Σεπτεμβρίου 2019
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Από τις 18 έως τις 20 Οκτωβρίου θα πραγματοποιηθεί στην Αθήνα το Athens Craft Beer Festival, στο κτήριο Νο 56 του Ιδρύματος Μείζονος Ελληνισμού. Πρόκειται για ένα πρωτοποριακό και καινοτόμο φεστιβάλ αποκλειστικά, αφιερωμένο στις χειροποίητες μπύρες ή, όπως έχει καθιερωθεί να ονομάζονται, στις craft μπύρες. Οι χειροποίητες μπύρες μικρής παραγωγής είναι ένα παγκόσμιο φαινόμενο με μεγάλη δυναμική, που αναπτύσσεται ραγδαία και την Ελλάδα.

Στο Athens Craft Beer Festival συμμετέχουν 34 μικροζυθοποιίες, από τη Βουλγαρία, τη Γαλλία, τη Δανία, τη Ισπανία, την Κροατία, την Ουγγαρία, τη Σερβία, τη Σουηδία, τη Τσεχία και φυσικά την Ελλάδα. Θα παρουσιάσουν πάνω από 150 μπύρες, όλες σπάνιες, πολλές εκτός αγοράς, πρωτοεμφανιζόμενες ή φτιαγμένες αποκλειστικά για το φεστιβάλ.

Το εισιτήριο του πρώτου Athens Craft Beer Festival κοστίζει 3 ευρώ και περιλαμβάνει αναμνηστικό γυάλινο ποτήρι. Οι μπύρες θα κοστίζουν 1 ευρώ για δοκιμή 50 ml και 4-6 ευρώ οι περισσότερες για ένα γεμάτο ποτήρι 375 ml. Τη διοργάνωση του Athens Craft Beer Festival συνυπογράφουν οι εταιρείες Vinetum (διοργανώτρια της έκθεσης Ζυθογνωσία) και το εξειδικευμένο δίκτυο διανομής craft μπύρας της χώρας, Cava di Patsi.

Απολαύστε live μουσική με ένα ξεσηκωτικό line-up και δοκιμάστε γεύσεις που θα απογειώσουν τις αγαπημένες σας μπύρες, από τα πέντε Food Truck του The Food Market. Επίσης: αναμνηστικά & take-away μπύρες από το Mall, to make the experience last!
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

«Η μπύρα από μόνη της είναι χαμόγελο!» Με αυτή την έκφραση μας υποδέχτηκε – χαμογελαστός – ο CEO της Corfu Beer κ. Σπύρος Καλούδης στις εγκαταστάσεις της Κερκυραϊκής Ζυθοποιίας στον Αρίλλα. Ο sindetiras.gr, αφού πρώτα ξεναγήθηκε στο εργοστάσιο παραγωγής και εμφιάλωσης της Κερκυραϊκής Μπύρας, στη συνέχεια συνομίλησε με τον κ. Καλούδη για την ιστορία και τα ξεχωριστά χαρακτηριστικά της Corfu Beer καθώς και για το φετινό Corfu Beer Festival που θα πραγματοποιηθεί το Σεπτέμβρη.

Η Corfu Beer αυτή τη στιγμή είναι μία ζυθοποιία που έχει αγαπηθεί από τους Κερκυραίους, αλλά ταυτόχρονα το όνομά της επεκτείνεται ήδη στην υπόλοιπη Ελλάδα και το εξωτερικό. Πώς ξεκίνησε η Corfu Beer;
Η Corfu Beer ιδρύθηκε και στήθηκε το 2006 στον Αρίλλα, με σκοπό να προσφέρει στο νησί μας, στην τοπική οικονομία, κοινωνία και στην ενίσχυση της ταυτότητας του τόπου μας. Θέλουμε να προσφέρουμε ιδιαίτερα προϊόντα μεταφέροντας αξίες στην αγορά και για αυτό το λόγο χτίζουμε και ενδυναμώνουμε την παραγωγική ιστορία του τόπου μας. Χτίζουμε και διαμορφώνουμε και τις αξίες της νέας εποχής, μιας εποχής που χαρακτηρίζεται από ανάπτυξη, πάθος και δημιουργία. Εκεί άλλωστε στηρίζεται και το success story της Corfu Beer. Οι αξίες μας είναι η παράδοση που μεταφέρουμε, η καινοτομία που τολμάμε, η ποιότητα που προσφέρουμε, τα τοπικά στοιχεία που διατηρούμε, η εμπειρία που μεταδίδουμε και το συναίσθημα που νιώθουμε μέσα από όλα τα παραπάνω.

Τι είναι αυτό λοιπόν το ιδιαίτερο που προσφέρει η Corfu Beer στον καταναλωτή;
Ο αξιακός μας χάρτης παραμένει ο βασικός κανόνας στους τομείς της παραγωγής, της αξιακής καινοτομίας, της λειτουργίας και της οργάνωσης της εταιρείας. Ό,τι προϊόντα παράγουμε θα είναι ιδιαίτερα, μοναδικά, λειτουργικά για τον άνθρωπο και ταυτόχρονα θα είναι αξιακά προϊόντα. Η Corfu Beer Collection συμπεριλαμβάνει μπύρες απαστερίωτες, αφιλτράριστες με μικρή διάρκεια ζωής, μόνο 4 μήνες στο ψυγείο. Είναι η μόνη μπύρα με ημερομηνία παραγωγής και λήξης και ό,τι πιο φρέσκο κυκλοφορεί στην αγορά.

Ποια είναι η προσφορά των προϊόντων της Κερκυραϊκής Ζυθοποιίας στους επισκέπτες της Κέρκυρας; Οι επισκέπτες της χώρας μας δηλαδή, συμπεριλαμβανόμενου και του νησιού μας, αναζητούν – μεταξύ άλλων – και γευστικές εμπειρίες;
Απευθυνόμαστε στους επισκέπτες που έρχονται Κέρκυρα και θέλουν να δοκιμάσουν Κέρκυρα. Και για αυτό θα πρέπει σε όλο το φάσμα διαχείρισης του τουρισμού να είμαστε αξιακοί, καινοτόμοι, διαφορετικοί και ιδιαίτεροι. Μπορούμε να αξιοποιήσουμε τα πολιτιστικά μας στοιχεία, που μέσα σε αυτά εντάσσεται και η γαστρονομία μας. Να μπορέσουμε δηλαδή να προσφέρουμε στους επισκέπτες εμπειρία με γεύσεις και αρώματα από Κέρκυρα.

Εκτός από τα προϊόντα που διαφημίζουν το νησί μας, μέγιστη είναι και η συμβολή σας φυσικά με το Corfu Beer Festival.
Το Corfu Beer Festival εντάσσεται στα πλαίσια της κοινωνικής ευθύνης της εταιρείας και η κοινωνική ευθύνη των εταιρειών σήμερα είναι το ζητούμενο. Εμείς λέμε το απλό. Θέλουμε να ανταποδώσουμε την αγάπη που δείχνει ο Κερκυραίος καταναλωτής αλλά και ο επισκέπτης του τόπου μας, στα δικά μας προϊόντα. Κάπως έτσι, γεννήθηκε και το Corfu Beer Festival στην καρδιά του φθινοπώρου, εκεί που έχει ανάγκη ο τόπος να προσελκύσει έστω κι ένα επισκέπτη. Από τον πρώτο χρόνο αγκαλιάστηκε από πάρα πολύ κόσμο, πήραμε μηνύματα, μιλήσαμε με τον κόσμο, κάναμε και μικρές συνεντεύξεις, και είδαμε τα θέλω των επισκεπτών μας, τα οποία αρχίσαμε να καλύπτουμε από την αμέσως επόμενη χρονιά.

