Για μια ακόμα χρονιά η ομάδα του BeerLab γεμάτη όρεξη να μεταφέρουν τις γνώσεις τους στους λάτρεις της μπύρας και όχι μόνο μας παρουσιάζουν το πλάνο των σεμιναρίων της φετινής σεζόν. Θα ήταν όμως άτοπο αν δεν σας συστήναμε πρώτα το τι πρεσβεύει το ''εργαστήρι της μπύρας''. 

Το BeerLab είναι ο πρώτος χώρος, αφιερωμένος αποκλειστικά στην μπύρα. Δημιουργήθηκε το 2014 στην Αθήνα, από την ομάδα της BeerBartender. Ο σκοπός του είναι να φιλοξενεί σεμινάρια και παρουσιάσεις σχετικές με μπύρα και ποτό και να προσφέρει συμβουλές, υποστήριξη και λύσεις σε επαγγελματίες, ζυθοποιίες και καταναλωτές. Ο χώρος του διαθέτει μια αίθουσα για θεωρητική κατάρτιση και bar για την πρακτική εξάσκηση. Στις δυνατότητες του είναι η γευστική δοκιμή και αξιολόγηση μπυρών. Στο BeerLab, συμμετέχουν επιλεγμένοι επαγγελματίες, καταξιωμένοι στον χώρο τους. Ανάμεσα στις υπηρεσίες που προσφέρει το BeerLab είναι η ολοκληρωμένη εκπαιδευτική κατάρτιση τριών επιπέδων στην μπύρα για bartenders, δημιουργία λίστας μπύρας, διοργάνωση γευστικών δοκιμών καθώς και διαδικτυακή υποστήριξη και επικοινωνία στους συνεργάτες της.


Στο πλάνο για την σεζόν 2016-17, των προγραμμάτων και σεμιναρίων που θα πραγματοποιηθούν στο BeerLab προστίθεται ένα νέο πρόγραμμα το Restaurant Staff Training, το οποίο απευθύνεται σε όσους απασχολούνται ως σερβιτόροι σε μπυραρίες, εστιατόρια και μπαρ. Σκοπός του είναι να ενισχύσει τις γνώσεις και τις επιδεξιότητες για ακόμα καλύτερη επαγγελματική προσέγγιση και μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα. Περισσότερες πληροφορίες για κάθε πρόγραμμα και σεμινάριο θα βρείτε στην αντίστοιχη ενότητα. Μερικά λόγια για το βασικό πρόγραμμα που αφορά την μπύρα. 
Το Basic Beer Training, είναι ο πρώτος ολοκληρωμένος κύκλος για την μπύρα. Πρόκειται για ένα πολύωρο σεμινάριο, το οποίο δίνει όλες τις βασικές γνώσεις που χρειάζεται κάποιος για να μπορεί να κατανοήσει τον κόσμο της μπύρας. Με την ολοκλήρωση του Basic Beer Training, ο συμμετέχων μπορεί να αναζητήσει εργασία στον τομέα των πωλήσεων σε εταιρείες ή σε επιχείρηση υγειονομικού ενδιαφέροντος με αντικείμενο την μπύρα. Το Basic Beer Training, είναι το πρώτο ολοκληρωμένο επίπεδο γνώσης, που προσφέρει το BeerLab. Τι θα μάθει όποιος παρακολουθήσει το πρόγραμμα:
  • Παγκόσμια ιστορία της μπύρας
  • Ελληνική ιστορία της μπύρας
  • Beer Revolution
  • Γνωριμία με τα υλικά παραγωγής της μπύρας
  • Αναφορά στον στον τρόπο παραγωγής μπύρας
  • Διάκριση τύπων μπύρας βάση μαγιάς
  • Διάκριση στυλ μπύρας
  • Αναφορά στα δημοφιλέστερα στυλ
  • Ελληνικές μπύρες και μπύρες που παράγονται στην Ελλάδα
  • Ποτήρια μπύρας
  • Συντήρηση και αποθήκευση μπύρας
  • Γευστική δοκιμή χαρακτηριστικών ετικετών
  • Αναφορά στο σερβίρισμα από φιάλη
  • Αναφορά στο σερβίρισμα από βαρέλι
  • Βασικοί τρόποι food & beer pairing
Προγράμματα:
Basic Beer Training (5-19 Δεκεμβρίου 2016) – 36 ώρες
Restaurant Staff Training (9-24 Ιανουαρίου 2017) – 40 ώρες

Σεμινάρια:
Beer Service (27 Ιανουαρίου 2017) – 5 ώρες
Beer & Coffee (25 Ιανουαρίου 2017) – 3 ώρες
Cider at a glance (Άνοιξη 2017) – 3 ώρες
Axact

Παναγιώτης Στεφανιδάκης

Λάτρης της ποιοτικής μπύρας, διαδίδω το πάθος μου μέσω του Beeroskopio! Super User στο Untappd, homebrewer και αρθρογράφος του Συλλόγου Ερασιτεχνών Ζυθοποιών Ελλάδος δοκιμάζω συνεχώς νέες μπύρες να διευρύνω την γευστική μου παλέτα! Θα χαρώ να επικοινωνήσω μέσω social media ή στο stef82gr@hotmail.com σε οποιαδήποτε απορία σχετικά με τον κόσμο του ζύθου.

Post A Comment:

0 comments: