG" width="251" /></div>
</div>Παναγιώτης Στεφανιδάκηςhttp://www.blogger.com/profile/14483342494116657812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3126065679015262425.post-74518998021563610822021-09-02T14:19:00.001+03:002021-09-02T14:19:28.878+03:00Αποφθέγματα Μπύρας και πως έσωσε τον κόσμο! <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVKOtncG_AEK4cp6LxnFt_r0uscsl6YrQmiEYk9Q7Z3t6OewcHs6s22dajCi_0M_iFCZ_7v_dOtMciGjU0xjLyy0iLZBnu6aqVuFjApRkEbpmyPEF5yaWI6IdHaTKcFShIh55wzGvf1Kw/s421/How_Beer_Saved_the_World_logo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="236" data-original-width="421" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVKOtncG_AEK4cp6LxnFt_r0uscsl6YrQmiEYk9Q7Z3t6OewcHs6s22dajCi_0M_iFCZ_7v_dOtMciGjU0xjLyy0iLZBnu6aqVuFjApRkEbpmyPEF5yaWI6IdHaTKcFShIh55wzGvf1Kw/s640/How_Beer_Saved_the_World_logo.png" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Γνωρίζετε ότι η εφεύρεση της μπύρας ήταν κρίσιμη για τη γέννηση του πολιτισμού; Επιστήμονες και ιστορικοί αποκαλύπτουν την καταπληκτική ιστορία, για το πώς η μπύρα βοήθησε στη δημιουργία των μαθηματικών, της γραφής, συνεισέφερε στη σύγχρονη ιατρική, την εργατική νομοθεσία, ακόμα και τη δημιουργία των ΗΠΑ. Αν νομίζετε ότι η μπύρα είναι απλά ένα δροσιστικό ποτό για να την πίνετε όταν βλέπετε ποδοσφαιρικούς αγώνες στην τηλεόραση, τότε είστε μάλλον στο σκοτάδι. Η μπύρα είναι υπεύθυνη για τα σημαντικότερα πράγματα που έγιναν στη Γη. Μάθετε λοιπόν, τι έκανε η μπύρα για εσάς. Τον <b>21ο αιώνα</b> οι άνθρωποι είναι κυρίαρχοι στον πλανήτη. Πίσω μας βρίσκονται 10.000 χρόνια πολιτισμού, στη διάρκεια των οποίων υποτάξαμε τη φύση στη θέλησή μας. Όλα ξεκίνησαν με μια σπουδαία επινόηση. Όχι τον τροχό, όχι το αυτοκίνητο, όχι το αεροπλάνο. Η σπουδαιότερη εφεύρεση όλων των εποχών ήταν... η μπύρα!!!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Η μπύρα άλλαξε την πορεία της ιστορίας του ανθρώπου. Όχι μία ή δύο φορές. Ξανά και ξανά. Από την πρώτη στιγμή. Όργωσε τις πρώτες καλλιεργήσιμες εκτάσεις γης. Η αγροτική επανάσταση ήταν επακόλουθο της επιτακτικής ανάγκης να παρασκευάσουν μπύρα. Έδωσε χροιά στα πρώτα θαύματα του κόσμου. Η μπύρα εδραίωσε τη σύγχρονη ιατροφαρμακευτική περίθαλψη. Η μπύρα και η επιστήμη πάνε χέρι-χέρι. Η μπύρα διαμόρφωσε και την Αμερική. Αποτελεί την κρυφή ιστορία της. Είναι στο DNA της. Έδωσε τέλος σε ένα από τα μεγάλα σκάνδαλα της ιστορίας. Η μπύρα ήταν ένα μέρος, αν όχι το βασικό κίνητρο, που δόθηκε ένα τέλος στην παιδική εργασία. Και πάνω από όλα, μας έδωσε κάτι να πίνουμε όταν βλέπουμε αγώνες. Αυτή είναι η ιστορία της σπουδαιότερης εφεύρεσης όλων των εποχών. Είμαι μία εκπληκτική ιστορία, που δεν έχει ειπωθεί ακόμα. Χωρίς την μπύρα πιθανότατα θα ζούσαμε ακόμα σε σπηλιές.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><b>Γιατί συνέβη η Αγροτική Επανάσταση</b></div><div style="text-align: justify;">Οι άνθρωποι σαν κι εμάς υπάρχουν εδώ και <b>100.000</b> χρόνια. Τα πρώτα 90.000 ήμασταν νομάδες, κυνηγοί-τροφοσυλλέκτες. Η μόνη μας ανησυχία ήταν το να βρούμε φαγητό. Ώσπου το 9.000 π.Χ. συνέβη κάτι, που άλλαξε τον κόσμο για πάντα. Οι κυνηγοί-τροφοσυλλέκτες στη Μέση Ανατολή σταμάτησαν να περιφέρονται, εγκαταστάθηκαν εκεί κι άρχισαν να καλλιεργούν τη γη. Αντικατέστησαν τις σπηλιές με σπίτια και δημιούργησαν τον πρώτο πολιτισμό στη <b>Μεσοποταμία</b>. Ήταν το ξεκίνημα του κόσμου όπως τον γνωρίζουμε. Οι ιστορικοί το ονομάζουν Αγροτική Επανάσταση. Το ερώτημα όμως είναι: Γιατί συνέβη; Στην πραγματικότητα, η Αγροτική Επανάσταση ξεκίνησε από το κριθάρι. Για χρόνια, οι ειδικοί είκαζαν πως χρειαζόταν για να ψήνουν ψωμί. Τώρα όμως, υπάρχει μία νέα θεωρία, που έχει συνταράξει τον κόσμο των επιστημών.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpJz7RUGFH3JZnYT3Z7o-SyVtlnptug18X1HupKUuJzMfrQ68I9cTj-ZH5y5SU11PMFDYh0Nt0sVW-cN5Wr5fX7HhfmJia1JTb11a_5M84wGSDEqmh9Eo3qluMB6FMr9q5yUMDJJaqPxc/s1134/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF1.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="176" data-original-width="1134" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpJz7RUGFH3JZnYT3Z7o-SyVtlnptug18X1HupKUuJzMfrQ68I9cTj-ZH5y5SU11PMFDYh0Nt0sVW-cN5Wr5fX7HhfmJia1JTb11a_5M84wGSDEqmh9Eo3qluMB6FMr9q5yUMDJJaqPxc/s16000/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF1.png" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: right;"><img height="240" src="https://www.freeinquiry.gr/upload/files/2018/04/b-d.jpg" width="320" /></div>Για τον επιστήμονα τροφίμων δρ. <b>Πάτρικ Χέις</b>, τα πράγματα είναι απόλυτα ξεκάθαρα: «Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι άρχισαν να καλλιεργούν το κριθάρι για να φτιάξουν μπύρα». Ο καθηγητής Βιο-αρχαιολογίας του πανεπιστημίου της Πενσυλβάνιας δρ. Πατ ΜακΓκόβερν, συμφωνεί ότι καλλιεργούσαν το κριθάρι για να φτιάχνουν μπύρα: «Ο λόγος που άρχισαν να το καλλιεργούν το 9.000 π.Χ. ήταν επειδή το χρησιμοποιούσαν για να φτιάχνουν μπύρα».</div><div style="text-align: justify;">Η απόδειξη; Κατάλοιπα από αρχαίο αγγείο. Ο δρ. <b>ΜακΓκόβερν</b> βρήκε κατάλοιπα σε αρχαίο αγγείο, που αποδείχθηκε ότι ήταν κατακάθι μπύρας. Αυτό αποδεικνύει ότι είχαμε ένα δοχείο, που χρησιμοποιούσαν αρχικά για μπύρα. Τα κατάλοιπα αυτά της μπύρας ήταν περισσότερο από <b>3.000</b> χρόνια παλιότερα, πριν αρχίσει οποιοσδήποτε να ψήνει ψωμί.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><div style="text-align: center;"><b>Πώς κατάφεραν </b><b>να παρασκευάσουν μπύρα</b></div><div style="text-align: justify;">Μια στιγμή όμως. Η ζυθοποιία είναι περίπλοκη επιστήμη. Πώς είναι δυνατόν οι πρωτόγονοι να είχαν παρασκευάσει μπύρα; Ο δρ. <b>Τόμας Σελχάμερ</b> είναι επιστήμονας ζύμωσης, ένας ειδήμονας της μπύρας. Αυτός πιστεύει ότι την ανακάλυψαν εντελώς τυχαία:</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO5uauGL1smW82Q4lPQ_q77ZRhU8fZh0m38xp32Afqkl9mdzHE0hGYOaovPnPyzvTvIlQr17UdDcYTvHdJ-h_O8PauoR_6Xn82kKZvU262CAvFVnQkVoVMfsIRsnUbz_NnC4A-S_TE8sI/s1125/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF2.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="555" data-original-width="1125" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO5uauGL1smW82Q4lPQ_q77ZRhU8fZh0m38xp32Afqkl9mdzHE0hGYOaovPnPyzvTvIlQr17UdDcYTvHdJ-h_O8PauoR_6Xn82kKZvU262CAvFVnQkVoVMfsIRsnUbz_NnC4A-S_TE8sI/s16000/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF2.png" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Οι άνθρωποι της τότε εποχής λένε: «Είναι καλό αυτό το πράγμα! Πώς θα φτιάξουμε κι άλλο;».</div><div style="text-align: justify;">Σήμερα, ειδικοί σαν τον δρ. <b>Χέις </b>πιστεύουν ότι η ευφορία που χαρίζει η μπύρα ήταν ο παράγοντας που άλλαξε τον κόσμο για πάντα: «Η ευθυμία που χαρίζει η μπύρα, έπεισε τους ανθρώπους να συνεχίσουν να καλλιεργούν κριθάρι. Αυτό με τη σειρά του ξεκίνησε μια σειρά εφευρέσεων που την έκαναν καλύτερη».</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><b><div style="text-align: center;"><b>Έκρηξη νέων τεχνολογιών</b></div></b><div style="text-align: justify;">Η δίψα για περισσότερη μπύρα και κριθάρι για να τη φτιάχνουν δημιούργησε μια έκρηξη νέων τεχνολογιών. Ήταν μία αλυσιδωτή αντίδραση.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_DuPiW216ywfD8sYZ4RQ9rLnn_T86eHwHQuihEMLqa-fOKM9cljjtfZeUk47FlDXOPmHhliVRrD-tSC2ECOfXuBaDrCbd854O3dktoNUYC-vP5e3p-T9Cd69DjbJ1lHfuaQlJtYKYpos/s1125/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF3.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="255" data-original-width="1125" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_DuPiW216ywfD8sYZ4RQ9rLnn_T86eHwHQuihEMLqa-fOKM9cljjtfZeUk47FlDXOPmHhliVRrD-tSC2ECOfXuBaDrCbd854O3dktoNUYC-vP5e3p-T9Cd69DjbJ1lHfuaQlJtYKYpos/s16000/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF3.png" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Περισσότερη μπύρα συν περισσότερο κριθάρι ισούνται με περισσότερες φάρμες και την επινόηση των μαθηματικών.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicbqo5Bh1CvhhybMxC99CrPnxsGVELAGJuZ9tpSX7QS2BmKLE5g7KesgZUtJ0zt_jsOd1GHEZcMXReLZkmsIOT5Z5o-PEobAYAVWdHHFobB5bsUplsWFGQ39L2Vr0K7KezRkSJIBztZic/s1129/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF4.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="191" data-original-width="1129" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicbqo5Bh1CvhhybMxC99CrPnxsGVELAGJuZ9tpSX7QS2BmKLE5g7KesgZUtJ0zt_jsOd1GHEZcMXReLZkmsIOT5Z5o-PEobAYAVWdHHFobB5bsUplsWFGQ39L2Vr0K7KezRkSJIBztZic/s16000/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF4.png" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Μετά την τοπογραφία ήρθε η λογιστική.</div><div style="text-align: justify;">Και η σπουδαιότερη πρώιμη εφεύρεση της μπύρας: Η γραφή.</div><div style="text-align: justify;">Ο δρ. Στίβεν Τάινι είναι ειδικός στα αρχαία κείμενα:</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5tHybiM5wMVBc37KRIlI-xLHIJ367Eluk91GpQy_99A7oCA_-5AiMdFqG-ElcQU68z-tV_W1FWoXwaceHDmutvgwFr8IGmtX_4ezSNX4CC_TRmJwFn3lKNPw5rw_4MMUhg4mYr8dlvYY/s1131/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF5.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="155" data-original-width="1131" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5tHybiM5wMVBc37KRIlI-xLHIJ367Eluk91GpQy_99A7oCA_-5AiMdFqG-ElcQU68z-tV_W1FWoXwaceHDmutvgwFr8IGmtX_4ezSNX4CC_TRmJwFn3lKNPw5rw_4MMUhg4mYr8dlvYY/s16000/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF5.png" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><div style="text-align: justify;">Το εμπόριο μπύρας δημιούργησε την αρχική καταχώρηση, σύμβολα πάνω σε πήλινες πλάκες που εξελίχθηκαν σε γραφή. Μια από τις σημαντικότερες αρχαίες λίστες λέξεων έχει 160 διαφορετικές λέξεις, που σχετίζονται με την μπύρα. Περισσότερες απ' όσες έχουν οι Εσκιμώοι για το χιόνι. Τόσο σημαντική ήταν η μπύρα.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRNz4x7FArEI6g6PIaaBrbpIpWC2xQ_vgF93azq-jaVF3fr1IjDAQpaVUul6xMpnv4ghm_uH_LbTQrTcBl_bPc8K9eNQQEBvX1nS1FKx4HUM48f7w3E6LAkeaA0gHZOBpf1JUse4qou0E/s1130/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF3.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="123" data-original-width="1130" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRNz4x7FArEI6g6PIaaBrbpIpWC2xQ_vgF93azq-jaVF3fr1IjDAQpaVUul6xMpnv4ghm_uH_LbTQrTcBl_bPc8K9eNQQEBvX1nS1FKx4HUM48f7w3E6LAkeaA0gHZOBpf1JUse4qou0E/s16000/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF3.png" /></a></div><br /></div><div><div style="text-align: justify;">Συνδυάστε την μπίρα με τη γραφή τώρα. Είναι σαν εφόρμηση στον Tίγρη και τον Ευφράτη. Και αργά ή γρήγορα κάποια φωτεινή σπίθα θα ξεκινήσει την ποίηση. Στο <b>Μπάιρον Μπέι</b> της Αυστραλίας ο ζυθοποιός Μπραντ Ρότζερς κάνει μια βουτιά στην ιστορία. Ετοιμάζει ένα χαρμάνι, που βασίζεται στο πρώτο ποίημα του κόσμου. Οι στίχοι του περιέχουν μια συνταγή τεσσάρων χιλιάδων ετών για... ─ναι, σωστά το μαντέψατε ─ για την μπίρα. Γράφτηκε το 1.800 π.Χ και ονομάζεται «<b>Ο ύμνος της Νινκάσι</b>». Ήταν η θεά της μπίρας στη Μεσοποταμία.</div></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrJ176UrdxuD7fj2Uqy5YqGzuuqPPjfxKogdDQjzCr00shJjzyGNnXUz5D4EtZ8K6EWQMvHukz1GX6DjnTNZqT16PqMQ_NfR1-dLBhOPmxSVvUoEd2RWO6VX1V6s2ZmMC1sfchLcLkUzI/s1133/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="216" data-original-width="1133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrJ176UrdxuD7fj2Uqy5YqGzuuqPPjfxKogdDQjzCr00shJjzyGNnXUz5D4EtZ8K6EWQMvHukz1GX6DjnTNZqT16PqMQ_NfR1-dLBhOPmxSVvUoEd2RWO6VX1V6s2ZmMC1sfchLcLkUzI/s16000/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF.png" /></a></div><div><br /><div style="text-align: justify;">Η μπίρα λοιπόν, σταμάτησε το κυνήγι και τη συλλογή τροφής. Ξεκίνησε τη γεωργία. Εφηύρε το άροτρο και τον τροχό. Και μας έδωσε τα μαθηματικά και τη γραφή. Σήμερα, αρχαιολόγοι, ανθρωπολόγοι, ιστορικοί και επιστήμονες, μια πληθώρα ειδημόνων στην μπίρα, πιστεύουν πλέον ότι η μπίρα είναι πιθανότατα η σπουδαιότερη επινόηση όλων των εποχών.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><b><div style="text-align: center;"><b>Μπύρα και αιγυπτιακός πολιτισμός</b></div></b><div style="text-align: justify;">Το 3000 π.Χ. λοιπόν, ο πολιτισμός ήταν πλέον σε πλήρη εξέλιξη, χάρη στην μπίρα. Όλα αυτά όμως, ήταν μόνο η αρχή. Από όλους τους αρχαίους πολιτισμούς, αυτός της Αιγύπτου ήταν ο μεγαλύτερος. Τώρα όμως, οι αιγυπτιολόγοι ανακαλύπτουν ότι τα θαύματά του υπάρχουν χάρη σε ένα μυστικό συστατικό: Την μπίρα. Ο αιγυπτιακός πολιτισμός δεν θα είχε γεννηθεί χωρίς την μπίρα. Μπίρα σε μεγάλες ποσότητες. Δεν υπήρχε κανείς στην αρχαία Αίγυπτο, που να μην είχε το δικαίωμα να πίνει μπίρες. Ακόμα και τα μικρά παιδιά. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι έβλεπαν την μπίρα σα δώρο των θεών. Ο πιο ισχυρός από όλους τους Αιγύπτιους θεούς ήταν ο<b> Ρα</b>. Ήταν ο δημιουργός της ζωής, της αγάπης και... της μπίρας. Σε αυτόν τον κόσμο και στον επόμενο.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8ej1aHK5XmMfKEerW0V9K0Gnt32tci9bV594uB9pV9OWZ3rz31MXqIWLeMsNDuw_BEevkgbOA4mxHPB4j_gkIodbIZk7CnM3s2J6yPgUTufiuSJ4eDyXkHOFKjAVZJUjkyj_J9vDThG0/s1129/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF1.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="151" data-original-width="1129" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8ej1aHK5XmMfKEerW0V9K0Gnt32tci9bV594uB9pV9OWZ3rz31MXqIWLeMsNDuw_BEevkgbOA4mxHPB4j_gkIodbIZk7CnM3s2J6yPgUTufiuSJ4eDyXkHOFKjAVZJUjkyj_J9vDThG0/s16000/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF1.png" /></a><br /><br /><div style="text-align: justify;">Είναι μυστήριο το πώς χτίστηκαν κάποια κολοσσιαία οικοδομήματα στην αρχαία Αίγυπτο. Ειδικά, όταν μάθει κάποιος πώς πληρώνονταν οι εργάτες. Το μεροκάματο των αρχαίων Αιγυπτίων δινόταν σε μπίρα. Η μπίρα ήταν σαν πιστωτική κάρτα. Το μεροκάματο για έναν κτίστη ήταν 3,7 λίτρα μπίρα την ημέρα. Ο λόγος ήταν ότι η αρχαία μπίρα ήταν σημαντική πηγή θρεπτικών συστατικών.</div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwrpZvByPSKcIZjmabuL-wUpidG7XY2V992XuYcTp1oi44ZHPXhNvsOxP0JlM4PyCQGC-nLbEhF5UXTNr99pAkG96tUcFLLywM76E7QTzLZabopobdMphZTzeCUMFILO-BOnvWB3Hph-M/s1128/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+2.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="223" data-original-width="1128" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwrpZvByPSKcIZjmabuL-wUpidG7XY2V992XuYcTp1oi44ZHPXhNvsOxP0JlM4PyCQGC-nLbEhF5UXTNr99pAkG96tUcFLLywM76E7QTzLZabopobdMphZTzeCUMFILO-BOnvWB3Hph-M/s16000/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+2.png" /></a></div><div><br /><div style="text-align: justify;">Η μπίρα των αρχαίων Αιγυπτίων περιείχε ελάχιστο αλκοόλ (<b>3%</b>), ήταν όμως γεμάτη μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες. Διατηρούσε τους αρχαίους Αιγύπτιους δυνατούς, υγιείς και παραγωγικούς. Η μπίρα επομένως ήταν βασικό τρόφιμο της αρχαίας Αιγύπτου και κοινό νόμισμα της.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><b><div style="text-align: center;"><b>Μπίρα για τη θεραπεία ασθενειών</b></div></b><div style="text-align: justify;">Ξέρω τι θα μου πείτε: «Σε λίγο θα μας πεις και πως η μπίρα θεράπευε τους αρρώστους». Η αλήθεια είναι ότι το έκανε. Χρησιμοποιούσαν την μπίρα για να γιατρέψουν κάθε είδους νόσο. Αντιμετώπιζαν τις ασθένειες των ούλων με μπίρα. Χρησιμοποιούσαν κάποια κατάλοιπα της μπίρας, τους σπόρους. Τα έκαιγαν και παρασκεύαζαν ένα πρωκτικό παρασιτοκτόνο, για να θεραπεύουν ασθένειες των εντέρων.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div></div><div style="text-align: justify;">Το συγκεκριμένο φάρμακο ίσως βγήκε από τη μόδα. Η αρχαία μπίρα όμως, ξεκίνησε μία επανάσταση στην Ιατρική <b>3.000</b> χρόνια πριν την εποχή της. Ο δρ.<b>Αρμελάγκος </b>είναι καθηγητής Ανθρωπολογίας. Μελετάει μουμιοποιημένα οστά για να μάθει πώς ζούσαν οι αρχαίοι Αιγύπτιοι. Πρόσφατα, έκανε μια ανακάλυψη που σόκαρε τη σύγχρονη επιστήμη. Εντόπισε ίχνη τετρακυκλίνης, ενός σύγχρονου φάρμακού σε οστά τριών χιλιάδων ετών.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit5cPDq0CdAmT4A4Nz09TcpSpy72x5Y3P5ZJnPDLLCFrY6fXs14bPBH8j_R_WHkwNDJ9zBFC6sScvIfepA_VYnzQD0coKbW1tlNWbdievcMshR85VwWJK05_kYPgVERgew6pOw7tcTKOU/s1132/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF3.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="1132" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit5cPDq0CdAmT4A4Nz09TcpSpy72x5Y3P5ZJnPDLLCFrY6fXs14bPBH8j_R_WHkwNDJ9zBFC6sScvIfepA_VYnzQD0coKbW1tlNWbdievcMshR85VwWJK05_kYPgVERgew6pOw7tcTKOU/s16000/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF3.png" /></a></div><div><br /><div style="text-align: justify;">Οι επιστήμονες είπαν στον <b>Αρμελάγκος </b>ότι κάπου έκανε λάθος. Και ήταν απόλυτα δικαιολογημένοι. Η τετρακυκλίνη είναι αντιμικροβιακό ευρέος φάσματος. Επίσημα ανακαλύφθηκε το <b>1948</b>. Έπρεπε πλέον να εξηγηθεί πώς βρέθηκε η τετρακυκλίνη στα οστά. Aυτό που έβαλε αυτό το φάρμακο του 20ού αιώνα μέσα στα αρχαία οστά, πρέπει να βρισκόταν μέσα στο διαιτολόγιο των αιγυπτίων. Η χρήση τετρακυκλίνης ήταν τόσο κυρίαρχη σ' αυτά τα οστά, που πρέπει να προερχόταν από κάτι που κατανάλωναν κάθε μέρα. Δοκίμασαν ένα σωρό αρχαίες συνταγές, μα τίποτα. Και ξαφνικά, έπεσαν πάνω σε μια αρχαία συνταγή για μπίρα. Σκέφτηκαν, πως ήταν πιθανόν να ήταν η μπίρα η πηγή της τετρακυκλίνης. Ο δρ. Αρμελάγκος και η ομάδα του παρασκεύασαν την μπίρα, σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής. Όταν εξέτασαν την μπίρα που έφτιαξαν, ήταν γεμάτη από το σύγχρονο φάρμακο. Με αυτή την ανακάλυψη, ο δρ. Αρμελάγκος δικαιώθηκε και ο κόσμος των επιστημών αναγκάστηκε να αποδεχθεί οτι η αρχαία μπίρα πρόλαβε τη σύγχρονη Ιατρική κατά <b>3.000</b> χρόνια.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><b><div style="text-align: center;"><b>Η μεσαιωνική ιστορία της μπίρας</b></div></b><div style="text-align: justify;">Η μπίρα έρχεται πλέον αντιμέτωπη με τη μεγαλύτερη πρόκλησή της έως τώρα. Πρέπει να κρατήσει τους ανθρώπους ζωντανούς στη μεσαιωνική Ευρώπη, όταν η ζωή ήταν άθλια, κτηνώδης και, πάνω απ' όλα, σύντομη.Οι πιθανότητες να φτάσεις την ηλικία των έξι ετών ήταν γύρω στο <b>50%</b>. Υπήρχαν πόλεμοι και λοιμοί. Υπήρχε όμως κι άλλος ένας δολοφόνος: Το νερό. Τα ποτάμια ήταν βρώμικα. Κατέληγαν απόβλητα εκεί μέσα, εντόσθια από τα κρεοπωλεία. Τα βυρσοδεψεία άδειαζαν τα απόβλητά τους στα ποτάμια. Το νερό δεν ήταν καθόλου πόσιμο. Αν το έπινες, αρρώσταινες.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ο δρ. <b>Τσάρλι Μπάμπφορθ</b> είναι καθηγητής ζυθοποιίας στο πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας, που εδρεύει στο Ντέιβις. Λέει ότι η μπίρα έσωσε εκατομμύρια ζωές στη μεσαιωνική Ευρώπη. Και θέλει να το αποδείξει στήνοντας ένα πείραμα που να δείχνει ότι η βασική διαδικασία της ζύμωσης απομακρύνει τους μικροοργανισμούς, τα βακτήρια που αρρώσταιναν τον κόσμο. Ο <b>Μπάμπφορθ </b>και οι συνάδελφοί του αποφασίζουν να παρασκευάσουν μια συνηθισμένη μεσαιωνική μπίρα. Πρώτα, παίρνουν νερό από μία λίμνη με πάπιες και το ελέγχουν σε ένα εργαστήριο. Κάνουν το τεστ που χρησιμοποιείται από τη βιομηχανία τροφίμων, για να δουν αν ένα τρόφιμο έχει μολυνθεί από κολοβακτηρίδια, που προκαλούν σοβαρές ασθένειες.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Το νερό της λίμνης είναι γεμάτο τέτοια βακτήρια. Νερό με μια δόση κοπράνων πάπιας. Δολοφονικό. Ακριβώς όπως την εποχή του Μεσαίωνα. Το νερό αυτό δεν είναι πόσιμο. Θα χρησιμοποιήσουν τώρα μια μεσαιωνική συνταγή. Η ομάδα του δρ. Μπάμπφορθ παρασκευάζει μια μπίρα χιλίων ετών σε ένα σύγχρονο εργαστήριο. Άλεσαν τη βύνη και την ανακάτεψαν με αυτό το νερό. Μετά από μία ώρα συνέλεξαν το υγρό, το σούρωσαν και μετά το έβρασαν. Το άφησαν μία εβδομάδα για να γίνει η ζύμωση. Και τώρα, τα αποτελέσματα του πειράματος. Είναι ασφαλής η μπίρα; Έλεγξαν ξανά το δείγμα, όταν το νερό είχε μετατραπεί σε μπίρα και δεν βρέθηκε κανένα ίχνος κολοβακτηριδίων. Άρα, ήταν ασφαλές προς πόση. Μια θαυμαστή μεταμόρφωση. Το θανατηφόρο νερό μετατράπηκε σε πόσιμη μπίρα. Φυσικά, σήμερα γνωρίζουμε ότι ο βρασμός σκότωσε τα βακτήρια. Οι άνθρωποι του <b>Μεσαίωνα </b>όμως δεν είχαν ιδέα. Το έκαναν έτσι απλά κι εντελώς τυχαία έσωναν έτσι εκατομμύρια ζωές. Το νερό των λιμνών ήταν θανατηφόρο. Οι άνθρωποι όμως μπορούσαν να πίνουν όση μπίρα ήθελαν.</div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgANL8v-KEvCEo707k4MoHfS6RTWxRnban0vxfjCDlQCAV-4h5j8ptf0jmmdN9BSNJgfDtxwCaTAmi99-krBpTACgUD0dOQMFfpbIPO6cqVQ2cKAQTtV7U_q0TrK0xyNhPRsSDJ_Wcw9p0/s1132/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF4.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="127" data-original-width="1132" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgANL8v-KEvCEo707k4MoHfS6RTWxRnban0vxfjCDlQCAV-4h5j8ptf0jmmdN9BSNJgfDtxwCaTAmi99-krBpTACgUD0dOQMFfpbIPO6cqVQ2cKAQTtV7U_q0TrK0xyNhPRsSDJ_Wcw9p0/s16000/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF4.png" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><b>Ο υγρός χρυσός των καλόγερων</b></div><div><div style="text-align: justify;">Με τέτοια ζήτηση, η μπίρα ήταν υγρός χρυσός. Και αυτοί που την εκμεταλλεύονταν ήταν οι καλόγεροι. <span style="text-align: justify;">Η Εκκλησία δεν έβγαλε απλώς λεφτά από την μπίρα. Έγινε πλούσια από την μπίρα. Στη μεσαιωνική Ευρώπη οι καλόγεροι ήταν δεξιοτέχνες ζυθοποιοί και η μπίρα ήταν θεόσταλτο δώρο. Ο κόσμος πήγαινε φυσικά στην εκκλησία, γιατί του υπόσχονταν ότι θα έπινε μία μπίρα μετά. Η ιερή συμμαχία μπίρας και Βίβλου γέμιζε τα στασίδια για αιώνες.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><b><div style="text-align: center;"><b>Η μπίρα συνέβαλε στη δημιουργία του σύγχρονου καπιταλισμού</b></div></b><div style="text-align: justify;">Η Εκκλησία όμως, δεν ήταν δυνατόν να έχει το μονοπώλιο για πάντα. Η επιχείρηση της μπίρας έλκυσε μια νέα ομάδα, τους επιχειρηματίες. Ανέλαβαν τη ζυθοποιία και κάνοντάς το, μεταμόρφωσαν την Ευρώπη. Η κατασκευή μπίρας ήταν κρίσιμος παράγοντας στην ανάπτυξη της οικονομίας. Ήταν αιχμή του δόρατος στη δημιουργία του εμπορίου, του τραπεζικού τομέα, των οικονομικών. Με άλλα λόγια, στη δημιουργία του σύγχρονου καπιταλισμού.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><b><div style="text-align: center;"><b>Αμερική: Χτισμένη πάνω στην μπίρα</b></div></b><div style="text-align: justify;">Η μπίρα είναι η μυστική ιστορία της Αμερικής, βρίσκεται στο DNA της. Πολλοί ιδρυτές πατέρες της Αμερικής είχαν ένα κοινό. Ο Τζορτζ Ουάσιγκτον, ο Τόμας Τζέφερσον και ο Σαμ Άνταμς ήταν όλοι τους ζυθοποιοί, που ζύμωσαν ένα έθνος μαζί με τον Βενιαμίν Φραγκλίνο, για τον οποίο η μπίρα ήταν κάτι παραπάνω από ένα απλό ποτό. Χωρίς την μπίρα όμως, οι πρώτοι άποικοι ίσως να μην είχαν φτάσει ποτέ στην Αμερική με το <b>Μεϊφλάουερ</b>. Το νερό θα χαλούσε στο αμπάρι του πλοίου. Η μπίρα διατηρούταν φυσικά από το αλκοόλ και τον λυκίσκο κι έμενε φρέσκια σε όλη τη διάρκεια του ταξιδιού.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Η μπίρα κράτησε τους αποίκους ζωντανούς στο ταξίδι και καθόρισε το σημείο που θα ίδρυαν την αποικία. Το Μεϊφλάουερ κατευθυνόταν για τη Βιρτζίνια. Χτύπησε τραγωδία όμως. Το πλοίο ξέμεινε από... μπίρα. Βρήκαν το κοντινότερο ακρωτήρι λοιπόν, το <b>Πλίμουθ</b>. Ακόμα και τότε δεν έπιναν τίποτε άλλο εκτός από μπίρα. Οι ταξιδιώτες βγήκαν στην ακτή. Γιατί δεν έπιναν όμως νερό; Ήξεραν από την Αγγλία, πως άμα έπινες νερό, αρρώσταινες. Αν και τα ποτάμια της Αμερικής ήταν ανέγγιχτα, οι άποικοι αρνούνταν να αγγίξουν το νερό, εκτός κι αν αυτό είχε μετατραπεί πρώτα σε μπίρα. Η μπίρα ήταν σημαντικότατο προϊόν για την επιβίωσή τους.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Όταν τελείωσαν τα αποθέματα μπίρας, η αποικία κρεμόταν από μια κλωστή. Οι άποικοι έπρεπε να βρουν ένα τρόπο να παρασκευάσουν μπίρα. Δεν είχαν ούτε κριθάρι ούτε λυκίσκο όμως. Ώσπου, εμφανίστηκαν οι σκίουροι για να τους σώσουν. Ακούγεται τρελό, έδωσαν την ιδέα όμως στους αποίκους να χρησιμοποιήσουν βελανίδια. Και έπιασε. Η μπίρα από βελανίδια κράτησε ζωντανό το <b>Πλίμουθ</b>. Με το Πλίμουθ ασφαλές, η μπίρα εξαπλώθηκε και στην υπόλοιπη Αμερική μέσα στον 17ο αιώνα με την εδραίωση ενός απίστευτου δικτύου επικοινωνιών, του ίντερνετ εκείνης της εποχής. Πριν το Google, το Twitter και το Facebook ήρθε η... ταβέρνα. Η ταβέρνα ήταν ένα εμπορικό κέντρο, ένας κόμβος επικοινωνίας. Ήταν το μέρος, που οι άνθρωποι αντάλλαζαν πληροφορίες. Οι ταβέρνες σύνδεσαν ολόκληρη την Αμερική και μετέτρεψαν μια αποικία σε ένα ολόκληρο έθνος, γιατί στη συνέχεια η μπίρα ενέπνευσε ένα από τα σπουδαιότερα γεγονότα στην ιστορία της: Tην Αμερικάνικη Επανάσταση. Οι «<b>Γιοι της Ελευθερίας</b>» συναντιούνταν στην ταβέρνα <b>Green Dragon</b> της Βοστόνης και συζητούσαν το πόσο καταπιεσμένοι ήταν.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXerurht9FdbhGd-RokDQZPwIx6oYDXq-YR59Ri4PXaCsJPgCtgNsrdZ3km8mHQvgL9fkn3rbV7T6irFLbtCNAdqVWzYlbbMC-2XsL6h61l-oiYch7gtjB8sfET5arztjTdJrWyE9QGS8/s1133/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF5.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="152" data-original-width="1133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXerurht9FdbhGd-RokDQZPwIx6oYDXq-YR59Ri4PXaCsJPgCtgNsrdZ3km8mHQvgL9fkn3rbV7T6irFLbtCNAdqVWzYlbbMC-2XsL6h61l-oiYch7gtjB8sfET5arztjTdJrWyE9QGS8/s16000/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF5.png" /></a><br /><br /><div style="text-align: justify;">Οι «γιοι της ελευθερίας» κατευθύνθηκαν στο λιμάνι. Επιβιβάστηκαν σε πλοία και πέταξαν τσάι στη θάλασσα. Η επανάσταση είχε ξεκινήσει και οι ταβέρνες αποτελούσαν το επίκεντρο. Οι ταβέρνες έγιναν κέντρα, όπου συζητούσαν οι επαναστάτες τις δραστηριότητές τους, επιχειρηματολογούσαν, κατέστρωσαν σχέδια και έκαναν πλάκα. Όταν σχεδίασε ο <b>Ουάσιγκτον </b>την επανάσταση, κατέστρωνε τα σχέδια των μαχών μέσα σε ταβέρνες, στη Νέα Υόρκη, στη Μασαχουσέτη, στο Νιου Τζέρσεϊ. Καθώς η Αμερική κέρδιζε το πάνω χέρι, ο κάθε στρατιώτης μπορούσε να βασιστεί σε δύο πράγματα. Στο μουσκέτο του και στην μπίρα του. Ο Ουάσιγκτον πρότεινε στο Κογκρέσο να ψηφίσει νόμο να δίνουν μια ποσότητα μπίρας σε κάθε στρατιώτη, σε κάθε γεύμα. Εκείνη την εποχή, ο στρατός των δέκα χιλιάδων στρατιωτών χρειαζόταν διακόσια με τρακόσια βαρέλια μπίρας ημερησίως.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Και όταν ήρθε επιτέλους η νίκη, η ίδια η Διακήρυξη της Ανεξαρτησίας γράφτηκε, εν μέρει τουλάχιστον, στο <b>City Tavern</b> της Φιλαδέλφειας. Η μπίρα ήταν παρούσα στις διαμαρτυρίες ενάντια στη Μεγάλη Βρετανία, ήταν παρούσα κατά τη σύνταξη της <b>Διακήρυξης της Ανεξαρτησίας</b>, ήταν παρούσα στην επανάσταση. Η μπίρα έφτιαξε την Αμερική. Τόσο σημαντικός ήταν ο ρόλος της μπίρας στη γέννηση της Αμερικής. Είναι απόλυτα αρμόζον λοιπόν, ο εθνικός ύμνος της να είναι δάνειο από ένα τραγούδι μπυροποσίας του 18ου αιώνα. Τα λόγια έχουν αλλάξει, αλλά η μελωδία είναι ίδια. Εκείνη την εποχή ήταν ένα τεστ νηφαλιότητας. Αν μπορούσες να πεις το τραγούδι, άντεχες άλλον ένα γύρο. Σήμερα, μιλάει για το γεμάτο αστέρια λάβαρο.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><b><div style="text-align: center;"><b>Παστερίωση</b></div></b><div style="text-align: justify;">Άπαξ και κερδήθηκε ο πόλεμος της ανεξαρτησίας, η μπίρα μπορούσε να αντιμετωπίσει τη μεγαλύτερη πρόκληση όλων. Τις ασθένειες. Τον παλιότερο εχθρό της ανθρωπότητας. Τον 19ο αιώνα, η Ιατρική είχε τελματώσει στο Μεσαίωνα. Όλα ξεκίνησαν τη δεκαετία του <b>1850 </b>με τον επιστήμονα <b>Λουί Παστέρ</b>. Επινόησε την παστερίωση. Είναι τραγικό, μα ο κόσμος τον συνδέει πάντα με το γάλα, ενώ εκείνος στην πραγματικότητα μελετούσε την μπίρα.</div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHATL0oAXDy-fOCvocd4QorHKLL4W-QE7T7mQ7K8FI2iEbavHtPbJ0V0aWm3eJKb6T9AATYW1ka9c-_U6OBlO7nPIG5KQs1iPfARVbK4t3N5FI0yVycYmAifJp2qXi-QV4OFY65vXWWtM/s1129/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF6.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="170" data-original-width="1129" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHATL0oAXDy-fOCvocd4QorHKLL4W-QE7T7mQ7K8FI2iEbavHtPbJ0V0aWm3eJKb6T9AATYW1ka9c-_U6OBlO7nPIG5KQs1iPfARVbK4t3N5FI0yVycYmAifJp2qXi-QV4OFY65vXWWtM/s16000/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF6.png" /></a></div><div><br /><div style="text-align: justify;">Ο Παστέρ ξεκίνησε αναζητώντας απάντηση σε ένα ενοχλητικό ερώτημα. Γιατί η μπίρα χαλάει μερικές φορές; Τότε, έκανε μια συγκλονιστική ανακάλυψη: Η μπίρα είναι ζωντανή! Μαζί με τα μεγάλα, στρογγυλά κύτταρα του ζυμομύκητα, εντόπισε κάτι μικρότερα και πιο απειλητικά.</div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHQnAOpDrdtnfEbYipmcIFekEgoUVIOllOAvJyjllZ4C2GfwwsByEVby_2GR6e5gxkfMWt7Fin0mQ9Y9anVLejXH6AHPJFGSik4FetkgWOsXmL5_RV4tWCjQT3lCM-kPXPDgBWoWWhwRE/s1135/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF7.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="151" data-original-width="1135" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHQnAOpDrdtnfEbYipmcIFekEgoUVIOllOAvJyjllZ4C2GfwwsByEVby_2GR6e5gxkfMWt7Fin0mQ9Y9anVLejXH6AHPJFGSik4FetkgWOsXmL5_RV4tWCjQT3lCM-kPXPDgBWoWWhwRE/s16000/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF7.png" /></a></div><div><br /><div style="text-align: justify;">Ο Παστέρ είχε ανακαλύψει τα βακτήρια, μια άγνωστη έως τότε μικροσκοπική μορφή ζωής. Αυτά ήταν ο λόγος που χαλούσε η μπίρα. Η ανακάλυψη όμως είχε τεράστιες συνέπειες για όλη την ανθρωπότητα, γιατί στη συνέχεια έκανε στον εαυτό του μία απλή, μα ιδιοφυή ερώτηση: Αν τα βακτήρια αρρωσταίνουν την μπίρα, μήπως κάνουν το ίδιο και στους ανθρώπους; Η απάντηση είναι, ναι. Και αυτή είναι η βάση της μικροβιακής θεωρίας, του ακρογωνιαίου λίθου της σύγχρονης <b>Ιατρικής</b>. Γιατί παλιότερα κανείς δεν γνώριζε την ύπαρξη των μικροβίων. Πριν τη μικροβιακή θεωρία, κανείς δεν γνώριζε την αιτία των νόσων. Πίστευαν ότι τις προκαλούσε ο κακός αέρας από τους βάλτους ή τα σατανικά πνεύματα. Βάλτοι; Σατανικά πνεύματα; Προσπαθήστε να βρείτε ένα χάπι για αυτά! Η αποκάλυψη του Παστέρ όμως, άλλαξε τα πάντα. Για πρώτη φορά συνειδητοποιήσαμε ότι βακτήρια και μικρόβια προκαλούσαν τις ασθένειες. Και άπαξ και γνωρίζεις την αιτία, μπορείς να αναζητήσεις τη θεραπεία, να παρασκευάσεις φάρμακα.</div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvzzBGL0p6jYMkNIIYefTfwGylqzG0Xp153Q89D5Wj43ysqiD22BTiP3OXp2zCt4AT6lTyN_glsjsfjhP4c_1CBCv83Inj0bfj4S80PwKwt7k8t0EYrLFQjek3Nn_n5u9Bi0XyWhZgUNk/s1125/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF8.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="270" data-original-width="1125" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvzzBGL0p6jYMkNIIYefTfwGylqzG0Xp153Q89D5Wj43ysqiD22BTiP3OXp2zCt4AT6lTyN_glsjsfjhP4c_1CBCv83Inj0bfj4S80PwKwt7k8t0EYrLFQjek3Nn_n5u9Bi0XyWhZgUNk/s16000/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF8.png" /></a></div><div><br /></div><div><div style="text-align: justify;">Τώρα, ξέρετε λοιπόν. Πλύνετε τα χέρια σας την επόμενη φορά που θα ξεγεννήσετε ένα μωρό. Και ευχαριστήστε την μπίρα.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><b><div style="text-align: center;"><b>Συστήματα ψύξης</b></div></b><div style="text-align: justify;">Αφού διαγράψαμε και τις ασθένειες από τη λίστα, η μπίρα μπορεί να αντιμετωπίσει την επόμενη μεγάλη πρόκλησή της. Τη ζέστη. Τον 19ο αιώνα η ζέστη σήμαινε σάπια κρέατα και λαχανικά. Αρρώστιες, ασθένειες, ακατοίκητα κλίματα και κάποιους πολύ γκρινιάρηδες ανθρώπους. Προβλήματα, που σήμερα λύνουμε με κάτι που θεωρούμε δεδομένο. Τα ψυγεία. Και μαντέψτε σε ποιον τα χρωστάμε.</div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_prT86guP4Ya8SDhW487dQCzq2NOYNoXVQqLOd-Y7MQqsLXUJWFXiIeB1gjwYZ2_Hkg35r6Aq2QgjwjrrdS7oklgN9Y0IApejA7GskDeXmF_ALQJrmllWNWzruURIiWBifnzhnZ6ZZUM/s1131/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF9.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="175" data-original-width="1131" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_prT86guP4Ya8SDhW487dQCzq2NOYNoXVQqLOd-Y7MQqsLXUJWFXiIeB1gjwYZ2_Hkg35r6Aq2QgjwjrrdS7oklgN9Y0IApejA7GskDeXmF_ALQJrmllWNWzruURIiWBifnzhnZ6ZZUM/s16000/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF9.png" /></a></div><div><br /><div style="text-align: justify;">Όλα αυτά χάρη σε ένα νέο είδος μπίρας, που σάρωσε την Αμερική τον 19ο αιώνα. Την μπίρα lager. Η μπίρα lager άλλαξε την Αμερική. Και άπαξ κι έφτασε στις αμερικάνικες ακτές, τα πράγματα δεν ήταν ποτέ ξανά ίδια. Έφτασε τη δεκαετία του 1840 μαζί με κάποιους Γερμανούς μετανάστες, όπως ο <b>Φρέντερικ Μίλερ</b> και ο <b>Άλντολφ Κουρς</b>. Σε αντίθεση με τις παραδοσιακές μπίρες όμως, η μπίρα lager έπρεπε να ζυμωθεί παγωμένη. Οι lager χρειάζονται το κρύο, γιατί πρέπει να μπορούμε να κάνουμε αργά τη ζύμωση. Έτσι, μπορούμε να ελέγξουμε τη γεύση της μπίρας. Πριν από 150 χρόνια, η μόνη επιλογή ήταν ο πάγος. Τον έκοβαν στη φύση και τον έστελναν στη ζυθοποιία. Κάθε άλλο παρά ιδανικό ήταν αυτό. Ο πάγος ήταν πολύ βαρύς, άρα κόστιζε πολύ η μεταφορά του. Κόστιζε πολύ και η αποθήκευσή του και, φυσικά, κάποια στιγμή έλιωνε. Όταν ερχόταν η άνοιξη, η μπίρα εξαφανιζόταν ως τον επόμενο χειμώνα. Κάθε καλοκαίρι, οι ζυθοποιοί ονειρεύονταν να δημιουργήσουν τεχνητό ψύχος. Τον 19ο αιώνα, κάτι τέτοιο ήταν επιστημονική φαντασία. </div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><div style="text-align: justify;">Η μπίρα όμως, έβλεπε στο μέλλον. Οι ζυθοποιοί ενδιαφέρονταν πολύ για τις προόδους τεχνητής ψύξης. Πολλοί τους θεωρούσαν τρελούς. Έριξαν όμως χρήματα στην έρευνα. Το πρώτο εμπορικό ψυγείο στον κόσμο ήταν ένα τεράστιο μηχάνημα. Το ψυγείο αμμωνίας. Εφεύρεση του <b>Καρλ φον Λίντε</b> το 1881 για χάρη της μπίρας. Η ψύξη για τους ζυθοποιούς ήταν η κότα με τα χρυσά αυγά. Αν έχεις ψύξη, μπορείς να φτιάχνεις μπίρα όλο το χρόνο. Έφερε εκατομμύρια στη βιομηχανία παραγωγής μπίρας. Μας έδωσε μια συνεχή ροή παγωμένης lager κι άλλαξε τον κόσμο για πάντα. Η ψύξη έλυσε ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα της ανθρωπότητας, την αποθήκευση τροφής. Η βιομηχανία της μπίρας έδωσε αυτή τη δυνατότητα σε δισεκατομμύρια ανθρώπους. Πάλι η μπίρα. Πάλι έσωσε ζωές! Ψύξη σημαίνει κλιματισμό. Κατασκευή και αποθήκευση φαρμάκων. Δυνατότητα να μένουν ζωντανά τα όργανα για μεταμοσχεύσεις. Είναι τόσα πολλά και διαφορετικά τα πράγματα που κάνει. Θα δυσκολευόμασταν πολύ να επιβιώσουμε χωρίς αυτήν σήμερα. Και, απλώς σκεφτείτε το. Όλα αυτά χάρη στην μπίρα.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><b><div style="text-align: center;"><b>Πρώτο εργοστάσιο και αυτοματισμοί</b></div></b><div style="text-align: justify;">Η αναζήτηση της τέλειας σταγόνας μπίρας, μας έδωσε τις σπουδαιότερες ανακαλύψεις της σύγχρονης εποχής. Τον <b>21ο αιώνα</b> ζούμε στην εποχή της μαζικής παραγωγής. Τα βιοτικά μας πρότυπα είναι ανώτερα από ποτέ. Και όλα αυτά χάρη στο σύμβολο κάθε λαμπρής πλευράς της Αμερικής: Το εργοστάσιο. Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι το εργοστάσιο ήταν επινόηση του <b>Χένρι Φορντ</b> για το αυτοκίνητο. Κάνουν λάθος όμως. Δεν έβαλε το αμάξι την Αμερική στο δρόμο της οικονομικής ισχύος. Ήταν η μπίρα!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1rzgHCWYYFuIXyQ7shxEoqhg5w9EfhA03DDgL9a__dfJTUua7taDRs9h1JqiYhFtCwwDepKz7Roi8cBCiBJ-v0khVVJSWgpwGv9bxkDXme3gDEdKX251xoxGqmNkbvi2TuTdbA2urDrA/s1129/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF10.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="145" data-original-width="1129" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1rzgHCWYYFuIXyQ7shxEoqhg5w9EfhA03DDgL9a__dfJTUua7taDRs9h1JqiYhFtCwwDepKz7Roi8cBCiBJ-v0khVVJSWgpwGv9bxkDXme3gDEdKX251xoxGqmNkbvi2TuTdbA2urDrA/s16000/%25CE%25A7%25CF%2589%25CF%2581%25CE%25AF%25CF%2582+%25CF%2584%25CE%25AF%25CF%2584%25CE%25BB%25CE%25BF10.png" /></a><br /><br /></div><div style="text-align: justify;">Αν κοιτάξουμε την αυτοματοποιημένη μηχανή του <b>Μάικλ Όουενς</b> στην παραπάνω φωτογραφία, δεν θα έχουμε καμία αμφιβολία ότι όλα ξεκίνησαν με την μπίρα. Το πρώτο προϊόν που έφτιαξαν στη μηχανή ήταν ένα μπουκάλι μπίρας. Ένα ελάχιστα γνωστό γεγονός με τεράστιο αντίκτυπο. Η μηχανή κατασκευής μπουκαλιών μπίρας του Όουενς ήταν η σημαντικότερη εφεύρεση μηχανής τον 19ο αιώνα. Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία για αυτό. Καταρχάς, σήμανε το τέλος της παιδικής εργασίας στο δυτικό κόσμο, επειδή αυτοματοποίησε τη βιομηχανία γυαλιού, που ήταν οι κύριοι καταχραστές παιδικής εργασίας στην Αμερική τότε. Το μηχάνημα αυτό κυριολεκτικά εξάλειψε την παιδική εργασία μέσα σε έξι με δέκα χρόνια. Και δεν ήταν μόνο αυτό. Μεταμόρφωσε ολοκληρωτικά το οικονομικό τοπίο για πάντα. Η μπίρα αυτοματοποίησε την Αμερική. Δέκα χρόνια πριν βγει το πρώτο αυτοκίνητο από την παραγωγή το <b>1914</b>, εταιρείες όπως η Miller και η Coors είχαν ανοίξει το δρόμο της αυτοματοποίησης. Άλλαξε ολόκληρο τον κόσμο, όχι μόνο την Αμερική. Και όλα ξεκίνησαν από την μπίρα.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><div style="text-align: center;"><b>Π.μπ. - μ.μπ.</b></div><div style="text-align: justify;">Η προέλαση της μπίρας συνεχίζεται ως σήμερα. Οι Αμερικάνοι παράγουν 23,5 δισεκατομμύρια λίτρα ετησίως και πίνουν κατά μέσο όρο πάνω από <b>75 λίτρα</b> ο καθένας. Σήμερα, η μπίρα είναι πραγματικά το Νο1 ποτό ενηλίκων στον πλανήτη. Στη διάρκεια της ιστορίας, πολλοί διακήρυξαν το μεγαλείο της μπίρας. Τώρα, γνωρίζουμε πραγματικά πόσο σπουδαία είναι. Τόσο σπουδαία, που μπορούμε να την κάνουμε επίσημο μέτρο σύγκρισης για την ιστορία του ανθρώπου. Συνηθίζουμε να χωρίζουμε την ιστορία σε δύο μέρη: Προ Χριστού (π.Χ.) και μετά Χριστό (μ.Χ.) και τη σκεφτόμαστε μέσα σε αυτό το χρονολόγιο. Μπορούμε όμως να τη βλέπουμε ως π.μπ. και μ.μπ., δηλαδή προ μπίρας και μετά μπίρα. Προ μπίρας, άγριοι νομάδες περιδιάβαιναν τον τόπο, κυνηγούσαν και συνέλεγαν τροφή. Μετά μπίρα, ο κόσμος εγκαθίσταται κάπου και κατασκευάζει σπίτια. Καλλιεργούμε τη γη, αναπτύσσουμε πόλεις και το εμπόριο. Η μπίρα ωθεί σε χτίσιμο πόλεων και στην εδραίωση των επιστημών. Ίσως αυτό είναι το καλύτερο χρονολόγιο για να χρησιμοποιούμε. Για <b>10.000</b> χρόνια η μπίρα ήταν το καύσιμο στη μηχανή της Ιστορίας. Μας έδωσε τα σπουδαιότερα θαύματά μας και τις λαμπρότερες ανακαλύψεις μας. Ας το αποδεχτούμε. Η μπίρα δεν άλλαξε απλώς τον κόσμο, τον έσωσε.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Στην υγειά σας!</div></div><div><br /></div>
<a class="button" href="https://www.freeinquiry.gr/articles/erevnes/kaysimo-sti-mixani-tis-istorias/4346.html"><i class="fa fa-link"></i>source</a>
Παναγιώτης Στεφανιδάκηςhttp://www.blogger.com/profile/14483342494116657812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3126065679015262425.post-60375239100048837852021-08-09T18:29:00.001+03:002021-08-09T18:29:21.288+03:00Valia Calda: Μπύρα με Ηπειρώτικο DNA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTTCbaloOLpgPMQfdEePCBVTWOIUergPxwpIRqcCuoYIir9ZqE_nfNMOEQNzScXKvHM20cQBmfs4bSgG5O2U-JEi0FBXrUGaFBgr7-9Y99KnPxKez-Bi6Gbpl9wm-kCA5SmeBaBPkAxGo/s660/valia-calda-1-660x440.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="440" data-original-width="660" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTTCbaloOLpgPMQfdEePCBVTWOIUergPxwpIRqcCuoYIir9ZqE_nfNMOEQNzScXKvHM20cQBmfs4bSgG5O2U-JEi0FBXrUGaFBgr7-9Y99KnPxKez-Bi6Gbpl9wm-kCA5SmeBaBPkAxGo/s660/valia-calda-1-660x440.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Δύο πρώην στελέχη πολυεθνικών εταιρειών με πολυετή εμπειρία στους κλάδους της ποτοποιίας και της μπύρας, ο <b>Βαγγέλης Λαγός</b> και ο <b>Νίκος Μπάκας</b>, συνένωσαν τις δυνάμεις τους και αποφάσισαν να επιστρέψουν στον τόπο καταγωγής τους, τα <b>Γιάννενα</b>, για να δημιουργήσουν το δικό τους προϊόν. Με καταβολές από την Ήπειρο η <b>Valia Calda</b>, που στα βλάχικα σημαίνει «ζεστή κοιλάδα», φιλοδοξεί να κεντρίσει το ενδιαφέρον των καταναλωτών που «ψάχνονται» μανιωδώς για να απολαύσουν μια ιδιαίτερη μπύρα lager με πλούσιο άρωμα και γεύση. Την επιχειρηματική προσπάθεια έχει αγκαλιάσει η τοπική κοινωνία και ήδη η διοίκηση της <b>Valia Calda Brewery</b> βρίσκεται στη διαδικασία παραγωγής ενός νέου κωδικού που αναμένεται να τοποθετηθεί στην αγορά μέχρι το τέλος του έτους.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJa06y9fjxXlzxj11m0hfiSPRC9NaF2HjDIyb-utAr-uP4Fnj2hSGaofol4EkwW46CEu-uT2OcNm7pZRawsqSEuxnpYM-yeZ5zeozVjgpRruJE4IhHgSHo9iEmMrmgb2BH3NVqClSDDqs/s645/valia-calda-3-645x484.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="484" data-original-width="645" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJa06y9fjxXlzxj11m0hfiSPRC9NaF2HjDIyb-utAr-uP4Fnj2hSGaofol4EkwW46CEu-uT2OcNm7pZRawsqSEuxnpYM-yeZ5zeozVjgpRruJE4IhHgSHo9iEmMrmgb2BH3NVqClSDDqs/w320-h240/valia-calda-3-645x484.jpg" width="320" /></a></div>«Αποφασίσαμε να εκμεταλλευτούμε την εμπορική γνώση που είχαμε στην κατηγορία του spirit αλκοόλ, στο κρασί και την μπύρα και να κάνουμε κάτι δικό μας. Επιθυμία μας είναι να βάλουμε το λιθαράκι μας σε όλη αυτή την προσπάθεια που γίνεται για την αναγνώριση της μικροζυθοποιίας καταθέτοντας μία διαφορετική πρόταση στην κατηγορία lager στην οποία, μέχρι πρότινος, οι μικροζυθοποιοί δεν είχαν παρουσία» τονίζει στο fortunegreece.com, ο Βαγγέλης Λαγός, Συν-ιδρυτής της Valia Calda Brewery.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Οι προσδοκίες είναι υψηλές, όμως η λογική λέει ότι εάν θες να χτίσεις το δίκτυό σου σε στέρεες βάσεις, έχοντας στο πλευρό σου- και όχι απέναντί σου τις μεγάλες πολυεθνικές- πρέπει να κάνεις σωστά μελετημένες κινήσεις. «Πάνε μόλις τέσσερις μήνες που έχουμε ξεκινήσει τη δραστηριότητα μας και τώρα βρίσκουμε τα βήματά μας. Μας απασχολεί το πώς θα στήσουμε το προϊόν στην ευρύτερη περιοχή για να βρισκόμαστε όσο το δυνατόν πιο κοντά στον καταναλωτή της <b>Ηπείρου</b>. Έχουμε ήδη παρουσία στη HO.RE.CA και σταδιακά μπαίνουμε και σε άλλα σημεία. Η μεγάλη έκπληξη ήρθε από το χονδρεμπόριο, το οποίο μας υποδέχθηκε με μεγάλη αγάπη, μας αγκάλιασε και μας βοήθησε παρότι είμαστε μικρό ζυθοποιείο» προσθέτει ο κ. <b>Λαγός</b>.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSnWkfgiKoPhYz3iWTcoHmK7VXyiK_P-bW2HqdrLWpyf7slPnB-AwNV7VLt9LKnudHwCKBbxGBOoKNrnVuKeBn5l08sTQYkGBZXHRUhzuu9Cr4zVLqQsTObE39bQXOXQqSCg_RDX6cckE/s660/valia-calda-2.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="440" data-original-width="660" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSnWkfgiKoPhYz3iWTcoHmK7VXyiK_P-bW2HqdrLWpyf7slPnB-AwNV7VLt9LKnudHwCKBbxGBOoKNrnVuKeBn5l08sTQYkGBZXHRUhzuu9Cr4zVLqQsTObE39bQXOXQqSCg_RDX6cckE/w320-h213/valia-calda-2.jpg" width="320" /></a></div>Για την ιστορία, η <b>Βάλια Κάλντα</b> είναι η κοιλάδα που βρίσκεται στον Εθνικό Δρυμό της Πίνδου συνδέοντας τα Ιωάννινα με τα <b>Γρεβενά</b>. Οι κάτοικοι της περιοχής της είχαν δώσει το παρατσούκλι “ζεστή κοιλάδα” λόγω του ότι παρουσιάζει σημαντικές διακυμάνσεις στη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια του εικοσιτετράωρου. Κάτι ανάλογο συμβαίνει και με τη μπύρα, η οποία ανεβάζει πολύ υψηλή θερμοκρασία κατά τη διαδικασία ζύμωσης, ενώ καταναλώνεται παγωμένη. «Η Valia Calda, είναι η αυθεντική lager με έντονα αρώματα που θυμίζουν ηπειρωτική ύπαιθρο» καταλήγει ο κ. Λαγός.</div>
<a class="button" href="https://www.fortunegreece.com/article/valia-calda-bira-me-ipirotiko-dna/"><i class="fa fa-link"></i>source</a>Παναγιώτης Στεφανιδάκηςhttp://www.blogger.com/profile/14483342494116657812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3126065679015262425.post-7241547299255283732021-06-01T20:05:00.000+03:002021-06-01T20:05:18.270+03:00Peloponnese Beer Festival<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_-cCwtEYvVops-NeZylb0TQKHLvpNZ0MotIoWISVwu4F7P4SO1ye_OUlixD3iDT5gDW4iJWjpotqtEUmdNoQG66PHddNlzLJlvNpPhrQNez8_eCTzZ2nULXK0O1B4jKkcmVOb668NMI0/s960/Peloponnese+Beer+Festival.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="960" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_-cCwtEYvVops-NeZylb0TQKHLvpNZ0MotIoWISVwu4F7P4SO1ye_OUlixD3iDT5gDW4iJWjpotqtEUmdNoQG66PHddNlzLJlvNpPhrQNez8_eCTzZ2nULXK0O1B4jKkcmVOb668NMI0/s640/Peloponnese+Beer+Festival.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Με μεγάλη χαρά ήρθε η ώρα να σας παρουσιάσουμε το 𝟭𝘀𝘁 𝗣𝗘𝗟𝗢𝗣𝗢𝗡𝗡𝗘𝗦𝗘 𝗕𝗘𝗘𝗥 𝗙𝗘𝗦𝗧𝗜𝗩𝗔𝗟 - 𝗼𝗻𝗹𝘆 𝗰𝗿𝗮𝗳𝘁 στην 𝗞𝗔𝝠𝗔𝗠𝗔𝗧𝗔 στις 𝟲 - 𝟳 - 𝟴 𝗔𝗬𝝘𝗢𝗬𝝨𝗧𝗢𝗬 2021 και ώρα 18:00-24:00 στο ΠΑΡΚΟ του ΛΙΜΕΝΙΚΟΥ. 𝟯𝟬 𝝛𝝪𝝝𝝤𝝥𝝤𝝞𝝤𝝞 από όλη την Ελλάδα θα βρεθούν τον Αύγουστο στην Καλαμάτα για να γνωρίσουμε τις μπύρες τους. Στη διάθεση του ζυθόφιλου κοινού περισσότερες από 𝟮𝟱𝟬 𝝴𝞃𝝸𝝹έ𝞃𝝴ς 𝝚𝝠𝝠𝝜𝝢𝝞𝝟𝝜𝝨 𝝬𝝚𝝞𝝦𝝤𝝥𝝤𝝞𝝜𝝩𝝜𝝨 𝝡𝝥𝝪𝝦𝝖𝝨. Μια γιορτή επιχειρηματικότητας, ένα φεστιβάλ ζύθου και γεύσεων! Mια μεγάλη συνάντηση ανθρώπων, πολιτισμών και προϊόντων. Θα είναι η πρώτη φορά που θα πραγματοποιηθεί έκθεση ζύθου στην Πελοπόννησο. Μια διαφορετική δράση, μια εναλλακτική πρόταση για όσους αγαπούν τη μπύρα!!!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;">𝝩𝝞 𝝚𝝞𝝢𝝖𝝞 𝗖𝗥𝗔𝗙𝗧 ή αλλιώς 𝝬𝝚𝝞𝝦𝝤𝝥𝝤𝝞𝝜𝝩𝝜 𝝡𝝥𝝪𝝦𝝖;</div><div style="text-align: justify;">Η μπύρα Craft επικεντρώνεται περισσότερο στις γεύση της και την απόχρωσή της. Διαφέρει από την κλασική, καθώς προσφέρει πιο πλούσια γεύση, είναι πιο δυνατή και προσφέρεται σε μεγαλύτερη ποικιλία αρωμάτων, γεύσεων, χρωμάτων. Craft, στα Αγγλικά σημαίνει χειροποίητη ποιότητα. Ολοένα και περισσότερο οι Έλληνες στρέφονται στην επιλογή της ποιοτικής ελληνικής μπύρας. Η ποιοτική παραγωγή της craft μπύρας μπορεί να προσφέρει μεγάλη ποικιλία, ξεχωριστές γεύσεις και μοναδικά αρώματα από αγνές πρώτες ύλες.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;">𝝛𝝪𝝝𝝤𝝥𝝤𝝞𝝞𝝚𝝨 𝝖𝝥𝝤 𝝤𝝠𝝜 𝝩𝝜𝝢 𝝚𝝠𝝠𝝖𝝙𝝖</div><div style="text-align: center;">Alea Brewing Co.-Μικροζυθοποιία Μεταμόρφωσης</div><div style="text-align: center;">Azatis Beer - Εργαστήριο Ζύθου Χανίων</div><div style="text-align: center;">Ζυθοποιία Αναστασίου</div><div style="text-align: center;">Ηλιακή Ζυθοποιία, Elis Brewery</div><div style="text-align: center;">Karmabeer - Ζυθοποιία Πελοποννήσου</div><div style="text-align: center;">KYKAO - Handcrafted</div><div style="text-align: center;">LOLA BEER -Ζυθοποιία Πηνειού</div><div style="text-align: center;">Μικροζυθοποιία Καβάλας - Kavala's Microbrewery</div><div style="text-align: center;">Mustaki Nomad Brewing</div><div style="text-align: center;">Mykonos Brewing Company</div><div style="text-align: center;">NEMA Beer -Mani Brewery</div><div style="text-align: center;">Noctua Brewery Athens</div><div style="text-align: center;">Ora Beer - Πατραϊκή Ζυθοποιία</div><div style="text-align: center;">Random Brewing</div><div style="text-align: center;">Sparta Beer</div><div style="text-align: center;">Sknipa Brewery -Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης</div><div style="text-align: center;">Strange Brew -Athens Brewery</div><div style="text-align: center;">Surabeer Κalamata</div><div style="text-align: center;">Toul's Brews - Independent Greek Brewery -Αχαϊκός Ζύθος</div><div style="text-align: center;">Utopia craft beer</div><div style="text-align: center;">Valtinger - fresh handcrafted beer - Μικροζυθοποιία Χαλκιδικής</div><div style="text-align: center;">Voreia Beer - Siris Brewery</div><div style="text-align: center;">33 Brewing Company :</div><div style="text-align: center;">Dark Crops Brewery</div><div style="text-align: center;">Flaros Beer</div><div style="text-align: center;">Kanula Beer</div><div style="text-align: center;">Clepsydra Nomad Brewing</div><div style="text-align: center;">Noble Men Beer</div><div style="text-align: center;">Sui Generis</div><div style="text-align: center;">Midnight Circus</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">𝗙𝗢𝗢𝗗 𝗧𝗥𝗨𝗖𝗞</div><div style="text-align: justify;"><br />Μπύρα χωρίς φαγητό δεν υφίσταται! Εξαίσιο street food. Λαχταριστά Burgers από τους experts της πόλης μας 𝗕𝗟𝗔𝗖𝗞 𝗚𝗟𝗢𝗩𝗘 - @BLACKGLOVEKALAMATA για μοναδικές γευστικές ανακαλύψεις.</div><div style="text-align: justify;">𝗟𝗜𝗩𝗘 𝗠𝗨𝗦𝗜𝗖</div><div style="text-align: justify;">Σε όλη τη διάρκεια Καλαματιανοί DJs θα μας συνοδεύουν με ροκ, ethnik ήχους. Αναλυτικά:</div><div style="text-align: justify;">-𝝥𝝖𝝦𝝖𝝨𝝟𝝚𝝪𝝜 - 𝝨𝝖𝝗𝝗𝝖𝝩𝝤: LIVE MUSIC απο ΜΕΣΣΗΝΙΑΚΕΣ ΜΠΑΝΤΕΣ powered by @Rodanthos Rock n Roll Beer Bar ,@Brooklyn Live stage</div><div style="text-align: justify;">-𝝨𝝖𝝗𝝗𝝖𝝩𝝤:𝗕𝗟𝗨𝗘𝗦 𝗘𝗦𝗖𝗔𝗣𝗘 powered by @Rodanthos Rock n Roll Beer Bar ,@Brooklyn Live stage</div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGbkirevADgiPenjajqCqyqJRZXAKIlxC7r2iVfUeYO6XYGmC9bZxaWQ_ghK5r2r5Exp79odBPSLbnEt5cJOTErYe-up-xRp5GQ0jUcWaekqugGnSiZSkxn-bhP_b9mNLXxnLsWqzWBSQ/s512/Peloponnese+Beer+Festival2.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="512" data-original-width="512" height="303" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGbkirevADgiPenjajqCqyqJRZXAKIlxC7r2iVfUeYO6XYGmC9bZxaWQ_ghK5r2r5Exp79odBPSLbnEt5cJOTErYe-up-xRp5GQ0jUcWaekqugGnSiZSkxn-bhP_b9mNLXxnLsWqzWBSQ/w303-h303/Peloponnese+Beer+Festival2.png" width="303" /></a></div>-𝗞𝗬𝝦𝗜𝗔𝗞𝗛: 𝝟𝝞𝝩𝝦𝝞𝝢𝝖 𝝥𝝤𝝙𝝜𝝠𝝖𝝩𝝖 powered by @Μώμος Cafe Bar</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">𝝥𝝖𝝦𝝟𝝤 𝞃𝝾𝞄 𝝠𝝞𝝡𝝚𝝢𝝞𝝟𝝤𝝪</div><div style="text-align: justify;">Ένας όμορφος χώρος στην καρδιά της Καλαμάτας, με μεγάλη επιφάνεια και χωρητικότητα. Πληροί όλες τις προϋποθέσεις για μια covid free εκδήλωση. Είσοδος: 2€</div><div style="text-align: justify;">𝝙𝝞𝝤𝝦𝝘𝝖𝝢𝝮𝝨𝝜</div><div style="text-align: justify;">Την έκθεση θα διοργανώσει ο σύλλογος "Πολιτιστικές Εμπειρίες" -𝗘𝗯𝗲𝗲𝗿𝗶𝗲𝘀 powered by 𝗧𝗵𝗿𝗲𝗲𝗤𝘂𝗲</div><div style="text-align: justify;">Επικοινωνία: ebeeries@gmail.com</div><div style="text-align: justify;">Ebeeries Team: Μιχάλης Βαρνάς - Τ: 690 665 2824</div><div style="text-align: justify;">Εφη Σπηλιοπούλου - Τ: 694 2424 811</div><div style="text-align: justify;"><a href="https://peloponnesebeerfestival.gr/?fbclid=IwAR2Iijj0TX02u5nl8qqW08O_xM6wXwY6Mq_3G8DLnbq9-wpjNtAl0mN1XY4" style="background-color: #fcff01;"><b>https://peloponnesebeerfestival.gr</b></a></div><div style="text-align: justify;"><a href="https://www.facebook.com/peloponnesebeerfestival.gr" style="background-color: #fcff01;"><b>https://www.facebook.com/peloponnesebeerfestival.gr</b></a></div><div style="text-align: justify;">Το 𝟭𝘀𝘁 𝗣𝗘𝗟𝗢𝗣𝗢𝗡𝗡𝗘𝗦𝗘 𝗕𝗘𝗘𝗥 𝗙𝗘𝗦𝗧𝗜𝗩𝗔𝗟 ... 