Σεπτεμβρίου 2015
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Η δροσιστική μπύρα με μέτρο, φαίνεται πως μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης εμφράγματος σε σύγκριση με εκείνες που δεν πίνουν καθόλου. Οι γυναίκες που πίνουν μπύρα μία έως δύο φορές την εβδομάδα, έχουν 30% μικρότερο κίνδυνο εμφράγματος, σε σχέση με όσες πίνουν είτε πολλή μπύρα είτε καθόλου, σύμφωνα με μια νέα σουηδική επιστημονική έρευνα.

Οι ερευνητές της Ιατρικής Ακαδημίας Σαλγκρένσκα του Πανεπιστημίου του Γκέτεμποργκ, με επικεφαλής τη Ντομινίκ Χάνγκε, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο σκανδιναβικό ιατρικό περιοδικό "Scandinavian Journal of Primary Health Care", μελέτησαν 1.500 γυναίκες για μια περίοδο 32 ετών.

Οι επιστήμονες συσχέτισαν την κατανάλωση διαφόρων αλκοολούχων ποτών (μπύρας, κρασιού, βότκας κ.α.) με τη συχνότητα εμφάνισης εμφραγμάτων, εγκεφαλικού, διαβήτη και καρκίνου. Στη διάρκεια της έρευνας, 185 γυναίκες έπαθαν έμφραγμα και 162 εγκεφαλικό, ενώ 160 εμφάνισαν διαβήτη και 345 καρκίνο.


Η στατιστική ανάλυση έδειξε πως η μεγάλη κατανάλωση αλκοολούχων ποτών αυξάνει τον κίνδυνο για καρκίνο, ενώ από την άλλη η περιορισμένη κατανάλωση μπύρας φαίνεται να προστατεύει από έμφραγμα. Δεν κατέστη δυνατό να επιβεβαιωθεί κατά πόσο η μέτρια κατανάλωση κρασιού έχει ανάλογα θετική επίδραση σε μια γυναίκα, πράγμα για το οποίο χρειάζονται περαιτέρω μελέτες.
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Το Beer Cellar είναι το αποτέλεσμα της μακροχρόνιας αγάπης για τον ζύθο. Η ιδέα ξεκίνησε πριν δύο χρόνια περίπου όταν τα μηνύματα από το καταναλωτικό κοινό άρχισαν να πληθαίνουν περί μεγαλύτερης γκάμας επιλογών πάνω στην μπύρα. Παράλληλα με χαρά διαπίστωναν παντού σε ολόκληρη την χώρα να ξεφυτρώνουν δεκάδες μικροζυθοποιίες που με μεράκι και μεγάλη τεχνογνωσία ξεκίνησαν να γιγαντώνουν το ελπιδοφόρο κεφάλαιο της Ελληνικής Μπύρας.

Πλέον μετά από μια προσπάθεια πολλών μηνών, κατάφεραν να φέρουν για εσάς ένα μεγάλο κωδικολόγιο που ξεπερνά τις 120 επιλογές, προερχόμενες από κάθε γωνιά της γης. Ανά τακτά χρονικά διαστήματα θα υπάρχει ενημέρωση για νέες αφίξεις, νέες συνεργασίες, προϊόντα και παροχές που μόνο το Beer Cellar θα είναι σε θέση να προσφέρει. Στο ''κελάρι με τις μπύρες'' μπορείτε να βρείτε και τα προϊόντα της ολοκαίνουργιας μικροζυθοποιίας Πλάστιγγα.

Ελάτε σε επικοινωνία και μην διστάσετε να εκφράσετε τις απορίες και τους προβληματισμούς σας που με χαρά θα ικανοποιηθούν. Παρακάτω μια λίστα με παροχές σας ενημερώνει για τα πλαίσια μέσα στα οποία μπορείτε να εξυπηρετηθείτε. Εδώ μπορείτε να δείτε και την γκάμα των ετικετών.

  • Δυνατότητα εντολής παραγγελίας μέσω του e-shop μας ή ακόμα και τηλεφωνικά
  • Αποστολή της παραγγελίας σε οποιοδήποτε μέρος της Ελλάδος εντός 3 ημερών
  • Δυνατότητα εξόφλησης μέσω τραπέζης ή ακόμα και αντικαταβολής
  • Δωρεάν αποστολή της παραγγελίας με κοστολόγιο άνω των 70 ευρώ
  • Με την εγγραφή σας στο πελατολόγια θα ενημερώνεστε σε εβδομαδιαία βάση για τις ειδικές προσφορές
  • Δεν εφαρμόζεται πλαφόν κατώτατης παραγγελίας δίνοντας έτσι την δυνατότητα μεγαλύτερης ευελιξίας στις παραγγελίες σας.


Διεύθυνση: Σπυρίδη 100, Βόλος
Τηλέφωνο: 2421214024
facebook

Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing
Μερικά ενδιαφέροντα γραφήματα για μελέτη και ενημέρωση!











Κλικ για μεγέθυνση
Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing



Μπύρα Λύρα
Αφιλτράριστη και μη παστεριωμένη, η φρέσκια μπύρα LYRA, μπορεί να βρεθεί στα πιο όμορφα μέρη της Κρήτης και του Αιγαίου, με τη συνοδεία παραδοσιακής μουσικής και ήχους που δημιουργούνται από το παιχνίδισμα της θάλασσας στην ακτή. Σε ένα τέτοιο κόλπο της Κισσάμου, της Μεσογείου, η Μικροζυθοποιία Κρήτης, παρασκευάζει μπύρα σε περιορισμένες ποσότητες, αλλά με πολύ αγάπη και μεράκι. Φτιαγμένη από αγνά υλικά, Ελληνικού κριθαριού, λυκίσκο, προσεκτικά επιλεγμένα και υψηλής ποιότητας μαγιά χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά. Η σχεδίαση των ετικετών εμπνεύστηκε από το σχήμα του παραδοσιακού μουσικού οργάνου, της Κρητικής λύρας.

Μπύρα Όλυμπος
Παραγωγή φρέσκιας απαστερίωτης μπύρας εξαιρετικής ποιότητας βασισμένη στην παραδοσιακή τέχνη της ζυθοποίησης. Με φυσικές διαδικασίες χρησιμοποιώντας αγνά υλικά με εξαιρετικές ποικιλίες βύνης και λυκίσκου με μακρά ωρίμανση δίνει μια φρέσκια αγνή lager με διακριτικό άρωμα πλούσια γεύση και παχύ στρώμα αφρού με χιλιάδες φυσαλίδες. Η μπύρα μας είναι φτιαγμένη με αγνά υλικά κρατώντας αναλλοίωτα όλα τα θρεπτικά συστατικά σε όλα τα στάδια της παραγωγής χωρίς συντηρητικά και πρόσθετα.




ΑΘΗΝΕΟ#01:Lager με μέλι & κόλιανδρο
Χρώμα: θολό χρυσοκίτρινο. Άρωμα: έντονα αρωματικός λυκίσκος με νότες μελιού και βοτάνων Γεύση: ελαφριά και γλυκόπικρη, φρουτώδης με οινώδεις νότες Μη παστεριωμένη, Αφιλτράριστη Διάρκεια ζωής: 4 εβδομάδες
ΑΘΗΝΕΟ#03:Lager με Μαστίχα Χίου
Χρώμα: θολό χρυσοκίτρινο Άρωμα: Αρώματα λυκίσκων, φρουτώδης νότα, άρωμα μαστίχας Γεύση: Ελαφριά και γλυκόπικρη, φρουτώδης με νότες μαστίχας Ισορροπημένη με μακρά επίγευση. Διάρκεια ζωής: 4 εβδομάδες.


Στην Άλη Weiss μπορεί κανείς να διακρίνει έναν φρουτώδη χαρακτήρα, με νότες μπανάνας, αλλά και χαρακτηριστικά με πιο πικάντικη χροιά όπως γαρύφαλλο, ενώ αφήνει μία δροσιστική και ευχάριστη αίσθηση. Στην Άλη I.P.A. μπορεί κανείς αρχικά να διακρίνει νότες εσπεριδοειδών τις οποίες διαδέχεται μία ισορροπημένη πικράδα και μακρά επίγευση. Μία ελαφριά σε αλκοόλ και πικράδα IPA, που μπορούμε να την απολαύσουμε όλες τις ώρες της ημέρας. Χρώμα κεχριμπαρένιο, ιδιαίτερα αρωματική, με τα εσπεριδοειδή να κυριαρχούν.


Η Kefalonian beer, όπως ονομάζεται η πρώτη μπύρα της Μικροζυθοποιΐας Κεφαλονιάς και Ιθάκης, ήταν ένα όνειρο ετών που ύστερα από μεγάλη προσπάθεια, προσεκτικό σχεδιασμό και πάθος για δημιουργία, πήρε τελικά σάρκα και οστά! Με γνώμονα τη δημιουργία κουλτούρας καταναλωτικής συνείδησης τοπικών προϊόντων, στόχος της εταιρίας είναι η παραγωγή ενός δροσιστικού κι υψηλής ποιότητας ποτού, που με τα εκλεκτά και έντονα σε γεύση συστατικά του, ευελπιστεί να πείσει και τους πιο απαιτητικούς λάτρεις της μπύρας! Πρόκειται για μια κλασσική Lager με περίπου 5% αλκοόλ.

Η PIKRI beer ένα δημιούργημα δύο νέων ανθρώπων με γνώσεις στην ζυθοποιία. Η PIKRI είναι μια ανοιχτόχρωμη ξανθιά, φυσικά θολή Ale μπύρα, με 5,7% αλκοολικούς βαθμούς. Δεν παστεριώνεται, δεν φιλτράρεται, περιέχει μαγιά και ζυμώνεται για δεύτερη φορά μέσα στη φιάλη. Η PIKRI κρατάει αναλλοίωτα τα στοιχεία της, την γεύση και το άρωμα της έτσι ώστε να μπορεί κάποιος να γευτεί την χαρακτηριστική της γεύση. Ανήκει στην κατηγορία India Pale Ale (I.P.A), την ταχύτερα αναπτυσσόμενη κατηγορία μπύρας μικροζυθοποιίας παγκοσμίως.
Σολο …Your Cretan Craft Beer” είναι η ετικέτα της νέας κρητικής μπύρας που από του χρόνου θα διατίθεται κανονικά στην ελληνική αλλά και στη διεθνή αγορά. Τα είδη της μπύρας που πρόκειται να δημιουργήσουμε σίγουρα θα είναι μία ευχάριστη έκπληξη για τους λάτρεις της ζύθου. Μπύρες με πολλά αρώματα και όμορφες γεύσεις. Σε λίγους μήνες η Σόλο Μπύρα θα είναι έτοιμη για διάθεση και απόλαυση!

Μπύρα Galaxy Single Hop IPA
Πήρε το όνομά της από τον λυκίσκο που χρησιμοποιεί. Είναι η νικήτρια μπύρα του 2ου διαγωνισμού homebrewing που διοργάνωσε η μικροζυθοποιία Septem και ήρθε η ώρα να εμφιαλωθεί σε περιορισμένο αριθμό φιαλών. Μια single hop IPA με χαρακτηριστικά αρώματα και πικράδα, στη γνωστή φιάλη των 500 ml.

Μπύρα White Donkey
Το νέο μέλος της οικογένειας των μπυρών με σήμα το γαϊδουράκι της Σαντορίνης είναι γεγονός. Το όνομά της είναι λευκός γάιδαρος και μαζί με τον κίτρινο, τον κόκκινο και τον Crazy Donkey, αποτελούν πλέον τα τέσσερα προϊόντα της Ζυθοποιίας Σαντορίνης. Ο Λευκός Γάιδαρος, όπως φανερώνει το όνομά της, ανήκει στις ''Weiss" μπύρες που περιέχουν κριθάρι, καθώς και βύνη σιταριού. Είναι μια ελαφριά, καλοκαιρινή μπύρα, με ξύσμα πορτοκαλιού, αφιλτράριστη και μη παστεριωμένη που διατηρείται στο ψυγείο σε μπουκάλι των 750ml.

Μπύρα 1129 IPA
Το τρίτο μέλος της οικογένειας της Μικροζυθοποιίας ΕΛΙΞΗ, βρίσκεται ήδη στην εμφιάλωση..
Δεν είναι ώρα το 1129… Σύμφωνα με τις πληροφορίες και το concept της ζυθοποιίας, θα είναι το πρώτο μιας σειράς παραγωγής «δύσκολων» κατηγοριών μπύρας και αναμένεται να κυκλοφορήσει σε λίγο καιρό στην αγορά. Αυτή τη φορά η μικροζυθοποιία ακολουθεί το ρεύμα που μας έρχεται από το εξωτερικό και λανσάρει μια India Pale Ale, την «1129». Ξανθιά, με πλούσιες ποσότητες λυκίσκου, διπλοζύμωτη και αφιλτράριστη όπως και οι άλλες δύο ετικέτες της ζυθοποιίας ΕΛΙΞΗ. Αναμένουμε να τη δοκιμάσουμε… Το 1129 είναι η χρονιά αναγνώρισης των Ναϊτων Ιπποτών από το συμβούλιο της Τρουά. (Πηγή: BeerBarTender.gr)

Τα πάντα για την μπύρα τις Μικροζυθοποιίες και το homebrewing

Με αφορμή το επερχόμενο Παγκοσμίου φήμης Φεστιβάλ μπύρας σας ''οπλίζουμε'' με μερικά έξυπνα tips ώστε αν βρεθείτε εκεί να είστε περισσότερο προετοιμασμένη και να κερδίσετε χρόνο απολαμβάνοντας ποιοτικές μπύρες!!!

A: Augustiner-Festhalle
Αυτή η σκηνή έχει αγαπηθεί από τους ντόπιους Βαυαρούς και είναι η μόνη που εξακολουθεί να χρησιμοποιεί ξύλινα βαρέλια για το σερβίρισμα της μπύρας.

B: Bavaria
Δεν σημαίνει μόνο το γερμανικό κράτος του Μονάχου, αλλά είναι επίσης και η χαρακτηριστική φιγούρα της παραδοσιακής γυναίκας-άγαλμα που εμφανίζεται στο Oktoberfest. Όπως είναι αναμενόμενο, είναι η ατραξιόν της περιοχής.

C: Costume parade
Τη δεύτερη ημέρα του Oktoberfest, υπάρχει μια παρέλαση απο περίπου 10.000 ντυμένους γλεντζέδες να οδηγούνται από τη μασκότ του Μονάχου, το παιδί-μοναχός, γνωστό ως Münchener Kindl.

D: Dirndl
Η κροσσώδης φορεσιά, σήμα κατατεθέν από τα περισσότερα θηλυκά του φεστιβάλ, είναι γνωστή για το βυθυ ντεκολτέ της. Κυμαίνονται από το παραδοσιακό στυλ με μέτριο μήκος ως τους αστραγάλους, έως το μίνι-φούστα ή «πορνό-Dirndl.»

E: Eyes
Όταν τσουγκρίζετε με τον απέναντι σας, να είστε βέβαιος οτι τον κοιτάτε στα μάτια. Σε αντίθετη περίπτωση, σύμφωνα με τις τοπικές πεποιθήσεις, είστε καταραμένοι με επτά χρόνια κακού σεξ!

F: Fischer-Vroni
Αυτή η σχετικά μικρότερη σκηνή σερβίρει μια ποικιλία από τις καλύτερες μπύρες του Μονάχου, την Augustiner μαζί με συνοδευτικά ψαριού.

G: Gemütlichkeit
Αυτή είναι η γερμανική λέξη για την ζεστασιά, την αποδοχή και την ευθυμία: που αποτελεί και το νόημα του Oktoberfest γενικότερα!
H: Hofbräu-Festzelt
Με χωρητικότητα 10.000 ατόμων, αποτελεί την μεγαλύτερη σκηνή μπύρας, και μια από τις αγαπημένες μεταξύ των αλλοδαπών.

I: ‘I mog di narrisch gern’
Αυτός είναι ένας τρόπος για να πούμε «μου αρέσεις!» στα γερμανικά. Τα θετικά αποτελέσματα δεν είναι εγγυημένα όμως...

J: Janker
Θα δείτε πολλούς άνδρες να φοράνε αυτά τα παραδοσιακά σακάκια μαζί με το lederhosen.
Κ: Käsespätzle
Μια βαυαρική σπεσιαλιτέ που αποτελείται από noodles αυγών με τριμμένο τυρί και τηγανητά κρεμμύδια.

L: Lederhosen
Τα κοντά, δερμάτινα παντελόνια που φορούν οι άνδρες. Συνοδεύονται συνήθως με ζαρτιέρες και ένα πτερύγιο στο μπροστινό μέρος το οποίο μπορεί να χαλαρώσει όταν η φύση καλεί...

M: Maß
Το όνομα για τα ποτήρια τύπου stein.

Ν: Noagerl
Αποκαλούνται τα κατακάθια της μπύρας στο κάτω μέρος του Stein.

O: O’zapft is!
«Αξιοποιήστε το" Αυτό είναι που φωνάζει ο δήμαρχος για να ξεκινήσει επισήμως κάθε Oktoberfest. Συμβαίνει στις 00:00 την πρώτη ημέρα.

P: Pork
Οι Βαυαροί δεν συμπαθούν αρκετά το χοίρινο. Οι Γερμανοί χρησιμοποιούν κάθε μέρος του χοίρου για τα γεύματα. Ένα αγαπημένο στο Oktoberfest είναι το Schweinshaxe (αρθρώσεις χοίρου) που σερβίρεται με σάλτσα και πατάτες.

Q: Quartl
Η Βαυαρική εκδοχή για ένα 250ml ποτήρι μπύρας (τέταρτο λίτρου). Ιδανικό για ελαφριά κατανάλωση.

R: Reinheitsgebot
Αφορά στον παλιό γερμανικό νόμο για την καθαρότητα των 500 ετών, η οποία περιορίζει τις ζυθοποιίες να χρησιμοποιούν μόνο το νερό, το κριθάρι και το λυκίσκο στη μπύρα τους.

S: Schlager
Θυμίζει το είδος της Lager αλλά δεν είναι τίποτε άλλο απο ένα είδος ποπ Γερμανικής μουσικής που αναπαράγεται στις τέντες.

T: Toilets
Είναι διάσπαρτες σε όλη την Wiesn και ίσως το μόνο μέρος αρκετά ήσυχο για να κάνει κανείς ένα τηλεφώνημα.

U: Uaviech
Η γερμανική λέξη για να χαρακτηρίσουμε είτε ένα «αρχέγονο ζώο» ή «πραγματικό άνθρωπο.» Μπορείτε να φαντάζεστε τον εαυτό σας ως ένα απο αυτά μετά το πρώτο σας Stein.

V: Vareckt
Η γερμανική λέξη για έναν νεκρό ή προδομένο. Ας ελπίσουμε να μην αισθανθείτε κάπως έτσι μέχρι το τέλος της βραδιάς.

W: Weinzelt
Αυτή είναι η μικρότερη σκηνή που μπορεί να φιλοξενήσει έως 1300 άτομα. Σερβίρουν κρασί, καθώς και μπύρα.

X: X-ray
Μπορεί να χρειαστεί κάποιος αν καταπιεί ένα πιρούνι στο Oktoberfest, το οποίο δεν συμβαίνει! Συγνώμη, αλλά δεν υπάρχουν πολλές λέξεις που αρχίζουν με το x!

Y: Yodelling
Οι φίλοι της Μελωδίας της Ευτυχίας μπορεί να σκεφτείτε να το δοκιμάσετε αυτό και γιατί όχι; Πρόκειται για το μόνο μέρος στον κόσμο όπου μπορείτε χωρίς το φόβο της περιφρόνησης ή του χλευασμού, να κάνετε οτιδήποτε...



Ζ: Zzzzzz
Χρειάζεστε έναν δυνατό υπνάκο; Ο καταπράσινος λόφος γύρω από το άγαλμα της Bavaria είναι ένα δημοφιλές σημείο για ύπνο το απόγευμα ώστε να ξεκουραστείτε μακριά απο την βαβούρα.