Τι ήταν αυτό που έκανε τον κόσμο να αγκαλιάσει από την αρχή το φεστιβάλ;
Το Corfu Beer Festival έχει μία ιδιαίτερη ομορφιά. Το κοινό του νεανικό και όχι μόνο. Είναι μια μεγάλη γιορτή που διαρκεί πέντε ημέρες, με ελεύθερη είσοδο. Και είναι ιδιαίτερα αγαπητό διότι συνδυάζει γαστρονομία, μπύρα, τοπικά προϊόντα, καταξιωμένους καλλιτέχνες της ελληνικής μουσικής σκηνής. Ταυτόχρονα όμως είμαστε και ένα φεστιβάλ ζωντανής μπύρας. Οι μπύρες που παρουσιάζονται και μπορείτε να καταναλώσετε στο φεστιβάλ, είναι κυρίως μπύρες που παράγονται για το φεστιβάλ και μόνο.

Τι θα δούμε λοιπόν φέτος στο Corfu Beer Festival 2019;
Φέτος ο τίτλος είναι “Corfu Beer Festival – Corfu Meets Holland”, καθώς η Ολλανδία θα είναι τιμώμενη χώρα. Τέλος Αυγούστου θα έρθουν 4 ζυθοποιοί από Ολλανδία και από Αγγλία, και θα παράγουν μπύρες μαζί με τη δική μας ομάδα αποκλειστικά και μόνο για το Corfu Beer Festival. Αυτοί οι άνθρωποι έρχονται να δοκιμάσουν και να φτιάξουν νέες συνταγές, φυσικής ζωντανής μπύρας. Επίσης θα έχουμε πολύ σπουδαίους καλλιτέχνες και από το εξωτερικό και πάρα πολλούς Έλληνες καλλιτέχνες που θα περάσουν από τη σκηνή του φεστιβάλ. Για τους επισκέπτες μας θα φροντίσουμε, να υπάρχουν δρομολόγια λεωφορείων το βράδυ με πολύ χαμηλό κόστος, ώστε να μπορούν να πιουν ελεύθερα τις μπύρες τους και να μην κινδυνέψει κανείς. Εμείς θέλουμε να έρχονται επισκέπτες να διασκεδάζουν, και να φεύγουν επιστρέφοντας στο σπίτι ασφαλείς. Ανοίγουμε την αγκαλιά μας στον κόσμο, τους καλοδεχόμαστε, τους φιλοξενούμε και θέλουμε να περάσουν όμορφα.

Το “Corfu Beer Festival 2019 – Corfu meets Holland” θα πραγματοποιηθεί από την Τετάρτη 25 έως και την Κυριακή 29 Σεπτεμβρίου 2019 στο γνωστό πλέον χώρο στις εγκαταστάσεις της Corfu Beer στον Αρίλλα.

source
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Με μεγάλη επιτυχία ολοκληρώθηκε το 1ο Κυκεών Folk Beer Festival, που πραγματοποιήθηκε στο Ίλιον Αττικής το 4ήμερο από 29 Αυγούστου έως 1η Σεπτεμβρίου. Ένα φεστιβάλ μπύρας αλλιώτικο από τα άλλα τελείωσε αφήνοντας πίσω του την πιο γλυκιά επίγευση του Κυκεώνα! Το ανακάτεμα διαφορετικών πολιτιστικών δρώμενων με την κουλτούρα της μπύρας και των γεύσεων ενθουσίασε τον κόσμο που το επισκέφτηκε, ενώ ο δήμαρχος Ιλίου Νίκος Ζενέτος χαρακτήρισε το Κυκεών Folk Beer Festival ως πολιτιστική καινοτομία. 

Το φεστιβάλ μπύρας και φολκλόρ Κυκεών παρουσίασε μια ελληνική κουλτούρα μπύρας με πρωταγωνιστή τον αρχαίο Κυκεώνα να συνδέει το παρελθόν με το παρόν. Η μπύρα, ως ποτό της φιλίας, κατάφερε να ενώσει μικρούς και μεγάλους, οι οποίοι συμμετείχαν στο χορό και το τραγούδι, παρακολούθησαν με ενδιαφέρον τα μουσικά και θεατρικά δρώμενα και απόλαυσαν το παραδοσιακό με το νεότερο, το ροκ, το ποπ και τις εναλλαγές μεταξύ τους. Το καλλιτεχνικό πρόγραμμα πλαισίωσαν 50 μουσικοί, 16 ηθοποιοί και 45 χορευτές.

Οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να έρθουν σε επαφή με το μεγαλύτερο μέρος της ελληνικής ζυθοποιίας, μεγάλα και μικρά ζυθοποιεία, καθώς και μερικά από τα καλύτερα διεθνή σήματα. Το Ινστιτούτο Οδικής Ασφάλειας (Ι.Ο.ΑΣ) «Πάνος Μυλωνάς», που στο πλαίσιο της κοινωνικής υπευθυνότητας υποστήριξε το φεστιβάλ, έδωσε τη δική του ξεχωριστή παρουσία.

Η όμορφη αυτή γιορτή «σφραγίστηκε» με την τιμητική πλακέτα που παρέδωσε ο δήμαρχος Ιλίου στον Πανελλήνιο Συλλόγο Φίλων Ζύθου για την επιτυχή διοργάνωση του φεστιβάλ, που όπως δήλωσε φέρνει το Ίλιον σε υψηλή θέση στα πολιτιστικά γεγονότα της χώρας. Οι διοργανωτές, ο Πανελλήνιος Σύλλογος Φίλων Ζύθου και ο Δήμος Ιλίου δίνουν ραντεβού με το ζυθόφιλο κοινό και τους φίλους του φολκλόρ για του χρόνου το καλοκαίρι.

Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Η Ένωση των Ζυθοποιών Ευρώπης και τα μέλη της, υπέγραψαν την Πέμπτη 5/09/19 Μνημόνιο Συναντίληψης, παρουσία του Ευρωπαίου Επιτρόπου για την Υγεία και την Ασφάλεια Τροφίμων κ. Vytenis Andriukaitis, με το οποίο δεσμεύονται στην ενεργειακή και διατροφική επισήμανση σε όλες τις συσκευασίες μπύρας στην ΕΕ έως το 2022. Ένας υψηλός στόχος που υιοθετήθηκε εθελοντικά κατά την Γενική Συνέλευση της Ένωσης Ζυθοποιών Ευρώπης τον περασμένο Ιούνιο’19.

Σε σχετικές δηλώσεις του, ο Επίτροπος για την Υγεία κ. Vytenis Andriukaitis, είπε: « Χαίρομαι ιδιαίτερα που είμαι παρών σε αυτή την ιστορική εκδήλωση σας. Θα ήθελα να σας συγχαρώ για την πρωτοβουλία σας και εύχομαι να συνεχίσετε ως πρωτοπόροι, και να αποτελείτε πρότυπο για τον ευρύτερο τομέα αλκοολούχων ποτών. Οι καταναλωτές έχουν το δικαίωμα να είναι πλήρως ενήμεροι για τις επιλογές τους. Οι καταναλωτές επιθυμούν διαφανείς και όσο το δυνατό περισσότερες διατροφικές πληροφορίες».

Ο Πρόεδρος της Ένωσης Ζυθοποιών Ευρώπης κ. Παύλος Φωτιάδης δήλωσε: «Είναι με ιδιαίτερη χαρά και περηφάνια που επίσημα υπογράφεται το Μνημόνιο Συναντίληψης και επιβεβαιώνεται η δέσμευση μας για το 2022, παρουσία του Επιτρόπου Υγείας της ΕΕ κ. Andriukaitis. Πρόκειται για ένα σημαντικό βήμα σε μια διαδικασία που ξεκινήσαμε πριν από τέσσερα χρόνια, αναδεικνύοντας τον υψηλό στόχο των μελών μας οτι όλες οι συσκευασίες των μπυρών μας να διαθέτουν σήμανση με τα συστατικά και τις θερμίδες. Με την εκπλήρωση της δέσμευσης προς τον καταναλωτή για μια ολοκληρωμένη και αξιόπιστη ενημέρωση του, ο τομέας της ζυθοποιίας στην Ευρώπη ανταποκρίνεται επιτυχώς στις προσδοκίες των καταναλωτών σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο τα οινοπνευματώδη ποτά πρέπει να παρέχουν τις διατροφικές πληροφορίες».