𝗼𝗻𝗹𝘆 𝗰𝗿𝗮𝗳𝘁 τελεί υπό την Αιγίδα του Δήμου Καλαμάτας και την υποστήριξη του Επιμελητηρίου Μεσσηνίας.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: left;">𝝬𝝦𝝪𝝨𝝤𝝞 𝝬𝝤𝝦𝝜𝝘𝝤𝝞:</div><div style="text-align: justify;">𝗙𝗔𝗥𝗠𝗘𝗥 𝗠𝗘𝝨𝝨𝗛𝗡𝗜𝗔𝗞𝗛 𝗔𝗘</div><div style="text-align: justify;">𝗠𝗔𝗡𝗜 𝗕𝗥𝗘𝗪𝗘𝗥𝗬 - 𝗡𝗘𝗠𝗔 𝗕𝗘𝗘𝗥</div><div style="text-align: justify;">𝗧𝗢𝗠𝗔𝗥𝗔𝗦𝗪𝗢𝗢𝗗.𝗚𝗥</div><div style="text-align: justify;">𝗧𝗢𝗠𝗔𝗥𝗔𝗦𝗖𝗨𝗣𝗦.𝗚𝗥</div><div style="text-align: justify;">𝗘𝗧𝗔𝗜Ρ𝗘𝗜𝗔 Σ𝗔Ρ𝗘ΛΛ𝗔Σ 𝗫Ρ𝗛Σ𝗧𝗢Σ</div><div style="text-align: justify;">𝝡𝝮𝝡𝝤𝝨 𝗖𝗔𝗙𝗘 𝗕𝗔𝗥</div><div style="text-align: justify;">𝗥𝗢𝗗𝗔𝗡𝗧𝗛𝗢𝗦 𝗕𝗔𝗥</div><div style="text-align: justify;">𝗕𝗥𝗢𝗢𝗞𝗟𝗬𝗡 𝗟𝗜𝗩𝗘 𝗦𝗧𝗔𝗚𝗘</div>Παναγιώτης Στεφανιδάκηςhttp://www.blogger.com/profile/14483342494116657812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3126065679015262425.post-25750467691779963412021-04-26T18:26:00.001+03:002021-04-26T18:26:16.275+03:00Greek Beer Awards 2021<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1_QzZ3yDfU0jzaanUk7f18rVJchiYsg6qjY46y0CkLIgI6mFj85MQFE67gziuHacPNv9-LpOuI0mJdaCffHautKMUaZj9PDCS4hYvO7uMTIB8CP-uudLOh1anrsNeP0R2_i6-JUCfPhU/s1920/bbawards2020-1-beer.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1920" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1_QzZ3yDfU0jzaanUk7f18rVJchiYsg6qjY46y0CkLIgI6mFj85MQFE67gziuHacPNv9-LpOuI0mJdaCffHautKMUaZj9PDCS4hYvO7uMTIB8CP-uudLOh1anrsNeP0R2_i6-JUCfPhU/s640/bbawards2020-1-beer.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Οι νικητές των <b>Greek Beer Awards</b>, ανακοινώνονται για πρώτη φορά τον Απρίλιο, αφού μια διαφορετική διαδικασία ακολουθήθηκε, όσο αφορά την αξιολόγηση των μπυρών που συμμετείχαν. Στα Greek Beer Awards που πραγματοποιήθηκαν και φέτος, οι κριτές έλαβαν τα δείγματα συσκευασμένα και καλυμμένα στο χώρο τους και συναντήθηκαν διαδικτυακά για να πραγματοποιήσουν την ταυτόχρονη γευστική δοκιμή.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Τη νέα συνήθεια, που υιοθέτησε ολόκληρος ο πλανήτης τον τελευταίο χρόνο χρησιμοποίησε και η BeerBartender, για να ενώσει τους κριτές των Greek Beer Awards με την Ελλάδα και τις μπύρες της. Οι καταξιωμένοι κριτές δήλωσαν εντυπωσιασμένοι από το επίπεδο της ελληνικής ζυθοποιίας και προσαρμόστηκαν εύκολα και άμεσα στο νέο τρόπο αξιολόγησης και υποβολής σχολίων που πλέον θα γίνεται ηλεκτρονικά. Την ομάδα δοκιμής συμπλήρωσαν κριτές από Μεγάλη Βρετανία, Ιταλία και Γερμανία, με τον <b>Tim Hampson</b> να επανέρχεται στην θέση του επικεφαλής των κριτών.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Στους μεγάλους νικητές της πέμπτης διοργάνωσης των Greek Beer Awards, βρέθηκε μια μπύρα με ανελλιπή παρουσία όλα αυτά τα χρόνια και μία νέα, που συμμετείχε για πρώτη φορά. Ο λόγος για τις Voreia Smoked από τη Μικροζυθοποιία Σερρών & Β. Ελλάδος και Chloe μια συνεργατική μπύρα των Μικροζυθοποιία Μεταμόρφωσης και Strange Brew, που ξεχώρισαν σαν Top Ale και Top Lager αντίστοιχα, καταλαμβάνοντας και την πρώτη θέση, άρα και το χρυσό μετάλλιο στις κατηγορίες που συμμετείχαν (Specialty Ale και Pale Lager).</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Με <b>χρυσό </b>διακρίθηκαν επίσης οι Monday’s της Μικροζυθοποιίας Septem που επανήλθε φέτος στο διαγωνισμό, Lola IPA από την Ζυθοποιία Πηνειού και Insomnia από την Noctua Μικροζυθοποιία Αθήνας. Η Sknipa Imperial Stout από την Πρότυπη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης διακρίθηκε επίσης με χρυσό βραβείο, ανεβαίνοντας μια θέση σε σχέση με πέρσι που είχε αποσπάσει ασημένιο μετάλλιο.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Πρωτοεμφανιζόμενη στα Greek Beer Awards είναι και η Candia Lager από τις Κρητικές Ζυθοποιίες Ζηδιανάκη, που έλαβε το ασημένιο μετάλλιο στις Pale Lager. Ασημένια διάκριση έλαβε και η Canal Dive Pilsner της Κορινθιακής Ζυθοποιίας στις Pilsner όπου μοιράστηκε τη θέση με τη νομαδική Valtinger Chalkidiki. Εξαιρετική ήταν και η παρουσία των νομαδικών Eden IPL, Methia Pale Ale και “Η ψυχή του πάρτι”, αποσπώντας ασημένια μετάλλια στις κατηγορίες τους, αποδεικνύοντας ότι το μεράκι των νομάδων σε συνδυασμό με την αρμονική συνεργασία με το ζυθοποιείο που επιλέγουν, χαρίζουν στην χώρα μας και τους επισκέπτες μοναδικές γευστικές εμπειρίες.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Εντύπωση προκάλεσαν στους κριτές οι Micònu Barrel Aged Porter on Pomace Brandy, Ammousa IPA και Alea California Common, κερδίζοντας μεν χάλκινο μετάλλιο στις κατηγορίες Barrel Aged, IPA και Specialty Lager αντίστοιχα, αναφερόμενοι στις δυο πρώτες ως πολύ ιδιαίτερες μπύρες και για την τρίτη ότι είναι μια από τις καλύτερες California Common εκτός Η.Π.Α. Εγκωμιαστικά σχόλια έλαβαν και οι Salonikia Honey Pilsner και Voreia Smoked, από τους κριτές αναφερόμενοι ότι και οι δυο είναι εξαιρετικές μπύρες με δυνατότητες για «διεθνή καριέρα», ενώ όσο αφορά την καπνιστή από τις Σέρρες πρόσθεσαν ότι δεν έχουν συναντήσει πιο αξιόλογη προσπάθεια καπνιστής μπύρας στην Ευρώπη, εκτός Μπαμπεργκ και ότι ουδέποτε θα είχαν στο μυαλό τους ότι αυτή θα προέρχεται από την Ελλάδα.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><a href="https://beerbartenderawards.gr/greek-beer-awards-winners/"><span style="background-color: #fcff01;"><b>Δείτε όλους τους νικητές των Greek Beer Awards</b></span>.</a></div><div style="text-align: justify;">Δυστυχώς η φετινή απονομή δεν κατέστη δυνατό να πραγματοποιηθεί, όπως τις προηγούμενες χρονιές.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div>
<a class="button" href="https://beerandbar.gr/oi-nikites-ton-greek-beer-awards-2021/?mc_cid=05cd5ec390&mc_eid=04edb84877"><i class="fa fa-link"></i>source</a>Παναγιώτης Στεφανιδάκηςhttp://www.blogger.com/profile/14483342494116657812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3126065679015262425.post-40165419331003866492021-04-17T19:26:00.002+03:002021-04-17T19:27:06.431+03:00Συνέντευξη με την Azrael.brewery<div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrFdkfycZSWbhyphenhyphenlwMCIegS5BwHAk74FH7ffGxphKp9LUWo9Xi90YVtLEubY5NXCZqSCPFYFtSJcRT4U24zPvSwwAjKXenjL9mkJEfBmqwI9fgA3GYIvedNErJeR09MKzJsC3KhO6TAsGI/s640/azrael.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="278" data-original-width="278" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrFdkfycZSWbhyphenhyphenlwMCIegS5BwHAk74FH7ffGxphKp9LUWo9Xi90YVtLEubY5NXCZqSCPFYFtSJcRT4U24zPvSwwAjKXenjL9mkJEfBmqwI9fgA3GYIvedNErJeR09MKzJsC3KhO6TAsGI/s640/azrael.png" width="400" /></a></div><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b>1. Καλημέρα στην όμορφη Θεσσαλονίκη και στην νέα προσπάθεια που ακούει στο όνομα azrael. Αλήθεια πως προέκυψε το όνομα; πείτε μας λίγα λόγια για σας, συστηθείτε στον κόσμο!</b> </div><div style="text-align: justify;">Καλημέρα σας και σας ευχαριστούμε για την πρόσκληση! Το όνομα Azrael είναι εμπνευσμένο από τον αρχάγγελο Αζραήλ όπου είχε την δυνατότητα να διαχωρίζει τις ψυχές των ανθρώπων. Υποτίθεται πως την ύστατη στιγμή κάθε άνθρωπος δείχνει τον πραγματικό του χαρακτήρα. Για εμάς αυτό λειτούργησε ως έμπνευση μιας και στόχος μας είναι κάθε μπύρα να αποκαλύπτει τον πραγματικό χαρακτήρα του κάθε ανθρώπου. Ο άνθρωπος πίσω από την ιδέα της εταιρίας είναι ο <b>Δημήτρης Τσαγκαλίδης</b>. Ένας νέος άνθρωπος γεννημένος στην Θεσσαλονίκη, δραστήριος και δοτικός με πολύχρονη εμπειρία στον τομέα της εστίασης και με μεγάλη αγάπη για τις μπύρες. Εξού και η Azrael Brewery φυσικά!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>2. Ποια η σχέση σας με την παρασκευή μπύρας; είστε homebrewers?</b> </div><div style="text-align: justify;">Την Παρασκευή της μπύρα μας την έχει αναλάβει μία εξαιρετική ζυθοποιία, η <b>Ζυθοποιία Πηνειού</b> μιας και προς στο παρόν δεν έχουμε δικές μας εγκαταστάσεις.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>3. Πείτε μας για την συνεργασία σας με το μικροζυθοποίειο που σας φιλοξενεί; Οι συνταγές είναι καρπός ομαδικής δουλειάς;</b> </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-yp0cUdB32FwyJG_2iDU0-zw9Faaxw7vvq7wHpY9A0HOVym_UvuqyEcEFKNLrh3iVLClw1qe7TgYzJUmHpFICv41ounQz5bH6ugiBBfSUeDfYfhp8B0y3UcnBDEhry3Xrq4q0ePzBLSY/s2048/fallen.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-yp0cUdB32FwyJG_2iDU0-zw9Faaxw7vvq7wHpY9A0HOVym_UvuqyEcEFKNLrh3iVLClw1qe7TgYzJUmHpFICv41ounQz5bH6ugiBBfSUeDfYfhp8B0y3UcnBDEhry3Xrq4q0ePzBLSY/s320/fallen.jpg" /></a></div>Με την Ζυθοποιία Πηνειού υπάρχει μία εξαιρετική συνεργασία από την στιγμή της εύρεσης της συνταγής μέχρι την στιγμή της υλοποίησης της. Η εμπειρία τους στον τομέα της μπύρας σαφώς και αποτελεί για εμάς μία ισχυρή ώθηση.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>4. Ποιες είναι οι μελλοντικές κινήσεις σας; Νέες ετικέτες, ίσως εγκαταστάσεις;</b> </div><div style="text-align: justify;">Τα μελλοντικά μας πλάνα σίγουρα περιλαμβάνουν την δημιουργία περισσότερων ετικετών, μιας και ήδη ετοιμάζουμε την τρίτη μπύρα της σειράς μας. Θέλουμε να δώσουμε στους πελάτες μας την ευκαιρία να γευτούν διαφορετικές premium γεύσεις, ώστε να ανακαλύψουν διαφορετικές πτυχές των εαυτών τους. Όσον αφορά τις εγκαταστάσεις, είμαστε σε συζητήσεις προς ανεύρεση ενός νέου δικού μας χώρου, προκειμένου να ενδυναμώσουμε την συνεργασία μας με την Ζυθοποιία Πηνειού.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>5. Πόσο δύσκολο φαντάζει το εγχείρημα στην εποχή του COVID? Συναντήσατε γενικά δυσκολίες;</b> Δυστυχώς εμείς, όπως και πολλές άλλες start up επιχειρήσεις, ξεκινήσαμε το εγχείρημα της Azrael Brewery λίγο πριν ξεκινήσει η πανδημία. Προφανώς και δεν περιμέναμε πως οι εξελίξεις θα είναι δύσκολες και ραγδαίες προς το σύνολο του κόσμου. Πάραυτα, μας δόθηκε το κίνητρο να εστιάσουμε στην ηλεκτρονική μας παρουσία (<b>azraelbrewery.com</b>, social media) καθώς και να συνεργαστούμε με online stores. Φυσικά, είναι δύσκολο να παρακινήσεις κάποιον να αγοράσει μία μπύρα ηλεκτρονικά χωρίς να την έχει δοκιμάσει. Μέσω των προκλήσεων όμως γινόμαστε καλύτεροι.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>6. Η αγορά της συμπρωτεύουσας σας γνωρίζει; έχετε δημιουργήσει κάποιο πλάνο marketing?</b> </div><div style="text-align: justify;">Η αγορά της Θεσσαλονίκης τώρα ξεκίνησε να μας ανακαλύπτει, μιας και δεν είχαμε την δυνατότητα να αναπτυχθούμε σε φυσικά καταστήματα λόγω του Covid-19. Υπάρχουν αρκετά πλάνα προς υλοποίηση τα οποία θα θέλαμε να πραγματοποιήσουμε με το άνοιγμα της εστίασης.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS1DvCUFrdZCUhkiOF6Q1PbGUvK7zgUOboXEii-0csPmOFZIfQl2mSTiZazn3ZIyeo5SD84xyzOXtywoSLS4MCA8oECFZeUCGrSVnvaH_ObIw6ZnWINsZ-09Fbh4sGRbqi_db8Y7fZKRc/s2048/sinner.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1366" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS1DvCUFrdZCUhkiOF6Q1PbGUvK7zgUOboXEii-0csPmOFZIfQl2mSTiZazn3ZIyeo5SD84xyzOXtywoSLS4MCA8oECFZeUCGrSVnvaH_ObIw6ZnWINsZ-09Fbh4sGRbqi_db8Y7fZKRc/s320/sinner.jpg" /></a></div>7. Κλείνοντας, ποια η γνώμη σας για την κατάσταση της χώρας όσο αφορά την μπύρα και την κουλτούρα γύρω από αυτή;</b> </div><div style="text-align: justify;">Παρότι τα πρώτα ζυθοποιεία στην Ελλάδα ιδρύθηκαν γύρω στα τέλη του 19ου αιώνα, τα τελευταία χρόνια παρατηρήθηκε μεγάλη αύξηση στην ίδρυση μικροζυθοποιίων. Αυτή η κινητικότητα έχει συμβάλει και στην σταδιακή δημιουργία "κουλτούρας μπύρας" στην χώρα μας λόγω των εναλλακτικών και ποικίλων προτάσεων που παρέχονται προς το κοινό. Το κοινό πλέον αρχίζει και εμβαθύνει προς τις μπύρες όσον αφορά τις γεύσεις, τα χαρακτηριστικά τους κτλ. δείχνοντας και την αγάπη τους προς αυτές.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>8. Σας ευχαριστούμε πολύ, έναν επίλογο… </b></div><div style="text-align: justify;">Η περίοδος της πανδημίας έχει αποδειχθεί για όλους μας, πόσο μάλλον για τους νέους επιχειρηματίες, μία αρκετά δύσκολη πρόκληση. Πάραυτα, δεν πρέπει να σταματάμε να ονειρευόμαστε και να βάζουμε τα δυνατά μας για το πετύχουμε και να έχουμε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα. Έτσι και εμείς, με τον λίγο χρόνο που είχαμε σε φυσικά καταστήματα, και με την μεγάλη ανταπόκριση που είδαμε προς τις premium μπύρες μας συνεχίζουμε δυναμικά για το καλύτερο. Ας προσπαθήσουμε όλοι με υπομονή και κουράγιο για τις καλύτερες ημέρες που έπονται μπροστά μας σε μία Covid Free εποχή. Έτσι και αλλιώς οι προκλήσεις είναι για τις ξεπερνάμε. Ευχαριστούμε πολύ για τον χρόνο σας, το ενδιαφέρον σας και την φιλοξενία σας!