Η μπύρα είναι ίσως από τα πιο παρεξηγημένα ποτά όσον αφορά τη θερμιδική της αξία. Τελικά η μπύρα παχαίνει; Μύθος ή πραγματικότητα; ΜύθοςΟι θερμίδες της μπύρας οφείλονται κυρίως στο αλκοόλ που περιέχει, το οποίο είναι λιγότερο από τα περισσότερα αλκοολούχα ποτά.

Ενδεικτικά: 100ml μπύρας έχουν περίπου 41 θερμίδες ενώ 100ml κρασιού 77 θερμίδες! Λαμβάνοντας υπόψη ότι μια μερίδα μπύρας είναι 250ml κι ένα ποτήρι κρασί 150ml, οι θερμίδες που θα λάβουμε από ένα ποτήρι μπύρας είναι 107 ενώ από ένα ποτήρι κρασί 115! Το λάθος που γίνεται συνήθως με τη μπύρα είναι ότι δε σταματάμε στο ένα ποτηράκι, αλλά συνεχίζουμε σε δεύτερο, τρίτο …και πάει λέγοντας! Επίσης, συνηθίζουμε να τη συνδυάζουμε με λιπαρές τροφές, υψηλής θερμιδικής αξίας (πίτσα, πατατάκια κ.ά.). Μελέτες που διεξήχθησαν πρόσφατα υποστηρίζουν ότι η μπύρα δε σχετίζεται με την αύξηση του δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ ή BMI) ούτε με την παχυσαρκία. Αντιθέτως, η κατανάλωση της σε μικρές ποσότητες σχετίζεται με χαμηλότερο ΔΜΣ κυρίως στις γυναίκες!

Επιπροσθέτως, τα φυσικά συστατικά από τα οποία παρασκευάζεται η μπύρα (κριθάρι, μαγιά, δημητριακά και νερό) παρέχουν πολλές βιταμίνες στον οργανισμό! Οι φυτικές ίνες που περιέχει συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και παράλληλα βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης. Επίσης, περιέχει αντιοξειδωτικά, μεταλλικά άλατα και ιχνοστοιχεία απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας.

Τα αντιοξειδωτικά στοιχεία που περιέχονται στην μπύρα – και πιο συγκεκριμένα στο κριθάρι και στο λυκίσκο - διαφέρουν ανάλογα με το είδος της μπύρας. Σε γενικές γραμμές όμως, ένα ποτήρι μπύρας περιέχει περίπου τα διπλάσια αντιοξειδωτικά από ένα ποτήρι λευκό κρασί (λιγότερα όμως από ένα ποτήρι κόκκινο κρασί). Τα αντιοξειδωτικά στοιχεία έχουν αντιγηραντική και αντικαρκινική δράση ενώ βοηθούν και στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων. Η χαμηλή περιεκτικότητα της μπύρας σε νάτριο και η υψηλή περιεκτικότητά της σε κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο της προσδίδουν άλλη μια ευεργετική στον οργανισμό ιδιότητα: δράση κατά της εμφάνισης πέτρας στη σχολή και στα νεφρά!

Λαμβάνοντας λοιπόν υπόψη μας όλα τα παραπάνω, η μπύρα δεν είναι ένα ποτό που αποκλείεται από ένα πρόγραμμα ισορροπημένης διατροφής. Αντιθέτως, είναι σαφώς καλύτερη επιλογή από τα περισσότερα βαριά, οινοπνευματώδη ποτά! Καταναλώστε τη, λοιπόν, χωρίς τύψεις αρκεί να ακολουθείτε τον χρυσό (και τετριμμένο!) κανόνα διατροφής: «Παν Μέτρον Άριστον»!

ABV (%)
Calories – Low End (dry)
Calories – High End (sweet)
ABV (%)
Calories – Low End (dry)
Calories – High End (sweet)
1.0
64
90
11.5
327
352
1.5
75
101
12.0
339
364
2.0
85
113
12.5
351
378
2.5
100
126
13.0
365
390
3.0
113
139
13.5
375
402
3.5
126
151
14.0
389
414
4.0
139
164
14.5
401
427
4.5
151
176
15.0
413
440
5.0
163
191
15.5
426
452
5.5
176
203
16.0
438
464
6.0
189
216
16.5
450
476
6.5
201
228
17.0
463
488
7.0
213
239
17.5
475
500
7.5
226
253
18.0
489
513
8.0
239
264
18.5
499
525
8.5
251
276
19.0
513
537
9.0
263
290
19.5
524
551
9.5
276
303
20.0
538
562
10.0
290
315
20.5
548
574
10.5
302
327
21.0
562
586
11.0
314
341
21.5
573
599
-
-
-
22.0
585
611

TIP: Το καλοκαίρι μην προσπαθήσετε να ξεδιψάσετε με μπύρα. Θα καταναλώσετε μεγάλη ποσότητα και θα λάβετε πολλές θερμίδες. Καταναλώστε ένα ποτήρι νερό πριν αρχίσετε να πίνετε τη μπύρα σας! Θα σας ξεδιψάσει, μετριάζοντας έτσι την κατανάλωση μπύρας στη συνέχεια!
Axact

Παναγιώτης Στεφανιδάκης

Λάτρης της ποιοτικής μπύρας, διαδίδω το πάθος μου μέσω του Beeroskopio! Super User στο Untappd, homebrewer και αρθρογράφος του Συλλόγου Ερασιτεχνών Ζυθοποιών Ελλάδος δοκιμάζω συνεχώς νέες μπύρες να διευρύνω την γευστική μου παλέτα! Θα χαρώ να επικοινωνήσω μέσω social media ή στο stef82gr@hotmail.com σε οποιαδήποτε απορία σχετικά με τον κόσμο του ζύθου.

Post A Comment:

0 comments: