Ιανουαρίου 2016
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Υπάρχουν βλάσφημοι που έχουν κατηγορήσει τον Bruce Dickinson, πως δεν είναι πια ο metalhead που υπήρξε, αφού τα τελευταία χρόνια, βοηθά φιλανθρωπικά ιδρύματα και πουλά αεροσκάφη στο Harrods. Φυσικά ο ίδιος γνωρίζει πολύ καλά τις ρίζες του και αποφάσισε να κυκλοφορήσει κάτι που λατρεύουν όλοι οι μεταλάδες κι αυτό δεν είναι άλλο από την μπύρα. Ναι, ο frontman των Iron Maiden συνεργάζεται με τη Robinson’s -μια μπυραρία στο Chesire- και θα κυκλοφορήσει τη δική του, προσωπική σειρά μπύρας με άγνωστο ακόμα όνομα, μέσα στην ερχόμενη χρονιά. Πάμε τώρα σε ορολογία για τους σκληροπυρηνικούς του είδους. Η μπύρα, αναμένεται να είναι κάτι ανάμεσα σε stout και porter, σε αντίθεση με την ξανθιά The Trooper που λανσάρουν εδώ και πέντε χρόνια οι Maiden σαν το επίσημο ποτό τους και θεωρείται εύκολη στη γεύση. Είναι γνωστό πως στον Dickinson αρέσουν πιο σκληρές μπύρες, από αυτές που πιθανότατα θα έβρισκε κανείς στα βαρέλια ενός κακοφωτισμένου κελαριού με πυρσούς. Πηγή


Οι Opeth ανακοίνωσαν ότι συνεργάζονται με την Northern Monk Brewery από το Leeds και θα κυκλοφορήσουν την πρώτη τους μπύρα, μια imperial stout με 9,2% αλκοόλ. Η περιγραφή που έδωσε η μπάντα είναι: “Η “XXV Anniversary Imperial Stout” είναι μια μπύρα περιορισμένη, σε 1700 μπουκάλια. Έρχεται από το ισχυρότερο Stout Porter που παρασκευάστηκε στη Βρετανία τον 18ο αιώνα από 10 διαφορετικές βύνες με περίπλοκη γεύση. Μεγάλη, σκοτεινή που γεμίζει το στόμα με αρώματα και νότες από πλούσια σοκολάτα, toffee και καφέ.” Ο Mikael Åkerfeldt είναι ενθουσιασμένος για την μπύρα και δήλωσε: “Μπορεί να είμαστε κυρίως μουσικοί, αλλά είμαστε και επίσης beer drinkers. Αγαπάμε την μπύρα. Αγαπάμε την καλή μπύρα. Έχουμε γίνει γευσιγνώστες το τελευταίο καιρό. Όχι ιδιαίτερα σνομπ βέβαια. Απλώς αγαπάμε το καλό φαγητό και το καλό ποτό. Οπότε όταν το Northern Monk brewery μας πρότεινε να φτιάξουμε μια μπύρα δεν θα μπορούσαμε να πούμε όχι. Αλλά, πιστέψτε με, έχουμε απορρίψει πολλές προσφορές για αλκοολικά ποτά με το logo των Opeth. Σε αυτή τη ζυθοποιία έχουν πολλές ιδέες για ωραίες μπύρες. Προσκάλεσαν και τον Fredrik και τον Axe για να δούνε μάλιστα όλη την διαδικασία στο Leeds. Περιττό να σας πω ότι στο τέλος ήταν και οι δύο μεθυσμένοι αλλά καταφέραμε να κανονίσουμε όλες τις λεπτομέρειες για την μπύρα μας. Πέρα από την Imperial Stout θα κυκλοφορήσουμε και μια ωραία pale ale στις αρχές του 2016. Ξέρω πως δεν είμαστε ούτε οι πρώτη ούτε η τελευταία μπάντα που φτιάχνει την μπύρα της. Αυτό που ξέρω είναι ότι είναι μια εξαιρετικής ποιότητας μπύρα και θα ευχαριστηθώ πολύ να την έχω στη συλλογή μου για τα Χριστούγεννα.” Η μπύρα κοστίζει 12 λίρες και μπορείτε να την αγοράσετε από το site της Northen Monk Brewery. Δυστυχώς όμως αποστολές γίνονται μόνο στην Αγγλία. Πηγή

Οι Kataklysm συνεργάστηκαν με την Βελγική ζυθοποιεία Eutropius και μας παρουσιάζουν την δική τους ξανθιά μπύρα. Η μπύρα της Καναδικής death metal μπάντας θα φέρει το όνομα "St. Tabarnak" και η περιεκτικότητά της σε αλκοόλ θα είναι 6.66%. Η "St. Tabarnak" (Tabarnak στην Καναδική αργκό είναι σχεδόν συνώνυμο του "fuck"), θα είναι διαθέσιμη απο τον Αύγουστο για να συμπέσει με την κυκλοφορία του νέου album των Kataklysm, "Of Ghosts And Gods". Τον πρώτο μήνα η μπύρα θα είναι διαθέσιμη σε Βέλγιο, Γαλλία, Γερμανία και Ελβετία και στόχος της μπάντας είναι το φθινόπωρο να κυκλοφορήσει στην υπόλοιπη Ευρώπη, στον Καναδά και τις ΗΠΑ. Πηγή


Οι Αμερικανοί Agalloch ανακοίνωσαν ότι η HammerHeart Brewing Company παρήγαγε μια μπύρα προς τιμήν τους. Ωστόσο, δεν βγήκε σε ευρεία κυκλοφορία... Ήταν αποκλειστικά διαθέσιμη στη συναυλία του συγκροτήματος στη Minneapolis και εν συνεχεία στην ίδια τη ζυθοποιία. Όπως αναφέρει το συγκρότημα, «δυστυχώς, δεν θα εμφιαλωθεί», ωστόσο τονίζουν ότι «αυτή η μπύρα ταιριάζει με τη μουσική και την αισθητική τους». Η μπύρα ονομάζεται «Serpensblod», εμπνευσμένη από τον καινούργιο δίσκο του συγκροτήματος, "The Serpent And The Sphere". Πηγή
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Πολλοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί στα τρόφιμα. Άλλοι επίσης είναι ευαίσθητοι σε ορισμένα συστατικά. Για το λόγο αυτό, η μπύρα μπορεί να κάνει ορισμένους να αρρωσταίνουν ακόμη και αν την πίνουν με μέτρο.

"Αυτοί οι άνθρωποι συνήθως δεν έχουν πραγματικές αλλεργίες, αλλά έχουν περισσότερο από μια ευαισθησίες σε ένα από τα στοιχεία που συνθέτουν το ίδιο το ποτό, για παράδειγμα, ένα βασικό συστατικό, χημικό ή συντηρητικό", λέει ο οικογενειακός γιατρός Mark Rood, MD.

Οι αληθινές αλλεργίες των τροφίμων μπορούν να προκαλέσουν δυσάρεστα συμπτώματα, όπως η κνίδωση, κράμπες στο στομάχι, εμετό και διάρροια. Στη χειρότερη περίπτωση τους, μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες απειλητικές για τη ζωή, καταστάσεις έκτακτης ανάγκης, όπως η απώλεια της συνείδησης ή αναφυλαξία. Ευτυχώς, οι «αλλεργίες της μπύρας» είναι σπάνια απειλητικές για τη ζωή.

Κοινές αντιδράσεις ευαισθησίας στην μπύρα
Η ευαισθησία στη μπύρα μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα παρόμοια με εκείνα των αλλεργικών αντιδράσεων. Αυτά περιλαμβάνουν κνίδωση, ναυτία ή εμετός, διάρροια, φτέρνισμα, συριγμό και κοιλιακό άλγος.

"Οι περισσότερες κοινές αντιδράσεις στην μπύρα συνδέονται για τα είδη των σπόρων, τροποποιημένες πρωτεΐνες σιταριού, λυκίσκου, μαγιάς ή κριθαριού" λέει ο Mark Rood, MD. "Ευαισθησίες είναι επίσης δυνατόν να εμφανιστούν απο τα πρόσθετα που είναι παρόντα σε μερικές μπύρες, συμπεριλαμβανομένων των θειωδών, βενζοϊκό νάτριο ή ταρτραζίνη".

Τι γίνεται με τους ΓΤΟ στην μπύρα;
Υπήρξε πολλή συζήτηση σχετικά με τις πιθανές βλαβερές επιπτώσεις των γενετικά τροποποιημένων οργανισμών (ΓΤΟ). Βρίσκονται σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα και σε ορισμένους τύπους μπύρας. Πολλές μπύρες περιέχουν γενετικά τροποποιημένο καλαμπόκι. Έτσι, κάποιοι υποστηρίζουν ότι θα πρέπει να επιμείνουμε στην βιολογική μπύρα. Αν αποφύγετε τις μπύρες με τους ΓΤΟ, θα μειώσετε τις πιθανότητες ευαισθησίας; Όχι απαραίτητα, λέει ο Mark Rood, MD.

"Είναι πολύ δύσκολο να αποδειχθεί ότι οι μπύρες που περιέχουν γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς είναι πιο αλλεργιογόνες από αυτές που δεν περιέχουν. Ή ότι οι «βιολογικές» μπύρες είναι κατηγορηματικά ανώτερες απλά με το ότι είναι οργανικές» επισημαίνει.

Είναι ασφαλέστερες οι Ευρωπαϊκές μπύρες;
Μια άλλη φήμη στο Διαδίκτυο είναι ότι οι ευρωπαϊκές μπύρες είναι ασφαλέστερες από τις μπύρες των ΗΠΑ. Ο Mark Rood, MD προσθέτει ότι δεν είναι τόσο απλό το ζήτημα.

"Οι αλλεργικές τάσεις ποικίλλουν από άτομο σε άτομο, οπότε είναι καλύτερα να βρείτε μια μάρκα ή τον τύπο της μπύρας που δεν προκαλεί κανένα πρόβλημα για εσάς προσωπικά. Στη συνέχεια, κολλήστε με την ποικιλία αυτή". "Ο καλύτερος τρόπος για να αποφευχθεί η ευαισθησία ή η δυσανεξία στο αλκοόλ σε οποιαδήποτε μπύρα είναι να μην καταναλώνετε το προϊόν που είστε ευαίσθητοι."

Τι να κάνετε αν νομίζετε ότι είστε αλλεργικοί στην μπύρα
Εάν έχετε την τάση να αντιμετωπίσετε μια αλλεργία μετά την κατανάλωση μιας ή δύο μπυρών, είναι καλύτερα να επισκεφθείτε το γιατρό σας.

"Ο γιατρός σας μπορεί να σας βοηθήσει με τη λήψη λεπτομερούς ιστορικού, κλινικής εξέτασης και διεξαγωγή δοκιμών αίματος και άλλων δοκιμών για να αποκλειστούν άλλες αιτίες για τα συμπτώματά σας. Σε περίπτωση που αντιμετωπίσετε φαγούρα ή κνίδωση, ένα μη-κατασταλτικό αντιισταμινικό μπορεί επίσης να είναι χρήσιμο."

Πότε πρέπει να ζητήσετε άμεση βοήθεια
Εάν έχετε συμπτώματα αναφυλαξίας, (απειλητική για τη ζωή αλλεργική αντίδραση) ζητήστε αμέσως ιατρική βοήθεια. Με αναφυλαξία, μια σοβαρή φαγούρα στα μάτια ή στο πρόσωπο μπορεί να εξελιχθεί μέσα σε λίγα λεπτά σε σοβαρό σύμπτωμα.

Λάβετε βοήθεια αμέσως για μια αντίδραση που περιλαμβάνει:
  • Πρήξιμο
  • Δυσκολία στην κατάποση ή την αναπνοή
  • Κοιλιακές κράμπες ή πόνος
  • Εμετός
  • Διάρροια
Σε γενικές γραμμές όμως, χρησιμοποιείστε την κοινή λογική. Μην ανησυχείτε πάρα πολύ για τις θεωρίες στο Διαδίκτυο. Βρείτε μπύρες που σας αρέσουν. Αν βρείτε κάποιες που δεν συμφωνούν μαζί σας, αποστασιοποιηθείτε από τις ποικιλίες αυτές στο μέλλον.

source
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Η μπύρα είναι το μυστικό για καλύτερες επιδόσεις στο σεξ 

Η επιστήμη είναι με το μέρος αυτών που λατρεύουν την μπύρα και αποδεικνύει πως είναι το μυστικό για καλύτερες επιδόσεις στο σεξ. Και μάλιστα δεν προσφέρει ένα, αλλά τέσσερα οφέλη που σχετίζονται με τη σεξουαλική δραστηριότητα.
Μερικές μπύρες και ξέχνα την πρόωρη εκσπερμάτωση. Οι επιστήμονες προτείνουν ότι η κατανάλωση μιας ποσότητας μπύρας καθυστερεί τον οργανισμό, καθώς τον φορτώνει με ουσίες που επιβραδύνουν τη διαδικασία.
Η κατανάλωση μπύρας όμως αυξάνει και τη λίμπιντο. Η μπύρα αποδείχτηκε πως είναι πολύ καλό αφροδισιακό, τουλάχιστον για τους άνδρες, υποσχόμενη έντονες στύσεις. Ο σίδηρος στις σκούρες μπύρες βοηθά τη δημιουργία αιμοσφαιρίνης, η οποία επιτρέπει την καλύτερη κυκλοφορία του οξυγόνου στο σώμα.
Το τρίτο όφελος είναι η μεγαλύτερη αντοχή στο σεξ. Οι καταναλωτές μπύρας έχουν λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν κάποια καρδιοπάθεια ή εγκεφαλικό επεισόδιο και σε συνδυασμό με τη γυμναστική μπορούν να αυξήσουν σημαντικά τις αντοχές τους κατά τη σεξουαλική επαφή.
Τέλος, οι επιστήμονες προτείνουν ότι η μπύρα συμβάλλει στην γενικότερη υγεία του σώματος με αποτέλεσμα οι άνδρες να νιώθουν λιγότερο υποτονικοί κατά τη διάρκεια του σεξ.
Πηγή

Έχεις έλλειψη σιδήρoυ; Πιες μια μαύρη μπύρα 

Εάν είσαι σε αναπαραγωγική ηλικία και υπoφέρεις από έλλειψη σιδήρoυ, υπάρχει ένας απoλαυστικός τρόπoς για να ενισχύσεις το αίμα σoυ: όταν βγαίνεις για πoτό, παράγγειλε μαύρη μπύρα. Σύμφωνα με πρόσφατη ανάλυση πoυ δημoσιεύτηκε στην επιθεώρηση Jοurnal οf Science οf Fοod and Agriculture, η μαύρη μπύρα περιέχει σημαντικές πoσότητες σιδήρoυ (βασικό δoμικό συστατικό των ερυθρών αιμoσφαιρίων πoυ μεταφέρουν oξυγόνο σε όλο τo σώμα) σε σύγκριση με την ξανθιά και τη μη αλκοoλούχα. Στην υγειά σoυ, λoιπόν με μαύρη μπύρα πoυ βοηθά στην απoτροπή θρόμβων και εμφραγμάτων.
Πηγή
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Η Ζυθοποιία: Το Achouffe– Wibrin με τα μικρά σπίτια φάρμες βρίσκεται στην κοιλάδα των Αρδενών στην περιοχή του Houffalize, βόρεια της Bastogne του Βελγικού Λουξεμβούργου το όνομα του οποίου ακόμα και σήμερα επιφέρει σύγχυση με το μεγάλο δουκάτο του Λουξεμβούργου. Οι επισκέπτες των Αρδενών αγαπούν την περιοχή αυτή για την φυσική της ομορφιά, την εξαιρετική της μπύρα, το πολύ καλό φαγητό καθώς και την αισιοδοξία της ζωής. Σύμβολο της ζυθοποιίας Achouffe είναι ένα ξωτικό (chouffe) με κόκκινο σκούφο. Οι νάνοι - ξωτικά είναι το σήμα κατατεθέν ολόκληρου του χωριού και βρίσκονται παντού από το χωράφι και το πηγάδι μέχρι τα καφέ ξετυλίγοντας το παραμύθι τους. Ο Pierre Gobron και ο Chris Bauweraerts στο τέλος της δεκαετίας του 70’, ξεκίνησαν με ένα πολύ μικρό κεφάλαιο το όνειρό τους αυτό που σήμερα οι φίλοι της ζυθοποιίας αποκαλούν "Chouffestory" (το παραμύθι του ξωτικού). Στην αρχή λειτουργούσαν την ζυθοποιία περιστασιακά ενώ από το 1984 αφοσιώθηκαν στην μπύρα αγοράζοντας μάλιστα και το κτήριο που είναι του 1805, αυξάνοντας σταδιακά την παραγωγή τους. Η πρώτη τους εξαγωγική επιτυχία ήταν στο Κεμπέκ του Καναδά με την La Chouffe να γίνεται η μπύρα με τις περισσότερες εξαγωγές στο Κεμπέκ. Η συνεχώς αυξανόμενη παραγωγή της και η ζήτησή της οδήγησαν το ζυθοποιείο σε σημαντικές επεκτάσεις καθιερώνοντας τις μπύρες του στην διεθνή αγορά. Η ζυθοποιία εκτός από τις καλές μπύρες έχει και μία υπέροχη ταβέρνα όπου ένα τμήμα της χωρίζεται από αυτήν με τζαμαρία απ’ όπου φαίνεται η αίθουσα με τις δεξαμενές βρασμού.

Η Μπύρα: H La Chouffe είναι μια Βελγική ale υψηλής ποιότητα που οφείλεται σε μεγάλο ποσοστό στο νερό που χρησιμοποιείται από τις πηγές της Cedrogne στα όρη των Αρδενών. Είναι αφιλτράριστη με επαναζύμωση στην φιάλη. Ξεχωρίζει η γεύση του κορίανδρου και η φρουτώδης επίγευση. Τύπου Golden Ale, δυνατή, πικάντικη, με διακριτική παρουσία λυκίσκου και έντονη γεύση. Το πορτοκαλοκίτρινο χρώμα της συνοδεύεται από αφρό με διάρκεια. Φυσική μπύρα, απαστερίωτη και χωρίς πρόσθετα.

ΤύποςBelgian Strong Ale
ΧρώμαΠορτοκαλοκόκκινο
Αλκοόλ8 %
ΖυθοποιίαBrasserie d'Achouffe
ΠροέλευσηΒέλγιο
Reviewsratebeeruntappd

Η Μπύρα: Σκούρα μπύρα υψηλής ζύμωσης κορεσμένη από δεύτερη ζύμωση μέσα στη φιάλη. Φρουτώδης γεύση στην αρχή, με ελαφριά αίσθηση του λυκίσκου και αρωματικά βότανα στο τελείωμα της. Δεν παστεριώνεται, ούτε φιλτράρεται. Δεν περιέχει συντηρητικά. H Mc Chouffe είναι η Βελγική εκδοχή των Σκωτσέζικων ale. Μάλιστα, λόγω της ονομασίας της, στην ετικέτα της μπύρας o αγαπημένος νάνος φοράει Σκωτσέζικο kilt.

ΤύποςBelgian Strong Dark Ale
ΧρώμαΣκούρο κόκκινο-καφέ
Αλκοόλ8 %
ΖυθοποιίαBrasserie d'Achouffe
ΠροέλευσηΒέλγιο
Reviewsratebeeruntappd


Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Οι συνήθειες του άντρα στην μπύρα εξελίσσονται όπως όλα τα πράγματα στη ζωή του. Δες κι εσύ πως εξελίσσεται η πορεία σου στην μπύρα.

Το βάπτισμα του (μ)πυρός
(Ο,τι πίνει ο πατέρας σου)
Κάποια στιγμή, στην παιδική σου ηλικία, συμβαίνει η πρώτη γνωριμία με την μπύρα. Ο μπαμπάς σου έχει μόλις ανοίξει ένα μπουκάλι κρύα μπύρα, σε φωνάζει και σου δίνει μία μικρή γουλιά, περισσότερο ως αστείο για να γελάσει με τους φίλους του με την πρώτη σου αντίδραση. Συνήθως είναι αρνητική: σουφρώνεις τη μύτη, νιώθεις μια μικρή ανατριχίλα, αλλά τελικά η όλη εμπειρία έχει κάτι που σου αρέσει - ίσως η αίσθηση του απαγορευμένου, μία πρόγευση από τον κόσμο των μεγάλων. Αυτό είναι ένα από τα πρώτα βήματα της ενηλικίωσής σου.
Μπυρικό Δίδαγμα: Η ζωή μπορεί να είναι πικρή, αλλά σιγά σιγά τη συνηθίζεις.

Η εποχής της μαγ(ε)ιας
(Μπύρα περιπτέρου)
Αν και η μπύρα δεν είναι ακριβώς παράνομη για τους ανήλικους στην Ελλάδα (ακόμα κι ένα πεντάχρονο μπορεί να πάει στο μπακάλικο και να αγοράσει μπύρες για τον μπαμπά του), και πάλι στην εφηβεία είχες τη γεύση της επανάστασης ενάντια σε καθετί που σου έκανε τη ζωή δύσκολη, όπως η ακμή. Η μπύρα ήταν το σημείο στίξης στη δύσκολη ιστορία της εφηβείας σου. Είτε ήταν γυμνασιακό πάρτι είτε μάζωξη κολλητών πριν από τις Πανελλήνιες.
Μπυρικό Δίδαγμα: Η μπύρα σε κάνει άντρα.


Μπύρα χύμα
(Η ανακάλυψη της draft)

Η φοιτητική περίοδος είναι η καλύτερη από πολλές απόψεις, αλλά όχι από την οικονομική. Συνήθως είσαι άφραγκος. Αυτό, όμως, δεν πάει να πει ότι θα στερηθείς την μπύρα που αξίζεις. Γι’ αυτό κάποιοι ανακάλυψαν την μπύρα draft κι από εκεί ήταν απλώς ένα μικρό βήμα μέχρι τη μεγαλύτερη ανακάλυψη που υπάρχει για έναν 18χρονο φοιτητή: κανάτες γεμάτες μπύρα.
Μπυρικό Δίδαγμα: Η ποσότητα δεν είναι κακό πράγμα.

Τελικά σου αρέσουν οι μαύρες
(Μαύρη μπύρα)

Έχεις πιάσει δουλειά και οι καθημερινές υποχρεώσεις σου ρουφάνε την ενέργειά σου και σε οδηγούν σε μία φάση όπου η μπύρα αποτελεί τη διέξοδο σου. Βέβαια, δεν μπορείς να πίνεις τις ποσότητες που έπινες στα φοιτητικά σου χρόνια. Έτσι αρχίζεις και δοκιμάζεις πιο ακριβές και πιο «σπάνιες» μπύρες. Ξαφνικά συνειδητοποιείς ότι σου αρέσουν οι μαύρες, είτε porter είτε stout. Σημασία έχει η γεύση. 
Μπυρικό δίδαγμα: Μερικοί άντρες δεν προτιμούν τις ξανθιές.


Κρίση Μέσης Ηλικίας #1
(Μπύρα χωρίς αλκοόλ)
Μερικοί αγοράζουν φτηνές Πόρσε, παίζουν στο καζίνο ή απατούν τις γυναίκες τους. Αλλοι απατούν τη σύντροφο μιας ζωής, την μπύρα, και για ένα ολόκληρο καλοκαίρι πιστεύουν ότι, αν πιουν μπύρα χωρίς αλκοόλ, θα κάνουν καλό στον εαυτό μου. Μη γελιέσαι, όμως, αυτό δεν θα κρατήσει για πολύ. Κάποια στιγμή θα επιστρέψεις στην κανονική μπύρα.
Μπυρικό δίδαγμα: Το διαφορετικό μπορεί να σε ψήσει, αλλά μόνο για λίγο. Αργά ή γρήγορα, θα επιστρέψεις στη φωτεινή πλευρά.
Κρίση Μέσης Ηλικίας #2
(Μπύρα light)

Ξυπνάς μια μέρα, κοιτάζεσαι στον καθρέφτη και συνειδητοποιείς ότι ένα σωσίβιο λίπους καλύπτει τους κάποτε καλοσχηματισμένους μυς σου. Καταναλώνεις με συνοπτικές διαδικασίες ό,τι μπουκάλι υπάρχει στο ψυγείο σου (ποτέ δεν χαραμίζεις καλή μπύρα) κι εφοδιάζεσαι από το πλησιέστερο σούπερ μάρκετ με light εναλλακτικές. Εχεις έρθει αντιμέτωπος πλέον με τη φθορά του σώματός σου.
Μπυρικό δίδαγμα: Τα 6-pack δεν κρατάνε για πάντα, είτε είναι μπύρα είτε κοιλιακοί.

Η Χρυσή Εποχή
(Μοναστηριακές)
Η ζωή είναι πολύ μικρή για να πίνεις φτηνές μπύρες. Έτσι μια μέρα πήγες σε μια καλή μπυραρία κι άρχισες να κρατάς σημειώσεις. Έμαθες τις διαφορές ανάμεσα στις Chimay Rouge, Bleue και Blanche, καθώς και ότι το σωστό ποτήρι αναδεικνύει τη γεύση της μπύρας καλύτερα. Άρχισες ακόμα και να ταιριάζεις μπύρα με τα σωστά φαγητά. Το Βέλγιο αναδείχθηκε στη δική σου Μέκκα. Επίσης, έστησες στην αποθήκη σου ένα κελάρι μπύρας. Η ζωή γίνεται ολοένα και καλύτερη. 
Μπυρικό δίδαγμα: Το καλό πράμα αργεί να γίνει.

source
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Όπως υποδηλώνει και το όνομα της είναι μια γωνιά που θα λατρέψει κάθε λάτρης της μπύρας. Μπύρες από την Κίνα, την Εσθονία, το Βέλγιο, τη Σιγκαπούρη, το Μεξικό, την Πολωνία, το Νεπάλ, την Αγγλία, τη Γερμανία, μπύρες ελληνικές, μπύρες ξανθιές και μαύρες, μπύρες χωρίς αλκοόλ, μπύρες μοναστηριακές και βιολογικές, σπάνιες μπύρες, μπύρες με πρωτότυπο design και ό,τι μπορεί να βάλει ο νους υπάρχει στο Beer Corner στο Χολαργό. Η συγκεκριμένη κάβα μπύρας βρίσκεται στη Μεσογείων κοντά στο Μετρό Εθνικής Αμύνης και ιδιοκτήτριες είναι η Μαριτίνα και Νόνη Κουρή. Πρόκειται για δύο αδερφές από τη Πεντέλη οι οποίες προέρχονται από μία οικογένεια που έχει βαθιά γνώση για τον κόσμο της μπύρας μιας και κάνει εισαγωγή και εμπόριο μέσω της εταιρείας Unibräu Hellas.


Η επιχείρηση λειτουργεί εδώ και 1,5 χρόνο περίπου και τα πάει εξαιρετικά καλά καθώς είναι η μοναδική στο προάστιο που προσφέρει τόσο δυνατά brands και μάλιστα σε πολύ χαμηλές τιμές. Εκτός όμως από την μεγάλη συλλογή ετικετών από ολόκληρο τον κόσμο, στο Beer Corner μπορείτε να βρείτε επίσης πλήθος ποτηριών, growlers, steins, είδη ρουχισμού και διάφορα gadgets για τους λάτρεις τις μπύρας αλλά και συσκευασίες δώρων. Ενδιαφέρον προκαλεί το ράφι με την σειρά Wychwood, ίσως η πιο πλήρης σειρά της ζυθοποιίας στην Ελλάδα.

Το κατάστημα δημιουργήθηκε με σκοπό να σας συστήσει στον πλούσιο κόσμο της ποιοτικής εισαγόμενης και ελληνικής μπύρας. Είναι μια πρωτοποριακή κάβα μπύρας που προσφέρει εξειδίκευση σε πολύ καλές τιμές στο ζεστό και φιλόξενο χώρο της. Εδώ θα βρείτε μια τεράστια ποικιλία γεύσεων και ετικετών που ικανοποιεί ακόμα και τον πιο «ψαγμένο» λάτρη της, με την καλύτερη γκάμα στην Αθήνα. Σας περιμένουν λοιπόν με ΔΩΡΟ δύο μπύρες από την προσφορά της ημέρας με ΚΑΘΕ ΑΓΟΡΑ άνω των 20€! Για τους λάτρεις της rock/metal μουσικής, διατίθενται οι μπύρες των IRON MAIDEN, των MOTORHEAD και των AC/DC, τα κρασιά των SLAYER και MOTORHEAD στις καλύτερες τιμές της αγοράς, καθώς και το επίσημο merchandize τους σε αποκλειστικότητα.

ΔιεύθυνσηΠερικλέους 13, Αθήνα (Σύνταγμα)
Τηλέφωνο210-8054640
facebook foursquare  

Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Μία φιλική ενημέρωση για τους ζυθοποιούς που έχουν σκύλο:
Αν ένας σκύλος φάει λυκίσκο, μπορεί να αποβεί μοιραίο! Ενώ γνωρίζουμε ότι η χρησιμοποιημενη (μουσκεμένη) βύνη είναι λατρευτή από τα χαριτωμένα τετράποδα και είθισται να την προσφέρουν απλόχερα οι homebrewers στα κατοικίδια τους, το ίδιο δεν πρέπει επ'ουδενί να γίνει με τον βρασμένο λυκίσκο. Μια μελέτη που διεξήχθη από το Εθνικό Κέντρο Ελέγχου Δηλητηριάσεων Ζώων, του Πανεπιστημίου του Illinois Urbana κατά το 1995, έδειξε ότι το παραπάνω είναι αλήθεια. Από τους οκτώ σκύλους, οι επτά ήταν Greyhounds και ο ένας ήταν Labrador Retriever, όλες οι περιπτώσεις ήταν θανατηφόρες. Τα σκυλιά είχαν καταπιεί χρησιμοποιημένο λυκίσκο. Τα σκυλιά έλκονται από το γλυκό μούστο που καλύπτει το λυκίσκο. Διάφορες περιπτώσεις για σκυλιά τα οποία έφαγαν ωμό λυκίσκο και αρρώστησαν ή πέθαναν έχουν αναφερθεί σε διάφορα φόρουμ ζυθοποίησης.

Όταν ένας σκύλος τρώει λυκίσκο εκδηλώνει κακοήθη υπερθερμία (Malignant Hyperthermia). Δεν πρέπει να συγχέεται με την υποθερμία, υπερθερμία σημαίνει ότι το σώμα του σκύλου υπερθερμαίνεται ανεξέλεγκτα (2 βαθμούς Κελσίου κάθε πέντε λεπτά). Το σκυλί θα αρχίσει σε μεγάλο βαθμό λαχάνιασμα, εμφανίζει ταχυκαρδία, και μπορεί να έχει μυϊκούς σπασμούς.  

Τύποι των σκύλων που έχουν επηρεαστεί:
• Λαγωνικό Greyhound
• Labrador Retriever
• Golden Retriever
Και άλλες ράτσες είναι πιθανόν ευαίσθητες στην τοξικότητα του λυκίσκου.

Ο καλύτερος τρόπος πρόληψης για να αποφύγετε να φάει ο σκύλος σας λυκίσκο είναι να απομακρύνετε αμέσως όλα τα υπολείμματα λυκίσκου ασφαλισμένα σε κλειστό κάδο απορριμμάτων, έτσι ώστε ο σκύλος σας να μην μπορέσει να έρθει σε επαφή μ’ αυτά, αλλά ούτε κάποιο άλλο ζώο.

Όταν πρόκειται για καλλιέργεια λυκίσκου, αν θέλετε να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί, φυτέψτε τους σε μια περιοχή όπου ο σκύλος δεν θα έχει πρόσβαση. Επίσης να είστε προσεκτικοί κατά τη διάρκεια της συγκομιδής, όταν οι κώνοι συλλέγονται και ενδεχομένως, κάποιοι πέσουν στο έδαφος.
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing


Η Στίλβη, κόρη του θεού Πηνειού, είναι νύμφη που ζει στις πηγές και στα ποτάμια. Συνοδεύει πάντα το νερό, τονίζοντας τη ζωογόνο δύναμή του και τις ευεργετικές του ιδιότητες για τις καλλιέργειες και τα αγαθά της γης. Η μπύρα εμπνέεται από τη μυθολογία και την ιστορία του τόπου και ξεκινά το ταξίδι της από τις πηγές και τα βουνά των Αγράφων, για να ανταμώσει το θεσσαλικό κάμπο και τους ανθρώπους του. Στη ζυθοποιία μας, σκοπό μας έχουμε να ταξιδέψουμε μαζί σας σε νέους γευστικούς προορισμούς, για να γνωρίσετε και να αγαπήσετε την ποιοτική απαστερίωτη μπύρα. Ταυτόχρονα, ως επιχείρηση έχουμε στόχο να δίνουμε προτεραιότητα στην Ελληνική αγορά, όπου αυτό είναι δυνατό. Γι’ αυτό δείχνουμε ξεχωριστή φροντίδα σε κάθε στάδιο της παραγωγής και ιδιαίτερη προσοχή σε κάθε επιλογή μας. Τα μηχανήματά μας είναι εξαιρετικής ποιότητας και υψηλής τεχνολογίας, κατασκευασμένα στην Ελλάδα. Το νερό που χρησιμοποιούμε κατατάσσεται ανάμεσα στα καλύτερα νερά της χώρας μας, ως προς τη σύστασή του, τη σκληρότητά του και συνολικά όλα τα χαρακτηριστικά του. Γι’ αυτό και πετυχαίνουμε κρυστάλλινη διαφάνεια και ξανθό χρώμα στη Στίλβη. Επιλέγουμε τις καλύτερες βύνες, οι οποίες παράγονται στην Ελλάδα, με σκοπό να αναδεικνύουμε τη γεύση και το σώμα της μπύρας μας. Ο συνδυασμός λυκίσκων που χρησιμοποιούμε δίνει στη Στίλβη το άρωμα και τη χαρακτηριστική πικράδα της. Όλα αυτά, σε συνδυασμό με την αγάπη μας για τη μπύρα, η οποία ‘βγαίνει’ κατά τη διαδικασία παραγωγής, αποτυπώνονται στη γεύση και το άρωμα της μπύρας μας, είτε πρόκειται για τη δροσιστική Στίλβη lager, είτε για την αρωματική Στίλβη weiss, είτε για τη γεμάτη γεύση μαύρη Στίλβη.

ΕΠΩΝΥΜΙΑ ΕΤΑΙΡΙΑΣ: Ζυθοποιία Θεσσαλίας Στίλβη
ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ: Τσιφλικάκι 343100, Καρδιτσομαγούλα
Τ.Κ.: 43100
ΤΗΛ: 2441077601
website




Καλώς ήρθατε στην Πρότυπη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης. Όλα είναι πιθανά αρκεί να το πιστέψεις. Αυτή είναι η φιλοσοφία μας και με αυτή την σκέψη ξεκινήσαμε πριν από μερικά χρόνια να “ζυθοποιούμε” σαν οικιακοί ζυθοποιοί. Είμαστε ο Γιώργος, ο Άγγελος και Γιώργος. Το 2010 ξεκινήσαμε σαν μια παρέα οικιακών Ζυθοποιών. Το μόνο που είχαμε στα χέρια μας, ήταν το μεράκι μας, επαρκείς γνώσεις για το πως θα φτιάξουμε την δική μας αγνή μπύρα και κυρίως, επιθυμία για να πειραματιστούμε σε νέες συνταγές μπύρας. Oδηγούμενοι από το πάθος και την αγάπη μας, και τηρώντας όλα τα στάνταρ, αποφασίσαμε να δημιουργήσουμε τη δική μας μικροζυθοποιία. 5 χρόνια μετά, δηλώνουμε με υπερηφάνεια ότι το καταφέραμε. Πλέον σαν μικροζυθοποιία, κάναμε την αγάπη μας, το πάθος μας, την τρέλα μας… επάγγελμα. Έτσι επιτύχαμε να δώσουμε την δυνατότητα σε όλους να δοκιμάσουν μια φρέσκια μπύρα. Μια μπύρα απαστερίωτη και αφιλτράριστη. Μια μπύρα με πλούσια αρώματα και γεύσεις. Έτσι μαζευτήκαμε μια βραδιά, με σκοπό να βρούμε αυτό το όνομα. Δοκιμάζοντας την μπύρα προσπαθούσαμε να εμπνευστούμε κάτι πραγματικά ξεχωριστό. Όνομα δεν βρήκαμε. γίναμε όμως…Σκνίπα. ΣΚΝΙΠΑ. Το όνομα σε κάποιους ίσως φανεί περίεργο, ίσως να γελάσουν. ΔΕΝ είναι όμως τυχαίο. Κάνουμε αυτό που μας αρέσει, χωρίς το άγχος της γενικότερης αποδοχής, ακόμα – ακόμα και στο όνομα ή στο σκίτσο της ετικέτας της μπύρας. Θέλαμε να ξεφύγουμε από τα τετριμμένα. Αυτός είναι άλλωστε και ο λόγος που ζυθοποιούμε. Θέλουμε να προσφέρουμε μια ξεχωριστή μπύρα σε όλα τα επίπεδα. Μια αληθινή μπύρα. Την ΣΚΝΙΠΑ.
Παρόλο που πλέον έχουμε περάσει από την οικιακή Ζυθοποιία στην επαγγελματική παραγωγή μπύρας, ο στόχος μας ήταν, είναι και θα παραμένει πάντα ίδιος. Να προσφέρουμε ένα ποιοτικό προϊόν, διαφορετικό από ότι έχει συνηθίσει ο ουρανίσκος του λάτρη της μπύρας. Να δώσουμε στους ανθρώπους την δυνατότητα να απολαμβάνουν κάτι μοναδικό. Αληθινή μπύρα. Κριθάρι, Μαγιά, Λυκίσκος. Τα υλικά τα οποία χρησιμοποιούμε για την παραγωγή του τελικού προϊόντος είναι τα καλύτερα που υπάρχουν, και σε ποσοστό 80%, Ελληνικής προέλευσης. Ακόμα και τα μηχανήματα μας, είναι κατασκευασμένα στην Ελλάδα. Στηρίζουμε τον τόπο μας και τα προϊόντα του, γιατί έτσι ακριβώς πρέπει. Οι εγκαταστάσεις μας βρίσκονται λίγο έξω από την Θεσσαλονίκη, στην περιοχή της Θέρμης, στο 17ο χιλιόμετρο της επαρχιακής οδού Θεσ/νικης – Πολυγύρου. Ο ειδικά διαμορφωμένος χώρος, φτιάχτηκε για έναν και μοναδικό σκοπό. Την εύρυθμη λειτουργία ενός άριστα εξοπλισμένου μικροζυθοποιείου. Στα 400 τετραγωνικά του μέτρα, υπάρχουν όλα τα κατάλληλα μηχανήματα έτσι ώστε να παράγουν καθημερινά, την μπύρα ΣΚΝΙΠΑ. Τα πάντα εντός του χώρου, έχουν φτιαχτεί σύμφωνα με το σύστημα αυτοελέγχου HACCP. Εκτός των άλλων όμως, ο χώρος μας είναι και επισκέψιμος. Αυτό σημαίνει ότι κατόπιν συνεννόησης, όλοι μπορείτε να επισκεφθείτε το ζυθοποιείο μας, έτσι ώστε να μπορέσετε να ξεναγηθείτε στο χώρο παραγωγής της μπύρας ΣΚΝΙΠΑ. Στον κόσμο της φρέσκιας μπύρας. Αν και εσείς θέλετε να επισκεφθείτε το ζυθοποιείο μας, επικοινωνείτε μαζί μας και βιώστε μια άκρως ενδιαφέρουσα ξενάγηση στον κόσμο της αληθινής μπύρας.

ΕΠΩΝΥΜΙΑ ΕΤΑΙΡΙΑΣ: Πρότυπη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης Ο.Ε.
ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ: 17ο χλμ. Θεσσαλονίκης-Πολυγύρου
Τ.Κ.: 57001
ΤΗΛ: 2310 463 444
website



Ενθουσιαστήκαμε όταν μάθαμε πως η “Ζυθογνωσία 2015” θα γινόταν φέτος τον Οκτώβρη, μόνο που για μας ήταν πολύ νωρίς. Οι εγκαταστάσεις της ζυθοποιίας μας, βλέπετε, δεν είναι ακόμα έτοιμες. Αυτή ήταν και η ευκαιρία να ζυθοποιήσουμε σε άλλες εγκαταστάσεις. Όμως που και ποιός θα μπορούσε να μας εξυπηρετήσει? Μετά από ένα γρήγορο τηλεφώνημα στον Γιάννη Λιονάκη στη “Χάρμα”(Cretan Brewery) στα Χανιά η λύση βρέθηκε. Η πρώτη ιδέα ήταν να παράξουμε μία Pale Ale ή μία India Pale Ale όμως η “Χάρμα” παράγει Lager για την ώρα. Καταλήξαμε λοιπόν να δημιουργήσουμε μία India Pale Lager (ΙPL) στα 17°P και με πλήθος λυκίσκων όπως Centenneal, Cascade, Chinook, Galaxy και Vic Secre…(!) Τρεις εβδομάδες αργότερα επιστρέψαμε στη Χάρμα, ενθουσιασμένοι να γευτούμε τ’ αποτελέσματα της “συνταγής” μας… H IPL ομολογουμένως ήταν αρκετά ευχάριστη. Ωραία πικράδα, καλή βάση βύνης με ιδιαίτερη και αισθητή την γεύση από του λυκίσκους. Όμως, το άρωμα? Λοιπόν, παρά το γεγονός πως στη μπύρα έγινε dry hopping το άρωμα ήταν αρκετά “συνεσταλμένο” αν θέλετε. Συνειδητοποιήσαμε πως η ζύμωση της lager σε χαμηλές θερμοκρασίες σίγουρα απορρόφησε τα αρώματα από το dry hopping. Τι κάναμε? Η λύση ήρθε με μιας και δεν ήταν άλλη από το Randall. Και τι είναι το Randall? Είναι μια συσκευή που ένας φίλος μας, ο Sam Calagione στη Dogfish Head ανέπτυξε 10 – 15 χρόνια πριν. Είναι φίλτρο νερού που γεμίζεται εντελώς με ολόκληρους λυκίσκους και χρησιμοποιείται μεταξύ του βαρελιού και της βρύσης. Δεν υπάρχει άλλος τρόπος να πάρεις την απόλυτη φρεσκάδα από τον λυκίσκο πέραν αυτού. Το Randall έχει παρατσούκλι, The Enamel Animal (Το σμάλτο των ζώων). Γιατί? Γιατί δίνει τόσο άρωμα από τους λυκίσκους στην μπύρα που όταν την πίνεις σχεδόν νιώθεις πως η μπύρα αφαιρεί το σμάλτο από τα δόντια σου! Έτσι λοιπόν, στη Ζυθογνωσία με καμάρι παρουσιάσαμε τις Σολο IPL και Σολο IPL Randallized.

ΕΠΩΝΥΜΙΑ ΕΤΑΙΡΙΑΣ: Σολο…Your Cretan Craft Beer
ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ: Αλάγνι. Ηρακλείου
Τ.Κ.: 70300
ΤΗΛ: 2814001959
website
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Άλλος ένας χρόνος πέρασε με φουλ δραστηριότητα στα δρώμενα της μπύρας, τόσο στον διεθνή όσο και στον Ελλαδικό χώρο. Το Beeroskopio  προσπάθησε να καλύψει την μεγαλύτερη γκάμα (θέλω να πιστεύω) των νέων που περιελάμβαναν ζύθο... Ας καλωσορίσουμε λοιπόν την αρθρογραφία του 2016 κάνοντας ένα flashback στο 2015 με τα κυριότερα θέματα που διαδραματίστηκαν στην χώρα μας, κυρίως με αναφορικό ύφος, χωρίζοντας τα κατά κάποιο τρόπο σε κατηγορίες για την ευκολότερη ανάγνωση. Νέες μπύρες, νέες μικροζυθοποιίες, beer events, αντιπροσωπεύσεις Ελληνικών προϊόντων στο εξωτερικό και πολλά άλλα θα παρελάσουν στις επόμενες γραμμές...

Νέες Μικροζυθοποιίες

Ξεκινώντας να αναφέρουμε τις πρωτοεμφανιζόμενες δουλειές στα νέα καζάνια που θα βράσουν τις ολοκαίνουργιες Ελληνικές μπύρες ας διευκρινίσω πως η Brewolf της Άρτας (που ιδρύθηκε το 2014) ουσιαστικά μετονομάστηκε σε Ήπειρος Μικροζυθοποιία με την πρώτη της βρασιά να ακούει στο όνομα Ήπειρος Lager ακολουθώντας στο επόμενο διάστημα οι Weiss, Pilsner, Dark και IPA. Πάμε λοιπόν αρχίζοντας απο Κρήτη, με την Σόλο της Grapes and Gratification του Ηρακλείου μια δουλειά του Νικόλα Λουκάκη και του brewmaster Kjetil Jikiun, ιδρυτής της Nogne-Ø, που ζυθοποιήθηκε αρχικώς στις εγκαταστάσεις της Χάρμα. Επίσης έχουμε και την Λύρα μια Χανιώτικη Golden Ale που έχει αποσπάσει πολύ καλές κριτικές αλλά δυστυχώς δεν έχω γευτεί ακόμα. Επόμενη νησιωτική παρουσία απο Κεφαλλονιά με την Kefalonian Lager απο την οικογενειακή επιχείρηση των Γιάννη Πολυχρονάτο και Νίκο Μωραΐτη. Ανεβαίνοντας Βόρεια συναντήσαμε στην Θεσσαλονίκη αφενός την Άλη με 2 μπύρες στον ενεργητικό της και αφετέρου την άρτια αφιχθείσα Σκνίπα που εδρεύει συγκεκριμένα λίγο έξω, στην Θέρμη. Τέλος η Μακεδονική Μικροζυθοποιία έξω απο την Δράμα που ζυμώνει...μέχρι νεοτέρας. Κατεβαίνοντας βρίσκουμε την μπύρα των Ολύμπιων θεών, στους πρόποδες του Ολύμπου, την Κατερίνη. Ασφαλώς μιλάμε για την Olympus beer. Σαν μανιτάρια ξεπροβάλλουν και στην Θεσσαλία με την Βολιώτικη Πλάστιγγα που παρουσιάζει μέχρι τώρα 4 εξαιρετικές μπύρες και στην Καρδίτσα η Στίλβη μπήκε πολύ δυνατά στον χορό προσφέροντας αυτές τις μέρες στην τοπική κοινότητα άφθονη μπύρα προς δοκιμή. Και η Πελοπόννησος συνεχίζει την προσπάθεια με την Elis Brewery στον Πύργο που μαθαίνουμε ότι θα λανσάρει 2 μπύρες. Κλείνοντας στην πρωτεύουσα το Αθήνεο είναι ο νέος χώρος δημιουργίας craft μπύρας της Αθηναϊκής με 4 μπύρες και σεμινάρια πάνω στο αντικείμενο. Ένα ακόμα τρανταχτό νέο αποτελεί η συγχώνευση της Μύθος - Ολυμπιακής Ζυθοποιίας με 51% ποσοστού υπέρ της Carlsberg.

Νέες Μπύρες

Ξεκίνημα με την Septem που κυκλοφόρησε την νικήτρια μπύρα του 2ου διαγωνισμού σπιτικής δημιουργίας, την Galaxy IPA του Λευτέρη Βρεττάκου. Επιπρόσθετα κυκλοφόρησαν και οι 8η Μέρα και Lava. Συνέχεια απο την Χάρμα με την νεοεμφανισθείσα Χάρμα Pale Lager την οποία δοκίμασα στην φετινή Ζυθογνωσία. Άλλη μια επαρχιακή Ζυθοποιία, αυτή της Αταλάντης (ΕΖΑ) πρόσθεσε στο πορτφόλιο της πληθώρα νέων γεύσεων με 2 Οδύσσειες την Red Rhapsody και White Rhapsody αλλά και εναλλακτικές προτάσεις με τις 3 φρέσκες Blue Island! Τα τρελά γαϊδουράκια χτύπησαν πάλι φέτος εις διπλούν με την White Donkey και την Eureka DonkeyΤρία δυνατά χτυπήματα και απο την Elixi με την 1129, αλλά και τις Kirki και Pikri  που ζυθοποιήθηκαν εκεί για λογαριασμό της Κίρκη Beer ΟΕ. Η πρωτότυπη Βιολογική μπύρα μας έρχεται απο την Τηνιακή Νήσος και μας παρουσιάζεται ως All Day Organic Lager. Η ανερχόμενη δύναμη του Βορρά, φυσικά η Σερραϊκή Siris πρόσθεσε στην φαρέτρα της την Voreia Wit την γνωστή μας Stout αλλά Barrel aged (παλαιωμένη) σε βαρέλια τσίπουρου (!!!), την νεοσύστατη Ax! (σε συνεργασία με Βουλγάρικη ζυθοποιία) και Voreia Smoked! (στα καζάνια...) Από Πάτρα μεριά τώρα μετά την ομολογουμένως πολύ καλή West Pils Διώνη έρχονται οι Διώνη IPA και Διώνη Stout (δεν έχει ξεκινήσει ακόμα η διανομή τους). Στο νησί των Φαιάκων είχαμε 2 αποβάσεις, την Amarossa Weiss και την Contessa IPA, χωρίς να μένει ασχολίαστη η σχεδόν πλήρη ανακαίνιση στα λογότυπα της Μικροζυθοποιία. Τέλος απο τον Πολ Εμμανουηλίδη και Αλέξανδρο Παπανδρέου σε Κυπριακό Ζυθοποιείο παρασκευάστηκε η πρώτη ουσιαστικά saison απο Ελληνικά χέρια, η Odette

Διάφορα νέα απο την αγορά

Ιδιαίτερης σημασίας νέο αποτελεί σίγουρα η απόφαση της Επιτροπής Ανταγωνισμού και η ''καμπάνα'' που έπεσε στην Αθηναϊκή Ζυθοποιία. Απόρροια αυτών ήταν οι δηλώσεις για ''άδικη και αβάσιμη'' απόφαση με το σκηνικό να συνεχίζεται για καιρό. Σχέδια είχε και η κυβέρνηση όμως όσο αναφορά τις μικρές επιχειρήσεις που παράγουν μπύρα, να καταργήσει το προστατευτικό απο την Ευρωπαϊκή Ένωση πλαφόν των 200.000 εκατόλιτρων και να τις επιβαρύνει σε μικρότερη παραγωγή με μεγαλύτερο ποσοστό, αφού πρώτα εφάρμοσε τον ''φόρο της μπύρας'' που λειτουργεί υπέρ των παραγωγών. Από την άλλη ενθαρρυντικά δείγματα αποτελούν ο Σ.Μ.Α.Ζ.Ε. (Σύνδεσμος Μικρών Ανεξάρτητων Ζυθοποιών Ελλάδος) και η Ένωση Μικρών Παραγωγών Ζύθου που θα αποτελούν την φωνή και πυγμή των ''μικρών''. 

Διεθνείς και εγχώριες αντιπροσωπεύσεις Ελληνικών μπυρών

Η Αργώ Golden Ale στο φετινό Christmas Food Festival το τριήμερο 4-6 Δεκεμβρίου ξεχώρισε σαν εκλεπτυσμένο delicatessen προϊόν αποσπώντας πολύ καλές κριτικές από έμπειρους γευσιγνώστες. Η Μικροζυθοποιία Σερρών κατέλαβε την 1η θέση στον Τομέα "Καινοτομία Και Ανάπτυξη'' στο Πρόγραμμα Αγροτικής Ανάπτυξης 2007-2013. Συνέχεια με την Volkan που στο World Travel Market του Λονδίνου απο 2-5 Νοεμβρίου έκανε εμφάνιση με περίπτερο προβάλλοντας την χώρα σε θέματα τουρισμού και τοπικών προϊόντων. Στην κορυφή του The International Beer Challenge 2015, στην κατηγορία Europe βρίσκεται πλέον η Μικροζυθοποιία Septem, που κατέκτησε την 1η θέση ως η καλύτερη Ζυθοποιία της χρονιάς, μια επιτυχία που συγκαταλέγεται στις μεγαλύτερες της χώρας στον χώρο της μπύρας. Κλείνοντας ακόμα με μια Ελληνική ''νίκη'' απο την Voreia Stout που απέκτησε το χάλκινο μετάλλιο στο φετινό Brussels Beer Challenge. 

Εκδηλώσεις-Φεστιβάλ

Αρχές Φλεβάρη ξεκίνημα του χρόνου ασφαλώς με την HO.RE.CA 2015 που αποτέλεσε πόλο έλξης για τον λάτρη της μπύρας καθώς με πληθώρα περιπτέρων και νέων παρουσιάσεων κράτησε αμείωτο το ενδιαφέρον. Το Beeroskopio ήταν εκεί δοκιμάζοντας τις καινούργιες δουλειές και αποσπώντας συζητήσεις με διάφορους ιθύνοντες. Τέλη του μηνός τα BeerBartender Awards ήταν για ακόμα μια χρονιά ενεργά πλουσιότερα και πιο ενδιαφέροντα απο ποτέ! Τον επόμενο μήνα στο ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετάνια επισκεφτήκαμε το 3ο Gastronomy Fair του πραγματικά δοκιμάσαμε άπειρες μπύρες εισαγωγής κυρίως απο Deals και άλλους. Τελειώματα άνοιξης (Μάιο) πραγματοποιήθηκε ο 3ος homebrew contest της Septem για την ανάδειξη του επόμενου νικητή που η συνταγή του θα γαργαλήσει τους ουρανίσκους μας. Μετά την καλοκαιρινή αδράνεια πιστό στο ραντεβού του το Athens Beer Festival του Σ.Ε.Φ. που είχε κάποιες καινοτομίες σε σχέση με το παρελθόν αν και δεν το επισκέφτηκα φέτος. Σκυτάλη τον Οκτώβριο με την 2η Ζυθογνωσία που παρουσίασε το αναμενόμενο ενδιαφέρον με νέες προσθήκες απο Ελλάδα και εξωτερικό. Καινοτομία αποτέλεσε το Athens beer week την εβδομάδα αναμονής της έκθεσης με πολλά beer events, γευσιγνωσίες και σεμινάρια. Δυστυχώς το Corfu beer Festival δεν έγινε λόγο απρόβλεπτων οικονομικών και πολιτικών προβλημάτων, ανανεώνοντας το ραντεβού για τον Οκτώβρη του 2016. Τέλος ακόμα ένας διαγωνισμός σπιτικής μπύρας αυτή την φορά υπό την αιγίδα της Siris με συγκεκριμένη συνταγή καπνιστής μπύρας μας έδειξε ότι υπάρχει και μεράκι και όρεξη να αναδειχθεί το homebrewing επιτέλους στην χώρα μας. Υπήρξαν και άλλες εκδηλώσεις με παρουσιάσεις μπύρας, ζυθοποιείων Ελληνικών και ξένων που λόγο μεγάλης έκτασης του άρθρου δεν θα αναφερθούν. 

Ενημέρωση

Όλα τα παραπάνω δεν θα είχαν κανένα νόημα χωρίς τα beer blogs και sites με τα social media τους που μας κρατάνε ενήμερους. Έτσι λοιπόν οφείλω να αναφέρω και τις ολοκαίνουργιες δημιουργίες που αποσκοπούν να διαδώσουν την κουλτούρα της μπύρας. Αρχή απο το site με τα beer reviews που δεν είναι άλλο απο το Get Your Hops Up που ως σκοπό έχει να μας κάνει να δούμε ποιοτικές μπύρες υπό άλλη σκοπιά και κατά κάποιο τρόπο να νιώσουμε ότι τις ήπιαμε μαζί τους! MenInAle ο επόμενος σταθμός και αντικείμενο εργασίας τα πάσης φύσεως reviews απο μπύρες, μαγαζιά και σπιτική μπύρα. Ο ένας εκ των 2, ο Ν.Κ. μας συνιστά να συμβουλευόμαστε το blog του Alebox.gr για θέματα homebrew. Ένας ακόμα φανατικός του σπορ, εν ονόματι Γ.Β. δίνει την δική του συνεισφορά μέσα απο το beerOπεριπέτειεςΑφήσαμε για το τέλος το BeerLab που αφορά ένα ''εργαστήρι'' μπύρας που πραγματοποιούνται σεμινάρια και εκπαιδεύσεις.

Ένας χρόνος σε ένα άρθρο γεμάτο μπύρα!!!
Υ.Γ. Αν ξέχασα κάτι εσείς θα μου πείτε!