</div>Παναγιώτης Στεφανιδάκηςhttp://www.blogger.com/profile/14483342494116657812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3126065679015262425.post-26631670364251815372021-04-03T20:13:00.000+03:002021-04-03T20:13:15.117+03:00Tinos Homebrew Challenge 2021<div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp1dtXTpsvY4JbAuCL0wDomdI988TiY3W8-LoKLPfSYCc9H4_X4So0oHMCwryIEwutftJ-XVulPnn7kUKXjKuP5m-OmhtAz8me_wEmu2ZJQPM9t09f53xjdEvMNxjOTxEvCe6WLyAeXHM/s895/tinos2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="677" data-original-width="895" height="484" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp1dtXTpsvY4JbAuCL0wDomdI988TiY3W8-LoKLPfSYCc9H4_X4So0oHMCwryIEwutftJ-XVulPnn7kUKXjKuP5m-OmhtAz8me_wEmu2ZJQPM9t09f53xjdEvMNxjOTxEvCe6WLyAeXHM/s640/tinos2.jpg" width="640" /></a></div><blockquote><span style="font-size: medium;">Δείξε μας το ταλέντο σου!!!</span></blockquote></div><div style="text-align: justify;">H Μικροζυθοποιία Κυκλάδων, παραγωγός των ζύθων «<b>ΝΗΣΟΣ</b>», με υπερηφάνεια ανακοινώνει τη διοργάνωση <a href="https://www.facebook.com/tinoshomebrewchallenge/?ref=page_internal" style="background-color: #fcff01;" target="_blank"><b>διαγωνισμού</b></a> για την ανάδειξη του καλύτερου Homebrewer. Έχοντας παράδοση στην αξιοποίηση ερασιτεχνών ζυθοποιών στην ομάδα της, πρωτοτυπεί στρέφοντας για πρώτη φορά το ενδιαφέρον των διαγωνισμών οικιακής ζυθοποίησης στην ικανότητα του οικοζυθοποιού και όχι στη συνταγή. Στην οργάνωση του διαγωνισμού συμμετέχει το Beeramatistirio, διοργανωτής των δυο τελευταίων επιτυχημένων διαγωνισμών, εξασφαλίζοντας παράλληλα την διαφάνειά του.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><b>Διαγωνιστικό είδος</b></div><div style="text-align: justify;">Το επίπεδο δυσκολίας μεγαλώνει καθώς οι συμμετέχοντες καλούνται να παρασκευάσουν παρτίδα του τύπου <b>German Pils</b>, ένα απαιτητικό είδος για την οικιακή ζυθοποίηση που χρειάζεται ικανότητα και γνώσεις. Τα κριτήρια αξιολόγησης είναι σύμφωνα με την κατηγορία 5D κατά BJCP με μικρή ανοχή σε ελαφριά θολότητα λόγω επαναζύμωσης στη φιάλη.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><b>Οδηγίες και πρόγραμμα</b></div><div style="text-align: justify;">Κάθε συμμετέχοντας μπορεί να λάβει μέρος με μια συνταγή των 8 φιαλών 330mL χωρίς διακριτικά και φέροντας μόνο χρυσό καπάκι. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν τα τρία είδη οικιακής ζυθοποίησης (extract, partial mash, all grain). Τα δείγματα κωδικοποιούνται με την παράδοσή τους και συμπληρώνεται έντυπο συμμετοχής όπου περιγράφεται η μέθοδος, ο εξοπλισμός ζυθοποίησης και ζύμωσης που χρησιμοποιήθηκε, χωρίς να αναφέρεται η συνταγή.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg20qWzVivu0th7XO82OY7ZmGsLQ_dMn8xqFOnzz3wHxdrh7a-gynvGKp_0kr9KYMFW-I6IjJOXegKOI1uBZXl0_lnqp67Jthb2OblGLHnqLZTjqXLxRb1mT5pJmWAXpQ5BignkaZ3pGng/s517/tinos1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="517" data-original-width="517" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg20qWzVivu0th7XO82OY7ZmGsLQ_dMn8xqFOnzz3wHxdrh7a-gynvGKp_0kr9KYMFW-I6IjJOXegKOI1uBZXl0_lnqp67Jthb2OblGLHnqLZTjqXLxRb1mT5pJmWAXpQ5BignkaZ3pGng/s320/tinos1.jpg" /></a></div>Τα στάδια του διαγωνισμού είναι:</div><div style="text-align: justify;">1. 4-15/5: Συλλογή των δειγμάτων στο <a href="https://www.beeroskopio.com/2015/05/homebrew-shop-beeramatistirio.html" style="background-color: #fcff01;" target="_blank"><b>Beeramatistirio</b></a> και λήψη κωδικού συμμετοχής</div><div style="text-align: justify;">2. 17-21/5: Ανάδειξη των 10 καλύτερων συμμετοχών από την ομάδα ζυθοποίησης της Νήσος</div><div style="text-align: justify;">3. 24-28/5: Ανάδειξη των 3 καλύτερων συμμετοχών από εξειδικευμένη ομάδα ζυθοποιών και ανθρώπους του χώρου.</div><div style="text-align: justify;">4. 29/5: Ανακοίνωση αποτελεσμάτων.</div><div style="text-align: justify;">Ο φετινός διαγωνισμός θα πραγματοποιηθεί λαμβάνοντας υπόψιν τα μέτρα για τον COVID-19. Για τον παραπάνω λόγο, τα κωδικοποιημένα δείγματα της τελικής φάσης θα σταλούν στο χώρο των κριτών για την αξιολόγηση και οι νικητές θα βραβευτούν στην Τήνο όταν το επιτρέψουν οι συνθήκες.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><b>Έπαθλα</b></div><div style="text-align: justify;">Ο νικητής του διαγωνισμού κερδίζει:</div><div style="text-align: justify;">• Χρηματικό έπαθλο 500€</div><div style="text-align: justify;">• Τη δυνατότητα να ζυθοποιήσει μια παρτίδα της επιθυμητής του συνταγής με επιβάρυνση μόνο των α’ & β’ υλών τους</div><div style="text-align: justify;">Οι υπόλοιποι νικητές κερδίζουν:</div><div style="text-align: justify;">• Το δικαίωμα συμμετοχής στην κριτική επιτροπή του επόμενου διαγωνισμού</div><div style="text-align: justify;">• Αναμνηστικά δώρα σε όλους τους νικητές</div><div style="text-align: justify;">• Δωροεπιταγές από το <a href="https://www.beeroskopio.com/2015/05/homebrew-shop-beeramatistirio.html" style="background-color: #fcff01;" target="_blank"><b>Beeramatistirio</b></a></div>Παναγιώτης Στεφανιδάκηςhttp://www.blogger.com/profile/14483342494116657812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3126065679015262425.post-46824244119098651472021-03-22T19:50:00.000+02:002021-03-22T19:50:19.420+02:00Zymoscope, H Δανέζικη Startup με Έλληνα Founder φροντίζει για τις μπύρες μας<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNhd5MspI3JRYyNj0iZsa9kR7KuRy3eOtgAhTMgich_1uCz5Sgcnnqh57jGtw45RQvL257dboWzaK2O71oYLDb4dLyuBu4oRNF7ouJlJOC-VJELWqfnzhjc3b8-g3YZMLtIrXrayeBG1o/s640/zymoscope.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1075" data-original-width="2048" height="336" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNhd5MspI3JRYyNj0iZsa9kR7KuRy3eOtgAhTMgich_1uCz5Sgcnnqh57jGtw45RQvL257dboWzaK2O71oYLDb4dLyuBu4oRNF7ouJlJOC-VJELWqfnzhjc3b8-g3YZMLtIrXrayeBG1o/s640/zymoscope.png" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Η <b>Zymoscope</b>, μια δανέζικη Startup με Έλληνα co-founder και CEO, ανακοίνωσε την ολοκλήρωση γύρου seed 960.000 ευρώ με επικεφαλής τον Δανό Business <b>Angel Mads Heine</b> ενώ το Vaekstfonden (Το Δανέζικο Ταμείο Ανάπτυξης), και ο επιταχυντής Rockstart ήταν συνεπενδυτές.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Η Zymoscope ιδρύθηκε το <b>2019</b>, συμμετείχε στο πρόγραμμα Agrifood 2020 του Rockstart με μια λύση που επιτρέπει στις μικροζυθοποιίες να αποκτήσουν πολύτιμες πληροφορίες σχετικά με τη διαδικασία ζυθοποιίας τους και να μειώσουν τα απόβλητα μέσω ενός συστήματος αισθητήρων και ανάλυσης δεδομένων. Πιο αναλυτικά, η λύση της Startup παρέχει απομακρυσμένη πρόσβαση σε δεδομένα ζύμωσης σε πραγματικό χρόνο, επιτρέποντας στους ζυθοποιούς να ελέγχουν καλύτερα και να βελτιστοποιούν τις διαδικασίες ζύμωσης. Η παγκόσμια αγορά μικροζυθοποιίας αναμένεται να φτάσει τα <b>414 </b>δισεκατομμύρια ευρώ έως το 2025 με CAGR <b>20%</b>, ενώ αυτή τη περίοδο η Zymoscope συνεργάζεται δοκιμαστικά με έξι δανέζικα ζυθοποιεία και στοχεύει στην πλήρη ανάπτυξη του προϊόντος στην αγορά ζυθοποιίας το 2022.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLzJpJ5o1EUJ7PTUsKzXQf3_cplg6ecN6iwn8fV6IH-zwkns8tkxcpjKGazxS3yKjADS1LUBBxwc2s7z0V52ojk6FeqVeWWmWHg7tgUzSvIlXCVnAonOCPBqhHsHsYC0bXRi1x-A4Is5I/s696/Zymoscope-Team.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="464" data-original-width="696" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLzJpJ5o1EUJ7PTUsKzXQf3_cplg6ecN6iwn8fV6IH-zwkns8tkxcpjKGazxS3yKjADS1LUBBxwc2s7z0V52ojk6FeqVeWWmWHg7tgUzSvIlXCVnAonOCPBqhHsHsYC0bXRi1x-A4Is5I/w400-h266/Zymoscope-Team.jpg" width="400" /></a></div><br />Ο <b>Πέτρος Βενετόπουλος</b>, συνιδρυτής και Διευθύνων Σύμβουλος της Zymoscope, ο οποίος σπούδασε στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο διατροφολογία και διαιτολογία και έκανε μεταπτυχιακά στη Δανία στη βιοτεχνολογία και το πράσινο επιχειρείν, δήλωσε σχετικά: “Ένα τεράστιο ορόσημο επιτεύχθηκε με την χρηματοδότηση seed μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος Rockstart AgriFood. Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε τους Rockstart, Vækstfonden και τον Mads Heine αλλά και τους υπόλοιπους επενδυτές που μας εμπιστεύτηκαν. Το κεφάλαιο θα χρησιμοποιηθεί για την επέκταση της ομάδας μας με ισχυρές δεξιότητες στην ανάπτυξη λογισμικού και τις πωλήσεις, προκειμένου να αναπτύξουμε περαιτέρω την πλατφόρμα μας και να εμπορευματοποιήσουμε επίσημα το προϊόν μας το πρώτο τρίμηνο του 2022”.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ο<b> Mads Heine</b>, σχολίασε επίσης: “Είχα το πλεονέκτημα να συνεργαστώ στενά με την ομάδα ιδρυτών ως μέντορας Rockstart για <b>4 μήνες</b> πριν από την επένδυση. Παρά την πολύ μικρή επιχειρηματική εμπειρία, οι ιδρυτές με εντυπωσίασαν με τις πολύ ισχυρές ομαδικές ικανότητες και είμαι απόλυτα βέβαιος ότι η σκληρή δουλειά και η εκτελεστική τους ικανότητα θα τους οδηγήσουν στην επιτυχία. Επιπλέον, η παρακολούθησης της διαδικασίας ζύμωσης μέσω μιας μη επεμβατικής λογικής είναι μια πολύ αναγκαία προσέγγιση που θα ωφελήσει ολόκληρη τη βιομηχανία τροφίμων και ποτών”.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div>
<a class="button" href="https://startupper.gr/news/67521/zymoscope-i-daneziki-startup-me-ellina-founder-frontizei-gia-tis-byres-mas/"><i class="fa fa-link"></i>source</a>
Παναγιώτης Στεφανιδάκηςhttp://www.blogger.com/profile/14483342494116657812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3126065679015262425.post-4957450296243861692021-03-17T19:29:00.004+02:002021-03-17T19:29:46.352+02:00Κυπριακή μπύρα με κυπριακό κρασί<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2IiNp2ctm-RROk9E-CDetB5EuStNjdqXsoYbWhpEw0sI9PEmjZ5rXqinKDfkAKnSPrimlkpW2trrY_qWvDX5hp1Rne5nGTG3wbC-RnIl6me-5Qyzo3Aaj_ZIPOwk9IXul2ICijodRn1I/s640/Octo+Microbrewery.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="396" data-original-width="1024" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2IiNp2ctm-RROk9E-CDetB5EuStNjdqXsoYbWhpEw0sI9PEmjZ5rXqinKDfkAKnSPrimlkpW2trrY_qWvDX5hp1Rne5nGTG3wbC-RnIl6me-5Qyzo3Aaj_ZIPOwk9IXul2ICijodRn1I/s640/Octo+Microbrewery.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Την κυπριακή μπύρα αλλά συνάμα και το κυπριακό κρασί προωθεί και προβάλλει στο εξωτερικό ένα μικρό ζυθοποιείο στη Σωτήρα Αμμοχώστου. Το «<b>Octomicrobrewery</b>», το οποίο συγκαταλέγεται ανάμεσα στα πέντε μικρά έως πολύ μικρά ζυθοποιεία τα οποία λειτουργούν σήμερα στο νησί της Κύπρου, πέρα από τα περισσότερο συνηθισμένα είδη μπύρας που παράγει (Ale, Session IPA και Weisse), μέσα στο <b>2020 </b>αποφάσισε να πειραματιστεί με την περίφημη κυπριακή ποικιλία κρασιού Ξυνιστέρι.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Σύμφωνα με όσα ανέφερε στη “Σ” ο ιδιοκτήτης του, <b>Taras Lozhenko</b>, η απόφαση προέκυψε μέσα από την προσπάθεια για ανάδειξη των κυπριακών προϊόντων. Έτσι, ο Ιταλός ζυθοποιός, <b>Michele Cartaino</b>, κατάφερε να εφαρμόσει μία ήδη γνωστή ιταλική συνταγή του Grape Ale. Έτσι, συνεργάστηκαν με το οινοποιείο Αγία Μαύρη στο Κοιλάνι της Λεμεσού και χρησιμοποίησαν τον χυμό του σταφυλιού, ώστε η ζύμωση να γίνει παράλληλα με την μπύρα. Το αποτέλεσμα είναι το “<b>Cyprus Grape Ale</b>”, με γεύση η οποία αφήνει στον ουρανίσκο τη φρεσκάδα της μπύρας αλλά και τα αρώματα που αναδύονται από τη μοναδική ποικιλία Ξυνιστέρι, που παράγει η χώρα μας.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Μάλιστα, τα πρώτα χίλια επτακόσια, περίπου, μπουκάλια, μόλις εμφιαλώθηκαν εξήχθησαν κατευθείαν στη <b>Γερμανία</b>, αφού το ζυθοποιείο έχει συνάψει σημαντική συμφωνία με το "Lahnsteiner Brauerei”, ένα από τα αρχαιότερα ζυθοποιεία της Γερμανίας με τρακόσια χρόνια ιστορία, το οποίο τώρα διαχειρίζεται η δέκατη γενιά της ίδιας οικογένειας ζυθοποιών.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0jJio6eiU9H6sEBLEv8mw2LeYEs03FogAWCWUgns2DO4koF7932BSMZrusqjwxcf3jNinI8TS_O2zk_lllQm4T7wXgVDe9Z9b5hoe2oZEsDQ4VldrMB7eufVAcPjB3Amw8iT-z-eqqO0/s1956/octo.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1956" data-original-width="1956" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0jJio6eiU9H6sEBLEv8mw2LeYEs03FogAWCWUgns2DO4koF7932BSMZrusqjwxcf3jNinI8TS_O2zk_lllQm4T7wXgVDe9Z9b5hoe2oZEsDQ4VldrMB7eufVAcPjB3Amw8iT-z-eqqO0/w400-h400/octo.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Σε επίσκεψή του την περασμένη εβδομάδα στο ζυθοποιείο ο Δήμαρχος Σωτήρας, <b>Γεώργιος Τάκκας</b>, χαρακτήρισε ιδιαίτερα σημαντικό το γεγονός και για τον ίδιο τον Δήμο Σωτήρας, ο οποίος, πλέον, πέρα από το Κολοκάσι Σωτήρας, που το 2016 ήταν το πρώτο γεωργικό προϊόν που πιστοποιήθηκε από την Ευρωπαϊκή Ένωση ως Προϊόν με Ονομασία Προέλευσης, έχει να υπερηφανεύεται και για την τοπική μπύρα που παράγει, ενώ όχι άδικα, χάρη και στον συνδυασμό των παραγόντων αυτών, τα τελευταία χρόνια η Σωτήρα θεωρείται ένας από τους καλύτερους γαστρονομικούς προορισμούς της χώρας μας με γνωστές παραδοσιακές ταβέρνες.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><u>«Ανθεί» η κυπριακή ζυθοποιία</u></div><div style="text-align: justify;">Σύμφωνα με τα στοιχεία που έχει αναρτημένα η Ένωση Ζυθοποιών Ευρώπης, από τα στοιχεία της Κυπριακής Ένωσης Ζυθοποιών, μέσα στο <b>2018 </b>(τελευταία επικαιροποιημένα στοιχεία) η Κύπρος κατάφερε να ανεβάσει τα επίπεδα παραγωγής της σε σχέση με τις προηγούμενες και την τέταρτη διαδοχικά (2014-2018). Συγκεκριμένα, η παραγωγή μπύρας στην Κύπρο έφτασε μέσα στο 2018 τα 398.000 εκατόλιτρα (hl), συγκριτικά με 318.000 hl που ήταν το 2014 και 383.000 hl που ήταν το 2017. Ωστόσο, σε κατά κεφαλήν όρους, η θέση της χώρας μας ανεβαίνει αισθητά (16η) -λίγο πιο κάτω από το μέσο του σχετικού πίνακα- αφού οι Κύπριοι καταναλώνουν 59 λίτρα μπύρας τον χρόνο.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div>
<a class="button" href="https://simerini.sigmalive.com/article/2021/3/10/kupriake-mpira-me-kupriako-krasi/"><i class="fa fa-link"></i>source</a>Παναγιώτης Στεφανιδάκηςhttp://www.blogger.com/profile/14483342494116657812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3126065679015262425.post-26595944828678136972021-02-14T18:10:00.005+02:002021-02-14T18:13:47.144+02:00Ζυθοποιείο του 3.000 π.Χ. στην Αίγυπτο<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0pXaAgogbc8FiwcmhAIFm_IkMH616qrpFHSQjefaEIUsJOvDtrvwMfJ5IKQjonHjCgDOTGwd6y5wAkNEEL-a-IlW51tyocoQ235a6ekJPyZiBJ3TYHJLY-8uMFTf0Cgo9-1YBAiQGKNE/s640/egypt-beer.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="707" data-original-width="640" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0pXaAgogbc8FiwcmhAIFm_IkMH616qrpFHSQjefaEIUsJOvDtrvwMfJ5IKQjonHjCgDOTGwd6y5wAkNEEL-a-IlW51tyocoQ235a6ekJPyZiBJ3TYHJLY-8uMFTf0Cgo9-1YBAiQGKNE/s640/egypt-beer.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Η αρχαιολογική σκαπάνη στην Αίγυπτο, μέσα από τις προσπάθειες μίας αμερικανο-αιγυπτιακής ομάδας στην αρχαία Άβυδο, κοντά στη σημερινή πόλη <b>Σοχάγκ </b>που βρίσκεται πάνω στον Νείλο στην κεντρική Αίγυπτο, ίσως αλλάξει την παγκόσμια ιστορία της μπύρας. Οι ανασκαφές έφεραν στο φως οκτώ μεγάλες ημιυπόγειες εγκαταστάσεις, που ίσως απαρτίζουν την παλαιότερη παραγωγή μπύρας βιομηχανικής κλίμακας στον κόσμο, σύμφωνα με τα αντικείμενα που ανακαλύπτονται, που σύμφωνα με τις πρώτες εκτιμήσεις είναι ιστορίας άνω των <b>5.000</b> ετών!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Σύμφωνα με το ΑΠΕ - ΜΠΕ, ο Γενικός Γραμματέας του Αιγυπτιακού Ανώτατου Συμβουλίου Αρχαιοτήτων, <b>Μουστάφα Ουαζίρι</b>, δήλωσε ότι το ζυθοποιείο τοποθετείται χρονικά στις απαρχές της αρχαίας αιγυπτιακής ιστορίας. Χρονολογείται από το <b>3000 </b>π.Χ., την εποχή του πρώτου Φαραώ της Αιγύπτου, <b>Νάρμερ</b>, που ένωσε τα βασίλεια της Άνω Αγύπτου και της Κάτω Αιγύπτου και αποτέλεσε τον ιδρυτή της 1ης Δυναστείας (γύρω στο τέλος της 4ης χιλιετίας π.Χ.).</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Όπως γράφει η «Αλ Αχράμ», ο <b>Μάθιου Άνταμς</b> του Ινστιτούτου Καλών Τεχνών του Πανεπιστημίου της Νέας Υόρκης, που ηγείται της αρχαιολογικής αποστολής, εξηγεί ότι οι οκτώ μεγάλες ημιυπόγειες εγκαταστάσεις του ζυθοποιείου είχαν διαστάσεις μήκους περίπου <b>20 </b>μέτρων, πλάτους <b>2,5</b> μέτρων και βάθους <b>40 </b>εκατοστών. Μάλιστα, κάθε εγκατάσταση ζυθοποιίας περιείχε περίπου 40 μεγάλους κεραμικούς κάδους (διαστάσεων περίπου <b>65-70</b> εκατοστών σε διάμετρο και 70 εκατοστά σε ύψος), που φαίνεται να χρησιμοποιούντο ως δεξαμενές για τη θέρμανση του μείγματος σιτηρών και νερού που χρησιμοποιείτο για τη ζύμωση και την παραγωγή μπύρας.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Σύμφωνα με πληροφορίες, κάθε παραγωγή μπορούσε να φτάσει μέχρι και τα <b>22.000</b> λίτρα, ποσότητα που φαίνεται να εξυπηρετούσε τις ανάγκες των ταφικών εθίμων των πρώτων βασιλιάδων της Χώρας του Νείλου. Να σημειωθεί ότι Βρετανοί αρχαιολόγοι είχαν εντοπίσει την αρχαιολογική αυτή περιοχή από τις αρχές του 20ού αιώνα, αλλά η σημασία του δεν είχε γίνει κατανοητή εκείνη την εποχή και τελικά η ακριβής τοποθεσία του είχε χαθεί. Οι τωρινές ανασκαφές ξεκίνησαν και πάλι το <b>2018 </b>και συνεχίστηκαν πέρυσι, οπότε και ανακαλύφθηκε αυτό που ίσως αποτελεί και το αρχαιότερο ζυθοποιείο βιομηχανικής παραγωγής στον κόσμο.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div>
<a class="button" href="https://www.cnn.gr/style/politismos/story/254446/zythopoieio-toy-3-000-p-x-anakalyfthike-stin-aigypto-mipos-i-mpyra-anikei-stoys-farao"><i class="fa fa-link"></i>source</a>
Παναγιώτης Στεφανιδάκηςhttp://www.blogger.com/profile/14483342494116657812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3126065679015262425.post-15291176391831490532021-01-02T18:43:00.001+02:002021-01-02T18:46:40.692+02:00Νέα συνεργασία, νέα μπύρα<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSIKVWwNKbChZFjIivfWrM8TzWJl7SjdNhrr-Ju8x-nfpMvCe5R0XrSstt7ze97i5Sn9VJ9enWycDUjfn49kUg5ItSdpA4_g76hFbzh6uMBf1XPZnXMOhr_0qllbX-ZSOyiSClhODLh70/s465/synergatiki.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="393" data-original-width="465" height="338" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSIKVWwNKbChZFjIivfWrM8TzWJl7SjdNhrr-Ju8x-nfpMvCe5R0XrSstt7ze97i5Sn9VJ9enWycDUjfn49kUg5ItSdpA4_g76hFbzh6uMBf1XPZnXMOhr_0qllbX-ZSOyiSClhODLh70/s640/synergatiki.jpg" width="400" /></a></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Η <b>Ντούνκελ Weissbier</b> σηματοδοτεί τη δεύτερη συνεργασία για φέτος ανάμεσα στη Λαρισινή Ζυθοποιία Πηνειού και τη Ζυθοποιία Αναστασίου μια ανάσα πριν κλείσει το <b>2020</b>. Πρόκειται για μια νέα συλλεκτική και περιορισμένη σε ποσότητα μπύρα που δημιουργήθηκε στο πλαίσιο της εορταστικής περιόδου των Χριστουγέννων. «Αποφασίσαμε να συνεργαστούμε για δεύτερη φορά σε διάστημα λίγων μηνών με τη Ζυθοποιία Αναστασίου, όπου αναπτύξαμε από κοινού τη συνταγή ενώ η ζυθοποίηση έγινε στις εγκαταστάσεις μας», σημειώνει ο διευθύνων σύμβουλος της επιχείρησης στην οποία ανήκει η μπύρα Lola, <b>Γιώργος Πέτρου</b>.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Θυμίζουμε ότι οι δύο ζυθοποιίες είχαν συνεργαστεί πρώτη φορά τον περασμένο Οκτώβριο όπου είχαν αναπτύξει πάλι από κοινού την limited edition μπύρα <b>Marzen </b>με αφορμή το October Fest. Μάλιστα, η απήχηση που είχε στο καταναλωτικό κοινό η συγκεκριμένη ετικέτα αποτέλεσε το έναυσμα για να ενώσουν και πάλι τις δυνάμεις τους οι δύο επιχειρήσεις. Αυτή την φορά, από την σύμπραξη γεννήθηκε η Ντούνκελ Weissbier, μια σκουρόχρωμη σταρένια Weiss- άλλωστε Dunkel στα γερμανικά σημαίνει σκοτεινό, σκούρο- με χρώμα χάλκινο-καφετί, με πυκνό κρεμώδη αφρό μεγάλης διάρκειας, και θολή λόγω της παρουσίας της μαγιάς. Στη μύτη διακρίνεται ένας συνδυασμός αρωμάτων γαρίφαλου, μπανάνας και τσιχλόφουσκας.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Θετικά οι διαδικτυακές πωλήσεις</b></div><div style="text-align: justify;">«Έχουμε μοιράσει τη διανομή. Σε ό,τι αφορά την Αττική την έχει αναλάβει το ζυθοποιείο μας και για την Θεσσαλία η ζυθοποιία Πηνειού. Θα είναι διαθέσιμη μέχρι να εξαντληθούν τα αποθέματα», συμπλήρωσε ο ιδιοκτήτης της Ζυθοποιίας Αναστασίου, <b>Φώτης Αναστασίου</b>. Να σημειωθεί ότι η ποσότητα της συγκεκριμένης ετικέτας ανέρχεται σε <b>6.000</b> φιάλες των 500ml και μεταξύ άλλων είναι διαθέσιμη και στο e-shop της Ζυθοποιίας Πηνειού. «Πριν μερικούς μήνες λανσάραμε το online κατάστημά μας, στο οποίο κάποιος μπορεί να βρει τόσο τις δικές μας ετικέτες όσο και εκείνες που ζυθοποιούνται στις παραγωγικές μας εγκαταστάσεις.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh67X710z9OfoDeAODyIN3dfSMxJhCNPbssWsNzCFm6gy4kdGDgQHRuJRhCKXHdkRzqyTdUBRpiCZ45wHnJ66hi-dkDVHXK0yKof36IVJGKDj7XmdN-p2wkk3tX7RKaf3msLaQr77PHab8/s1200/dunkel+anastasiou-pineios.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="845" data-original-width="1200" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh67X710z9OfoDeAODyIN3dfSMxJhCNPbssWsNzCFm6gy4kdGDgQHRuJRhCKXHdkRzqyTdUBRpiCZ45wHnJ66hi-dkDVHXK0yKof36IVJGKDj7XmdN-p2wkk3tX7RKaf3msLaQr77PHab8/s640/dunkel+anastasiou-pineios.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;">Μέχρι στιγμής, οι πωλήσεις στο συγκεκριμένο κανάλι σημειώνουν θετική πορεία, ξεπερνώντας τις αρχικές μας προσδοκίες. Τελικά, η επένδυση που υλοποιήσαμε και η επιθετική μας πολιτική απέδωσε καρπούς», σχολίασε ο επικεφαλής της θεσσαλικής ζυθοποιίας και συνέχισε λέγοντας: «Στην αρχή, αντιμετωπίσαμε κάποιες δυσκολίες με το θέμα της διανομής, ωστόσο πλέον στην Αθήνα συνεργαζόμαστε στο συγκεκριμένο κομμάτι με την eCommerceLogistics. Στην κεντρική Ελλάδα και τη Θεσσαλία, η διανομή πραγματοποιείται με ίδια μέσα και στη Θεσσαλονίκη μέσω του διανομέα μας». Να σημειωθεί ότι το 2020 στις εγκαταστάσεις της Ζυθοποιίας Πηνειού παρήχθησαν περίπου <b>6-7</b> μπύρες πέραν αυτών που ανήκουν στο χαρτοφυλάκιό της.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>«Μαχαίρι» στις εξαγωγές έφερε η πανδημία</b></div><div style="text-align: justify;">Η φετινή χρονιά αποδείχθηκε γεμάτη προκλήσεις για τον κλάδο της ελληνικής ζυθοποιίας εξαιτίας των δύο <b>lockdown </b>στην εστίαση. «Είχαμε μεγάλες βλέψεις το 2020 ωστόσο η υγειονομική κρίση ανέκοψε την ταχύτητά μας. Για παράδειγμα, είχαμε ξεκινήσει και κάποιες εξαγωγές σε <b>Βέλγιο και Ολλανδία</b>, ωστόσο σταμάτησαν.</div><div style="text-align: justify;">Σε ό,τι αφορά την εγχώρια αγορά, κατά τους καλοκαιρινούς μήνες οι πωλήσεις μας κατέγραψαν σημαντική άνοδο, σε δύο μήνες πιάσαμε σχεδόν τον τζίρο του 2019», ανέφερε ο κ. <b>Πέτρου</b>, ο οποίος παράλληλα πρόσθεσε ότι το 2020 θα κλείσει για την ζυθοποιία με ανάπτυξη 60%, ένα ποσοστό ωστόσο που δεν είναι συγκρίσιμο με εκείνο του 2019 καθώς πέρυσι η χρήση ξεκίνησε να μετράει από τον Απρίλιο.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div>
<a class="button" href="http://www.thessaliaeconomy.gr/blog/eidiseis/zythopoiia-pineioy-nea-synergasia-nea-mpyra"><i class="fa fa-link"></i>source</a>
Παναγιώτης Στεφανιδάκηςhttp://www.blogger.com/profile/14483342494116657812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3126065679015262425.post-50928020892262984022020-12-20T17:51:00.004+02:002020-12-20T17:51:41.855+02:00Η Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης αρωγός στον τομέα Υγείας και Εθνικής Ασφάλειας<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitR25vV9BZtFHAf40RElTEwWWqM3XsQRWbT_aPfwfArRxpN4xAeVzfO7M-3z4D2apEwEEm60zOvBh3p28359nVt2xhxgMU1LMobOa9pco70vRL_AUb2qSThFR5AveK2aPMQuQleqIZU9U/s960/vergina_new.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="960" height="335" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitR25vV9BZtFHAf40RElTEwWWqM3XsQRWbT_aPfwfArRxpN4xAeVzfO7M-3z4D2apEwEEm60zOvBh3p28359nVt2xhxgMU1LMobOa9pco70vRL_AUb2qSThFR5AveK2aPMQuQleqIZU9U/s640/vergina_new.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Στο πλαίσιο εταιρικής και κοινωνικής ευθύνης, η Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης (ΒΕΡΓΙΝΑ), ως ενεργό μέλος της ελληνικής κοινωνίας, συνδράμει έμπρακτα σε βασικές ανάγκες της χώρας με δωρεές ύψους <b>160.000€</b> σε μία αναμφισβήτητα δύσκολη περίοδο. Οι δωρεές, είχαν μεταξύ άλλων, αποδέκτες τους τομείς στους οποίους έπεσε το βάρος διαχείρισης των δύο μεγάλων κρίσεων που αντιμετωπίζει η χώρα, τον τομέα της υγείας και της εθνικής ασφάλειας.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Η ΖΜΘ συνέβαλε στην ενίσχυση των Υγειονομικών Υπηρεσιών της χώρας μας, καλύπτοντας ανάγκες της Νεφρολογικής Κλινικής του Πανεπιστημιακού Γενικού Νοσοκομείου <b>Αλεξανδρούπολης</b> και της Νοσηλευτικής Υπηρεσίας του Σισμανογλείου Γενικού Νοσοκομείου <b>Κομοτηνής</b>, προσφέροντας ιατρικές κλίνες και ειδικό ρουχισμό χειρουργείου για να υποστηρίξει τον αγώνα τους.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Επιπλέον, έγινε αρωγός του Υπουργείου Εθνικής Άμυνας, της Αστυνομικής Διεύθυνσης <b>Ορεστιάδας</b>, του Κεντρικού Λιμεναρχείου <b>Αλεξανδρούπολης</b>, της Περιφερειακής Πυροσβεστικής Διοίκησης Ανατολικής Μακεδονίας & Θράκης, με παροχές υλικοτεχνικού εξοπλισμού (κάμερες θερμικής και οπτικής απεικόνισης, μονοκυάλια νυκτερινής παρατήρησης, ειδικά drones κ.ά.) αναγνωρίζοντας και στηρίζοντας το δύσκολο έργο τους.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Πρόθεση της ΖΜΘ, σε αυτές τις πρωτόγνωρες συνθήκες που βιώνει η χώρα μας, είναι να αφουγκράζεται με αίσθημα ευθύνης τις ανάγκες της και να συνεισφέρει ενεργά με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, όπως κάνει όλα αυτά τα χρόνια.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div>
<a class="button" href="https://www.newsbeast.gr/greece/arthro/6896739/i-zythopoiia-makedonias-thrakis-arogos-ston-tomea-ygeias-kai-ethnikis-asfaleias"><i class="fa fa-link"></i>source</a>
Παναγιώτης Στεφανιδάκηςhttp://www.blogger.com/profile/14483342494116657812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3126065679015262425.post-1372316368288072632020-12-02T19:30:00.005+02:002020-12-13T15:39:55.196+02:00Μεθιά, η μπύρα του Χανιώτη φαρμακοποιού<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuTeA20zJLA2bOHp6DAdEr1Qw6SNWgbJyAgbZqgklYNXRMNDn9H5ajTBvZ8epwsafMPXcMeCeJ1ON0JCGVwvpp2IDZp7NEIzQJOQxEIs13hG6upBe4wV1wo1HpWhhhR6P7qMX0e8_YUyU/s699/methia+beer.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="268" data-original-width="699" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuTeA20zJLA2bOHp6DAdEr1Qw6SNWgbJyAgbZqgklYNXRMNDn9H5ajTBvZ8epwsafMPXcMeCeJ1ON0JCGVwvpp2IDZp7NEIzQJOQxEIs13hG6upBe4wV1wo1HpWhhhR6P7qMX0e8_YUyU/s640/methia+beer.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Το ταξίδι είναι κομμάτι της ζωής του και πλέον και κομμάτι της μπύρας του. Άλλωστε, με καταγωγή από τα Χανιά, σπουδές στη Θεσσαλονίκη και στο Μπέλφαστ και κατοικία στο Πολύχρονο Χαλκιδικής ο φαρμακοποιός Στέλιος Βαρδαξής δικαιούται τον τίτλο του…ταξιδευτή που εδώ και λίγο καιρό είναι και ζυθοποιός. Όταν στην πρόσφατη καραντίνα ο κόσμος ήταν κλεισμένος σπίτι του, εκείνος πειραματιζόταν με μια νέα μπύρα, τη Μεθιά, μια ταξιδιάρα μπύρα, που ενώνει στα ταξίδια της διαφορετικούς τόπους ανά την Ελλάδα, αντλώντας έμπνευση από τις γεύσεις των τοπικών αγροτικών προϊόντων. Εδώ και λίγους μήνες η Μεθιά, που πήρε το όνομά της από την κρητική ιδιωματική λέξη που παραπέμπει σε φαγοπότι με φίλους, βρίσκεται σε Χαλκιδική, Θεσσαλονίκη, Αθήνα, Χανιά και Ρέθυμνο και υπηρετεί το concept του γευστικού ταξιδιού, με σήμα το καραβάκι.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><div style="text-align: justify;">Στην αγορά βρίσκονται για την ώρα δύο ετικέτες αφιλτράριστων, απαστερίωτων μπυρών, η μία ξανθιά και η άλλη κεχριμπαρένια, που παραπέμπουν σε δύο ταξίδια: η πρώτη στο ταξίδι «Χανιά-Χαλκιδική», όπου πρωταγωνιστούν, μεταξύ άλλων, τα αρώματα από τους πορτοκαλεώνες των Χανίων, και η δεύτερη στο ταξίδι «Χαλκιδική-Κύθηρα», όπου η γεύση του χαλκιδικιώτικου μελιού και τα αρώματα των κωνοφόρων της Χαλκιδικής δίνουν τον τόνο. Η τρίτη μπύρα, η οποία θα βγει την άνοιξη στην αγορά θα εμπνέεται από το ταξίδι «Κύθηρα-Θεσσαλονίκη» και θα είναι India Pale Ale (IPA), ενώ θα ακολουθήσει μια ακόμη μπύρα «Θεσσαλονίκη-Κυκλάδες», που θα είναι lager hops. Ο Στέλιος Βαρδαξής έχει επιλέξει το μοντέλο της συμβολαιακής ζυθοποίησης, μέσα από τη συνεργασία του με την Πρότυπη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης, ενώ στα σχέδιά του είναι και μια γραμμή παραγωγής στην Κρήτη. Έχει δημιουργήσει μάλιστα και ένα κατάστημα Μεθιά στο Πολύχρονο, όπου μπορεί κανείς να γνωρίσει τις μπύρες του, αλλά και δημιουργίες άλλων μικροζυθοποιών.«Αυτό που θέλω είναι να μοιραστώ τις συνταγές μου με τον κόσμο και να συμβάλλω κι εγώ όσο μπορώ στην ανάδειξη της μικροζυθοποιείας στην Ελλάδα» λέει στη Voria.gr</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Τα μαθήματα στην Αμερικανική Γεωργική Σχολή</b></div><div style="text-align: justify;">Ο Στέλιος Βαρδαξής διατηρεί με τη σύζυγό του φαρμακείο στη Χανιώτη. Μετά από σπουδές στην Φαρμακευτική του ΑΠΘ και ένα μεταπτυχιακό στο Queen’s University στο Μπέλφαστ, εγκαταστάθηκε στη Χαλκιδική, φέρνοντάς όμως μαζί του όλες τις επιρροές από την Κρήτη σε γεύσεις και μυρωδιές. Το πρώτο ερέθισμα για τη ζυθοποίηση το πήρε πριν από μια εξαετία περίπου, όταν δοκίμασε στην Κρήτη τη Ρεθυμνιακή μπύρα. Έκτοτε άρχισε να ενδιαφέρεται για τις μικροζυθοποιίες, δοκιμάζοντας όλο και περισσότερες μπύρες αυτού του τύπου από διάφορα μέρη της Ελλάδας. Ο ίδιος δεν είχε ιδέα πως θα μπορούσε να φτιάξει μπύρα στο σπίτι του, μέχρι που παρακολούθησε μια αμερικανική σειρά όπου δύο αδέρφια έκαναν οικιακή ζυθοποίηση στο γκαράζ του σπιτιού τους. Κάπως έτσι τού μπήκε το μικρόβιο.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Το φθινόπωρο του 2019 και με δεδομένη την αγάπη του για τη γνώση, αποφάσισε να παρακολουθήσει σεμινάρια ζυθοποίησης στην Αμερικανική Γεωργική Σχολή στη Θεσσαλονίκη και άρχισε να μελετά εντατικά το αντικείμενο. Σύντομα ξεκίνησε τους οικιακούς πειραματισμούς και η πρώτη του μπύρα ήταν γεγονός τα Χριστούγεννα της ίδιας χρονιάς. Ακόμα θυμάται την αίσθηση όταν άνοιξε τη φιάλη, άκουσε τον χαρακτηριστικό ήχο και είδε την μπύρα να αφρίζει όταν την έβαλε στο ποτήρι. Όταν δε τη δοκίμασε, κατάλαβε πως είχε φτιάξει μια ωραία μπύρα. Εκείνη η πρώτη συνταγή, παρόλο που ακολούθησαν πολλές ακόμη, έγινε και η βάση για την πρώτη μπύρα που κυκλοφόρησε στην αγορά.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF5Tw5UqmKXs4S6tt0LblnTs8NpDgy2Haapu2-TEBOT0yEdQBVPi0OGGcvDQgfjlTkWe3kTGZt5ECSafLA-KXRK4CgyjVJieVn8RJQIkpEgZKoYV5jDLofVu4EgXh8Gbuad3HapA2s1lY/s362/methia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="139" data-original-width="362" height="154" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF5Tw5UqmKXs4S6tt0LblnTs8NpDgy2Haapu2-TEBOT0yEdQBVPi0OGGcvDQgfjlTkWe3kTGZt5ECSafLA-KXRK4CgyjVJieVn8RJQIkpEgZKoYV5jDLofVu4EgXh8Gbuad3HapA2s1lY/w480-h154/methia.jpg" width="480" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Η έμπνευση της Μεθιάς</b></div><div style="text-align: justify;">Οι φίλοι του ενθουσιάστηκαν από τις πρώτες του οικιακές δημιουργίες και κάποια στιγμή ένας συνάδερφός του φαρμακοποιός τον παρακίνησε να βρει ένα όνομα για την μπύρα του και να καταλήξει σε μια ετικέτα. Έτσι, ένα χειμωνιάτικο απόγευμα στο φαρμακείο του στην Χανιώτη, σκέφτηκε το όνομα Μεθιά από την κρητική ιδιωματική λέξη που περιγράφει τη μέθη και κυρίως τη σύναξη της παρέας για φαγοπότι. Το επόμενο πρωί τηλεφώνησε σε δικηγόρο για να κατοχυρώσει το brand name. Ο ίδιος θεωρεί πως η ιδιότητά του ως φαρμακοποιού τον βοήθησε στη ζυθοποίηση, αφού πολλές από τις γνώσεις και τις πρακτικές της φαρμακευτικής βρίσκουν εφαρμογή στην παρασκευή μπύρας. Μάλιστα, όπως λέει, η μπύρα δεν είναι παρά αφέψημα λυκίσκου, του φαρμακευτικού φυτού που στην αρχαιότητα είχε θεραπευτικές χρήσεις.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Κατά τη διάρκεια της καραντίνας ο Στέλιος Βαρδαξής έκανε συνεχείς πειραματισμούς και αποφάσισε να επιλέξει το μοντέλο της συμβολαιακής ζυθοποίησης, συνεργαζόμενος με την Πρότυπη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης στη Θέρμη, όπου και φτιάχνονται οι μπύρες του. Άλλωστε, οι δύο εκ των τριών ιδιοκτητών της ήταν δάσκαλοί του στην Αμερικανική Γεωργική Σχολή. Τον περασμένο Ιούνιο η Μεθιά βρήκε τον δρόμο της για την αγορά και έκτοτε ταξιδεύει συνεχώς. «Λαμβάνω ιδιαίτερα θετική ενέργεια από τον κόσμο της Χαλκιδικής, που με έχει στηρίξει στο εγχείρημά μου αυτό» λέει.</div></div>Παναγιώτης Στεφανιδάκηςhttp://www.blogger.com/profile/14483342494116657812noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3126065679015262425.post-63853256047975988312020-11-02T12:07:00.004+02:002020-12-13T15:39:30.456+02:00Η πρώτη μπύρα στον κόσμο από καύσιμο σιδήρου<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN1JDn6k6LDstwADTFs5dTl3TSczLWS3FJog8G7HaBLZaJgx9AN-yimK9hdOmIi63Wy_HAQH4Ay8k1yUD4LJNFfZYCMc-TLLWm4GGPw_dtQJS1qg1qCmFOKC3IPVaV5WrrjuYrCAafS4k/s681/ironfuel.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="415" data-original-width="681" height="390" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN1JDn6k6LDstwADTFs5dTl3TSczLWS3FJog8G7HaBLZaJgx9AN-yimK9hdOmIi63Wy_HAQH4Ay8k1yUD4LJNFfZYCMc-TLLWm4GGPw_dtQJS1qg1qCmFOKC3IPVaV5WrrjuYrCAafS4k/s640/ironfuel.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ερευνητές από το Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο του Αϊντχόβεν στην Ολλανδία μαζί με την ζυθοποιία <b>Swinkels Family Brewers</b> και το <a href="https://ironfuel.nl/" style="background-color: #fcff01;"><b>Metal Power Consortium</b></a> παρουσίασαν την πρώτη βιομηχανική εγκατάσταση στον κόσμο που χρησιμοποιεί σκόνη σιδήρου ως νέο κυκλικό καύσιμο. Πρόκειται για ένα νέο καύσιμο με μηδενικές εκπομπές <b>CO2,</b> επαναχρησιμοποιήσιμο, ασφαλές, συμπαγές και εύκολο στη μεταφορά. Συνδέοντας επιτυχώς την εγκατάσταση αυτή με τη διαδικασία παρασκευής ζυθοποιίας, οι επιστήμονες αποδεικνύουν ότι η χρήση του νέου καυσίμου αποτελεί μια βιώσιμη εναλλακτική λύση για τη βιομηχανία και τους σταθμούς παραγωγής ενέργειας.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Οι σταθμοί ηλεκτρικής ενέργειας και οι βιομηχανίες ευθύνονται για το <b>40%</b> των παγκόσμιων εκπομπών CO2. Αυτός ο αριθμός πρέπει να μειωθεί στο μηδέν για την επίτευξη των κλιματικών στόχων. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν λίγες εναλλακτικές λύσεις χωρίς εκπομπές CO2 ή λύσεις μεγάλης κλίμακας. Επιπλέον, οι βιομηχανίες δεν μπορούν πάντα να χρησιμοποιούν ανανεώσιμες πηγές ενέργειας καθώς κάποιες φορές η μορφή ενέργειας που είναι διαθέσιμη δεν είναι πάντα αυτή που απαιτείται.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">«Αυτό που είναι ωραίο με το συγκεκριμένο καύσιμο είναι ότι μπορείτε να απελευθερώσετε την ενέργεια που είναι αποθηκευμένη σε σκόνη σιδήρου όποτε και όπου την χρειαστείτε», λέει ο <b>Φίλιπ ντε Γκόι</b>, καθηγητής Τεχνολογίας Καύσης στο Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο του Αϊντχόβεν. «Η σκόνη σιδήρου καίγεται καλά και απελευθερώνει πολλή ενέργεια με τη μορφή θερμότητας η οποία μπορεί να τροφοδοτήσει τις βιομηχανίες. Δεν παράγει εκπομπές CO2 κατά την καύση και το μόνο που μένει είναι σκουριά», εξηγεί ο καθηγητής. «Είναι μια κυκλική διαδικασία. Συλλέγετε μετά τη σκόνη σκουριάς και τη μετατρέπετε σε σκόνη σιδήρου με βιώσιμο τρόπο».</div><div style="text-align: justify;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjStF_eZG3YwKVUwMK1HKtQ2MwU4JsMxsP5_cwiGpkv6vGeK7HP_1aoCwcRN3obxsStgw2oSgwqYIxLeJ_CX4HzQ2Wle3ZxRgZLVIqm2k3f_tcgiJEvznmNaY3KADUIz0827gZ0wpRhyqs/s645/Swinkels-Brewery.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="430" data-original-width="645" height="304" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjStF_eZG3YwKVUwMK1HKtQ2MwU4JsMxsP5_cwiGpkv6vGeK7HP_1aoCwcRN3obxsStgw2oSgwqYIxLeJ_CX4HzQ2Wle3ZxRgZLVIqm2k3f_tcgiJEvznmNaY3KADUIz0827gZ0wpRhyqs/w400-h304/Swinkels-Brewery.jpg" width="400" /></a></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Επιπλέον, το καύσιμο σιδήρου είναι ασφαλές και δεν χάνει καμία ενέργεια όταν αποθηκεύεται. Για τους λόγους αυτούς, μπορεί να αποθηκευτεί εύκολα και ασφαλώς για μεγάλες χρονικές περιόδους. Η ζυθοποιία είναι ένα τυπικό παράδειγμα μιας βιομηχανικής διαδικασίας που λειτουργεί με θερμότητα. Με τη νέα εγκατάσταση, η Βαυαρική ζυθοποιία μπορεί να παρασκευάσει έως και <b>15</b> εκατομμύρια ποτήρια μπύρας.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">«Νιώθουμε εξαιρετικά περήφανοι που είμαστε η πρώτη εταιρεία που δοκιμάζει αυτό το νέο καύσιμο σε βιομηχανική κλίμακα, συμβάλλοντας έτσι στην επιτάχυνση της ενεργειακής μετάβασης», λέει ο <b>Πιρ Σουίνκελς</b>, Διευθύνων Σύμβουλος της ζυθοποιίας Royal Swinkels Family Brewers. «Θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε αυτήν την καινοτόμο τεχνολογία έτσι ώστε η διαδικασία παρασκευής μπύρας να εξαρτάται λιγότερο από ορυκτά καύσιμα και θα συνεχίσουμε να επενδύουμε και σε αυτό». Φιλοδοξία των επιστημόνων είναι να μετατρέψουν τους πρώτους σταθμούς ηλεκτροπαραγωγής που λειτουργούν με καύση άνθρακα σε βιώσιμες μονάδες καυσίμου σιδήρου έως το <b>2030</b>.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="450" src="https://www.youtube.com/embed/8rm6kc202PE" width="320" youtube-src-id="8rm6kc202PE"></iframe></div>
<a class="button" href="https://www.ert.gr/eidiseis/epistimi/paraskeyastike-i-proti-mpyra-ston-kosmo-chrisimopoiontas-energeia-apo-kaysimo-sidiroy/"><i class="fa fa-link"></i>source</a>
Παναγιώτης Στεφανιδάκηςhttp://www.blogger.com/profile/14483342494116657812noreply@blogger.com0