Τα τελευταία τέσσερα χρόνια οι Ευρωπαίοι ζυθοποιοί σε εθελοντική βάση έχουν προχωρήσει στην επισήμανση των συστατικών και της ενεργειακής αξίας σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΕ) 1169/2011, καθορίζοντας έτσι υψηλούς στόχους. Όπως προκύπτει από την έκθεση που δημοσιεύτηκε την Πέμπτη 5/09/19, οι ζυθοποιοί της Ευρώπης σημειώνουν σημαντική πρόοδο προς την κατεύθυνση μιας ολοκληρωμένης ενημέρωσης των καταναλωτών, καθώς το 60% των μπυρών διαθέτουν ήδη τη σήμανση με τις θερμίδες, ενώ το 85% φέρουν λίστα των συστατικών. Με την υπογραφή του Μνημονίου από χώρες κλειδιά, εκτιμάται ότι τα ποσοστά αυτά θα αυξηθούν σημαντικά την επόμενη χρονιά.

Το Μνημόνιο Συναντίληψης είναι ανοικτό στις εταιρείες που δραστηριοποιούνται στον τομέα αλκοολούχων ποτών, υπό την προϋπόθεση ότι συμφωνούν πλήρως με τη δέσμευσή για την επισήμανση, τόσο των συστατικών, όσο και της ενεργειακής αξίας. Βασική επιδίωξη, οι καταναλωτές να λαμβάνουν κατανοητές, συγκρίσιμες και ακριβείς πληροφορίες για όλα τα αλκοολούχα ποτά.

«Το κυριότερο είναι να εμφανίζονται σαφή στοιχεία στις σημάνεις», επεσήμανε η Γενική Γραμματέας της Eurocare, κα. Mariann Skar. Συνεχίζοντας η κα Skar τόνισε: «Ευελπιστούμε ότι με την παροχή περισσότερων πληροφοριών, στηρίζουμε τον καταναλωτή στις διατροφικές του επιλογές. Συγχαίρουμε τους Ζυθοποιούς Ευρώπης που παρέχουν αυτές τις πληροφορίες στις ίδιες τις συσκευασίες, καθώς η διαδικτυακή φιλοξενία τους δεν είναι αρκετή».

Τριάντα επτά οργανισμοί, μεταξύ των οποίων και 25 εθνικοί σύνδεσμοί ζυθοποιών, υπέγραψαν το μνημόνιο και έθεσαν ως στόχο το 2022, ενώ κατά την εκδήλωση παρουσιάστηκαν εκατοντάδες διαφορετικές μπύρες από όλη την Ευρώπη που ανταποκρίνονται ήδη στις απαιτήσεις της σήμανσης, αναδεικνύοντας έτσι το εύρος της δέσμευσης και την αυξανόμενη ποικιλομορφία του ευρωπαϊκού τομέα μπύρας που αριθμεί περισσότερα από 9.500 ζυθοποιεία. Η Ελληνική Ένωση Ζυθοποιών, ως μέλος των Brewers of Europe, υπέγραψε το Μνημόνιο Συναντιληψης.
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Η επαρχία Μαλάντζ γίνεται και πάλι η κύρια πηγή δημητριακών της Αγκόλα. Σ' αυτή την εκπομπή Business Angola, θα δούμε μια ξένη εταιρία που επενδύει στην συγκεκριμένη περιοχή. Ο γαλλικός όμιλος Castel έχει μια πολύ μεγάλη φάρμα όπου καλλιεργεί καλαμπόκι για τη μεγαλύτερη ζυθοποιία της χώρας. Στόχος να μειώσει τις εισαγωγές. Αλέθει το καλαμπόκι για να το χρησιμοποιήσει στις μπύρες με τις μεγαλύτερες πωλήσεις στη χώρα. Τους έχει παραχωρηθεί μια έκταση 12.500 στρέμματα από την κυβέρνηση.

Υπεύθυνος της φυτείας είναι ο Σεμπαστιέν Ντικροκέ, ο οποίος μας πήρε μαζί τους για να μας δείξει την καλλιεργούμενη έκταση. Υπάρχουν δύο σοδειές το χρόνο, χάρις στο ζεστό κλίμα. Φέτος η παραγωγή αναμένεται να φτάσει τους 3.000 τόννους καλαμποκιού. Γιατί επέλεξαν αυτό το μέρος;

«Είμαστε ακριβώς στα όρια με τον ποταμό Κουάντζα. Συνορεύει με την ιδιοκτησία μας σε μήκος 5 χλμ. Επειδή έχουμε αρδευτικά συστήματα, είναι ιδανικό να έχουμε ένα μεγάλο ποταμό δίπλα μας. Το έδαφος έχει καλή ποιότητα Έχουμε πολύ καλή οδική πρόσβαση στην πρωτεύουσα Λουάντα. Για την εξαγωγή της παραγωγής μας, αυτό είναι μεγάλο πλεονέκτημα».

Χάρις στον ποταμό, η φυτεία θα αρχίσει να χρησιμοποιεί εκτοξευτήρες νερού για το πότισμα με στόχο την αύξηση της παραγωγής. Ποια είναι τα μελλοντικά επενδυτικά τους σχέδια; «Το 2020 θα κατασκευάσουμε σιλό για να αυξήσουμε τις αποθηκευτικές μας δυνατότητες στους 20.000 τόνους, με ένα ξηραντήριο για το καλαμπόκι. Σε 5-6 χρόνια, θα εγκαταστήσουμε έναν αλευρόμυλο για την παραγωγή χονδράλευρων στη φυτεία και τη χρήση τους στις ζυθοποιίες μας».

Για να υπάρξει ικανή ποσότητα για τις εννιά ζυθοποιίες του ομίλου Castel, υποστηρίζεται δυναμικά η ανάπτυξη της τοπικής οικονομίας: «Θα αγοράσουμε καλαμπόκια από τις άλλες φάρμες που είναι παρόμοιες με τη δική μας, αλλά και από μικρότερους παραγωγούς που βρίσκονται κοντά μας» συμπληρώνει ο Σεμπαστιέν Ντικροκέ.

Κατευθυνόμαστε δυτικά για να δούμε μία από αυτές τις ζυθοποιίες, που βρίσκεται στα περίχωρα της Λουάντα και παράγει χιλιάδες μπουκάλια μπύρας την ώρα. Ανήκει στον όμιλο Castel, που δραστηριοποιείται στην Αγκόλα τα τελευταία 25 χρόνια, απασχολώντας 5.000 εργαζόμενους: «Αξίζει τον κόπο, γιατί είναι μια χώρα γεωγραφικά πολύ μεγάλη, με τεράστια δυναμική και νεανικό πληθυσμό. Σήμερα γνωρίζουμε πολύ καλά ότι η Αγκόλα έχει πολύ μεγάλη δυναμική στον αγροτικό τομέα στην παραγωγή δημητριακών» επισημαίνει ο Φιλίπ Φρεντερίκ, Διευθυντής του Ομίλου Castel στην Αγκόλα.

Αυτή η διαφοροποίηση δεν βοηθά μόνο την οικονομία, αλλά και τις εταιρίες που δραστηριοποιούνται: «Είναι ελκυστικό, γιατί σήμερα εισάγουμε το μεγαλύτερο μέρος των πρώτων υλών μας. Είναι λογικό ότι οι βασικές βιομηχανίες εδώ προσπαθούν τώρα να παράγουν τοπικά τις πρώτες ύλες» συμπληρώνει ο Φιλίπ Φρεντερίκ.

Αυτή η διαφοροποίηση αλλάζει το σκηνικό όχι μόνο για τις εταιρίες, αλλά και τους χρηματοπιστωτικούς θεσμούς, όπως η τράπεζα Standard, που δραστηριοποιείται στην επαρχία Μαλάντζ: «Η δυναμική της επαρχίας Μαλάντζ είναι τεράστια. Είναι μία από τις περιοχές με τη μεγαλύτερη γεωργική δυναμική, όχι μόνο χάρις στα γόνιμα εδάφη της, το άφθονο νερό της αλλά και χάρις στην τουριστική της ανάπτυξη» υπογραμμίζει η Γιόνε Κάστρο, Εκτελεστικό μέλος του ΔΣ της τράπεζας Standard.

source