Υλικά

  • Ελαιόλαδο 2 ποτήρια του νερού
  • Μπύρα 1 ποτήρι του νερού
  • Φαρίνα ΓΙΩΤΗΣ 1 κιλό κόκκινη
  • Πορτοκάλι 1 μόνο το ξύσμα
  • Αλάτι μία πρέζα
Για το σιρόπι
  • Ζάχαρη 2 ποτήρια του νερού
  • Νερό 2 ποτήρια του νερού
  • Μέλι 2 κουταλιές της σούπας
  • Χυμό από λεμόνι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Για τη γέμιση
Μαρμελάδα ή γλυκό κουταλιού ή αμυγδαλόψιχα ή καρυδόψιχα της αρεσκείας μας.

Εκτέλεση

Σε μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, τη μπύρα, το ξύσμα πορτοκαλιού, το αλάτι και σταδιακά το αλεύρι και τα ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία εύπλαστη ζύμη λεία που να μην κολλάει στα χέρια μας (αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι παραπάνω). Ανοίγουμε στη παλάμη μας μικρό μέρος από την ζύμη και γεμίζουμε με μαρμελάδα της αρεσκείας μας με ένα κουταλάκι ή με αμυγδαλόψιχα ή καρυδόψιχα ή με γλυκού κουταλιού σε μικρά κομματάκια. Κλείνουμε καλά στο εσωτερικό της ζύμης την γέμιση και δίνουμε ότι σχήμα μας αρέσει. Τα τοποθετούμε ανάποδα από την μεριά που τα γεμίσαμε για να μη ανοίξουν σε ταψί ελαφρά λαδωμένο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο μας). Βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Για το σιρόπι: Παράλληλα με το ψήσιμο φτιάχνουμε το σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, το μέλι, το λεμόνι και τα βράζουμε για 10 λεπτά από το σημείο βρασμού. Αφού βγάλουμε τα γλυκά από τον φούρνο και τα αφήσουμε να κρυώσουν τα σιροπιάζουμε καλά με το ζεστό σιρόπι. Διατηρούνται εκτός ψυγείου.
Axact

Παναγιώτης Στεφανιδάκης

Λάτρης της ποιοτικής μπύρας, διαδίδω το πάθος μου μέσω του Beeroskopio! Super User στο Untappd, homebrewer και αρθρογράφος του Συλλόγου Ερασιτεχνών Ζυθοποιών Ελλάδος δοκιμάζω συνεχώς νέες μπύρες να διευρύνω την γευστική μου παλέτα! Θα χαρώ να επικοινωνήσω μέσω social media ή στο stef82gr@hotmail.com σε οποιαδήποτε απορία σχετικά με τον κόσμο του ζύθου.

Post A Comment: